VINOS: NOSSO 2021 VERDEJO (D.O.RUEDA)

NOSSO 2021 VERDEJO

BODEGAS MENADE

www.menade.es

D.O.RUEDA

El 2022 lo hemos acabado de forma excepcional gastronómicamente hablando, con una visita muy satisfactoria al restaurante ORIA del famoso chef multiestrellas MICHELIN MARTÍN BERASATEGUI. Un restaurante muy recomendable en todos los sentidos y con una carta de vinos cara, pero verdaderamente espectacular.

En esta ocasión elegimos un vino blanco Verdejo de elaboración ecológica. El NOSSO 2021 es un vino elaborado 100% con la variedad de uva Verdejo por las BODEGAS MENADE, que están situadas en la pequeña localidad vallisoletana que da su nombre a esta denominación, RUEDA. Bodegas Menade nació en el año 2005, pero pertenece a la familia Sanz que lleva más de 200 años vinculados al mundo de la producción vinícola. 

El NOSSO 2021 es un vino blanco con un 12,5% de contenido alcohólico y con una crianza de 2-3 meses sobre sus lías. Aquí os dejo las notas de cata que pdéis encontrar en la web de la bodega:

Color: Dorado pálido.

Aroma: Muy floral, también estacan los aromas a pera, membrillo, uva, cítricos maduros, fruta de hueso, hierbas de monte (jara, hinojo) y pimienta blanca. Cuando se abre en copa, la miel, la cera de abeja y el brioche toman protagonismo.

Boca: Vino voluminoso, con entrada amplia, de textura oleosa. Acidez media y cierto toque de amargor en el post-gusto característico de la verdeja.

Vino con buen cuerpo, con notas dulces combinadas con mucha fruta/cítricos y con un final largo y ligeramente amargo. Se puede comprar on-line por un precio que ronda los 12 eur aproximadamente. Un blanco realmente memorable.

VINOS: AND THE WINNER IS...2021 (D.O.PENEDÈS)

AND THE WINNER IS...2021

CELLER CREDO

www.cellercredo.cat

D.O.PENEDÈS

En este post hablaré sobre un vino blanco ecológico, que tanto están de moda actualmente. Estos vinos se elaboran con uvas cultivadas ecológicamente, sin recurrir al uso de agro tóxicos ni en los terrenos de cultivo ni en los viñedos. Los viñedos ecológicos están libres de fungicidas sistémicos, pesticidas y de herbicidas químicos.

Este vino los probamos en el restaurante LLAMBER, situado en el barrio del Born de Barcelona. Lo elegimos porque queríamos un vino blanco y porque nos impactó bastante su curioso nombre. Se trata de un vino blanco plurivarietal resultado del coupage de 4 varidades de uva: Macabeo, Monastrell, Parellada, Xarel·lo (3 uvas blancas mezcladas con uva tinta Monastrell). La variedad de uva con mayor protagonismo es la Xarel-lo, que es la que mejor trabaja esta bodega.

Vino elaborado por la bodega CELLER CREDO ubicada en una localidad tan importante enológicamente hablando como Sant Sadurní d'Anoia. Vino con sólo un 11% de contenido alcohólico y 

con una crianza de 6 meses con sus lías finas en depósitos de acero inoxidable. Un vino muuy fresco, equilibrado, con buena textura, muy afrutado y accesible. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.decantalo.com: 

Es un vino blanco que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las frutas de hueso acompañados por una agradable nota mineral. En boca pasa seco y fresco, con una agradable y equilibrada acidez. Un vino blanco refrescante y desenfadado con una excelente relación calidad-precio.

Este vino se puede comprar on-line por un precio que ronda los 7,50-8 eur/botella aproximadamente. Un vino blanco muy exuberante y con un precio inmejorable.

CASA DÍAZ BCN (BARCELONA)

CASA DIAZ BCN, 22 de Octubre de 2022

Gran fusión hispano-venezolana

CASA DIAZ BCN

Carrer de los Castillejos, 285

08025 Barcelona

Tf.931 37 40 75

https://casadiazbcn.negocio.site/

https://www.facebook.com/CasaDiazBcn/

https://linktr.ee/casadiaz

Valoración personal: 8/10

Puntos fuertes: Excelente relación calidad-precio/Raciones generosas y tapas bien elaboradas/Postres originales

Puntos débiles: Local sencillo, pequeño y con una decoración interior mejorable.

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (53 opiniones), Casa_Diaz_Bcn-Barcelona Tripadvisor.

