LA FÁBRICA DE HARINAS (TOLEDO)

La Fábrica de Harinas, 18 de Abril 2019

Elegante y con buen nivel culinario

LA FÁBRICA DE HARINAS
Calle de los Reyes Católicos, 5
45002 Toledo
Tf. 925 28 35 49
www.hotelsanjuandelosreyes.com

Valoración: 8/10
Puntos fuertes: Comedor muy amplio con ambiente muy relajado/Buena variedad en carta/Mesas cómodas y bien separadas entre sí./Buenas opciones de menú/Opción de medias raciones en muchos de los platos
Puntos débiles: Precios de los segundos platos y algunos postres excesivamente caros

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (763), La Fábrica de Harinas Tripadvisor.

Sigo con la serie de posts correspondientes a los restaurantes visitados durante la pasada Semana Santa en la ciudad de Toledo. En este caso pasamos del encanto retro de la TAPERÍA LO NUESTRO a un restaurante tirando a gama alta y con otro perfil muy diferente.

El restaurante LA FÁBRICA DE HARINAS forma parte del lujoso Hotel 4 estrellas SAN JUAN DE LOS REYES, situado en la zona de la Judería Mayor del centro histórico de Toledo. Está ubicado entre el Museo del Greco y la Sinagoga Santa María La Blanca, 2 de los edificios más visitados por los turistas que vienen a Toledo.

Hotel que ocupa un edificio del S.XIX. El espacio que ocupa el restaurante es bastante amplio, con una decoración elegante con buena iluminación, mesas muy bien vestidas y con un espacio de separación bastante generoso entre las mesas. El comedor es muy acogedor y tranquilo. La carta es los suficiente extensa para intentar contentar a todos los paladares. Hay 12 entrantes fríos/calientes y en la mayoría de ellos te ofrecen la posibilidad de pedir 1/2 ración en tamaño tapa. La oferta de segundos podría ser más amplia, pero las propuestas son interesantes y están basadas principalmente en la cocina tradicional manchega y los productos de la zona, siempre con pequeños creativos.  No es un restaurante muy barato, ya que la mayoría de segundos platos superan los 20 euros, pero la posibilidad de compartir entrantes en formato tapa puede amortiguar un poco el importe final de la cuenta. El coste medio por persona comiendo a la carta estaría sobre los 40-50 euros dependiendo el tipo de entrantes y su formato de ración. 

Si quieres comer fuera de carta, tienen menú diario de 18 euros para mediodías de lunes-viernes, menú degustación de 32 euros (aperitivo+2 entrantes+2 segundos+2 postres, sólo incluye agua) y el menú Regio de 26 euros para mediodía sábado/domingo. 

Nosotros pedimos para cenar varias tapas a compartir:

APERITIVO DE BIENVENIDA. Una Vichysoisse. 

PATÉ CASERO DE PERDIZ, MERMELADA DE MAZAPÁN Y MANZANA VERDE

DEGUSTACIÓN DE QUESOS MANCHEGOS. Todos muy buenos.

PRESA IBÉRICA CURADA DE CAMPO MONTES DE TOLEDO Y MARCONAVARIEDADES

PULPO GRILLÉ, PURÉ DE BONIATO, ACEITE DE PIMENTÓN Y VERDURITAS AL DENTE. Lo mejor de la cena con diferencia.

BOCA PIZZA DE JAMÓN Y QUESO.

BROWNIE DE MAZAPÁN SUPREMA Y HELADO DE PISTACHO. Espectacular.

Todos los platos de buen nivel, las raciones correctas sin llegar a la generosidad de otros restaurantes que probamos en Toledo.

TAPERÍA LO NUESTRO (TOLEDO)

Tapería Lo Nuestro, 18 de Abril de 2019

Excelente cocina tradicional manchega en un sitio peculiar

LO NUESTRO TAPERÍA
Calle San Juan de Dios, 7
45002 Toledo
Tf.925 25 17 80
www.deorigenlonuestrotoledo.com

Valoración Personal: 8,75/10
Puntos fuertes: Excelente relación calidad-cantidad-precios/Cocina tradicional manchega de excelente nivel/Excelentes carnes de caza/Servicio amable/Postres caseros deliciosos
Puntos débiles: Decoración del salón de la entrada un poco pintoresca/Comedor muy pequeño y recargado

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (1032 opiniones),Lo Nuestro Tapería Tripadvisor.

