AMARENA (2) (PALMA DE CERVELLÓ, BARCELONA)

Amarena (La Palma de Cervelló, Barcelona), 24 de Septiembre de 2013

Simplemente Espectacular

Restaurante Amarena

Carretera de Corbera (BV-2421), Km 1,3, 08756 La Palma de Cervelló, Baix Llobregat, Barcelona

Tf. 936 72 09 14 ‎ · restaurantamarena.com

Valoración:5/5

Puntos fuertes: Todo (servicio atento y profesional, excelente comida, entorno relajante,...)

Puntos débiles: No poderse llevar al cocinero a tu propia casa, por decir algo

Tras varias visita más que satisfactorias probando el menú ejecutivo de este impresionante restaurante, esta vez me decidí a hincarle el diente a su sugerente carta y la cosa resultó aún mejor de lo que esperaba. 

Este restaurante se ha convertido en uno de los imprescindibles de la periferia barcelonesa y de los mejores del Baix Llobregat junto a otros grandes exponentes como el Plats (Cornellà), Sucapà (Hospitalet), Suc (Viladecans), Petit Bonet (Sant Climent de Llobregat) o el Casa Nostra (Corbera), aunque seguro que me dejo alguno en el tintero.

Justo hoy 24/09 era el último día que la carta de verano estaba disponible, menos mal que nos decidimos a ir y pudimos degustar una serie de platos realmente espectaculares tanto a nivel de sabor como de preparación/presentación.

Es digno de mención lo bien que combinan ingredientes y sabores además de la perfecta elaboración que presentan los platos. Todo en su punto justo, sin excesos ni estridencias; cada plato es un mosaico inolvidable de sabores. Cocina de alto standing con raciones muy generosas en un bonito entorno y con una excelente atención al cliente.

Vayamos con el contenido del estupendo ágape:

Nos sirvieron de aperitivo TARRINA DE CONEJOR CON GELATINA. Un sabor muy peculiar y arriesgado. A mí me gustó, pero a mi acompañante no mucho.

Los primeros:

CARPACCIO DE GAMBAS LANGOSTINERAS CON VINAGREYA DE GARBANZOS DE LA ANOIA Y ATADILLO DE SETAS VERANIEGAS. Lo mejor el carpaccio y una vinagreta deliciosa. 

SALTEADO DE ARROZ Y SEPIA FRESCA EN SU TINTA EN NIDO DE OASTA BRICK. Una vez más el cocinero demuestra que tiene muy buena mano para los arroces, excelente arroz negro.

Los segundos:

LOMO DE BACALAO DESALADO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA SOBRE FIDEUÁ DE AMANITA CESÁREA Y ALLIOLI DE CONFITURA DE AMAPOLA. El lomo de muy buena calidad y bien cocinado, la fideuá que servía de base también estaba para chuparse los dedos. Plato muy completo y muy apetitoso.

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO MECHADO CON QUESO DE MAHÓN, SALSA DE SOBRASA Y ENDIVIA ENVUELTA EN LACÓN. Sencillamente un plato impresionante en todos los aspectos: presentación, sabor,... La carne muy jugosa y con la excelente aportación del queso de mahón.

La carta de postres también era espectacular y resultó muy complicado elegir sólo 2:

Finalmente elegimos estos 2:

TRILOGÍA DE CASTAÑAS:PASTELITO CALIENTE CON SALSA INGLESA, HELADO DE MARRÓN GLACÉ Y CASTAÑAS SALTEADAS CON MIEL Y CAFÉ. Curiosa y bonita presentación, destaco el pastelito caliente (eran 3).

PERAS POCHADAS, AVELLANAS GARRAPIÑADAS, HELADO DE MIEL Y PIÑONES CON CÚPULA CRUJIENTE DE CACAO. Las peras deliciosas, una vez más una excelente presentación y combinación de sabores.

Realmente ha sido una experiencia gastronómica inolvidable y este restaurante entra directamente en el ranking de mis preferidos.

