LA COCINA DEL PRINCIPAL (SOS DEL REY CATÓLICO, ZARAGOZA)

La Cocina del Principal, 3 de Agosto de 2018

Cocina tradicional aragonesa en una villa medieval con encanto

LA COCINA DEL PRINCIPAL
Calle Fernando el Católico, 13
50680 Sos del Rey Católico, Zaragoza
Tf.948 88 83 48
www.lacocinadelprincipal.es

Valoración personal: 8/10
Puntos fuertes: Buena ubicación en pleno centro histórico/Casa antigua que alberga el restaurante preciosa y muy bien ambientada/Servicio amable/Terrina de foie espectacular y muy buenas carnes/Buenos postres caseros
Puntos débiles: Carta excesivamente corta y con poca variedad/Menú degustación económico, pero mejorable en algunos aspectos

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (416 opiniones),La Cocina del Principal Tripadvisor.

La villa medieval de Sos del Rey Católico es una pequeña localidad de 600 habitantes situada en el Pre-Pirineo aragonés y que pertenece a la comarca de Las Cinco Villas. Es un pueblo que aparece normalmente en todas las clasificaciones o listas de pueblos más bonitos de España. El centro histórico está muy bien conservado y es algo que saben explotar muy bien de cara al turismo. Es un pueblo muy bonito y que recomiendo visitar.

En este mismo pueblo se rodó a principios de los años 80 gran parte de la películas "LA VAQUILLA" de Luis Berlanga y puedes encontrar varias estatuas o recuerdos que rememoran dicho rodaje. En 2017 también se rodaron algunas escenas de la conocida serie "LA CATEDRAL DEL MAR".

El restaurante más emblemático o conocido de esta villa es LA COCINA DEL PRINCIPAL. Restaurante ubicado en el centro del casco histórico, dentro de una vieja casona del siglo XV muy bien reformada y decorada con mucho gusto. La casa es verdaderamente espectacular y amplia, la entrada ya te sorprende con un largo pasadizo con paredes de piedra que desciende hasta la entrada del restaurante. El restaurante tiene varios espacios independientes con decoración rústica y elegante mezclada con cuadros modernos que se exponen para su venta.

La cocina de ofrece este restaurante está basada en la cocina tradicional aragonesa con productos típicos de esta comarca como las pochas, alcachofas, cardos borrajas y muy buenas carnes rojas. Es un sitio muy indicado para los carnívoros, tienen carnes de muy buena calidad siendo el ternasco su mayor especialidad. La carta no este todo lo extensa que sería recomendable y no hay mucha variedad de entrantes o primeros. Disponen de un menú degustación que cuesta 28 euros sin bebidas. Es menú bastante económico que incluye 3 entrantes+ 3 segundos+ selección de postres. Se trata de un menú bastante extenso, y como estamos hablando de un restaurante con la mayoría de platos en carta de cierta contundencia, puede acabar resultando un poco largo. Yo personalmente recomiendo pedir a la carta y si puede ser un segundo de carne. También sugiero que pidáis el micuit casero de foie gras, es delicioso.

Nosotros pedimos el menú degustación para 2 adultos y es por eso que ahora recomiendo pedir a la carta. En general no estuvo mal, pero algunos puntos son mejorables.

CROQUETAS DE JAMÓN como aperitivo. Estupendas.

MICUIT DE FOIE GRAS CON EMULSIÓN DE PEDRO XIMENEZ. Uno de los mejores platos del menú. Lo sirven con unas pequeñas tortitas de maíz caseras que también están muy buenas.

SOPA DE AJO. A mí me gustó, pero no creo que sea un plato muy adecuado para época veraniega.

POCHAS VIUDAS DE SANGÜESA. Este plato no me convenció. Es un plato típico de esa zona y de la vecina Navarra, pero lo encuentro bastante insulso. Las pochas se sirven solas sin ningún ingrediente de acompañamiento. Este tipo de alubia no es que tenga un sabor muy especial y si no las preparas con algunos ingredientes adicionales (chorizo o marisco) resulta un plato bastante soso.

LOMO DE BACALAO AL CHILINDRÓN. El otro plato que tampoco me gustó. Insulso y falto de atractivo.

CARRILLERA DE TERNERA GUISADA CON MANZANA. Otro de los mejores platos del menú, una carrillera que se deshacía de lo tierna y jugosa que estaba. La ración más bien escasa para mi gusto.