Siempre se ha dicho que Toledo es una de las ciudades más bonitas de España, y con uno de los cascos históricos mejor conservados y de mayor interés. La pasada Semana Santa pasamos 4 días conociendo esta ciudad, y ciertamente coincido en afirmar que es de las ciudades más bellas del país. Tiene un patrimonio histórico/arquitectónico muy extenso y una oferta gastronómica más interesante de lo que uno pueda pensar a priori.

La mezcla de culturas que ha caracterizado la historia de esta ciudad ha dejado una profunda huella tanto en sus calles como en su gastronomía. Toledo es un sitio ideal para comer buenos quesos, embutidos y carnes de caza. La Tapería LO NUESTRO está situada en una de las numerosas callejuelas que hay en el laberíntico casco antiguo de la ciudad, entre la Iglesia de Santo Tomé y el Museo del Greco; en la zona de La Judería. Este restaurante es uno de los más conocidos de Toledo y tiene muy buenas críticas en internet, por eso recomiendo hacer reserva previa y con cierto tiempo de antelación. Siempre está lleno y suele ser muy popular entre los turistas.

Es un restaurante muy pintoresco en todos los sentidos. Si pasas por delante crees que se trata de una tienda de souvenirs o artículos típicos manchegos, pero hay un puertecita al lado que ya indica la entrada al restaurante. Nada más entrar hay una pequeña recepción, donde seguramente te atenderá personalmente ANTONIO GARCÍA (propietario del establecimiento) y te servirá una copa de un vino de la zona. Es una casa antigua con 2 zonas de comedor, al entrar a mano derecha hay un pequeño comedor con capacidad para unos 25-30 comensales con una decoración bastante impactante. Comedor decorado de forma rústica, muy recargado de elementos de decoración de todo tipo y con las mesas bastante juntas entre sí. No es muy cómodo, pero la calidad de la comida y amabilidad del personal compensan cualquier incomodidad. Si tenéis la posibilidad de elegir, os aconsejo que solicitéis mesa en el patio interior cubierto; es un comedor más tranquilo y con mejor disposición de las mesas.

La oferta gastronómica del restaurante está basada al 100% en la cocina tradicional manchega y especialmente en la toledana. La especialidad de la casa son principalmente todo tipo de platos con carnes de caza tipo ciervo/perdiz/codorniz. Las albóndigas, picadillo  y el estofado de ciervo son platos espectaculares en todos los sentidos. También son muy famosos por su estofado de perdiz y la perdiz en escabeche. Otro de los platos estrella de la carta y de los que más disfruté en nuestras 2 visitas, es la carcamusa. Un plato tradicional de la cocina castellana que se elabora con magro de cerdo, patatas y verduras de temporada. Es una carne guisada con tomate, guisantes y la salsa un poco picante. Aquí lo bordan y es uno de los platos que más se sirven. Las raciones son bastante grandes y la mayoría de los platos bastante contundentes, por lo que normalmente se pide alguna tapa/ración a compartir y un segundo plato. Es un restaurante bastante económico y se puede comer tranquilamente por unos 20-25 euros/persona.

Nosotros fuimos a comer 2 días y aquí os dejo algunos de los platos que degustamos con mucho placer:

CARCAMUSAS TOLEDANAS. Típico de la zona y plato que merece mucho la pena.

ENSALADA DE VEGETALES VARIADOS

ALBÓNDIGAS DE CIERVO. Plato a pedir sí o sí.

PICADILLO DE CIERVO Y SETAS. Buenísimo.

ESTOFADO DE CIERVO

COSTILLAR ASADO. Enorme y espectacularmente bueno.

CODILLO DE CERDO ASADO. También enorme y memorable.

