CAN ROQUET (ROMANYÀ DE LA SELVA, GIRONA)

Can Roquet, 30 de Abril de 2016

Sublime, te deja sin palabras

CAN ROQUET

Plaça de l'Esglèsia,

17246 Romanyà de la Selva (Girona)

www.canroquet.com

Tf. 972 83 30 81

Valoración personal: 4,75/5

Puntos fuertes: Entorno con encanto/Masía espectacular y muy acogedora/Servicio de muy buen nivel/Carta amplia con propuestas atractivas/Excelente servicio de panes de elaboración propia

Puntos débiles: Postres un poco caros/Ubicación algo remota

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (265 opiniones), Can Roquet Tripadvisor.

Hay ocasiones en las que merece la pena desplazarse unos cuantos km lejos de Barcelona para descubrir nuevos restaurantes interesantes y ubicados en lugares un tanto escondidos o remotos. Muchas veces acabas visitando sitios que te sorprenden muy gratamente, y a los que en primera instancia, nunca se te ocurriría ir por encontrarse demasiado lejos de tu casa o en una zona que no te llama la atención. 

Toda la información y los blogs gastronómicos que hay disponibles en internet son las herramientas más útiles para poder encontrar esas pequeñas joyas en forma de restaurante. El Can Roquet está situado en un pequeño y escondido pueblo de Girona . No es un restaurante que puedas encontrar fácilmente y al que puedas llegar por proximidad a una zona muy conocida o poblada. El restaurante está regentado por dos belgas que reformaron una antigua masía del siglo XVII y la convirtieron en este restaurante que fusiona cocina francesa tradicional con las bases de cocina catalana. La masía está decorada de forma espectacular y es muy acogedora. Edificio de 2 plantas con varias zonas bien diferenciadas y mucha separación entre las mesas. Un ambiente muy íntimo y que invita a disfrutar de la buena cocina que practican. 

La carta mezcla creatividad y tradición en su justa medida. Tiene bastante variedad de platos y son propuestas atractivas. La amplia oferta de sugerencias al margen de la carta aumenta aún más el abanico de posibilidades de elección. 

Entrantes

Jamón Ibérico con pan con tomate 18,50€

Ensalada de endivias y camarones grises del mar del Norte con aceite de nueces 12,90€

Filetes de anchoas de l’Escala con berenjena, pimiento y cebolla escalibados y pan con tomate 13,50€

Terrina de Roquefort rellena de nueces y ciruelas pasas, servida con pan casero de nueces 11€

Tartare de salmón marinado con Tzatziki, pepino y huevas de salmón 14,80€

Nuestro foie gras mi-cuit con brioche casero de nueces 15,50€

Tartare de magret de pato con cubitos de foie gras, frutos rojos y pan de especias 14,50

Ensalada de bogavante con brunoise de tomate con pesto de aceitunas negras y guacamole 19,50€

Vieiras a la plancha al cava 17€

Crujiente de manitas de cerdo deshuesadas con vieiras 16€

Mi tartare de bogavante con espuma de parmentier 19,50€

Parfait de erizo de mar con tartare de gamba de Blanes 18€

Carpaccio de ternera con foie gras y aceite de trufa 16€

Carpaccio de cigalas con aceite de crustaceos 19€

Salteado de sepionas de playa con alcachofas 15,90€

Platos principales;

El Pescado :

Filete de rodaballo con rebozuelos 27€

Alas de raya sin espina con mantequilla de perejil y espárragos   23,90€

Wok de filetes de anguila de río con verduritas crujientes y coulis de perifollo 25€

Morro de bacalao confitado a 50º con cebolleta, guisantes y butifarra negra 23€

La Carne:

Rabo de buey deshuesado con tuétano 20€

Escabeche de conejo con alcaparras y cebolla 17,50€

“roast beef de magret de pato”, aceite de menta fresca, reducción de Modena, fresones y crudités 18€

Steak tartare cortado a mano preparado al momento con tostadas o patatas fritas 19€

Solomillo de buey a la plancha con guarnición 24,30€

Entrecote de Black Angus con guarnición 28€

Salsas para acompañar la carne: Pimienta verde, bearnesa o mantequilla de finas hierbas 2,20€