En Barcelona la gente es muy aficionada a las patatas bravas. Es una tapa sencilla de preparar, pero que se ha convertido en la reina del picoteo nacional. Puedes encontrar un montón de listas en instagram o en internet con los mejores restaurantes para comer bravas e incluso a influencers que se dedican a hablar sólo de este plato tan sencillo y tan famoso.

En Barcelona tenemos la suerte de poder encontrar un montón de santuarios de las patatas bravas: BAR EL TOMÁS, BAR OMAR, BAR MANDRI, SENYOR VERMUT, ELSA Y FRED, TA TABERNA DEL CLÍNICA, BIERCAB, SANT ANTONI GLORIÓS, EL INFORMAL, LA ESQUINICA, FÁBRICA MORITZ, BAR DEL PLA, BODEGA LA PUNTUAL, LA MUNDANA, BODEGA MONTFERRY, ABIRRADERO....y podría estar escribiendo varias líneas más con excelentes lugares para degustar esta reconocida tapa.

CASA DÍAZ BCN abrió sus puertas en el año 2018 y en tan poco tiempo ya se ha colado en todas listas top de patatas bravas de Barcelona y Catalunya, y puedo dar fe que sirven unas bravas muy, pero que muy potentes, que llegaron a ser consideradas como las terceras mejores bravas de España en un concurso que se celebró no hace mucho tiempo. Local con una bonita entrada o apariencia externa, que luego esconde un espacio interior no muy amplio y con una decoración muy sencilla para mi gusto personal. Restaurante regentado por gente de origen venezolano muy amables y atentos en el trato al cliente. 

La carta del restaurante está llena de tapas y platos a compartir mezclando los platos más típicos o tradicionales de la cocina venezolana con otras tapas clásicas de la cocina española. Los precios son muy razonables y las raciones son generosas. Se puede comer o cenar por unos 22-25 eur/persona aproximadamente, lo cual es muy valorable en una ciudad tan cara gastronómicamente hablando como es Barcelona. 

En esta comida éramos cuatro adultos y compartimos estas tapas:Z

BRAVAS CASA DÍAZ, con allioli y salsa brava casera. Lo dicho, muy potentes a nivel de sabor, ya que las 2 salsas están muy bien conseguidas. Son muy apetitosas.

TRÍO DE AREPAS. Tres arepitas de colores variados con tres exquisitos rellenos: nuestra reina pepiada, pollo guisado y pelúa (carne con queso amarillo). Muy buena opción de tapeo para probar este plato venezolano tan conocido.

TEQUEÑOS TRADICIONALES. Deditos de queso blanco acompañados de

salsa de melao de caña. Otro de las tapas más tradicionales de Venezuela.

MINI CACHAPITAS. Tortilla de maíz tierno hecha a la plancha con carne mechada, queso llanero y un ligero toque de guasacaca. Otra opción de tapeo que os recomiendo.

HELADO DE TETA DE RON CON PASAS. Delicioso, pero es muy grande y llena bastante. Este postre es para compartir entre 2 personas.

TARTA DE 3 LECHES. Cake de vainilla sumergido en un baño de leche condensada con nata y canela.

Lo comentado anteriormente, comimos tapas bien elaboradas, contundentes y con unos precios muy ajustados. Un restaurante muy indicado si te apasiona la comida sudamericana y eres más de tapear que de comer a la carta. Bueno, bonito y barato en Barcelona, poco más se puede pedir.

BODEGA SEPÚLVEDA (BARCELONA)

Bodega Sepúlveda, 15 de Octubre de 2022

Un clásico ineludible de la restauración barcelonesa

BODEGA SEPÚLVEDA

C/ de Sepúlveda, 173

08011 Barcelona

Tf. 933 23 59 44

www.bodegasepulveda.com

Valoración personal: 8/10

Puntos fuertes: Ubicación muy céntrica y accesible en transporte público/Local son solera y muy acogedor/Buen servicio/Cocina tradicional catalana de muy buena factura/Materia prima de alta calidad/Carta de vinos muy variada/Carta de postres muy extensa

Puntos débiles:  ????

Valoración Tripadvisor: 4/5 (412 opiniones), Bodega_Sepulveda Tripadvisor.

Cuando hablamos de un restaurante como el BODEGA SEPÚLVEDA, no estamos refiriendo a un auténtico referente de la restauración barcelonesa en los últimos 50 años. Este restaurante abrió sus puertas en el años 1952 y ha ido evolucionando y dejando una profunda huella en la gastronomía de la ciudad.