MES DE GRANDI (CORNELLÀ DE LLOBREGAT, BARCELONA)

Més de Grandi (Cornellà de Llobregat, Barcelona), 23 de Septiembre de 2013

Imprescindible de carta, abstenerse de menú

Mes de Grandi 

Carretera de l'Hospitalet, 396, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona

Tf.934 74 63 08 ‎ · mesdegrandi.com

Valoración:3/5

Puntos fuertes:Carta interesante y creativa/Comedor interior muy agradable/Buenos precios de carta

Puntos débiles:Menú especial pésimo/Mala utilización del espacio/Servicio mejorable

Con este apreciable restaurante del Baix Llobregat padezco un poco el síndrome de Jeckyll y Hyde. Tiene varias cosas que me gustan y otras que encuentro decepcionantes. Como ya adelanto en el subtítulo de la entrada, merece la pena visitarlo principalmente porque ofrece una carta muy interesante de cocina creativo a precios bastante consecuentes con los tiempos que vivimos. 

El restaurante también resulta un tanto deconcertante en cuanto a su configuración y aprovechamiento del espacio. Dispone de una zona de cafetería con barra y unas pocas mesas (algunas metidas con calzador), tienen la manía de que si vas sólo y a comer de menú (aunque sea el especial), te ubican obligatoriamente en este primer comedor y para mí no resulta nada cómodo. Luego tienen un comedor intermedio bien decorado, pero también de reducidas dimensiones y con mesas demasiado próximas unas a otras; lo mejor es el último comedor, mucho más espaciado y con una decoración bastante bien cuidada. 

Lo que menos aprecio de este restaurante es su oferta de menús de mediodía. Tienen uno más económico por 9,50 euros que es aceptable en base a ese precio, incluso hemos llegado a tesitura que a veces resulta mejor que el llamado MENÚ ESPECIAL de 15,50 EUROS. Ellos lo llaman especial y tiene un coste mayor para que realmente sea especial y ofrezca platos teóricamente más elaborados que el menú económico de batalla, pero de un tiempo a esta parte este menú ofrece platos demasiado simples y presentados con desgana. Para muestra el menú disponible en mi última visita:

Ya me diréis qué tienen de especial los platos de este menú. Los postres eran flan/tarta de chocolate/tarta de queso con arándanos, tampoco nada del otro mundo. ¿6 euros de diferencia con el menú normal para esto?. Aquí os dejo un ejemplo del menú normal:

Tampoco es espectacular, pero es un menú de menos de 10 euros; es más, yo sí pagaría unos 15 euros por este menú que es el barato, por lo menos tienen más opciones a elegir y hay platos que no están mal. Incluso eligiendo un entrecot de segundo y pagando el suplemento te ahorras algo de dinero con respecto al ESPECIAL. Otra razón por la que deberían cuidar un poco más el tema de las menús es la competencia cercana, justo al lado se encuentra el restaurante LA BODEGUETA DEL MUSEU que ofrece una menú muy recomendable por 12,40 euros:

 Canelons de la iaia farcits de carn i beixamel trufada

saltat de carxofa i  ongeta verda amb bacon i llagostins

sopeta freda de meló, iogurt i alfàbrega

Endívies amb formatge de cabra i vinagreta de verdures

Amanida de l´hortet

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Pit de pollastre a la graella amb patates i salseta de cilantro i mostassa

Suprema de congre a l´andalusa amb suau de romesco

Costella ibèrica adobada al forn amb salsa agredolça

Filets de salema amb verdura de temporada i meuniere de tàperes

RECOMENAT: Vano de filet ibèric amb fruits vermells (Supl. 4,5 €)

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Bufet de postres de la casa

Aigua, vi o cervesa ( refrescs no inclosos)

Preu del menú: 12,40 € ( IVA 10% inclòs)

Comparen este menú con el llamado ESPECIAL del MES DE GRANDI, todas las comparaciones las pierde y por goleada. Debería tomar nota el gerente del restaurante si de verdad quiere cuidar el negocio los días entre semana. No sólo existen los fines de semana.

Lo fuerte de este restaurante es precisamente su oferta de weekend, tienen un menú 19 euros (mediodía) /24 euros (noche) que incluye platos de su carta y en el que sí puedes apreciar su oferta de cocina creativa de calidad. Yo he comido en una ocasión a la carta y merece la pena.

Un poco exagerado el tema de los suplementos, pero es un truco que ya está muy extendido en el restauración barcelonesa y de la periferia; oferto un menú y pongo algunos platos de cebo para clavártela con los extras.

