30 de abril de 2019

OPPIGARDS THURBO DOBLE IPA (CERVEZAS ARTESANAS)

OPPIGARDS DOUBLE IPA
Oppigårds Bryggeri
www.oppigards.com
Valoración personal: 9/10
     

                                               Resultado de imagen de oppigÃ¥rds double ipa


En este post nos quedamos en zona europea para hablar de una cerveza artesanal de origen sueco. La THURDO DOUBLE IPA está elaborada por la cervecera sueca Oppigårds Bryggeri. Esta cervecera sueca está situada en la pequeña localidad de Ingvallsbenning, al norte de Estocolmo y en la zona centro del país.

Pequeña cervecera fundada en 1996 con una producción anual de unos 1,2-1,3 millones de litros. Su otra referencia más popular es la EVERY IPA. La THURBO DOUBLE IPA es una cerveza con un 8,5% de alcohol, elaborada con lúpulos de origen americano variedades Chinook, Nugget, Columbus, Cascade y Citra. Cerveza con una amargor intensa, provocada por la gran variedad de lúpulos utilizados en su producción. Cerveza con buen cuerpo, de color anaranjado claro y con una espuma cremosa y que se mantiene duradera. Cerveza con notas aromáticas tanto de frutas tropicales como cítricos y sabor con reminiscencias a resina/pino. Tiene un final muy amargo y muy largo. Es una cerveza especial que no deja indiferente.

Cerveza que se puede adquirir online por unos 3,50-3,60 euros aproximadamente. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la interesante web www.humuluslupulus.net:

En la copa aparece con un color anaranjado, limpia con una buena corona de espuma blanca, cremosa y duradera.
En la nariz se aprecian matices de frutas tropicales, melocotón, mango, piña, frutos rojos, pomelo y caramelo.
En la boca es amarga, resinosa, se distinguen matices de pomelo, melocotón, mango, hierba, leña y notas dulces de caramelo, tiene un cuerpo medio, carbonatación media y final amargo y duradero.



Una de las mejores cervezas artesanas de las que he probado últimamente.

29 de abril de 2019

FRAGMENTS CAFE (BARCELONA)

Fragments  Café, 29 de Marzo de 2019

Sitio con encanto y buena comida

FRAGMENTS CAFE
Plaça de la Concòrdia, 12
08014 Barcelona
Tf.   934 19 96 13
www.fragmentscafe.com

Valoración personal: 8/10
Puntos débiles: Excelente ubicación en una hermosa plaza/Local con mucho encanto y una excelente terraza cubierta/Cocina sencilla de calidad/Muy buenas bravas y tapas
Puntos débiles: Carta de vinos algo cara/Algunas raciones un poco justas de cantidad

Valoración Tripadvisor: 4/5 (387 opiniones): Fragments Café Tripadvisor.





Hoy comentaré un restaurante que suele aparecer habitualmente en todos los ranings o listas de restaurantes/bares que preparan las mejores patatas bravas de Barcelona. El FRAGMENTS CAFÉ es muy conocido por sus excelentes patatas bravas, pero quedarse sólo en ese reconocimiento no sería justo ni real si tenemos en cuenta la calidad del resto de su oferta culinaria.

Restaurante con una ubicación inmejorable en la bella Plaza de la Concordia, una plaza muy popular en el barrio de Les Corts y que que queda muy cercana a la Avenida Diagonal y del centro comercial Illa Diagonal. Restaurante que ocupa una antigua torre noucentista con una decoración sobria y clásica tipi bistró y con un terraza/jardín interior cubierta que es espectacular para la época veraniega. También tiene una zona de terraza exterior bastante amplia y que suele estar siempre llena de clientes.

La carta no es excesivamente amplia y su contenido es una mezcla de cocina mediterránea y algunas especialidades más específicas de la cocina italiana. Los platos de carta rondan mayoritariamente entre los 12-18 euros. El precio medio por persona comiendo a la carta puede estar sobre los 35-45 euros dependiendo de las bebidas/postres. Las raciones son correctas, pero no muy generosas y algunas guarniciones son más bien testimoniales. La calidad de la comida es alta, pero no son especialmente generosos en las cantidades; por eso recomiendo compartir algunas tapas antes de pasar a la carta.