Llorens Solà fue la persona que empezó como propietario de este restaurante y sigue en manos de la familia Solà, bajo la actual dirección de Josep Solà. El local mantiene la estética tradicional de una bodega de los años 50-60, pero con las reformas necesarios por el transcurrir de los años y con pequeñas puestas al día para que el espacio resulta más acogedor. La zona de la entrada es la que dispone de una larga barra y está dedicada al tapeo y comida más informal. En la parte interior está los diferentes salones o comedores más formales, pero manteniendo la estética general del restaurante. 

Este restaurante se ha convertido en todo un clásico de la cocina tradicional catalana. En su carta apuestan por platos clásicos, con elaboraciones sencillas y dando mayor importancia a la materia prima y las elaboraciones. Una carta muy completa con una buena oferta de platos/guisos de cuchara, arroces y carnes, combinándolos con otras propuestas mediterráneas más livianas (muy buen surtido de pescados, marisco y conservas.). El precio medio por persona que pagarás en este restaurante va a ser muy diferente dependiendo de la opción que escojas. Si quieres tapear o picar de manera más informal, tienes mucho que elegir en carta y a precios que rondas en la mayoría de casos los 7-12 euros y que puedes combinar con algunos de los platos de cuchara que también son muy asequibles; tapeando la cuenta no debería subir más de los 30-35 euros/persona. Si decides comer a la carta, lógicamente la cuenta final será más cara y seguramente tendremos que pagar una media de 45-55 eur/persona. Hay también opciones muy asequibles para comer a la carta sin pagar un precio final muy alto.

En esta comida para 2 personas estos son los platos que probamos:

COCA SEPÚLVEDA. Con Atún, anchoas, pimiento, aceitunas y caviar.

REVUELTO DE TROMPETAS DE LA MUERTE Y CALAMAR. Espectacular y muy recomendable.

ALBÓNDIGAS CON CALAMAR. Un clásico de este restaurante y que está de muerte.

CARPACCIO DE GAMBA ROJA CON TOQUES CÍTRICOS.

PASTEL DE TRUFA I PANNACOTA. No me disgustó, pero un poco seco en su textura.

Platos bien elaborados, donde se nota la calidad de la materia prima, con unas raciones bastante generosas y buen trato al cliente. Un clásico de la ciudad que ocupa un lugar destacado en la gastronomía barcelonesas por méritos propios.

DEYA FLYING EYES (CERVEZAS ARTESANALES)

DEYA FLYING EYES

Cervesa Espiga

www.espiga.cat

Valoración personal: 8/10

Cada vez es más común que pequeñas cerveceras artesanas españolas trabajen en colaboración con otras compañías cerveceras extranjeras de mayor tamaño y con una mayor capacidad productiva. Estas alianzas o acuerdos de colaboración permiten a las cerveceras más pequeñas expandirse y aumentar tanto su gama de productos como sus exportaciones.

La cerveza FLYING EYES es el resultado de la colaboración entre la pequeña cervecera catalana de Sant LLorenç d'Hortos CERVESA ESPIGA y la cervecera inglesa de Cheltenham DEYA BREWING COMPANY. 

Estamos hablando de una cerveza tipo HAZY IPA, que no es más que una IPA muy turbia y con buen cuerpo. Además se trata de una cerveza elaborada con el sistema DDH (Double Dry Hop), o doble lupulado en seco durante la fase de fermentación. En este proceso se agrega más lúpulo en frío a la cerveza durante varios días, potenciando las propiedades aromáticas que aportan los lúpulos, pero sin aumentar la amargor.

La FLYING EYES es una cerveza elaborada con 3 tipos de lúpulos:  Idaho 7, Citra y Simcoe, y 4 tipos de maltas: Malta de cebada, malta de trigo, copos de avena y cebada. Cerveza con un 7,5% de alcohol, con bastante cuerpo, con bastante turbidez y de color dorado/anaranjado, y con una corona de espuma densa y cremosa que persiste. Esta cerveza tiene una amargar pronunciada y numerosas notas frutales a melocotón/piña/mango. Se puede comprar on-line en formato de lata 44cl por un precio que ronda los 5,90 eur/unidad aproximadamente. Una buena y exuberante HAZY IPA.