Vayamos con la visita de hoy. Elegí el menú especial esperando que fuese tan atractivo como lo era antes, pero me la he pegado de lleno. Empezamos ya mal no dejándome escoger una mesa de los otros comedores y teniéndome que sentar en la zona de cafetería que es más pequeña e incómoda que un gallinero. pegado a la barra y con una mesa estrecha usando unos platos enormes e incómodos (eso sí muy bonitos). Seguimos con el tema del servicio, primero me atendió uno de los propietarios del establecimiento y éste sí que sufre el síndrome de Jekyll & Hyde; me atendió con cara de perro y sin asomo de la misma mínima señal de simpatía o cortesía (parecía que le había pisado un dedo del pie) y de repente aparecía algún cliente habitual o conocido y aparecía su otro yo derrochando sonrisas y amabilidad. Ya lo he comentado en más de una ocasión, pero insisto en que me irritan profundamente ese tipo de personal que muestra esta bipolaridad de comportamiento con respecto a clientes no habituales y los que vienen a menudo muchas veces simplemente por razones de proximidad, no porque aprecien su gastronomía. Si el dueño de un restaurante desea que te conviertas en un cliente habitual, por lo menos debe esforzarse un poco en mostrar un mínimo de atención y cortesía. Luego me atendió una camarera que sí le pone más empeño en su trabajo.

El contenido de la comida:

Menú especial sin un mínimo aperitivo de cortesía, sigue sumando.

Para empezar RISOTTO DE GORGONZOLA. Correcto y soso en contenido. Bien cocinado, pero sin ningún complemento para acompañar al triste y solitario arroz, eso sí, gorgonzola por un tubo. La ración no muy grande para mi gusto.

De segundo MAGRET DE PATO A LA MIEL. La carne buena y bien cocinada, de acompañamiento 2 tristes rodajas de calabacín y no encontré el efecto de la miel. De nuevo una ración muy justita.

El postre resultó aún peor. TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS. Una insípida tarta industrial con todo menos sabor a queso, encima me sirven un trozo digno de un pitufo. Mirad el tamaño comparado con la cucharilla.

En resumen, un menú especial pésimo con platos poco trabajados, mal presentados y con acompañamientos paupérrimos. Sin duda, sólo recomendable si es para degustar su buena carta o el menú de fin de semana.

ARCS (TARRAGONA)

Arcs (Tarragona), 19 de Septiembre de 2013

Probablemente el mejor restaurante de la ciudad

Arcs Restaurant

Carrer de Misser Sitges, 13bajos, 43003 Tarragona, España ‎

Tf. 977 21 80 40 ‎ · restaurantarcs.com

Valoración:5/5

Puntos fuertes:Excelente jefe de sala, muy buena ambientación, espectacular menú ejecutivo semanal, buena carta de vinos, menú degustación interesante.

Puntos débiles:Por decir algo, la carta puede resultar cara

Nueva jornada de trabajo por la zona de Tarragona y siempre que puedo me escapo a la capital para la comida de mediodía, mi zona preferida es la parte alta del casco antiguo y éste es uno de mis restaurantes predilectos.

Muchos de los restaurantes que puedes encontrar en esa zona están ubicados en edificios antiguos remodelados y muy bien conservados, el contraste de modernidad y clasicismo de estos locales resulta muy atractivo. En el caso del ARCS, está situado en una antigua casa de pagès del 1503 que servía de almacén de venta de hielo y conserva en su interior hasta 8 arcos del gótico. El propietario ha sabido aprovechar estos restos arquitectónicos para crear una decoración y un ambiente espectacular, íntimo y relajante, los arcos dividen el comedor en varias zonas y permiten crear rincones que permiten gozar de un alto nivel de intimidad.

Carlos Llobet es el gerente y jefe de sala, es impresionante ver como trabaja y el servicio que da a sus clientes; pone mucha pasión en lo que hace y encima te la transmite cuando entras en su establecimiento. Aconseja en todo momento a los comensales sobre qué platos elegir, los vinos que mejor casan con los platos seleccionados y creo que siempre acierta en lo que sugiere. Es un espectáculo y merece la pena visitar el restaurante sólo para verlo en acción, aún más cuando compruebas el nivel de la comida que ofrecen. 