La carta de vinos no es especialmente extensa y algunos precios son excesivamente altos, pero hay buena variedad de denominaciones.


Nosotros éramos un grupo de 8 personas y estos son algunos de los platos que cenamos:

PATATAS BRAVAS. Muy famosas y con mucha razón. Buen corte, fritura muy correcta y una salsa que enriquece mucho el resultado. De las mejores que puedes encontrar en Barcelona.


ENSALADA DE BURRATA CON HIGOS CONFITADOS


BERENJENA AHUMADA CON QUESO GRIEGO Y ACEITUNAS DE ARAGÓN


TARTAR DE SALMÓN. Espectacular.


TAGLIATA DE ATÚN EN SAKE ROJO


TERRINA DE CORDERO CONFITADO, RATAFIA Y CALABAZA. La carne espectacular, la ración justita y con guarnición mejorable.


TIRAMISÚ. Muy bueno


PANNA COTTA CLÁSICA CON FRUTOS ROJOS


PASTEL CLIENTE CON CIRUELAS AL ARMAGNAC



Todos los platos estaban muy bien elaborados y con calidad, pero personalmente encuentro cierto desequilibrio en el aspecto cantidad-precio. Es un buen restaurante con una ubicación muy atractiva por el encanto de esta plaza y de la zona.



25 de abril de 2019

PAGE 24 IPA (CERVEZAS ARTESANAS)

PAGE 24 IPA
SAINT GERMAIN BREWERY
http://www.page24.fr/EN/Home-1.html
Valoración Personal: 8/10


Page 24 IPA 33cl



Hoy toca hablar de una cerveza artesanal europea. La PAGE 24 IPA es una cerveza elaborada por la compañía cervecera francesa SAINT GERMAIN BREWERY y que pertenece a su serie BLACK EDITION. Esta cervecera está ubicada en la localidad de AIX NOULETTE en el norte de Francia y se fundó en 2003.

Cerveza con 4,9% de alcohol, de color rojizo/ámbar oscuro y con una espuma abundante a la par que consistente. Cerveza ligeramente turbia, con amargor moderada y ligeras notas a cítricos . Cerveza con buen cuerpo y con un buen final lupulado/amargo. Se puede comprar en tienda/internet por un precio medio de entre 2,90-3,15 euros.




Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.uvinum.es:

- Color: Page 24 Ipa presenta un color ámbar claro profundo con una pequeña cabeza grisácea. 
- Olor: Cítricos, lúpulo suave y leve amargura en un aroma muy equilibrado. 
- Sabor: Amargor moderado, notas ajerezadas y suaves cítricos y pomelo en el sabor. 

Cerveza de baja graduación alcohólica, pero muy consistente en textura. Una cerveza que no considero top, pero que sí es muy recomendable para los amantes de las artesanas más suaves.

11 de abril de 2019

VINOS: LES COUSINS L'INCONSCIENT 2017 (D.O.PRIORAT)

LES COUSINS L'INCONSCIENT 2017
BODEGA LES COUSINS MARC & ADRIÀ
www.lescousins.es
D.O.PRIORAT


Resultado de imagen de L'INCONSCIENT


Hoy hablaremos de un vino que se ha hecho muy popular en los últimos años gracias a que ha sido recomendado por varios chefs con Estrella Michelin. De hecho, yo lo probé por primera vez en el inolvidable restaurante SANT PAU de la chef CARME RUSCALLEDA.

Vino tinto de la archiconocida D.O.PRIORAT que se elabora con el coupage de esta 5 variedades de uva tinta:Cabernet Sauvignon,  Garnacha Tinta,  Cariñena,  Syrah,  Merlot. Esta mezcla de tantos tipos de uva diferentes le da mucha riqueza al resultado final. Vino con una crianza de 12 meses en tinas de madera de roble francés de 7000 litros.

Vino elaborado por los primos Marc y Adrià Pérez bajo el nombre de LES COUSINS y formando parte de la mítica bodega CIMS DE PORRERA. Bajo la denominación de LES COUSINS elaboran 2 tipos de vino tinto y 1 vino blanco con variedades autóctonas del PRIORAT. Se trata de un vino que puedes comprar en bodega/internet por un precio medio de 9,50-9,75 euros aproximadamente. Lo he podido encontrar en carta en varios restaurantes, y creo que al tratarse de un vino bastante conocido y apreciado se ceban un poco con los precios.

