VINOS: LUIS CAÑAS CRIANZA 2018 (D.O.RIOJA ALAVESA)

LUIS CAÑAS CRIANZA 2018

Bodegas Luis Cañas

www.luiscanas.com

D.O.RIOJA ALAVESA

Los vinos tintos clásicos de la D.O.RIOJA que suelen tener tantas notas de roble y son vinos ásperos al paladar, hace tiempo que han dejado de ser una mis preferencias enológicamente hablando. A diferencia de estos vinos, los de la RIOJA ALAVESA son vinos más suaves y sedosos, que guardan muchas similitudes con los tintos de la RIBERA DEL DUERO. 

LUIS CAÑAS es una de las bodegas punteras y más importantes de la denominación RIOJA ALAVESA. Empezá su actividad comercial en el año 1970 y a partir de 1989 empezó su renovación y gran expansión comercial. El LUIS CAÑAS CRIANZA es uno de sus productos estrella y con mejores ventas.

Vino resultado del coupage de las variedades de uva tinta 95% Tempranillo, 5% Garnacha. Un vino potente con un 14,5% de contenido de alcohol y con un periodo de Crianza de 12 meses en barricas de las cuales el 60% son de roble francés y el 40% americano. En ambos casos la edad de las cubas es de 3 años.

Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar www.bodeboca.com :

Vista: Color rojo picota.

Nariz: Intenso y bien definido, destacando sus notas de fruta roja sobre un fondo láctico, acompañado de especias sutiles.

Boca: Como rasgo inconfundible, el vino se muestra rico y amable en el paladar. Entrada dulce y envolvente. El recorrido está bien conducido y con mucho frescura. Final estructurado y redondo.

Un vino tinto con muchas notas afrutadas, sedoso al paladar y con final memorable. Se puede comprar on-line por un precio que ronda los 10,50-11 eur/botella aproximadamente. Un excelente tinto a un precio no muy caro.

O MEU LAR (BARCELONA)

O MEU LAR Brasería Gallega, 23 de Febrero de 2022

Un gallego con garantía de calidad

O MEU LAR BRASERÍA GALLEGA

Carrer de Margarit, 24

08004 Barcelona

Tf. 933 29 70 74

www.omeular.es

Valoración personal: 8,75/10

Puntos fuertes: Muy buena materia prima/Oferta muy amplia de carnes a la brasa/Lacón y chorizos a la gallega espectaculares/Postres caseros deliciosos

Puntos débiles: Local un poco ruidoso

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (278 opiniones), O_Meu_Lar Tripadvisor.

Ya he publicado en varios posts anteriores listas de restaurantes de cocina gallega que vale la pena visitar en Barcelona. No lo haré de nuevo para no resultar reiterativo. Todo el mundo sabe que la gastronomía tiene abundante representación en Barcelona y con un nivel de calidad medio normalmente bastante bueno. 

O MEU LAR es un de los restaurantes gallegos más reconocido y popular de la ciudad. Abrió sus puertas en el año 1989 de la mano de Antonio Rodríguez, un gallego que llegó a Barcelona en 1970 y trabajó en varios restaurantes populares en esa época (La Pérgola, Marisquería Carballeira) antes de abrir O MEU LAR. 

La gran nevera repleta de carnes gallegas que puedes ver en la entrada del local, te da una idea concretar de lo que allí vas a encontrar. Este restaurante está especializado principalmente en carnes a la brasa y otros platos típicos de la cocina gallega (lacón, pulpo, caldo gallego,...). Os recomiendo probar el lacón cocido y el chorizo gallego a la brasa, son ambos de gran calidad. La oferta de carnes a la brasa es interminable, pero los reyes de la carta son el chuletón de ternera y el chuletön vaca vieja rubia gallega. El precio por persona a la carta puede variar bastante, todo dependerá del tipo de carne que pidas como plato principal o de si decidís comer a base de raciones a compartir. La media puede estar sobre los 35-50 euros/persona aproximadamente. El local es bastante discreto por fuera, a excepción de la gran nevera repleta de carnes en fase de maduración. Por dentro la decoración es bastante rústica y clásica estilo taberna del norte. El local no es muy grande y algunas mesas están demasiado juntas entre sí, puede resultar un poco ruidoso cuando está lleno de clientes. 

En esta cena éramos 5 personas y estos son los platos que degustamos:

PIMIENTOS DE PADRÓN. De excelente calidad.