Es un restaurante que fundamenta su oferta culinaria en una cocina de mercado creativa poniendo mucho énfasis en el tema los sabores, sus platos no te dejan para nada indiferente. Tienen una oferta gastronómica muy dinámica y cambiante, ofrecen carta fija y de temporada:

CARTA FIJA :

Entrantes
Mezclum de Ensaladas con Langostinos crujientes Gelatina de Ratafía, Helado de Parmesano y dados de Membrillo	14,00 €
Bombas de Bacalao y Tinta de Calamar, con Vieira a la plancha y fondo de crema de Gambas Rojas	15,50 €
Tartar de Atún y Salmón frescos con vinagreta balsámica de verduras	16,25 €
Foie curado a la Sal con sus confituras poco comunes	16,50 €
Carpaccio de Gambas Rojas con aceite de nueces y sal de carbón	18,00 €
Segundos - Pescados
Lomo de Merluza con fondo de Manzana y salsa suave de Pesto,  Jamón Ibérico y verduras a la Mantequilla	15,50 €
Suprema de Rodaballo a la fina crema de Romesco de Tarragona y Mejillones de Roca	18,75 €
Segundos - Carnes
Canelones crujientes de Rabo de Buey con reducción de vino tinto del Priorato, tomillo, laurel y romero.	16,75 €
Solomillo de Buey con salsa de Brandy y perfume de Trufa negra, con graten de patata y Emmental	19,50

CARTA DE TEMPORADA ACTUAL:

Entrantes
Bouquet de ensaladas con Escabeche de pescado azul de Tarragona al vinagre de Cava, fresones, helado de pimiento y avellanas tostadas	13,50 €
Brochetas de Langostino, manzana y queso con Salmorejo, aceite D.O.Siurana y picatostes de brioche	13,50 €
Coca de Sobrasada Ibérica con queso de Cabra gratinado, verduras a la parrilla y cordón de Olivada	14,00 €
Ensalada de Rúcula con "Chupa-chups" de Codorníz confitados en soja, maiz crujiente, pera, lima y tomate deshidratado	14,00 €
Hatillos de pasta fresca rellenos de trufa negra con crema de Foie y virutas de jamón de Pato	14,50 €
Segundos - Pescados
Pescado de lonja con guarnición de temporada	0,00 €
Tronco de Bacalao con concassé de tomate a la Provenzal, sobre garbanzos mini y perlas de queso de Cabra de Albió	17,00 €
Caldereta de Arroz caldoso de Bogavante .	19,50 €
Segundos - Carnes
Espalditas de Conejo tierno confitados a la Antigüa con un pequeño toque de vinagre de Mostaza, cebolla, zanahoria, tomillo y romero	15,50 €
Roast-beef de Entrecot de Ternera con reducción de Vermut casero y setas frescas	16,00 €
Magret de Pato con crema de "Gintonic" i perfume de Lima fresca	17,50

POSTRES:

Crema de Yogur  con caramelo de limón y sorbete de cítricos con verduras	6,50 €
Degustación de Sorbetes refrescantes de frutas	6,50 €
Deconstrucción de la "Piña colada" -sopa de piña natural, sorbete de coco, gelatinas de ron blanco y negro y caramelo de limón-	6,50 €
Sorbete de "Gintónic" .	6,50 €
Tartaleta de Higos y crema de almendras con helado de Canela	6,50 €
Cremoso de Queso con base de galleta y helado de Plátano al Caramelo	6,50 €
Pastel de Albaricoques y Pistachos con crema de Vainilla y sorbete de Manzana verde	6,50 €
Texturas de Naranja  con Chocolate tibio y polvo de Carquiñolis	6,50 €
Coulant tibio de Chocolate negro con helado de Café Espresso	6,50 €
Fondant de Chocolate negro y especias, con sorbete de Frambuesas	6,50 €

Platos de compleja elaboración y muy creativos con precios no excesivamente altos teniendo en cuenta su contenido y laboriosa preparación. Comer a la carta incluyendo postre y bebida puede costra entre 45-55 euros/persona, no está mal para un restaurante de este nivel. Otra opción es apostar por el menú degustación que cuesta 38 euros/persona (sin IVA ni bebida) con 1 aperitivo+5 platos+2 postres. Otra opción muy recomendable es el menú ejecutivo que está disponible de lunes a sábado, tiene un precio de 23 euros+IVA y un nivel muy alto; el menú cambia muy a menudo (de hecho no lo tienen impreso y te lo cantan en el momento) y siempre ofrece 2/3 primeros, 2/3 segundos y 3 postres a elegir (incluye agua y vino). Los platos que ofrecen con el menú son del mismo nivel que el de su carta. 

Yo siempre he probado el menú ejecutivo ya que suelo visitarlo cuando trabajo por la zona y entre semana, estoy tardando demasiado en probar el menú degustación y espero poner remedio a esto en breve. En esta ocasión pude degustar estos platos:

Siempre empieza la velada con un aperitivo cortesía de la casa. HUMMUS CON AVELLANAS TOSTADAS Y ACEITE DE CEBOLLINOS, muy buen hummus (suave y mejorado con el toque del aceite).

