HOTEL ELS CAÇADORS (RIBES DE FRESER, GIRONA)

Hotel Els Caçadors, Junio de 2022

Buen hotel con un restaurante de nivel

HOTEL ELS CAÇADORS

Carrer del Balandrau, 24-26,

17534 Ribes de Freser, Girona

Tf. 972 72 70 06

www.hotelsderibes.com

Valoración personal: 8,5/10

Puntos fuertes: Hotel situado en una zona con mucho encanto/Fácil aparcamiento cerca del hotel/Restaurante de calidad /Personal tanto del hotel como del restaurante muy profesional y con buen trato al cliente/Habitaciones acogedoras/Restaurante con materia prima de muy buena calidad y bien trabajada

Puntos débiles: No disponen de parking propio/Carta del restaurante bastante clásica y tradicional

Valoración Tripadvisor: 4/5 (712 opiniones), Restaurant_Els_Cacadors Tripadvisor.

Durante nuestra escapada del pasado mes de Junio a la comarca del Ripollés, nos alojamos 3 noches en el Hotel Els Caçadors situado en Ribes de Freser. Este hotel lleva en funcionamiento más de 100 años y se ha convertido en todo un clásico de la zona, principalmente en los meses de temporada alta de esquí.

Este hotel está muy bien ubicado geogáfricamente hablando, muy cerca de la Vall de Núria y de la estación de esquí de La Molina. Es un hotel de aspecto rústico, muy acogedor y con un restaurante propio de muy buen nivel. También disponen de apartamentos la margen del hotel. No tienen aparcarmiento propio, pero no resulta difícil aparcar por esa zona y cerca del hotel hay un aparcamiento público. Supongo que cuando sean fechas de temporada alta de esquí, quizás sea un poco más complicado encontrar aparcamiento libre. 

Las habitaciones del hotel son bastante cómodas y acogedoras, son rústicas, pero no con mobiliario muy anticuado y muchas de ellas parecen haber sido reformadas hace poco tiempo. El restaurante también lleva un funcionamiento más de 1 siglo, ya que abrió sus puertas en 1920. Es un restaurante que ofrece cocina de mercado tradicional catalana con materia prima de la zona. Este restaurante forma parte de Slow Food Catalunya Km 0, que agrupa a una serie de restaurantes que trabajan con materia prima de proximidad y autóctona de la zona donde están ubicados.

El restaurante ofrece un menú diario bastante completo de 20 euros disppnible de lunes a viernes, excepto viernes noches, fines de semana y otros días festivos o vacacionales. También hay disponible una carta bastante tradicional en cuanto a sus propuestas, pero con una buena variedad de platos y donde destaca el apartado de carnes cocinadas con brasa de encina, que es la especialidad de la casa. Comer a la carta en este restaurante puede costar una media 32-38 euros/persona aproximadamente. Hay que tener en cuentas que muchas de las raciones son bastante grandes y en algunas ocasiones es mejor compartir entrantes.

Aquí os dejo fotos de los platos que probamos durante las 3 cenas en este restaurante:

SOPA CASERA DE PEZ DE ROCA. Deliciosa.

CREMA DE COLMENILLAS FRESCAS DE TEMPORADA. Un gran plato.

ENTRECOT DE TERNERA A LA BRASA DE ENCINA. Muy recomendable. Carne muy tierna y de gran calidad.

MUSLO DE PATO 5 AGLANS ASADO A LA ANTIGUA. Muy bueno.

YOGUR LOCAL CON CULIS DE FRUTOS ROJOS.

PASTEL DE QUESO DE VACA DEL RIPOLLÈS CON MERMELADA DE CIRUELA Y TOMILLO. Espectacular.

SURTIDO DE CROQUETAS CASERAS: DE JAMÓN, SETAS Y CALAMARES. Perfectas por dentro y por fuera.

CARRILLERA DE CERDO ASADA A FUEGO LENTO. Otro plato muy recomendable.

SORBETE DE FRAMBUESA.

ENSALADA DEL HUERTO CON QUESO DE CABRA Y FRESAS.