TERNASCO ASADO AL HORNO. También bastante bueno. Se agradecería una guarnición más generosa, se trata de una carne seca y conviene acompañarla con patatas.

SELECCIÓN DE POSTRES. 3 pequeños postres todos deliciosos.

Para nuestro hijo pedimos COSTILLICAS DE TERNASCO y estaban de lujo con una ración bastante generosa.

Un restaurante que ofrece unas carnes de muy buena calidad y bien cocinadas, con muy buen servicio y con un ambiente muy relajante para los comensales. Carta mejorable en cuanto a la variedad/extensión de propuestas y un menú degustación económico, pero de contenido a revisar. Yo lo recomiendo como una buena opción si estás de visita por esta comarca de las 5 villas.

MÉLI MÉLO (ZARAGOZA)

Méli Mélo, Noviembre de 2016

Pinchos que te dejan sin aliento

MÉLI MÉLO
Calle Mayor, 45
50001 Zaragoza
Tf. 976 29 46 95
www.restaurantemelimelozaragoza.com

Valoración personal: 4.6/5
Puntos fuertes: Excelente surtido de pinchos bastante originales/Muy buena relación calidad-precio/Dos zonas para comer a la carta o en barra/Buena ubicaciñon
Puntos débiles: Barra un poco incómoda cuando está lleno

Valoración Tripadvisor: 4.5/5 (673 opiniones), Méli Mélo Tripadvisor.

Éste es el último post que dedico a mi escapada a Zaragoza del pasado invierno y corresponde al restaurante que mejor sabor de boca me dejó. Zaragoza es una buena ciudad para ir de tapas tanto por la zona centro más alejada del Pilar, como en el mismo barrio del Pilar.

En el Méli Mélo pude probar pinchos muy originales y de muy buena calidad. Diría que de los mejores pinchos que he probado en mi vida. Es uno de los restaurantes más populares de la ciudad y es difícil que consigas mesa sin reserva previa, salvo que te plantees sólo comer a base de pinchos en la pequeña zona de barra que hay en la entrada del local.

La carta de tapas es bastante completa en variedad/cantidad de propuestas y en bastantes platos puedes elegir entre medias raciones o enteras. El tamaño de los pinchos es bastante grande, por lo que doy por supuesto que seguirán la misma política de cantidad en las tapas y raciones. En los restaurantes que suelen ofrecer la posibilidad de medias raciones, muchas veces lo hacen por que las raciones son bastante abundantes. Los precios no son precisamente baratos tratándose de una carta de tapas. Si comes a la carta, el coste medio por persona puede estar entre los 35-40 euros/persona. La mayoría de platos de pescado y carne cuestan entre 15-20 euros, precios más apropiados para segundos platos de una carta. También hay la opción de un surtido de 8 tapas seleccionadas por e chef a un precio de 20 euros o de un surtido de 5 tapas de concurso. Estas dos alternativas pueden hacer bajar la cuenta final considerablemente.

La carta de pinchos es inacabable y necesitarías varios días/sesiones para alcanzar a probar los 26 tipos de pinchos que hay en dicha carta. Los precios de la gran mayoría de pinchos rondan los 2,50-3 euros y son pinchos de un tamaño considerable. Yo creo que con 3-4 pinchos por persona hay más que suficiente para quedar saciado.

Nosotros intentamos conseguir una mesa con reserva previa, pero tratándose de un fin de semana con puente incluido, la afluencia de turistas en la ciudad era bastante importante y nos dijeron que no hacían reservas durante ese fin de semana. No nos quedó otro remedio que plantarnos delante del restaurante poco antes de su hora de apertura y e intentar hacernos un hueco dentro de la pequeña barra para comer a base de pinchos.

Estos son todos los pinchos que probamos;

PINCHO DE HAMBURGUESA Y PATATAS PAJA

 ALCACHOFAS ENCEBOLLADAS CON JAMÓN IBÉRICO

BUTIFARRA DE SETAS CON BORRAJAS Y ALLIOLI DE MOSCATEL GRATINADO.

CARRILLERA ASADA CON SOJA Y MIEL

MORCILLA CON JAMÓN IBÉRICO Y COMPOTA DE TOMATE

HAMBURGUESA DE RAPE Y GAMBAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA EN MISTELA

CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO Y CECINA

TRINXAT DE PATATA, COL Y BACON CON HUEVO MOLLET Y CRUJIENTE DE TORREZNO.

