SOMIATRUITES (IGUALADA, BARCELONA)

Somiatruites, 9 de Octubre de 2021

Creatividad culinaria a precios terrenales

SOMIATRUITES

Carrer del Sol, 19

08700 Igualada, Barcelona

Tf 938 03 66 26

www.somiatruites.eu

Valoración personal: 8,75/10

Puntos fuertes: Diseño del local y personal atento/Excelente relación calidad-precio/Arroces espectaculares/Platos originales y ricos en sabores

Putos débiles: Salón grande muy ruidoso/Algunas sillas son incómodas

Valoración Tripadvisor: 4/5 (558 opiniones), Somiatruites Tripadvisor.

No visitaba este restaurante desde el 2019, ya sea por descuido propio o por todas las restricciones aplicadas en 2020-2021 a raíz de la pandemia del COVID-19. Demasiado tiempo sin volver a uno de mis restaurantes preferidos de la provincia de Barcelona y de toda Catalunya. 

Este restaurante abrió sus puertas en el año 2013 y la biografía de su chef David Andrés es realmente apasionante. Se formó en restaurantes como el NEICHEL o el CELLER DE CAN ROCA, luego trabajó durante 10 años en los fogones del ABAC; llegando a ser segundo jefe de cocina. Desde el 2019 es el chef del VIA VENETO, un gran clásico de la restauración barcelonesa. Ha ganado en 3 ocasiones el premio de mejor cocinero de España y Portugal, además de ser finalista de en varios ocasiones en el concurso de mejor chef europeo. En el año 2017 la revista FORBES lo incluyó en una lista con los 30 jóvenes más influyentes del mundo. Una carrera meteórica que no para de progresar. Junto a su hermano Xavier Andrés abrieron el HOTEL SOMIATRUITES y gestionan una masía para eventos, pero creo que tienen más proyectos en marcha. 

En el SOMIATUITES el chef David Andrés muestra a todo el mundo sus grandes dotes para mezclar cocina tradicional y creativa, pero cobrando precios terrenales y muy razonables. Entre semana suele llenar todos los mediodías con su excelente menú diario de 15 euros. Un menú que normalmente ofrece 4 primeros+ 4/5 segundos + 3 postres, pero estamos hablando de platos con elaboraciones originales y con mimbres de cocina tradicional catalana. Es un menú bastante completo y muy atractivo para este precio tan bajo. Muchas veces incluye platos de la carta en estos menús o coge platos de dichos menús para añadirlos al apartado de sugerencias de la carta de fin de semana. La carta se compone de una serie de tapas/entrantes para compartir mezclando tradición y toques asiáticos, todos los platos con precios entre 8-10 euros. Esta lista de entrantes se complementa con unos 13-14 segundos platos más contundentes con precios de 11-12 euros. Los postres son todos creaciones propias bastante originales, con clásicos como la tarta de queso con forma de huevo frito y el trifásico de chocolate y Baileys con brownie. Es una restaurante económico y puedes comer por un precio medio que ronde los 28-32 euros/persona aproximadamente. 

Ya he publicado varios posts de este restaurante y todos ellos he comentado lo curioso que es su diseño y decoración. El restaurante está situado en el Barri del Rec de Igualada, zona donde se ubicaban todos los curtidores de piel. El edificio del Somiatruites era una antigua curtidora que pertenecía a la familia de los hermanos Andrés. Xavier Andrés que es arquitecto, se encargó de decorar tanto el espacio como del diseño del mobiliario. Ha conservado la estética industrial del edificio, colocando pieles no teñidas en la parte alta del salón principal para recordar el origen de dicho espacio. A mí personalmente me gusta la estética del restaurante, pero sí que hay que mencionar que algunas de las sillas no son muy cómodas aunque sí tengan un diseño bonito. La acústica del comedor principal tampoco es la más ideal, es bastante ruidoso cuando está lleno de clientes. El personal que atiende a los clientes es bastante joven por normal general y me parecieron muy amables en todo momento. 

En esta comida éramos 6 personas y probamos los siguientes platos:

BRAVAS DEL NORTE CON ROMESCO Y ALLIOLI. Un clásico de este restaurante.

NACHOS CON GUACAMOLE Y PICO DE GALLO. Nachos verdaderamente caseros y un guacamole muy suave.

DUMPLINGS DE GAMBA. Una especie de gyozas con un sabor peculiar. No gustaron a todos por igual.

PAN BAO CHINO CON PELOTA DE CARN D'OLLA, TERIYAKI Y AJO NEGRO. Otro clásico muy recomendable. Delicioso.

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO. Espectaculares por dentro y por fuera.

ARROZ NEGRO DE PULPO Y LANGOSTINOS. Muy bien elaborado, excelente arroz.

CANELÓN GIGANTE DE ASADO TRADICIONAL CON CREMA DE CEPS. Delicioso, muy recomendable. 

SALMÓN CON ESPÁRRAGOS BLANCOS Y VERDES.

COSTILLA DE CERDO AL CARAMELO ESTILO YUNNAN

Los postres:

HUEVO FRITO O TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS. Curiosa apariencia y deliciosa.