Solomillo de buey con salsa de boletus y aceite de trufa 28€

Costillar de cordero al horno con costra de hierbas 28€

Riñones de ternera a la salsa de mostaza 18€

Salteado de mollejas y lengua de cordero 19€

Los Rossini:

Magret de pato con hígado fresco de pato a la plancha 24€

Solomillo de buey con salsa de vino tinto y hígado fresco de pato a la plancha 28€ 

Pechuga y muslitos de pichón en dos cocciones con hígado fresco a plancha 28€

Aquí tenéis la lista de sugerencias disponibles el día de nuestra visita:

La carta de vinos con el correspondiente comparativo de precios. Una carta con muy buen surtido, pero con precios un tanto prohibitivos:

1) OSSIAN 2012 BARRICA, Blanco D.O.Rueda: 23,40 eur en tienda/internet y 40 eur en carta.

2) LA POLA 14, Blanco D.O,Albariño; 13,40-14 eur en tienda/internet y 24 eur en carta. 

3) PLANETES DE NIN 11, tinto D.O,Priorat: 29 eur en tienda/internet y 39 eur en carta. 

4) CÉRVOLES 08, tinto D.O.Costers del Segre: 19,90 eur en tienda/internet y 35 eur en carta.

5) TERMES 2012, tinto D.O,Toro: 20,45 eur en tienda/internet y 30 eur en carta.

6) PAGO DE LOS CAPELLANES 11 CRIANZA, tinto D.O.Ribera del Duero: 18 eur en tienda/internet y 33 eur en carta. 

No aplican en carta márgenes descabellados o fuera de lo común, pero como apuestan principalmente por bodegas de calidad y gama alta, los precios son lógicamente bastante prohibitivos para un bolsillo no excesivamente pudiente. Puedes encontrar algunas referencias 15-30 euros, pero no mucho donde elegir en ese nivel de precios.

No es restaurante que no castigue el bolsillo, pero merece la pena tanto el desembolso que realizas como la distancia recorrida hasta llegar al destino. La cuenta media por persona no bajará seguramente 55-60 eur, pero la relación calidad-precio está equilibrada teniendo en cuenta el producto y servicio recibidos. 

Estos son los platos de seleccionamos para la comida:

El pan que nos sirvieron es de la elaboración propia. Era realmente adictivo.

Empezamos con este suculento conjunto con 3 aperitivos. Espectacular comienzo:

CREMA DE GUISANTES CON BUTIFARRA Y MENTA
ESFERIFICACIÓN DE CALABAZA CON JAMÓN
PANACOTTA DE COLIFLOR CON HUEVAS DE LUPO

SALTEADO DE SEPIONAS DE PLAYA CON ALCACHOFAS.

CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO DESHUESADAS CON VIEIRAS. Un plato realmente delicioso y de sobresaliente alto.

ALAS DE RAYA SIN ESPINA CON MANTEQUILLA DE PEREJIL Y ESPÁRRAGOS. 

ARROZ CON BOTIFARRA NEGRA Y CHIPIRONES. Un arroz espectacular y de perfecta elaboración.

Los postres:

TIRAMISÚ MÚSICO. Una interesante variante con moscatel y frutos secos. Delicioso.

HATILLOS DE MANZANA AL HORNO. Lo probé y estaba muy bueno.

Como colofón final unos PETIT FOURS bastante notables.

Todos los platos rayaron a muy alto nivel y el personal que nos atendió fue en todo momento muy amable y profesional. Puede que pagues un poco más que en otros restaurantes, pero vale la pena vivir una experiencia gastronómica en este restaurante. La cuenta final salió a unos 55 eur/personal teniendo en cuenta que pedimos vino a copas.

VINOS: SEÑORÍO DE LAZÁN (D.O.SOMONTANO)

SEÑORÍO DE LAZÁN
BODEGAS PIRINEOS
www.bodegapirineos.com
D.O.SOMONTANO


                           

Una de las denominaciones de segundo rango (en cuanto a grado de fama o reconocimiento) que más atrae es la de SOMONTANO. Esta denominación está 100% ubicada en Huesca y su núcleo principal en la localidad de Barbastro. Ocupa la zona del pre-pirineo y tiene una producción media de unos 12 millones de litros por campaña. Bajo esta denominación se producen tanto vinos tintos como rosados/blancos. Las principales variedades de uva blanca que se cultivan son Macabeo, Garnacha Blanca, Alcañón, Chardonnay y Gewürztraminer. Las principales variedades tintas de cultivo son: Moristel, Tempranillo, Garnacha Tinta, Parraleta, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah. Una denominación relativamente joven, creada en el 1984, que se caracteriza por ofrecer vinos de muy buena calidad y con precios muy razonables. 