TORRIJA DE SANTA TERESA. Tamaño XXL y deliciosa.

TARTA DE QUESO MANCHEGO. Muy recomendable, está claro que con los quesos que tienen no podía salir mala.

Un excelente restaurante de cocina tradicional y con un trato muy amable al cliente. Espectacular en todos los sentidos, tanto por la calidad de su cocina como por sus precios. Es de obligada visita si pasáis por Toledo o cercanías.

VINOS: BLUME VERDEJO 2017 (D.O.RUEDA)

BLUME VERDEJO 2017

BODEGA PAGOS DEL REY

www.pagosdelrey.com

D.O.RUEDA

Ahora que ya se va acercando el verano vamos a hablar de unos de esos vinos blancos D.O.RUEDA que tanto apetecen en esa época estival. Los vinos de esta denominación elaborados principalmente con la variedad Verdejo, autóctona de esta zona de Valladolid; suelen ser vinos muy ligeros, secos, frescos e intensamente afrutados. Son apetecibles para cualquiere época del año, pero por sus características aromáticas y de sabor; son especialmente adecuados para consumo en la época más caluroso del año.

Se trata de una denominación que ha crecido mucho en popularidad en los últimos 10 años y cada vez se exportan más fuera de nuestras fronteras. Es la denominación de origen más antigua de Castilla y León, ya que se creó en 1980. Además de la variedad de uva verdejo, también se pueden utilizar en producción otras variedades como Sauvignon Blanc, Viura y Palomino fino. Desde hace algunos años también está contemplada dentro de esta denominación la elaboración de vinos tintos y rosados. Las variedades de uva tinta que se se suelen usar en este denominación son: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha.

El BLUME es una de los vinos Verdejo que más se vende y uno de los más populares. Vino elaborado por BODEGAS PAGOS DEL REY que forma parte del grupo vinícola FELIX SOLIS. Bodega ubicada en la localidad de Rueda, cuna de esta denominación. Vino elaborado 100% con la variedad Verdejo. Es un vino muy económico que puedes comprar on-line/tienda por unos 5-5,50 euros. Es uno vino barato, pero de una calidad bastante óptima.

Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la misma pàgina web de la bodega:

Amarillo pálido con sutiles reflejos dorados. En nariz, elegantes aromas a cítricos como mandarinas y naranjas y flores blancas combinadas con sutiles notas de eneldo y heno al final. En boca se reflejan los aromas y el vino tiene una acidez bien integrada, cuerpo medio y un final fresco y agradable.

Muy agradable en boca, con una buena sensación de acidez y notas cítricas y de fruta blanca de suficiente calidad. Equilibrado y en su momento de ser consumido.

Color oro brillante. Nariz franca, de carne de frutos blancos (pera, uva fresca). Boca refrescante acompañada por una dulce nota de suavidad. La fruta es voluble, bastante presente. Con argumentos de frescor y frutas para dar a conocer.

Un vino muy agradable en paladar, muy fresco y sugerente y con un precio muy asequible.

BROUWERIJ'T IJ IPA (CERVEZAS ARTESANAS)

BROUWERIJ'T IJ IPA
BROUWERIJ'T IJ
www.brouwerijhetij.nl
Valoración personal: 8,75/10

 
                             


En esta ocasión vuelvo a comentar una cerveza artesana producida en Europa, más concretamente en Holanda. Cerveza tipo IPA elaborada por la cervecera holandesa BROUWERIJ'T IJ ubicada en la ciudad de Amsterdam, en lo que antes era una antigua casa de baños. Esta cervecera se estableció en 1985.

Cerveza artesana con una importante carga de lúpulo en su elaboración que le confiere un sabor bastante amargo, pero para nada desagradable. Tiene un 7% de alcohol, color naranja pálido con cierta turbidez y una espuma media no excesivamente consistente. Cerveza con abundantes notas a frutas tropicales y cítricos, con aromas de pino/resina. Cerveza de fina textura y cuerpo ligero, con una entrada dulce que desemboca en un final tremendamente potente, largo y amargo.