Empezamos con una ENSALADA CON AVELLANAS, QUESO FETA, TARTAR DE SALMÓN MARINADO Y ATÚN Y HELADO DE PISTACHO, un auténtico festival de sabores y un espectacular tartar. Una ensalada muy completa y digna de figurar en su carta.

Seguimos con una COCA DE RODABALLO CON VERDURITAS, QUESO DE CABRA Y OLIVADA. La pasta de la coca muy bien preparada y el interior otra orgía de sabores diferentes y todos muy sugerentes.

Todo acabó con un peculiar y delicioso BROWNIE, peculiar ya que estaba separada la parte de chocolate y la de frutas, tenía un helado de sorbete y la frambuesas aparte. 

Una vez más disfruté de una buena experiencia en este restaurante. Es una visita obligada si os dejáis caer por Tarragona, además está ubicado en una de las zonas más turísticas de la ciudad y seguro de pasaréis muy cerca de él. No es fácil encontrarlo ya que está en una pequeña callejuela muy cercana a la calle mayor y a la catedral.

L'AURIGA (TARRAGONA)

L'Auriga (Tarragona), 18 de Septiembre de 2013

Buena comida en un lugar histórico

L'Auriga
C/Salines, 5-43003 Tarragona
Tf.977 219661

Valoración:4.25/5
Puntos fuertes:Ubicación dentro del casco histórico de la ciudad, Excelente menú de mediodía, cocina de calidad con buena materia prima, comedor precioso en la parte inferior, buen menú degustación.
Puntos débiles:Comedor superior bastante pequeño, carta un poquito en cara en algunos platos

Si visitas la ciudad de Tarragona, la mayoría de los restaurantes que merecen la pena están situados en las zonas históricas. Puedes encontrar algunos en la zona del foro romano: COCVLA, XAMFRÀ DEL FÒRUM I EL TERRAT. La mayoría de restaurantes se encuentran dentro del casco antiguo amurallado, allí puedes encontrar una oferta muy amplia para todos los gustos y todos los bolsillos:

PALAU DEL BARÓ
TALLER DE CUINA
LA CUINETA
ELS ARCS
DEGUSTA
LA CUCAFERA
ENTRECOPES
SADOLL
AQ RESTAURANT
LES VOLTES...

Y entre estos restaurantes se encuentra uno de los más destacados, L'Auriga. Para empezar ya tenemos que destacar el edificio que alberga tan emblemático negocio, en la erdad medieval y hasta el siblo XVII albergaba un almacén de sal de los monjes dominicos y posteriormente en el siglo y previamente en la era romana se situaba al lado de las caballerizas del circo romano. En el comedor inferior conservan dos pequeños arcos de paso de la época romana, un arco románico del siglo XII y cinco arcos góticos del siflo XV, el propietario del restaurante aprovechó todos estos arcos para diseñar un comedor realmente precioso y con diferentes salones para grupos. Realmente comer en ese sitio parece transportarte a otra época, es espectacular.

El restaurante tiene dos plantas, un pequeño comedor en la parte superior y el ya comentado espectacular museo en la parte inferior. Personalmente no me gusta demasiado el comedor de planta superior, lo emplean principalmente para las comidas entre semana; lo encuentro demasiado recargado y nada cómodo.

Restaurante especializado en cocina de mercado creativa. Tienen uno de los mejores menús de mediodía de la provincia, por 12,90 euros cocina de primera calidad; 3 primeros/3 segundos/3 postres a elegir con vino y un aperitivo incluidos, una excelente relación calidad/precio. En una visita anterior pude disfrutar de un menú degustación romesco (todos los platos incluían esta apreciada salsa), un menú de 18 euros con un buen número de tapas y postre incluido. Tienen una oferta muy dinámica de menús degustación que varían cada semana, estos menús resultan muy económicos en comparación con la carta (35-50 euros/persona). El servicio muy profesional y atento, en especial el propietario.