Me inicié en esta denominación con todo un clásico como ENATE, uno de los estandartes más sólidos del Somontano. Señorío de Lazán es una referencia de las Bodegas Pirineos, bodega integrada en el grupo de Bodegas Barbadillo. Es un vino que me estoy encontrando con mucha frecuencia en las cartas de restaurantes de Barcelona. Vino que combina las variedades Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. El crianza envejece 12 meses en barricas de roble francés y americano. El crianza 2011 se puede encontrar por 7 eur en tienda/internet y suele costar entre 14-16 eur de media en carta. Se trata de vino bastante afrutado con toque de madera intenso, un vino dulce y suave, pero muy pleno/intenso en paladar.

Aquí os dejo las notas de cata según la web vinissimus;

• Vista: 
  Rojo picota madura / oscuro / brillante
• Nariz: 
  Intenso / notas de crianza / roble / aromas frutales / fruta en sazón / fruta roja / notas cítricas / mermelada / chocolate / vainilla / notas de pastelería
• Boca: 
  Jugoso / intenso / frutal / suave / fácil de beber / persistente

O'PAZO (ESPLUGUES, BAIX LLOBREGAT)

O'Pazo, Abril de 2016

Muy buenas hamburguesas, buen tapeo

O'PAZO
C/Anton Fortuny, 12
08950 Esplugues de Llobregat
Barcelona
Tf. 933722832

Valoración personal: 4/5
Puntos fuertes: Buen menú diario/Hamburguesas buenas y baratas/Tapas bien preparadas a precios muy razonables
Puntos débiles: Carta no muy extensa/Una reformita no iría mal en ciertos aspectos

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (4 opiniones),O'Pazo Tripadvisor.

Esta vez toca otro post gastronómico a nivel local de mi ciudad Esplugues de Llobregat. Como tengo raíces gallegas, siempre me entusiasma el poder encontrar algún buen restaurante de cocina gallega; aún mejor si está cerca de casa.

O'PAZO es ya un clásico de Esplugues al llevar más de 30 años abierto. Actualmente se ha especializado en tapas (no falta el buen lacón o pulpo) y en hamburguesas gourmet de pura ternera gallega. Son muy famosas sus hamburguesas y la gama es bastante amplia. El surtido de tapas es más limitado, pero tienen también una variedad de sartenucas que merecen la pena,

Tampoco hay mucho a destacar a nivel decorativo. Se trata de una bar de tapas de toda la vida con decoración "clasicota" y rústica. Como se trata de un post breve, vamos con los platos de mi última visita:

PATATAS BRAVAS. Un clásico que no puede faltar. Corte en dados grandes, buena fritura y una salsa que acompaña muy bien. Muy buenas.

LACÓN GALLEGO. De muy buena calidad.

PULPO GALLEGO. Bien cocinado y con un buen pimentón. Perfecto.

SARTENUCA DE FOIE Y SETAS. Muy buena y ración grande.

SARTENUCA DE CHISTORRA DE NAVARRA. También bastante buena.

Los postres:

TARTA DE QUESO. Excelsa y deliciosa.

TIRAMISÚ. También de buena nota.

Y poco más que añadir. Un buen sitio para tapear barato y con calidad. Obligada visita para todos los autóctonos de Esplugues y recomendable para los que vengan de localidades cercanas (Sant Just Desvern, Sant Joan Despí, Cornellà de Llobregat, Hospitalet de Llobregat,...).