TORTILLA DE PATATA, CEBOLLA Y TRUFA A LA BRASA. Espectacular también. De las mejores tortillas que he probado en mi vida.

MUSLO DE POLLO A BAJA TEMPERATURA A LA BRASA.

No recuerdo ningún plato que desentonara o que estuviera mal elaborado. Todos los platos bien cocinados y con materia prima de alta calidad. Raciones generosas y carnes de muy buen nivel. Un restaurante totalmente recomendable para todos aquellos que os guste la cocina tradicional catalana de alta montaña y las carnes a la brasa.

DIVINUM (GIRONA)

DIVINUM, 27 de Noviembre de 2021

Una estrella Michelin bien merecida

DIVINUM RESTAURANTE

Carrer de l'Albereda, 7,

17004 Girona

Tf.  872 08 02 18

www.dvnum.com

Valoración personal: 9,5/10

Puntos fuertes: Ubicación en el centro histórico/Espacio amplio, acogedor y con buena separación entre mesas/Servicio amable e impecable/Menú degustación original y con cantidades correctas

Puntos débiles: ???

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (941 opiniones), Divinum-Tripadvisor.

A finales de 2021 hicimos una escapada de fin de semana por la zona de Girona, y la primera escala fue comer en Girona capital en el restaurante DIVINUM. Ya lo había visitado en un par de ocasiones hace bastantes años, cuando ofrecían un menú diario de mediodía que costaba unos 24-25 euros y era de los mejores que podías encontrar en Catalunya en términos de calidad/precio. Era un menú con platos sorprendentes y bastante completo. 

El restaurante ha progresado y crecido mucho en fama y popularidad en estos últimos 5 años, cosa que les llevó a conseguir su primera estrella Michelin. Todo este reconocimiento mediático y en forma de premios, ha supuesto lógicamente que los precios se han incrementado y creo que ya no ofrecen ningún menú diario como el de antaño. 

Actualmente disponen del menú degustación largo llamado ESSÈNCIA, que tiene un coste de 86 eur/persona (sin bedidas) y un menú corto llamado PETIT MENÚ con un importe de 55 eur/persona (también sin bedidas). También ofrecen una interesante y no muy extensa carta de temporada. Comer a a la carta puede suponer uns coste medio por persona de unos 90-100 eur aproximadamente.

El restaurante está ubicado en pleno casco histórico de Girona, en una zona cerca de las galerías de tiendas que hay junto al río. El espacio interior es muy amplio con una comedor central y otros pequeños salones anexos. Decoración elegante y clásica, un buena iluminación y una separación bastante generosa entre comensales. El hecho de que le hayan concedido una estrella Michelin, ya implica que el nivel del personal de servicio no puede ser nada malo y doy fe de ello. Todo el personal nos atendió de forma muy profesional y con un trato amable. Es un restaurante de muy buen nivel tanto gastronómico como profesional. 

Nosotros elegimos el menú ESSÈNCIA, que nos pareció muy completo y acabas bastante lleno. Son muchos platos, pero con las cantidades bien calculadas para que puedas acabar el menú sin problemas. Estamos hablando de un menú compuesto por 6 aperitivos/2 tipos de panes/6 entrantes-platos principales/2 postres+petit fors. Aquí os dejo fotos de los platos que componían dicha menú:

XOCO-CEPS

BRUÑOL DE TROMPETAS DE LA MUERTE

AIRBAG DE REMOLACHA Y SURELL AHUMADO

PANELLETS DE BOTIFARRA NEGRA

CRUJIENTE DE PAN CON QUESO TRUFADO Y JUGO DE CHAMPIÑÓN

BRIOCHE DE JABALÍ

BRIOCHE Y MANTEQUILLA DE PINO

INFUSIÓN DE BOLETS Y VINO RANCIO

MONIATO A LA BRASA, CRESTAS DE GALL Y TUÉTANO DEL HUESO

CALAMAR DE POTERA RELLENO

CEBOLLA, CARACOLES Y ANCHOAS

PAPADA DE ATÚN, CALABAZA Y NARANJA

LOMO DE CIERVO CON CASTAÑAS Y FAJOL

MANZANA FERMENTADA Y SHOTS DE ALGODÓN DE AZÚCAR

REMOLACHA, ALMENDRA, YOGURT Y ROSAS

PETIT FOURS

Una excelente experiencia gastronómica en todos los sentidos. Un restaurante espectacular con una estrella Michelin bien merecida y en el que sin duda volveré a repetir visita en un futuro no muy lejano.