Aquí os dejo las notas de carta bastante completas que podéis encontrar en la web  www.enterwine.es:

A LA VISTA
Vino tinto del Priorat de vivo color picota con bordes violáceos. El vino Les Cousins L'Inconscient muestra una lágrima que deja tintada la copa.

EN NARIZ
Un poco tímido al principio, una vez abierto, este vino de Marc & Adrià Pérez es una explosión de frutas rojas, golosas y jugosas, que se entremezclan con cremosos tostados, sugerentes notas que se presentan sobre un muy sutil fondo mineral.

EN BOCA
De entrada agradable, con una sensación cremosa desde el primer momento y con un paso ligero, fácil de beber. Golosa fruta, agradables especiados y notas minerales, teniendo la sensación de tierra húmeda. Sus taninos son buenos, redondos y maduros, con su matiz dulzón. Y su acidez es equilibrada aportando frescor. Con un final largo, el vino L'Inconscient de Les Cousins Marc y Adrià deja recuerdos de la jugosa fruta y la tierra húmeda.

Es un vino de cuerpo ligero, muy agradable y fresco y con final largo y muy afrutado. Es un vino muy goloso y que te deja con ganas de más.

9 de abril de 2019

BODEGA MONUMENTAL (BARCELONA)

Bodega Monumental, Marzo de 2019

Arroces de lujo y buena materia prima

BODEGA MONUMENTAL
Carrer de la Creu Coberta, 87
08014 Barcelona
TF. 934 32 41 16
www.bodegamonumental.com

Valoración personal: 8,25/10
Puntos fuertes: Buena ubicación en barrio de Sants/Restaurante muy amplio y decorado con gusto/Excelentes arroces y pescados/Buen surtido de tapas/Buen servicio
Puntos débiles: Algunas mesas un poco pequeñas e incómodas

Valoración Tripadvisor: 4/5 (1042 opiniones),  Bodega Monumental Tripadvisor.









Hoy toca hablar de todo un clásico de la zona de Sants-Hostafrancs. El restaurante BODEGA MONUMENTAL lleva en funcionamiento desde 1937, y a día de hoy sigue siendo todo un referente culinario en Barcelona. Incluso tienen su propia de marca de conservas con la que comercializan navajas, navajuelas, almejas, berberechos y mejillones.

Es una sitio muy popular y conocido para hacer el vermut o aperitivo, ya que tienen muy buena oferta de conservas, encurtidos y tapas. También es uno de los restaurantes con mejor oferta de arroces de la ciudad. Restaurante ubicado junto al mercado de Hostafrancs, una zona muy dinámica comercialmente hablando y donde siempre hay mucho movimiento de gente. El aspecto exterior no llama mucho la atención, pero el local por dentro es muy amplio y tiene varias zonas o salones. En la entrada hay una barra muy larga y una zona de taburetes altos para tapear o hacer el vermutillo. Pasada la zona de la barra hay un par de salones más amplios y con una combinación de motivos decorativos marinero junto con mobiliario rústico típico de una taberna de los años 60-70.

La carta es lo suficientemente amplia para contentar a paladares muy diversos. Muy buen surtido de tapas y entrantes, una carta muy de estilo mediterráneo y catalán. El precio medio por persona comiendo a la carta rondaría los 30-40 euros aproximadamente dependiendo de los platos. Ofrecen menú mediodía diario por 18 euros y opciones de menú noche de 21,50 eur-15,50 (tapeo)-25(chuletón). Para grupos tienen hasta 7 opciones de menús de grupo de entre 20-40 euros/persona y varios espacios disponibles para este tipo de comidas/cenas.









La carta de vinos la encontré demasiado corta, no excesivamente cara y con surtido aceptable de denominaciones. Es mejorable en cuanto a extensión y variedad.






En esta comida éramos 4 adultos y 2 niños. Estos son algunos de los platos de degustamos:

CHORICITOS A LA SIDRA


CALAMARES A LA ANDALUZA. Espectaculares


BROCHETA DE LANGOSTINO REBOZADA EN ARROZ VIETNAMITA CON SALSA ROMESCO


CRUJIENTE DE QUESO CAMEMBERT SOBRE MERMELADA DE FRESA


CHULETÓN DE TERNERA DE GIRONA DE 750GR A LA PIEDRA. Buena carne con una guarnición mejorable



ARROZ MARINERO. Muy bueno.


