BIDE-BIDE (SAN SEBASTIÁN, GUIPUZCOA)

BIDE-BIDE, 8 de Agosto 2015

Buena alternativa a los bares de pinchos del casco antiguo

Restaurante Bar BIDEBIDE

Urbieta Kalea, 12

20006 Donostia (Gipuzkoa)

www.bidebide.es

Valoración: 3,85/5

Puntos fuertes: Bien situado muy cerca de la Concha/Local muy amplio con varios espacios diferenciados y varias plantas/Buenos pinchos y raciones generosas/Buenas relación calidad-precio/Servicio atento y rápido

Puntos débiles: No hacen reservas y siempre está lleno/Muy ruidoso/Faltaría un poco más de variedad de pinchos

Valoración Tripadvisor: 3/5 (54 opiniones), Bide Bide Tripadvisor.

Foto extraída de www.todopintxos.com

Donostia es archiconocida por su riqueza gastronómica y por ser la capital de la cocina en miniatura o de pinchos. Los bares de pinchos más populares o reconocidos se encuentran ubicados en el casco antigua próximo a la playa de la Concha. Son bares pequeños y muy concurridos donde suele haber tantos clientes dentro como en la calle. Si estás de paso por Donostia justo cuando se está celebrando las fiestas de la "Semana Grande", se convierte en misión imposible encontrar acomodo en alguno de estos bares de pinchos. Si combinas además Semana grande y tiempo lluvioso, lo mejor es darse la vuelta y buscar otro sitio. 

Esto fue lo que nos ocurrió y por eso debimos buscar refugio en algún otro restaurante un poco más alejado de la zona habitual de pinchos. Tuvimos la suerte de encontrar el Bide-Bide y la cosa no fue nada mal. Hay 3 establecimientos con este nombre en Donostia. Nosotros visitamos el que está situado en la calle Urbieta, muy cerca del paseo de la Concha.

El local es bastante moderno con varias zonas diferenciadas y dos plantas con zona de copas. Los camareros/as son todos bastante jóvenes y en general muy amables. No es sólo un bar de pinchos y tapas, tienen una oferta gastronómica bastante amplia a precios bastante razonables:

Las tapas o pinchos cuestan entre 3-7 euros y los platos entre 10-15 euros, precios económicos y sirven raciones bastante generosas. Se puede comer tranquilamente por 20-25 euros/persona.

Nosotros pedimos varios pinchos, tapas y platos a compartir entre dos adultos.

BROCHETA DE PULPO. Bien cocido.

TEMPURA DE BACALAO SOBRE BASE DE MANGO. Un pincho espectacular y tamaño XXL.

FOIE CON MANZANA Y OPORTO. Otro pincho memorable. 

TOSTA DE PRESA IBÉRICA CON PURÉ DE MANZANA. Carne de buena calidad y delicioso sabor gracias al contraste con la manzana.

ENSALADA TEMPLADA DE PASTA, TOMATE, LANGOSTINOS Y HONGOS. Bastante completa y con buena materia prima.

CARRILLERA DE TERNERA AL VINO TINTO CON PURÉ DE PATATA. Deliciosa.

De postre, una acertada TARTA DE QUESO casera.

La cena resultó bastante satisfactoria y no le pongo ni un pero a todos los platos servidos. Bien elaborados y raciones generosas bien presentadas. 

La cuenta final para dos adultos y 1 niño de 8 años con bebidas incluidas salió por sólo 46,90 eur. Muy buena relación calidad/precio. 

Es una buena alternativa para todos aquellos que no encuentren sitio en los bares de pinchos clásicos o para los que prefieran un restaurante más recogido donde también se puede tapear a la vasca. 

HOTEL ZENIT SAN SEBASTIÁN / RESTAURANTE MORLANS

Hotel Zenit / Restaurante Morlans, Agosto 2015

Hotel de alta gama con un restaurante más que decente

Hotel Zenit San Sebastián

Antonio Maria Labaien 1

20009 Donosti, San Sebastián (Gipuzkoa)

Tf. 943 325325

www.sansebastian.zenithoteles.com

Valoración Hotel: 4.75/5

Puntos fuertes: Ubicación en zona muy tranquila/Personal muy atento y cualificado/Habitaciones amplias con camas muy cómodas/Servicio de comida en habitación bueno y económico/Parking cubierto/Buen restaurante 

Puntos débiles: Servicio de desayuno algo caro/Parking un poco laberíntico/Un poco alejado del centro

Valoración Tripadvisor: 4/5 (121 opiniones), Hotel Zenit Tripadvisor.