TRIFÁSICO DE CHOCOLATE Y BAILEYS CON BROWNIE. Otro de sus clásicos que mejor funcionan.

REMOLACHA, IOGURT, ARÁNDANOS Y TRUFA. La apariencia muy atractiva, pero el más flojo de los postres en cuanto a sabor. Una mezcla de ingredientes tan dispares no siempre funciona.

Acompañamos las comida con un excelente vino blanco de la TERRA ALTA TE LA DEDICO 2020. 

En general, vivimos otra buena experiencia en este gran restaurante. No tardaré tanto tiempo en repetir visita. 

SOMIATRUITES (IGUALADA, BARCELONA)

Somiatruites, 16 de Diciembre 2018

El proyecto sigue creciendo....

SOMIATRUITES
Carrer del Sol, 19
08700 Igualada, Barcelona
Tf. 938 03 66 26
www.somiatruites.eu

Valoración personal: 9,6/10
Puntos fuertes: Decoración original/Sitio acogedor y con personal muy amable/Cocina creativa a precios asequibles para todos los bolsillos/Excelente relación calidad-precio/Ofrecen menús personalizados ajustándose a tus necesidades
Puntos débiles: Queda un poco alejado de Barcelona

Valoración Tripadvisor: 4/5 (428 opiniones),Somiatruites Tripadvisor.

El proyecto gastronómico de los hermanos DAVID y XAVIER ANDRÉS sigue creciendo a pasos agigantados y por la buena senda. El SOMIATRUITES ya se ha convertido en todo un referente de la cocina catalana, y eso en apenas 4 años de vida. El restaurante abrió sus puertas en 2014. Han ampliado el nº de mesas del restaurante, han creado su propio huerto en la parte superior del restaurante (garantía de materia prima km 0 y de buena calidad) y están a punto de inaugurar un hotel junto al restaurante que contará con 8 habitaciones.

El chef DAVID ANDRÉS sigue ejerciendo de jefe de cocina en el laureado ÀBAC junto a JORDI CRUZ, pero junto a su hermano no han cesado en el empeño de que su restaurante SOMIATRUITES siga progresando y mejorando tanto a nivel culinario como de diseño.

El aspecto exterior e interior del restaurante son impactantes y sorprendentes. Todo obra de XAVIER ANDRÉS, arquitecto de profesión y un talento con mucha imaginación. Restaurante edificado sobre una antigua fábrica de curtidos de piel perteneciente a su abuelo, y aprovecharon algunos restos de dicha fábrica; mezclando con mucho acierto elementos clásicos y modernos tanto en el mobiliario como en la decoración.

La carta del restaurante sigue basándose en una reinterpretación moderna y creativa de los platos de la cocina tradicional catalana, añadiendo toques asiáticos y de otras cocinas exóticas del mundo. El objetivo que tienen es poder ofrecer cocina de autor a precios low cost asequibles a todos los bolsillos.

La carta se completa siempre con sugerencias que van variando semanalmente. Ofrecen un menú diario por 14 euros que ya se ha convertido en todo un éxito en Igualada, un menú económico teniendo en cuenta los platos que suele incluir. También hay menú fin de semana de 25 euros y menús especiales para grupos. Si lo solicitas previamente, te preparan menús personalizados.

Aquí tenéis un ejemplo del menú diario de 14 euros:

En nuestro caso se trataba de una comida de grupo y nos hicieron 2 propuestas de menús de 25 y 30 euros:

La tercera opción es que nos preparasen un menú personalizado de 35 euros y fue la opción finalmente elegida. Estos son los platos del menú que nos prepararon con fotos de algunos de ellos:

Menú 35 euros. Iva inclòs.

Patates braves i olives

Entrants per compartir;

Coca cruixent i gaspatxo de temporada de remolatxa, taronja i pernil

Capuccino de ceps ou i patata violeta

Enciams farcits d’alvocat i gambes

Llagostins cruixents amb salsa romesco

Pa xinès amb pilota de carn d’olla, salsa teriyaki i allioli d’all negre

Camembert fós amb trompetes de la mort

Tartar o burger de vedella amb cecina

Un segon a triar entre;

Cabrit amb beixamel de la seva llet i textures de carxofes

Magret d’ànec amb salsa de foie, salsa teriyaki i patates

Rigatoni farcits de rostit o vegetals amb crema de ceps i parmesà

Truita oberta de bolets amb botifarres del Perol

Suprema de salmó Wellington sobre crema de verdures de colors

Un postre a triar entre;

Pannacota de coco amb pinya fresca a la llima

Nutella couland fondant de Nutella amb gelat de vainilla

Trifàsic de frangelico, xocolata i torró

Un refresc o cervesa i vi (1/3).

Todos los platos estuvieron a muy buen nivel, pero destacaría los siguientes:

Las patatas bravas del norte, acompañadas de allioli y romesco picante. Son unas patatas de sobresaliente. 

Capuccino de ceps, huevo y patata violeta. La mezcla de las 3 capas derivaba en un sabor espectacular. 