RESTAURANTE EL PECADO (SALAMANCA)

Restaurante El Pecado, 3 de Agosto de 2021

Excelente cocina creativa de fusión

EL PECADO

Pl. del Poeta Iglesias, 12

37001 Salamanca

Tf.923 26 65 58

www.elpecadorestaurante.es

Valoración personal: 8,75/10

Puntos fuertes: Buena ubicación/Servicio atento y profesional/Carta con muy buen variedad de propuestas/Platos originales y atrevidos

Puntos débiles: Algunas mesas demasiado pequeñas y ciertas estrecheces en el comedor de la planta superior

Valoración Tripadvisor: 4/5 (729 opiniones), El_Pecado_Restaurante Tripadvisor.

Las pasadas vacaciones de verano pernoctamos 3 noches en Salamanca, una de las ciudades más interesantes y bonitas del país; con un patrimonio histórico-cultural y gastronómico realmente espectacular. Esta segunda visita a Salamanca me permitió volver a visitar el restaurante EL PECADO, un sitio que probamos ya hace unos 5-6 años y que nos sorprendió mucho en esa primera experiencia.

EL PECADO está situado en una vieja casa de 2 plantas con una ubicación inmejorable, muy cerca de la famosa Plaza Mayor de Salamanca, pero un punto de menos tránsito y un poco más tranquilo. Restaurante con aspecto de bistrot francés, con una decoración muy coqueta y elegante. Las 2 plantas están habilitadas como comedores, pero la planta superior es quizás más íntima, pero con ciertos problemas de espacio. En este nivel superior sobran algunas mesas y el espacio está demasiado aprovechado. 

El personal que atiende al público es bastante atento y con un nivel profesional notable. La oferta gastronómica de este restaurante es una mezcla de cocina creativa con productos tradicionales castellanos y toques asiáticos/sudamericanos. Una carta atrevida, original y con propuestas muy atractivas, además de tener una buena variedad de platos. No es un restaurante caro, ya que tienes muchas opciones a elegir para que tú decidas el rango de precios que quieres pagar. La mayoría de primeros cuestan entre 10-12 euros, además disponen de un surtido amplio de platos veganos que no llegan a 10 euros y pueden pasar por segundos platos tranquilamente. Los segundos platos cuestan de medias unos 17-19 euros aproximadamente. El tamaño de las raciones es variable y no sigue una lógica común para todos los platos. Hubo algún plato que lo encontré escaso y otros que eran bastante generosos en cantidad. El coste medio por persona comiendo a la carta puede oscilar entre 32-42 euros aproximadamente. 

También ofrecen un menú degustación bastante interesante por 29,50 euros (sin bebidas).

En esta cena éramos 3 personas y pedimos los siguientes platos:

UN GAZPACHO DE APERITIVO

Steak Tartare de salchichón ibérico de La Hoja del Carrasco. Plato curioso y muy apetecible en verano.

Abanico ibérico. Una carne muy tierna y de muy buena calidad.

Bao-cata de calamares con mayonesa de lima. Soprendente y delicioso.

Canelones de rabo de toro al estilo Pekín. Presentación original y estaban de lujo.

Pasión por el chocolate. Delicioso y obligatorio para los muy chocolateros.

Tarta de queso que coulis de frutos rojos

Acompañamos la comida con un muy recomendable vino Verdejo de aguja.

Buena cena con platos originales y sabrosos, en un espacio con mucho encanto y buen servicio. Uno de los mejores restaurantes de Salamanca sin lugar a dudas.