Valoración Restaurante: 4/5

Puntos fuertes: Buen menú de temporada/Servicio campechano y de calidad

Puntos débiles: Falta mayor promoción de su carta 

Fotos extraídas de la web del hotel Zenit:

 

Restaurante Morlans

Había estado en varias ocasiones en Donostia, pero siempre con prisas y de paso. Esta vez quería pasar varios días de estancia y poder disfrutar/conocer la ciudad en profundidad y con más calma. Es una ciudad fascinante tanto a nivel cultural como gastronómico. Ciudad tan fascinante como cara, aún más si la visitas durante la tan conocida "Semana Grande". Por suerte en algunos aspectos y por desgracia en otros, nuestra estancia coincidió con dicha semana festiva. 

Empecé a buscar alojamiento en el mes de marzo, y ya resultó imposible poder encontrar un apartamento o un hotel decente a un precio moderado. Donostia no dispone de un oferta hotelera abundante y es una ciudad que recibe una afluencia masiva de turista. Para colmo de males, parece que cuando se trata de la "semana grande"; todos los establecimientos para implantar precios astronómicos y fuera de toda lógica. Para esas fechas te resultaba igual de caro reservar en un hotel 2 estrellas destartalado y sin parking que en un 4 estrellas como el ZENIT o el NH. Una habitación triple en el Zenit nos costó 210 eur/noche (sin desayuno) + 18 eur/noche el parking. Por suerte te aplican un descuento del 10% con la tarjeta cliente del hotel. El hotel es moderno y está bien equipado con buen personal de servicio, pero el precio me parece un tanto abusivo tratándose de un 4 estrellas alejado de la zona centro y sin incluir el desayuno. 

El ZENIT se encuentra situado en el barrio de Amara en la zona de Morlans. Se trata de un barrio tranquilo a unos 20  minutos caminando de la zona centro. El hotel se inauguró justo ahora hace 1 año, el 14 de Septiembre de 2014. Las instalaciones son muy modernas y están en un estado impecable. El buffet de desayuno es caro (unos 14-16 euros/persona). Si reservas alojamiento sin desayuno, a sólo 5 minutos puedes encontrar algunos bares de barrio donde pueden desayunar 3 personas a base de pinchos por el precio del buffet Zenit de una sóla. 

Os dejo fotos extraídas de la web del hotel de una habitación triple como la que reservamos:

El restaurante del hotel se llama MORLANS y trabaja sobre la base de un menú del chef de 20 euros (IVA incluido) que varía periódicamente.

El menú disponible durante nuestra estancia era éste:

Para Comenzar ...

Pimiento Morron Asado con Vendresca en Ensalada

Tortellini Relleno de Queso con Salsa Carbonara

Revuelto de Bacalao con su Piperrada

Salmorejo Cordobés con Virutas de Jamón

Judias Verdes del Pais con Virutas de Jamón

Risotto de Frutos del Mar con Queso Curado

Seguimos con ...

Merluza a la Plancha con Ensaladita

Bonito del Norte Encebollado

Rodaballo con Refrito * 2,00 Euros

Carrillada de Ternera Guisada en Vino Tinto

Entrecotte con Pimientos del Piquillo Solomillo con Patatas Panadera * 3,50 Euros

Para Terminar ...

Arroz con Leche

Flan con Helado de Vainilla

Coulant de Chocolate Caliente con Helado de Fresa* 1,50 Euros

Helados Variados

Macedonia de Frutas

Tarta de Queso sobre Cama de Frutos Rojos con Sorbete* 1,80 Euros

Queso Idiazabal con Membrillo y Nueces * 1.30 Euros

• Incluye...

Pan, Agua Mineral y Vino

El menú actual es como sigue:

Para Comenzar….
Ensalada de Gulas y Langostinos
Verdura del Día
Sopa de Pescado con Almejas
Rissotto de Frutos del Mar
Ensaladilla Rusa de la Casa con Anchoas

Seguimos con….
Bacalao Ajoarriero con Huevo Escalfado
* Rape al Horno con Patatas Panaderas + 3.60 €
Merluza a la Plancha con Panaderas
Entrecotte a la Plancha con Guarnición
Carrilleras de Ternera en Salsa de Hongos
* Solomillo con Guarnición + 3.60 €

Y para Terminar…
Arroz con Leche
Flan casero con Nata y Caramelo
Tarta Casera de Queso sobre Cama de Frutas del Bosque
Macedonia Natural con Zumo de Frutas
Coulant de Chocolate Caliente

Los suplementos en algunos platos no resultan de dramáticos, dado el buen precio del menú. A lo sumo, puede salirte la cuenta a unos 25 euros/persona. Menú con platos sencillos y muchas referencias a la cocina tradicional vasca. Sólo cenamos un día en el restaurante y no nos ofrecieron carta (tampoco la pedimos), pero sí que tienen carta disponible. El comedor tiene una decoración de diseño moderno y está bien iluminado. El servicio rápido y con buenas maneras.