PULPO GALLEGO ESTILO A FEIRA. Muy bien cocinado. La ración no era excesivamente pequeña, pero como siempre pasa con este producto, se pago demasiado caro para ser un plato básico. 

LACÓN COCIDO O MEU LAR Y CHORIZOS A LA BRASA. Los 2 productos de muy buena calidad y bien preparados. Ambas opciones son muy recomendables.

CHULETÓN DE TERNERA GALLEGA Y CHULETÓN DE VACA VIEJA RUBIA GALLEGA.  

Los 2 de excelente calidad, pero me gustó más el de vaca vieja, una carne más tierna y jugosa.

CAÑAS GALLEGAS

TARTA DE QUESO. Sobresaliente en todos los sentidos.

Un auténtico paraíso para los amantes de la gastronomía gallega. Muy bien producto, muy bien tratado y con precios bastante razonable. Totalmente recomendable. 

BRASES BEER (BARCELONA)

BRASES BEER Restaurant, 19 de Fabrero de 2022

Para locos de la carne y del tapeo

BRASES BEER

Carrer del Rector Triadó, 70

08014 Barcelona

Tf. 933 97 64 73

https://www.facebook.com/brasesbeer/

Valoración personal: 8/10

Puntos fuertes: Muy buena oferta de carnes premium/Buena relación calidad-precio/Raciones grandes y bastante variedad de tapas

Puntos débiles: Local ruidoso/Mesas demasiado juntas

Valoración Tripadvisor: 4,5/ (10 opiniones), Brases_Beer Tripadvisor.

El fenómeno de las carnes premium se está extendiendo mucho en la restauración barcelonesa. Cada vez hay una oferta más abundante de restaurante con carnes de alta calidad, con procesos previos de maceración/maduración y de origen ecológico. El chuletón se ha convertido en la estrella de la carta en muchos restaurantes de la ciudad. 

También hay que ser un poco cauto a la hora de elegir el mejor sitio para devorar un buen chuletón, ya que hay muchos sitios que te lo hacen pagar como si fuese caviar. Es el mismo problema que hay actualmente en Barcelona con el tema de pulpo. Basta con que un plato se haga popular y empiece a aparecer en las cartas de los restaurantes de la ciudad, y el precio de carta empieza a subir y subir sin ninguna lógica. Actualmente pedir un plato de pulpo en muchos establecimientos de Barcelona se ha convertido en una verdadera estafa. Lo mismo sucede en ciertos restaurantes de gama media-alta de Barcelona, que cobran precios bastante abusivos por un tipo de producto que no implica una gran elaboración y donde lo único importante es saber escoger un buen proveedor.

Tenemos la suerte de disponer en Barcelona de un grupo de restaurantes de gama media que ofrecen un gama de carnes de buena calidad y con precios bastante asumibles. El BRASES BEER forma parte de este grupo de establecimientos y se puede decir que el chuletón se ha convertido en el mayor reclamo de su carta. Restaurante situado en el barrio de Hostafrancs, bastante cerca de Plaza España, pero en una zona bastante más discreta y alejada del habitual bullicio de la zona de Carretera de Sants-Plaza España. 

Local de apariencia bastante discreta y sencilla tanto exteriormente como en su espacio interior. Con ambientación tipo taberna rústica de tapas o brasería. No esperéis grandes lujos, es una local sencillo y un poco ruidoso cuando se llena, pero el personal es bastante amable y simpático. Recomiendo reservar con antelación, ya que los fines de semana se llena bastante. La carta es muy extensa en todos los apartados, las raciones suelen ser generosas y los precios son bastante razonables en cuanto a cantidad-calidad. La oferta de carnes de granja y carnes a peso se muy amplia y atractiva. No sólo es un restaurante para carnívoros, ya que a los que os va más el género marino podéis encontrar un buen surtido de tapas de mar y platos de pescado. Creo que es una carta bastante completa y diseñada para todos los gustos. En la mayoría de casos hablamos de platos con elaboraciones sencillas y donde prima la calidad de la materia prima sin enmascararla con toques de cocina creativa o de cocina fusión. Se puede comer a la carta por un precio medio total de unos 30-35 eur/persona aproximadamente.

En esta comida éramos 3 personas y probamos los siguientes platos:

ENSALADILLA RUSA. Muy buena.

COCHINILLO ANDALUZ

PATATAS BRAVAS. Buena fritura y la salsa bastante aceptable.