ESPUMOSO DE CREMA CATALANA CON HELADO DE TURRÓN DE AGRAMUNT


REPOSTERÍA VARIADA


ARROZ CON LECHE



Un restaurante con mucha historia sobre sus espaldas y con buena oferta culinaria. Un valor seguro del barrio de Sants.





3 de abril de 2019

PIRIPIPAO (HOSPITALET DE LLOBREGAT, BARCELONA)

Restaurante Piripipao, 15 de Marzo de 2019

Tapas HIGH LEVEL precios LOW COST

RESTAURANTE PIRIPIPAO
Carrer de l'Arquitectura, 20
08908 L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona
Tf. 934 21 12 03
https://es-es.facebook.com/piripipao.hospitalet

Valoración personal: 8,75/10
Puntos fuertes: Tapas muy bien elaboradas/Surtido amplio de tapas/Excelente relación calidad-precio/Menú diario interesante
Puntos débiles: Local pequeño y muy ruidoso

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (196 opiniones), Piripipao Tripadvisor.




Esta vez toca hablar de un restaurante que queda muy próximo a mi lugar de trabajo. No estamos hablando de una zona muy buena para el ocio ni donde haya mucho donde elegir. Estamos hablando de la zona que rodea al centro comercial GRAN VIA 2 y el recinto ferial FIRA 2. Es una zona de oficinas y con una oferta más bien limitada de restaurantes con un mínimo de calidad. Tienes el THIS & THAT, CASA VARELA, LA PEPA, CASA CARMEN, MAXI, PIRIPIPAO,...y poco más digno de mención.

El PIRIPIPAO es un clásico de esta zona y lleva abierto ya hace muchos años. Es muy conocido por su menú diario, pero también es una excelente opción para tapear. El menú que ofrecen no es un menú con un precio fijo cerrado, es más bien una oferta de platos del día con un precio individual para cada plato y con 3 opciones de primero+3 opciones de segundo. La carta es lo suficiente amplia teniendo en cuenta las limitaciones de cocina que tiene el restaurante, e incluye buena variedad tanto de tapas/platos a compartir como de carnes/pescados. Los precios de las tapas rondan los 2-6 euros en la mayoría de casos y los platos principales los 7-10 euros (sólo hay un par de platos que superan los 10 euros). Las raciones no son precisamente escasas y se ajustan bien a los precios que pagas. Se puede comer por una media de 22-25 euros/persona tranquilamente.






En lo que al local se refiere, es un restaurante de pequeñas dimensiones y el diseño del local tampoco ayuda mucho. El espacio está aprovechado al máximo y es normal que el ambiente sea bastante ruidoso cuando está lleno, cosa que es habitual. El personal que atiende a los clientes es bastante amable en general.

En esta comida éramos 3 personas y compartimos los siguientes platos:

PATATAS BRAVAS DEL PIRIPIPAO. Buena ración por menos de 4 euros. Corte en dados de buen tamaño, buena fritura y una salsa muy acertada (sin exceso de picante y un toque ahumado). Muy buenas bravas.


ENSALADILLA RUSA CASERA. Lo de casera le viene como anillo al dedo. Excelente ensaladilla que te recordará a la que probablemente preparaba tu madre.



BOMBA DE PATATA Y TERNERA CON SALSA. No es con un rebozado crujiente, sólo tiene un ligero toque rebozado y el interior es muy jugoso/sabroso. Muy especial y deliciosa.


HUEVOS FRITOS CON FOIE A LA PLANCHA, CEBOLLA CONFITADA Y REDUCCIÓN DE VINO TINTO. Simplemente espectaculares.


CAZUELITA DE PULPO A LA GALLEGA CON ALLIOLI DE PATATA. Muy recomendable también.



COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA. Perfecto en todos los sentidos


SOPA FRÍA DE FRESAS CON HELADO DE VAINILLA



Todo lo que probamos nos pareció delicioso y el trato fue bastante amable. Un restaurante económico y con un nivel de cocina excelso. Un sitio de obligada visita si pasas por la zona o trabajas en ella.