 CALAMAR RELLENO DE SUQUET DE PESCADOS CON LANGOSTINO

Todos los pinchos de buen tamaño, todos ellos deliciosos y algunos de ellos muy sorprendentes.
En total comimos 3 personas a base de pinchos por menos de 33 euros. Es un restaurante espectacular y que no debes dejar pasar si visitas Zaragoza.

LA ONTINA TAPAS (ZARAGOZA)

La Ontina Tapas, Noviembre 2016

Buena calidad culinaria, precios y raciones descompensados

LA ONTINA TAPAS
Calle Joaquín Costa, 5
50001 Zaragoza
Tf.976 21 45 75
www.laontina.com

Valoración personal: 3,75/5
Puntos fuertes: Ambiente agradable y bonita decoración/Carta con buena variedad/Buena calidad de los platos
Puntos débiles: Algunos precios excesivamente altos y algunas raciones no acorde con los precios pagados

Valoración Tripadvisor: 4/5 (127 opiniones), La Ontina Tapas Tripadvisor.

Durante una escapada a Zaragoza el pasado invierno, nos alojamos en el hotel NH COLLECTION GRAN HOTEL de Zaragoza. Siempre me apetece reservar en hoteles que ofrezcan la posibilidad de tener un restaurante de cierto nivel que valga la pena probar. En este NH el restaurante se llama La Ontina y tiene 2 espacios bien diferenciados. En la planta superior puedes encontrar un elegante restaurante a la carta que ofrece cocina tradicional de mercado. La carta de este restaurante es bastante reducida en propuestas y el coste por persona puede rondar los 55/65 euros. En la planta a nivel de calle encontramos un restaurante de tapas mucho más informal y con una decoración bastante colorida y divertida.

La carta de tapas es muy variada y con bastantes propuestas. Hablamos de bastantes tapas clásicas y la mayoría con elaboraciones no muy complejas. Hay un pequeño apartado más exótico de tacos mexicanos y otro de platos contundentes de cuchara. Los precios van desde los 5 a los 16 euros. A primera vista podrían parecer precios razonables para un restaurante de tapas, pero una vez visto el tamaño de las raciones de las tapas que pedimos, no puedo ocultar que me parecen precios excesivamente altos acorde con la dimensión de dichas raciones y del formato de restaurante de que se trata. La calidad de todas las tapas era bastante buena, pero el detalle del tamaño de los platos afea el resultado final. 

El caso más flagrante fue el del "morrillo de cerdo ibérico". La ración cuesta 10,50 euros y en la foto que saqué puedo contar exactamente unos 10 trozos de morro. Puedo asegurar que la ración era casi una cuarta parte de lo que representa un plato de morros de unos 5-6 euros en algunos bares de tapas de mi ciudad Esplugues. Y puedo decir con toda certeza que aunque la calidad de los morros de La Ontina era bastante buena, no está tan por encima de los que puedo comer en esos bares de Esplugues como para justificar la diferencia de cantidad. También me pareció un pequeño robo la ración de "rabas de pollo". Estamos hablando de una tapa de 13 euros y había 5 unidades y no de tamaño XL.

La carta de vinos excesivamente corta y muy poco arriesgada con referencias ya muy conocidas y comunes en muchas cartas de vinos.

Estas son las tapas de pedimos:

MORRILLO DE CERDO DIVINO CRUJIENTE. Sí que era divino porque estaba muy bueno, pero también hacen muy bien al poner el nombre en singular ya que no había muchos morrillos y eso que el plato cuesta 10,50 euros.

RABAS DE POLLO DE CORRAL CON ESCAMAS CRUJIENTES DE PATATA. El mismo problema. Buena calidad y pobre cantidad para un plato de 13 euros.

ENSALADA PROVENZAL DE TEMPORADA. Bastante completa. Con el apartado ensaladas no son rácanos.

TACOS DE BUEY GUISADOS COMO ANTES CON PARMENTIER DE TRUFA. Otro plato de calidad excelsa y cantidad minúscula.

PARFAIT DE CAFÉ CUBIERTO DE ESCAMAS DE GALLETA ROTA. Postre bien ejecutado.

TORRIJA CARAMELIZADA. Buena, pero diminuta como para costar 6,50 euros.

En resumen, un restaurante con buenas tapas, pero que con la racanería que practican en las cantidades, se me antoja excesivamente caro como para considerarlo un sitio de visita obligada. Hay opciones más económicas e igualmente buenas en el barrio del Pilar.