Estos son los platos que degustamos:

Salmorejo cordobés con virutas de jamón. Me encanta este plato y éste merecía un notable alto.

Revuelto de bacalao con su piperrada. Buen y abundante plato. Lo prefiero con el huevo más hecho.

Rodaballo con refrito. No lo probé, pero tenía muy buena pinta.

Bonito del norte encebollado. Otro ejemplo de plato bien cocinado y con buena materia prima.

Flan con helado de vainilla. Flan casero casero y delicioso.

Tarta de queso sobre cama de frutos rojos con sorbete. Muy buena y casera de verdad.

El restaurante es bastante económico y con un nivel de calidad bastante óptimo.

En definitiva, un buen hotel (no barato) con un buen restaurante; en una ciudad que merece la pena ser visitada como mínimo una vez en la vida.

KARLOS ARGUIÑANO (ZARAUTZ, GUIPÚZKOA)

Karlos Arguiñano, 9 de Agosto 2015

Cocina tradicional bien hecha

Karlos Arguiñano Restaurante

Calle de Mendilauta, 13

20800 Zarautz (Gipuzkoa)

Tf.943 130000

www.hotelka.com

Valoración: 4,5/5

Puntos fuertes: Excelentes instalaciones y ubicación / Servicio de trato profesional y cercano / Platos con buena materia prima y preparación / Cocina tradicional muy bien ejecutada / La opción de degustación de postres

Puntos débiles: Zona de difícil aparcamiento / Un poco más de atrevimiento en sus propuestas

Valoración Tripadvisor: 4/5 (518 opiniones), Karlos Arguiñano Tripadvisor.

Zaraütz se ha convertido en los últimos años en una de las principales villas de turismo residencial de Euskadi. Posee una de las playas más extensas de Euskadi e incluso de todo el Cantábrico. Una playa muy frecuentada por los incondicionales del surf y otros deportes acuáticos. Cuando llega la época estival ve casi doblada su población debido a la llegada en tromba de los turistas, muchos de ellos procedentes de Francia.

Además de su concurrida playa y de su campo de golf, otro de los puntos de interés más conocidos de esta localidad es el Hotel-Restaurante del archiconocido y televisivo cocinero Karlos Arguiñano. Este cocinero lleva compartiendo su sabiduría gastronómica en TV desde hace más de 25 años y ha pasado ya por la mayoría de canales televisivos. Quizás no tenga el reconocimiento culinario de otros colegas suyos y amigos con estrella Michelin (Arzak, Berasategui,...), pero es todo un maestro de la cocina tradicional vasca. Actualmente cinco de sus hijos gestionan el restaurante mientras él se dedica principalmente a sus menesteres televisivos y a controlar sus otros negocios.

Su ubicación es excelente justo en primera línea de mar y el edificio que alberga el restaurante es realmente digno de mención, un palacete edificado a principios del siglo XX y rehabilitado en 1990. El restaurante es bastante grande, con un comedor principal con capacidad para 50 comensales y otros dos comedores de 25 comensales. También hay una zona con una barra de pinchos. En este restaurante no esperes encontrar cocina de autor o creativas con propuestas transgresoras. Aquí se viene a degustar cocina tradicional con raíces vascas con algunos toques innovadores. La carta así lo muestra:

Si no te convence la carta, tienen menú degustación por 34,50 eur:

Carta de base bastante tradicional y vasca, pero bien pensada y con suficiente variedad. La gama de entrates es muy interesante y tienes 6 propuestas de pescado/carne además de 4-5 sugerencias del día. Es una carta pensada para contentar a todos los paladares. El coste medio a la carta sería de unos 45-55 eur/persona en función de las bebidas. Si pides la desgustación de postres, la cuentes puede verse reducida en 4-6 euros. No es un restaurante barato, pero está en la media de los restaurantes de gama media-alta de Euskadi. 

Y aquí os dejo la carta de vinos, bastante amplica por cierto, y el comparativo de precios:

1) Viña Izadi tinto crianza:  8,20 eur en tienda/internet y 14 eur en carta.

2)  Finca Valpiedra reserva:  18,50 eur en tienda/internet y 27 eur en carta.

3)  Pittacum, tinto D.O,Bierzo: 10,50 eur en tienda/internet y 18 eur en carta.

4) Juan Gil, tindo Jumilla: 10,25 eur en tienda/internet y 17 eur en carta.

No cargan márgenes excesivos en los vinos, sin llegar a doblar los precios. 

El aperitivo de entrada: Un salmorejo muy bueno y creo que el otro apertivo era una crema de boletus. 