COSTILLAS DE CABRITO A LA MILANESA. Ración bastante abundante y el rebozado bien hecho.

CHULETÓN DE TERNERA MORUCHA. Muy buena carne, tierna y sabrosa, con poco nervio.

COULANT DE CHOCOLATE

CAÑAS GALLEGAS. Muy recomendables.

La cuenta final salió a unos 25 euros/persona y acabamos bastante llenos.

Una experiencia satisfactoria en global y un buen restaurante para tapear o hartarse de comer carne. Buenos precios y calidad de producto bastante aceptable.

COULD YOU BE HOP? BELGIAN IPA (CERVEZAS ARTESANALES)

COULD YOU BE HOP?

Cervesa Espiga

www.espiga.cat

Valoración personal: 8,5/10

En este post hablaré de una cerveza tipo BELGIAN IPA. Esta variante de artesana apareció en el mercado como respuesta de las cervecerías belgas ante ante el auge actual de las IPA. Se trata de una versión más lupulada de las Belgian Strong Pale Ale, las saison y de las Tripel, tomando como referencia también el toque maltoso y la intensa amargor y aroma de las IPA americanas.

Son cervezas habitualmente con tonos del dorado oscuro al ambar claro, con espumas blancas y densas. Cervezas también con abundantes aromas frutales y cítricos y con las notas especiadas que aporta la levadura belga. La cerveza COULD YOU BE HOP? es una BELGIAN IPA elaborada por la cervecera catalana CERVESA ESPIGA, situada en la pequeña localidad de Sant Llorenç d´Hortons (cerca de Gelida) en la provincia de Barcelona. 

Cerveza elaborada con 4 tipos de maltas: Malta de cebada, copos de avena, malta de avena y malta de trigo. Se produce con un proceso de Dry Hopping (lupulado en seco) con 4 variedades de lúpulos: Amarillo, Simcoe, Citra y Mosaic. Este tipo de lùpulos se caracterizan por aportar abundantes aromas frutales y cítricos. 

Cerveza con un 6% de alcohol, de color dorado, muy fácil de beber y suave al trago. Cerveza de cuerpo ligero, con una corona de espuma generosa y densa, con muchas notas afrutadas tipo melocotón y frutas tropicales y notas de plátano de la levadura belga. Es una cerveza muy refrescante, exótica y apetecible.

VINOS: CLAUDIA 2017 ALBARIÑOS (D.O.RIAS BAIXOS)

CLAUDIA 2017 ALBARIÑO

Compañía de Vinos Tricó

www.trico.es

D.O.RIAS BAIXAS

En anteriores posts no he ocultado nunca mi pasión por los vinos blancos. Personalmente encuentro que son vinos más ricos en matices, aromas y más sorprendentes que los tintos. Uno de los tipos de vinos blancos más conocidos y mejor valorados del país son los vinos elaborados con la variedad Albariño, que pertenecen a la denominación gallega RIAS BAIXAS.

La denominación RIAS BAIXAS se creó en 1980 como denominación específica y en 1988 fue reconocida como denominación de origen. Agrupa ya a casi 200 bodegas y es la denominación gallega con mayor producción. El mayor volumen productivo de esta denominación corresponde a los vinos elaborados con la variedad de uva Albariño.

El vino blanco CLAUDIA 2017 es un vino monovarietal, elaborado 100% con uva Albariño por la bodega COMPAÑÍA DE VINOS TRICÓ. Bodega situada en la pequeña localidad pontevedresa de SALAVATIERRA DE MIÑO. Vino de altra graduación con un 14,6%  y que se debe servir bien fresco entre 7-10 ºC. Este vino tiene un envejecimiento de un año, y además se mantiene en botella al menos durante un año más.

Aquí os dejo  las notas de cata que podéis encontrar en la web www.bodeboca.com:

Nariz: Aromas muy delicados, con ciertos rasgos florales y minerales.

Boca: Paso acariciante, entregando una suave y placentera sensación. Paladar exquisito y delicado, con un sutil final que incita al siguiente sorbo. Buen potencial de envejecimiento.

Vino de paso suave, muy fresco y aromático. Este vino se puede comprar on-line por un precio de 22-23 euros/botella aproximadamente. Estamos hablando de un excelente vino blanco de gama alta.