Pan chino con pelota de carn d'olla, salsa teriyaki y allioli de ajo negro. Es una delicia y se ha convertido en una de las tapas más solicitadas del restaurante. 

Camembert fundido con trompetas de la muerte. Un verdadero capricho para los que somos adictos al queso, simplemente espectacular.

Cabrito con bechamel de su leche y texturas de alcachofa. Plato original y muy sabroso. 

Los dos vinos que incluyeron resultaron muy acertados, principalmente el tinto MAS IRENE 2016; un vino D.O.PENEDÈS espectacular que supera los 15 euros en tienda/internet y lo incluyen en un menú de 35 euros. Un buen detalle por parte del restaurante.

Otra buena experiencia en el SOMIATRUITES y no creo que se la última. Se ha convertido en uno de mis restaurantes de cabecera y espero regresar pronto para seguir disfrutando de su buen hacer culinario. 

SOMIATRUITES (IGUALADA, BARCELONA)

Somiatruites, 10 de Marzo 2018

Una espléndida madurez

SOMIATRUITES
Carrer del Sol, 9, 
08700 Igualada, Barcelona
TF.  938 03 66 26
www.somiatruites.eu

Valoración personal: 9/10
Puntos fuertes: Excelente mezcla de cocina tradicional+creativa a precios económicos/Sitio original y con encanto/Servicio atento/Excelente relación calidad-cantidad-precio
Puntos débiles: Añoro una carta un poco más amplia

Valoración Tripadvisor: 4/5 (365 opiniones),Somiatruites Tripadvisor.

Descubrí este restaurante allá por el 2014 y ese mismo año lo visité hasta en 3 ocasiones. Desde entonces y por negligencia propia imperdonable, o por esa manía que tengo de no repetir visita en el mismo restaurante salvo en honrosas decepciones; no había vuelto a poner los pies en este restaurante.

Desde 2014 el chef del Somiatruites (David Andrés) ha tenido tiempo de seguir ejerciendo como jefe de cocina en el laureado ABAC, ganar por 3 años consecutivos el premio de mejor cocinero joven de España y Portugal y aparecer en la revista FORBES como en de los jóvenes emprendedores más influyentes del mundo. Este año también ha publicado su propio libro de recetas "De la alta cocina a tu casa". Nadie como David sabe jugar tan bien con esa dualidad entre ALTA COCINA (la que practica en el 3 estrellas Michelin) y la cocina tradicional casera (la que cultiva en su propio restaurante SOMIATRUITES). Un chef capaz de combinar su sabiduría  entre los menús de alta gama de 200 euros del ABAC con los menús diarios de apenas 12 euros del SOMIATRUITES.

El SOMIATRUITES es quizás su proyecto más personal (a medias con su hermano Xavier Andrés) y donde pone todo su empeño e imaginación para poder ofrecer una cocina creativa y de calidad al alcance de todos los bolsillos.

Ya me sorprendió en aquel ya lejano 2014, pero esta última visita me ha confirmado que este restaurante ha progresado meritoriamente y ya se ha convertido en un referente de la cocina catalana.
En el SOMIATRUITES siguen ofreciendo una fusión muy acertada de cocina tradicional catalana y cocina de autor. Esa fusión la plasman en una carta con precios muy ajustados donde el precio más caro es de 12 euros, y en menú del Xef de sólo 25 euros que incluye muchos de los platos de la carta.

El local mantiene su diseño impactante (una antigua fábrica de curtido de pieles) y ha incrementado el número de mesas en su amplio comedor interior. Diseño industrial con mobiliario muy original creado por el propio Xavier Andrés.  El personal que atiende es muy joven y amable.

En la comida elegimos el menú del chef junto con algún extra en los entrantes:

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN, OLIVA Y MAYONESA

CROQUETAS DE POLLO. Perfectas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

PATATAS BRAVAS DEL NORTE con allioli y romesco picante. Un clásico del restaurante totalmente recomendable.

PAN CHINO DE PELOTA DE CARN D'OLLA CON SALSA TERIYAKI Y ALLIOLI DE AJO NEGRO. Exquisito y adictivo.

TORTILLA ABIERTA DE ESPINACAS Y CRUJIENTE DE VERDURAS.

TEXTURAS DE ALCACHOFA, MATÓ Y JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA. Delicioso plato.

HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y JAMÓN IBÉRICO. 

RIGATONIS RELLENOS DE CEPS, POLLO Y PARMESANO.

XUP XUP ORIENTAL DE JUDÍAS, BOTIFARRA Y LANGOSTINOS CON VELO DE TORTILLA. El plano más original y de los mejores que probamos.

ARROZ NEGRO DE PULPO Y LANGOSTINOS. Espectacular en todos los sentidos. 

OU FERRAT o pastel de queso con frutos rojos. Otro clásico de obligado consumo. 

TRIFÁSICO DE CHOCOLATE Y BAILEY'S. Muy apetecible y recomendable.

Una velada gastronómica memorable y sin rascarnos en exceso el bolsillo. No entiendo cómo he podido estar tantos años sin volver, y prometo no volver a cometer semejante estupidez. Un restaurante excelente para todos los públicos y bolsillos.