Esta cerveza se puede comprar online por un precio medio de unos 2,40-2,90 euros. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.cervecillas.com:

Brouwerij ‘t IJ IPA es una cerveza de tipo IPA (India Pale Ale) que en copa se muestra con un color naranja pálido, turbia y con partículas pululando por el líquido. Su capa de espuma es moderada, de tamaño medio y de color amarillento.  Su carbonatación es contenida y sus burbujas de tamaño medio. En nariz, su aroma es frutal con un toque tropical, exótico y cítrico que evoca la naranja y un último y ligero toque herbáceo fresco y resinoso. En boca empieza con un toque dulce, pasando a otro de fruta edulcorada y otro cítrico amargo, muy parecido al pomelo. El final  es verbal dejando la boca seca y con ganas de mas. Su textura es ligera, la burbuja moderada, refrescante y fácil de consumir.

Una gran cerveza y muy especial en todos los sentidos.

A CASA MIA TRATTORIA (BARCELONA)

A Casa Mia Trattoria, 13 de Abril de 2019

Italiano elegante con alto nivel culinario

A CASA MIA TRATTORIA
Carrer de Marià Cubí, 96
08021 Barcelona
www.trattoriacasamia.es
Tf. 934 14 28 84

Valoración personal: 9/10
Puntos fuertes: Ubicado en zona muy tranquila/Ambiente elegante y acogedor/Muy buena calidad de servicio/Buena relación calidad-precio/Cocina italiana auténtica de alto nivel
Puntos débiles: Espacio reducido entre algunas mesas/Carta un poco corta de segundos platos para mi gusto

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (199 opiniones),A Casa Mia Trattoria Tripadvisor.

En este post sigo profundizando en la rica oferta de buenos restaurantes italianos que hay en Barcelona. En este caso nos trasladamos a la zona alta de la ciudad, por encima de la Avenida Diagonal. A CASA MIA es una trattoria, este tipo de restaurantes suelen ser negocios familiares y que ofrecen la cocina italiana más tradiciona; no suelen incluir la pizza como parte de sus cartas. También se suele identificar con un tipo de restaurante de ambiente informal y precios económicos. A CASA MIA sí que es un restaurante familiar y de cocina clásica/tradicional italiana, pero el ambiente y la decoración son más bien de estilo sobrio y elegante. Los precios de este restaurante están acorde con el nivel de una ciudad como Barcelona y garantiza una buena relación calidad-precio.

No es un sitio adecuado para todos aquellos que crean que van a poder degustar una buena y auténtica pizza italiana. A CASA MIA no es una pizzeria, es una trattoria y como tal no tiene ninguna pizza en su carta. La carta tiene una buena variedad de entrantes y primeros platos, pero se queda un poco corta en cuanto a segundos platos. Los platos de carta son platos sin grandes florituras o creatividad, elaboraciones sin fuegos de artificio; este restaurante se centra más en la manera de preparar los platos que en el envoltorio externo. El restaurante es pequeño y vistoso, muy acogedor y con toda la decoración y mantelería en tonos blancos. La gente que lo regenta es muy atenta y te hacen sentir muy cómodo en todos los aspectos.

Éramos 2 personas a cenar y estos son los platos que pedimos:

ENTRANTE MIXTO ITALIANO. Muy recomendable. Recopilación muy placentera de productos autóctonos italianos de muy buena calidad.

TATAKI DE ATÚN EN COSTRA DE PISTACHO. Delicioso.

TERRINA DE CORDERO A BAJA COCCIÓN CON ALCACHOFAS CONFITADAS. ¡Espectacular!.

CANNOLO CON CREMA DE LIMÓN

TIRAMISÚ. Muy académico, muy satisfactorio, muy recomendable.

Una cena excelentes tanto por la comida como por todo lo demás. Este restaurante pasa directamente a mi lista de italianos de cabecera. Un restaurante que cuida con mimo tanto su cocina como a sus clientes. Uno de los mejores restaurantes italianos de la ciudad.