BINOMIO CORNELLA (CORNELLÀ DE LLOBREGAT, BARCELONA)

Binomio Cornellá, 12 de Febrero de 2022

Diseño y buena cocina

BINOMIO CORNELLA

Avinguda del Maresme, 78

08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona

Tf. 934 74 70 03

www.binomiocornella.es

Valoración personal: 8/10

Puntos fuertes: Aparcamiento propio/Restaurante muy amplio y con varias zonas de ocio-copas/Relación calidad-precio razonable/Buena oferta de carnes-pescados a la brasa/Local acogedor y con una decoración-diseño impactantes/Muy adecuado para ir con niños

Puntos débiles: Postres demasiado caros

En Bacelona la oferta de Hoteles que incluyen buenos restaurantes es cada vez más numerosa y de mejor calidad. Muchos chefs con estrella Michelin han apostado por este formato de hotel+restaurante de gama alta. A los hoteles también les sirve de reclamo el hecho de disponer de una oferta gastronómica de alto nivel. 

Jordi Cruz tiene ubicados 3 de sus 4 restaurantes en hoteles de alto standing: ABAC, ANGLE (Hotel Cram) y  ATEMPO (La Fortalesa). Carme Ruscalleda también tiene 2 restaurantes dentro de grandes hoteles: BLANC y MOMENTS (Hotel Mandarin). Paco Pérez también dispone del restaurante Miramar, que también funciona como hotel, y hay muchos otros ejemplos de la exitosa fórmula HOTEL+RESTAURANTE DE LUJO. 

No todo tienen que ser restaurantes con estrella Michelin dentro de hoteles de 5 estrellas. También hay muchas cadenas de hoteles que cada vez más cuidan mejor de su oferta gastronómica. El BINOMIO es un restaurante que forma parte del Hotel Novotel situado en Cornellá de Llobregat, muy cerca del centro de negocios WORD TRADE CENTER y del popular centro comercial SPLAU. Es una zona donde no es difícil aparcar (si no hay partido del RD Espanyol), pero el hotel cuenta con parking propio y es gratuito para los clientes del restaurante. 

Este restaurante ocupa la planta a nivel de calle y tiene un diseño y decoración espectaculares. La entrada del local ya es impactante con un triciclo gigante con el nombre del restaurante y un coche antiguo al otro lado. Cuando accedes al interior continúan las sorpresas: un futbolín gigante, un billar sobre la base de un SEAT 600, una zona anexa de copas que parece un coctelería,...Todo es espectacular dentro: el mobiliario, la diferentes zonas de barra, los adornos,... Se trata de un espacio muy acogedor y muy entretenido para los más pequeños. Restaurante regentado por el chef Francisco Milla. La especialidad de la casa son los platos de fusión de cocina mediterránea con otras cocinas del mundo y las carnes/pescados cocinados a la brasa de carbón. 

Carta con platos divertidos que se basan en mezclas o combinaciones atrevidas, Una carta con buena variedad de propuestas y con precios bastante ajustados, excepto en el apartado de los postres que tienen uns precios excesivamente altos para mi gusto. Se puede comer a la carta por un importe medio que ronda los 34-37 euros/persona. 

                             

Aquí os dejo fotos de algunos de los platos que degustamos en esta comida de grupo:

PA AMB TOMÀQUET DE LA CASA

TERNERA & PARMESANO. Carpaccio de ternera con pestos rojo y verde.

TOMATE & BURRATA. Tomates de temporada con burrata y salsa pesto. Muy buena.

BARCELONA&MARRAKECH. Patatas bravas con salsa harissa, cilantro fresco y cebolla crujiente. Una bravas que causaron gran división de opiniones. No me disgustaron, pero prefiero un formato más clásico, demasiada fusión.

BRASA & CRUDO. Escalibada de verduras al carbón sobre coca Triticum y tataki de atún. La ración me pareció un poco escasa, el plato en sí estaba bien.

COSTILLAR IBÉRICO AL CARBÓN. Espectacular.

CHULETÓN DE VACA MADURADA AL CARBÓN. Carne de muy buena calidad. Tierna y sabrosa.

TARTA DE QUESO. Deliciosa.

BLANCO & NEGRO. Couland de chocolante negro con espuma de mango. También delicioso.

Nos recomendaron estos 2 vinos y la verdad es que acertaron de pleno. Muy buenos ambos:

El local nos encantó en todos los sentidos y la comida es de buen nivel y con precios razonables. Un restaurante bastante recomendable para una comida de grupo o para ir con niños.