Aquí os dejo el menú disponible en mi última visita:

Ensalada con queso brie manzana y pipas
Pastel frío de pescado y berenjena  en escabeche
Coca de verduras

Royal de conejo con chipirones y crema de cebollino
Merluza con salsa verde
Solomillo de cerdo con queso brie, tomate confitado
Arroz caldoso de pulpo

Sopa de melocotón ron y helado de queso
Flan de Chartreause
Crema de yogur

Incluye postre, pan, agua y copa de vino por 12'90 IVA incluido

Estos son los platos que elegí:

De aperitivo un HOJALDRE SALADO CON CHISTORRA. Excelente preámbulo.

PASTEL FRÍO DE PESCADO Y BERENJENA EN ESCABECHE CON OLIVADA. Muy bueno, la ración suficiente, pero un poco justita.

SOLOMILLO DE CERDO CON QUESO BRIE, TOMATE CONFITADO. La carne jugosa y en su punto, la mezcla del brie con el tomate dulce funciona a la perfección.

De postre un casero FLAN DE CHARTREAUSE muy bien elaborado.

Nunca me decepcionan. Este restaurante es una apuesta segura para comer bien y en un entorno con encanto.

AMARENA (LA PALMA DE CERVELLÓ, BARCELONA)

Amarena (Palma de Cervelló, Barcelona), 17 de Septiembre de 2013

Un lujo de restaurante, un placer para el estómago

Restaurante Amarena

Carretera de Corbera (BV-2421), Km 1,3, 

08756 La Palma de Cervelló, Baix Llobregat, Barcelona,

Tf. 936 72 09 14 ‎ · restaurantamarena.com

Valoración:5/5

Puntos fuertes:Excelente cocina y excelente servicio, ambiente relajado, excelente menú ejecutivo y carta muy trabajada, buenas promociones y ofertas gastronómicas

Puntos débiles:Comedor pequeño y no dispone de salones para grupos

Este restaurante junto con el SANTOLEA y el CASA NOSTRA (ambos en Corbera de Llobregat) forma el trío de ases de la restauración en la zona del Baix Llobregat cercana a la autovía B-24 de Barcelona a Vilafranca. Los 3 tienen en común el ofrecer un tipo de cocina creativa muy personal, pero que bebe directamente de las raíces de la cocina tradicional catalana; dando mucho protagonismo a la materia prima propia de la zona donde se encuentran ubicados. 

En el AMARENA todo merece un sobresaliente, empezando por el cuidado y atención que dispensan a sus clientes (excelente el trabajo de Marta como jefa de sala); continuando por el magnífico trabajo de Michel en los fogones (imaginación en los platos y regalos para los paladares), acabando con una adecuada ambientación buscando crear un remanso de tranquilidad para el comensal. Es un restaurante pequeño con un sólo comedor con una capacidad para unos 30-40 comensales, con una pequeña zona de terraza exterior. Ambientación rústica elegante con unos grandes ventanales dignos de mención. Podría tener mayor capacidad el comedor, pero está pensado para que las mesas estén correctamente separadas y asegurar la intimidad/tranquilidad de cada mesa, no hay necesidad de meterse en conversaciones ajenas.

La carta varía en función de la estación en que nos encontremos, una carta muy trabajada con platos de todo tipo y una oferta muy imaginativa. Esta es la carta de verano de 2013:

Primeros Platos

El Queso Azul y el Calabacín

Sopa fría de queso Llavina Blau de Osona con  mus de calabacín y nueces  7.00€

Los Canónigos y el Pato

Ensalada de canónigos con Mozarella, virutas de magret de pato ahumado y pesto de tomate seco  11.40€

El Tomate y los Salmonetes

Mus de concassé de tomate, salmonetes marinados yminipimientos rellenos de salmón ahumado 13.50€

Las Gambas, los Garbanzos y las Setas

Carpaccio de gambas langostineras con vinagreta de garbanzos de La Anoia y atadillo crujiente de setas veraniegas 11.75€

El Foie-Gras y los Higos

Foie-gras al aroma de Pedro Ximénez acompañado de confitura de higos aromatizada con anís 14.20€

El Arroz y la Sepia

Salteado de arroz y sepia fresca en su tinta en nido de pasta brick 12.50€

La Pasta, los Langostinos y los Ceps

Tallarines frescos salteados con cola de langostinos y ceps ligado con nata 13.40€

La Coca, la Samfaina y las Anxodinas

Coca cubierta de samfaina y filetes de sardinas saladas, culís de pimiento rojo asado y rúcula 14.35€

El Jamón y el “Pa amb Tomàquet”

Jamón de bellota acompañado de pan con tomate y aceite de olivas arbequinas 15.00€