PRIOS MAXIMUS VERDEJO (D.O.RUEDA)

PRIOS MAXIMUS VERDEJO

Bodegas de los Ríos Prieto

www.bodegadelosriosprieto.com

D.O. RUEDA

Después de dedicarle 2 posts a vinos tintos de la RIBERA DEL DUERO, sigo por tierras de Castilla y León, pero esta vez con un vino blanco de la D.O.RUEDA; la otra gran denominación de estas tierras castellanas. 

Vino elaborado por la bodega De los Ríos Prieto, un pequeño pueblo vallisoletano de apenas 500 habitantes y que está situada muy cerca de Peñafiel, la gran capital vinícola de la provincia de Valladolid. Vino blanco elaborado 100% con la variedad de uva blanca Verdejo (la principal de esta denominación). 

Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web de la bodega:

Aspecto: Presenta un color amarillo verdoso. Muy límpio y brillante con notas glicéricas.

Aroma: Elegante en nariz con notas frutales, minerales que perduran en la copa ofreciendo un amplio y variado abanico de aromas que se van combinando con el paso del tiempo.

Boca: Estructurado, con cuerpo. Presenta una gran frecura y fructuosidad. Denso y complejo, nos hace recordar a la uva en plena madurez.

Vino elaborado con una maceración y fermentación a bajas temperaturas, de cara a potenciar la carga aromática que aporta la variedad Verdejo. Este vino se puede adquirir online por un precio de unos 8,50-9 eur/botella. Un vino con buen cuerpo, muy aromático y fresco con bastante notas afrutadas. Un excelente Verdejo.

HIRAYA RESTAURANT (BARCELONA)

Hiraya Restaurant, 1 de Octubre de 2022

Lo sencillo hecho de forma sublime

HIRAYA RESTAURANT

C/ d'Ausiàs Marc, 127

08013 Barcelona

Tf. 931 92 95 30

https://www.facebook.com/hiraya.restaurante/

Valoración personal: 8,5/10

Puntos fuertes: Comida tradicional japonesa de verdad, todo muy casero/Trato muy próximo y amable/Excelente relación calidad-precio/Local sencillo y acogedor

Puntos débiles: Un poco lentos a la hora de servir los platos o tomar nota/La decoración es francamente mejorable

Valoración Tripadvisor: 5/5 (21 opiniones), Hiraya_Restaurant Tripadvisor.

Siempre me ha gustado bastante la cocina asiática, pero debo confesar que soy un poco perezoso a la hora de visitar restaurantes de este tipo. Es algo que debo corregir en el futuro y me gustaría probar muchos más restaurantes de este tipo de cocina. 

El restaurante del que hablaré en este post está especializado en cocina tradicional japonesa. Concretamente está especializados en tempura, tataki, takoyaki, tartar y donburi. El nombre de HIRAYA hace referencia a un pequeño pueblo en la prefectura de Nagano, Japón, localizada en la parte central de la isla de Honshū, en la región de Chūbu. Un pueblo con apenas 400 habitantes. 

Este restaurante está situado en el barri de FORT PIENC de Barcelona, popularmente conocido como ELS ENCANTS, muy cerca de Arco de Triunfo y de la Estació del Nord. Este barrio ha sufrido una profunda transformación en los últimos años y se ha convertido en una importante zona de ocio. Esta zona está repleta de bares, restaurantes y terrazas donde poder disfrutar de un buen aperitivo. Ha pasado de ser una zona industrial a un punto de referencia del ocio barcelonés.

El restaurante HIRAYA tiene una apariencia muy sencilla tanto por dentro como por fuera. Este restaurante lo encontré a través de GOOGLE MAPS, ya que en esas fechas acudí a la feria del disco de Barcelona que se celebra en le Estació del Nord y quería encontrar un restaurante decente para quedarme a comer. Las críticas y opiniones que encontré en Google eran muy favorables y eso me acabó de convencer. Como ya he mencionado antes, desde fuera es un restaurante que no llama mucho la a atención ni resulta muy atractivo a la vista. Local con apariencia de bar de barrio humilde, con un barra y unas pocas mesas en la entrada que acaba desembocando en otro comedor tampoco muy grandes y con una decoración minimalista y muy simple.

La familia japonesa que atiende el restaurante es muy amable y sabe explicar muy bien el contenido de la carta y hacer buenas recomendaciones. 

La carta es bastante extensa y va cambiando habitualmente. La mayoría de platos se mueven en un rango de precios de 7-12 euros y las raciones no son pequeñas, además de que muchos de los platos pueden acabar resultando bastante contundentes. Se puede comer por unos 25-30 euros/persona de coste medio. La relación calidad-precio de este restaurante es inmejorable.