HOFMANN BISTROT (BARCELONA)

Hofmann Bistrot, 14 de Mayo de 2015

Calidad a muy buen precio

HOFMANN BISTROT
Passeig de Sant Joan, 36
08010 Barcelona
Tf,932 46 43 83
www.hofmann-bcn.com

Valoración personal; 4.5/5
Puntos fuertes: Muy buen servicio/Excelente relación calidad-precio/Postres bastante originales/Buenos arroces/Ambiente tranquilo
Puntos débiles: Algunas mesas de más en el comedor/Falta de creatividad en los segundos platos

Valoración Tripadvisor: 4.5/5 (25 opiniones), Hofmann Bistrot Tripadvisor

Ya hace casi 1 mes que falleció la inolvidable y querida MEY HOFMANN, pero su legado gastronómico sigue muy vivo a través de todos sus establecimientos en Barcelona: escuela de cocina con restaurante propio, Taberna Hofmann, Pastelería Hofmann y el Hofmann Bistrot. Ella se convirtió es uno de los principales motores de desarrollo creativo del sector restaurador en Barcelona. Hofmann bistrot fue su última creación a principios de este año 2016.

El HOFMANN BISTROT ocupa el espacio donde hasta hace poco estaba ubicada la inolvidable GRANJA LIDO, un restaurante que ofrecía cocina tradicional catalan de muy buen nivel a precios de escándalo. El restaurante está dividido en 2 niveles o plantas. La planta a nivel de calle está acondicionada como un bar de tapas o comida informal, dejando la planta superior para el salón del bistrot. El salón del bistrot se caracteriza por una decoración sobria y elegante, pero para mi gusto está demasiado cargado y no iría de más prescindir de un par de mesas para dar una sensación de mayor amplitud. Todo el personal que nos atendió estuvo a muy buen nivel tanto en amabilidad como en el desempeño de su trabajo.

La carta de la zona de tapas no es muy extensa, pero sí lo suficientemente variada para una comida rápida e informal:

La carta del bistrot tampoco es muy extensa. Hay propuestas bastante originales en los primeros y postres, pero peca de excesiva sencillez y clasicismo en los segundos platos:

La carta de vinos tiene bastante y variado contenido. El comparativo de precios:

1) TORRE DE OÑA reserva, tinto D.O.Rioja: 15,90 eur en tienda/internet y 23 eur en carta.
2) PAGO DE LOS CAPELLANES, crianza, tinto D.O.Ribera del Duero: 17,30-17,70 en tienda/internat y 30 eur en carta.
3) SIOS LES CREUS, tinto D.O.Costers del Segre: 8,50-8,90 eur en tienda/internet y 19 eur en carta.
4) BOIG PER TÚ, tinto D.O,Montsant: 13,25-13,50 eur en tienda/internet y 22 eur en carta.
5) VIA EDATANA, blanco D.O. Terra Alta: 9,95-10,40 eur en tienda/internet y 21 eur en carta.
6) TOMÁS POSTIGO FB, blanco D.O,Rueda: 13,75-14,30 eur en tienda/internet y 23 en carta.

Política de precios razonable, salvo en las referencias por debajo de los 10 eur donde acostumbran a doblar precios; cosa bastante común en los restaurantes de Barcelona, que incluso triplican precios en los vinos más económicos.

Empezamos la comida con un excelente pan artesano de elaboración propia.

Estos son los platos que elegimos:

PANACHE DE VERDURAS CON ROMESCO.

SALPICÓN DE CAP I POTA, PULPO Y KIMCHIE. Plato original y bastante apetitoso.

RISOTTO DE BACALAO CON SU PIL-PIL. Un arroz espectacular en ejecución y sabor.

VIEIRAS MAR Y MONTAÑA. Otra buena idea y bien ejecutada.

Los postres en todo su esplendor;

EL HUEVO. Mousse de coco, chocolate blanco tostado y mango. Efectiva combinación de sabores.

LA HAMBURGUESA. Chocolante blanco tostado, crema de chocolate 70%, fresa y mango. Otra buena combinación de ingredientes con una presentación muy original.

EL CACTUS. Helado de flor de cactus, limón, tequila y gominolas de nopal. El postre con la presentación más curiosa y al mismo nivel que los anteriores.

Éramos 2 adultos y un niño de 8 años y la cuenta final salió por 110 euros. Los adultos tocamos a unos 39 eur/persona con con dos copas de vino y agua. Hay que tener en cuenta que los postres cuestan 8 euros y esto hace subir más la cuenta final. La relación calidad/precio es más que correcta y hasta diría que resulta favorable al comensal, dada la calidad que ofrecen.