Segundos platos: los pescados

El Rodaballo y la Butifarra

Suprema de rodaballo sobre lecho de patata confitada con butifarra del perol y aceite de cebollino

22.00€

El Rape y el Ajo

Escalopines de rape a “l’all cremat”  con almejas del Carril

23.50€

El Atún, la Escalivada y el Queso

Taco de atún sobre lecho de escalivada y gratinado de queso de cabra

18.90€

El Bacalao y la Amanita Cesarea

Lomo de bacalao desalado confitado a baja temperatura  sobre fideuà de amanita Cesarea y alioli de confitura de amapola

17.80€

La Lubina y el tomate

Filete de lubina con concassé de tomate, aceitunas Kalamata, alcaparras y chips de yuca al curry  

16.50€

Segundos platos: la carne

La Ternera, el Gorgonzola y el Mascarpone

Entrecot de ternera con dúo de quesos Gorgonzola y Mascarpone  y nido de rebozuelos salteados

17.90€

El Buey y el Foie-gras

Solomillo de buey coronado con escalopa de foie-gras poillé,  salsa de Oporto y sal de vino tinto

24.50€

El Cerdo Ibérico, la Sobrasada y el Queso Mahon

solomillo de cerdo ibérico mechado con queso Mahon,  salsa de sobrasada y endivia envuelta en lacón

16.50€

El Pollo del Penedés y la Cigalas

Muslo de pollo del Penedés deshuesado y relleno de cigalas,  gnocci salteados con bacon y piñones

15.40€

El Cordero y las Almendras

Costillar de cordero con costra de almendras, jugo de  hierbas estivales y patatas confitadas al vino dulce

22.50€

10% de IVA incluido

Puede parecer caro comer a la carta ya que fácilmente te puedes ir a los 40-50 euros/persona, pero con el buen servicio que recibes y la excelente comida que puedes degustar hasta me parece relativamente barato.

También destaca por ser un restaurante muy dinámico en cuanto a promociones y oferta de menús:

Menú ejecutivo diario muy interesante a 19,50 euros con 3 primeros/3 segundos/3 postres a elegir sin suplemento, aquí os dejo el de mi visita:

Este menú es una buena manera de poder introducirse en la cocina de este restaurante por un precio más económico. 

El menú TOCATS DEL BOLET disponible los meses de octubre y noviembre con una oferta de platos con los bolets como principales protagonistas.

El menú TAPAS el mes de marzo, 6 tapas frías+3 postres por 24 euros.

Menú degustación en cada estación, aperitivo+4 platos+postre+repostería por 39,50 euros. Aquí tenéis el de este verano:

Aperitivo de bienvenida
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Sopa fría de queso azul Llavina Blau con mus de calabacín y nueces
- * -
Foie al aroma de Pedro Ximénez acompañado de confitura de higos e higos frescos
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Arroz negro con sepia en su tinta
-* -
Taco de atún sobre lecho de escalivada y coronado con queso de cabra
o
Muslo de pollo del Penedés relleno de cigalas con salsa mar y montaña
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Trilogía de chocolates
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Reposteria

39,50€ IVA incluido

En esta ocasión aposté por el menú ejecutivo con los siguientes platos:

Un aperitivo de entrada cortesía de la casa, CUIXA D'AU AMB MANDONGUILLA DE COUS.COUS. Bueno y gratis.

RISOTTO DE SETAS LIGADO CON PARMESANO. En este restaurante preparan muy buenos arroces, éste no se convirtió en la excepción; excelente en todo.

LOMO DE JABALÍ CON BAYAS ROJAS. La carne jugosa y cocinada en su punto bueno, con un toque de Pedro Ximenez que le venía como anillo al dedo, muy buen plato.

SOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON HELADO DE TIRAMISÚ. A destacar el delicioso chocolate blanco.

Para finalizar y también cortesía de la casa un vasito de CUAJADA CASERA (llevaba un ingrediente secreto que te invitaban a descifrar indicándolo en un papelito que servirá para sortear una cena gratis), de acompañamiento 3 dulces. Con estos detalles y con su cocina no hacen más que ganar una legión de adeptos.

Acompañé los platos con un pan casero de nueces y otro de olivas negras que no desentonaban con el alto nivel de los platos.

Poco más puedo decir sobre este maravilloso restaurante, lo recomiendo de todo corazón. Seguro que lo visitáis disfrutaréis de una velada inolvidable.