En esta comida éramos 4 personas y probamos los siguientes platos:

BOMBAS DE PULPO ESTILO JAPONÉS. Espectaculares.

GYOZAS DE VERDURA Y POLLO. Perfectas en todos los sentidos.

TARTAR DE ATÚN CON AGUACATE. Excelente también.

CHIRASHI SALMON. Un clásico de la gastronomía japonesa. Plato inspirado en el suchi, con el salmón cortado en finas y servido en un bol con arroz. Otro buen plato, en la misma línea de los anteriores.

TORIKARA AGUE. Pollo frito al estilo japonés con salsa tártara. Una recomendación de la casa muy acertada.

MOCHI + FLANES DE SÉSAMO

La mezcla de sabores fue muy impactante y todos los platos nos encantaron. Nos dejamos llevar por los consejos que nos dieron y resultó ser lo más acertado. Pagamos unos 29 euros por persona con varias bebidas y postres, eso acabando bastante llenos. Un restaurante barato y con producto de muy buena calidad. Un sitio muy auténtico y entrañable que merece la pena que descubráis y le déis una oportunidad.

LA TERE GASTROBAR (BARCELONA)

La Tere Gastrobar, 24 de Septiembre

Platillos y tapas de buen nivel

LA TERE GASTROBAR

C. de Riego, 25

08014 Barcelona

Tf. 931 06 44 11

www.lateregastrobar.com

Valoración personal: 8,5/10

Puntos fuertes: Local bonito y acogedor/Personal amable/Carta con buena variedad/Raciones de buen tamaño

Puntos débiles: Poca variedad de postres y un poco caros

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (350 opiniones), La_Tere_Gastrobar Tripadvisor.

Ya he comentado en varias ocasiones en este blog que el barrio de Sants es uno de los más animados de Barcelona, desde un punto de vista gastronómico. En los últimos 10-15 años tanto Sants como Poble Sec se han convertido en 2 zonas con una oferta de restauración muy interesante y de calidad.

Yo sigo descubriendo excelentes restaurantes en Sants y en este post hablaré de uno de los mejor valorados en esta zona. LA TERE GASTROBAR está ubicado en el casco antiguo de Sants, la zona con mayor oferta de bares y restaurantes. Está muy cerca de la siempre bulliciosa y animada Plaça d'Osca, un lugar lleno de terrazas, restaurantes y bares de copas; que siempre está abarrotado de gente.

Restaurante abierto en el año 2017 y que en pocos años ya se ha convertido en uno de los establecimientos mejor valorados del barrio. Este restaurante pretende ofrecer cocina mediterránea de fusión, o también cocina tradicional española con pequeños toques asiáticos y orientales. El local está decorado de forma moderna sin grandes estridencias, con mobiliario estilo nórdico (sencillo y funcional) y con una iluminación tenue y no directa. Es un espacio bastante íntimo y acogedor. El personal del restaurante es bastante amable y los tiempos de espera no son muy largos.

La carta está pensada con raciones y platillos para compartir. Los platos indicado como especialidades de la casa tienen un formato o tamaño mayor o similar a un plato principal. El surtido de aperitivos/entrantes es muy variado, en general hay bastante variedad de propuestas y la mayoría son bastante orginales y atractivas. Al tratarse de una carta pensada para compartir, el precio medio por persona podría quedarse en unos 30-35 euros aproximadamente. Las raciones no son pequeñas y no es restaurante que deba resultar excesivamente caro.

En esta comida éramos 6 personas. Aquí os dejo fotos de los platos que probamos:

PATATAS BRAVAS CON ALLIOLI TRUFADO. Muy recomendables.

DÚO DE CREMAS DE ORIENTE MEDIO. Otro plato que nos sorprendió gratamente.

WOK DE VERDURAS CON PRESA IBERICA Y SALSA HOISIN. También delicioso.

CACHOPO ASTURIANO CON JAMÓN IBÉRICO Y QUESO RACLETTE. Muy bueno.

CANELONES DE CARNE RUSTIDA CON BECHAMEL DE ACEITE DE TRUFA. Al mismo buen nivel que los otros platos.

TIRAMISÚ AL FRANGELICO. Espectacular.

COULANT ESTILO RED VELVET CON HELADO DE VAINILLA

Creo recordar que la cuenta final salió a unos 30 eur/persona y todos quedamos bastante satisfechos con los platos que probamos. Es un restaurante bastante interesante para probar tapas y platillos con un toque especial.