Los primeros platos: 

PASTEL DE KABRAROKA FRITO CON ALIOLI SUAVE. Se trata de un paste de cabracho. Estaba delicioso, pero la ración podría ser un poco más generosa por 14 eur. El alioli estaba muy acertado.

2) PASTA FRESCA SALTEADA CON CREMA DE FOIE, BACON E IDIAZÁBAL. La pasta estaba perfectamente preparada y la crema deliciosa. Excelente plato.

Los segundos platos:

BACALAO AL PIL-PIL CON SUS KOKOTXAS. Buen género y bien cocinado. Un clásico de este restaurante. 

4) SOLOMILLO DE VACA CON PURÉ DE PATATA Y MORRONES. Carne de primera calidad y cocinada al punto óptimo. 

Como la carta de postres incluía varias propuestas interesantes y los precios individuales son bastante altos, la mejor opción era elegir DEGUSTACIÓN DE POSTRES que incluye 6 de los postres en carta en formato mini. Todos estaban deliciosos, pero vale la pena destacar el ARROZ CON LECHE y la TORRIJA CARAMELIZADA.

La cuenta final salió a unos 40 euros por adulto, hay que tener en cuenta que sólo pedimos un par de copas de vino. 

Muy buena experiencia la vivida en este restaurante. Se trata de cocina sencilla, pero bien ejecutada y con un personal de servicio muy amable. ENEKO el jefe de sala es un verdadero crack, mezcla humor y profesionalidad en las proporciones adecuadas; es próximo sin llegar a ser molesto o avasallador. Yo recomiendo visitar este restaurante. 

HONDARRIBIA, DE PINCHOS

De pinchos en Hondarribia, 8 de Agosto 2015



Donostia y sus bares del casco histórico cercano a la playa de la Concha tienen fama de servir de los mejores pinchos que se pueden degustar en Euskadi o el norte de España. Donostia quizás se lleve la fama en cuanto a pinchos se refiere, pero Hondarribia es también una localidad de referencia en cuando hablamos de cocina en miniatura o pinchos.

La mayoría de restaurantes de pinchos se encuentran en el barrio de la Marina o zona cercana al puerto, salvo 2 o 3 reseñables que están dentro del casco histórico.

Elegí comer unos pinchos en el GRAN SOL que está cerca del puerto y es un restaurante de referencia en el mundo de los pinchos. Su chef Bixente Muñoz ya es uno de los más reconocidos en el terreno de la cocina a miniatura y sus pinchos ya han ganado importantes premios a nivel nacional.

Gran Sol
San Pedro, 65
20280 Hondarribia, Guipuzcoa Spain
Teléfono: 943 64 27 01
www.bargransol.com

El Gran Sol está dividido en dos espacios bien diferenciados: el bar de pinchos y justo al lado un restaurante de cocina tradicional vasca. El bar de pinchos es bastante pequeño y siempre está abarrotado, tanto dentro como su también pequeña terraza exterior. La barra de pinchos fríos es interminable y con multitud de pinchos originales:

También hay oferta de pinchos calientes preparados en el momento:

Los precios de los pinchos rondan los 2,50-4 euros y son de un tamaño considerable. Con 4-5 pinchos por cabeza ya has comido de sobras. Nosotros elegimos 5 pinchos diferentes y todos estuvieron a muy buen nivel. 

Otro bar de pinchos que me pareció interesante, pero que no llegue a probar es el ARDOKA VINOTEKA. Su decoración y ambiente es menos tradicional que el resto de bares de la zona y ofrece una oferta de pinchos con elaboraciones más trabajadas o diferentes.

ARDOKA VINOTEKA

San Pedro, 32

20280 Hondarribia (Gipuzkoa)
Tel: (+34) 943 64 3169

http://www.ardokavinoteka.com/

Ejemplos de sus pinchos y raciones a compartir:

Bacalao confitado con pimientos asados y crema de piquillo

Revuelto de hongos

Brocheta de lecheritas

Croqueta de jamón o de hongos  

Vieira a la plancha con verduras en dos texturas  

Churrasco ibérico con crema de mostaza  

Foie plancha con crema de oporto y reducción de manzana  

Magret de pato con patatas artesanas  

Taco de vaca con queso idiazabal y pimientos asados  

Risotto de txipirón  

Guindillas

Ensalada templada de gambas  

Ensalada de tomate con bonito del norte  

Paleta ibérica  

Ración de alcachofas fritas  

Ración de calamares en tempura  

Ración de Mejillones Salteados  

Si queréis encontrar más restaurantes o bares de pinchos, os recomiendo le echéis un vistazo de este link:

http://www.hondarribiaturismo.com/hosteleria/bares-y-pinchos/