VENT D'ARAM (SANTA COLOMA DE FARNERS, GIRONA)

Vent d'Aram Restaurant, 19 de Septiembre de 2020

Menú de gran nivel

VENT D'ARAM

Carrer Pare Lluís Rodés, 33

17430 Santa Coloma de Farners, Girona

Tf. 972 84 42 44

www.ventdaram.com

Valoración personal: 8,6/10

Puntos fuertes: Local acogedor y bien decorado/Servicio amable/Menús diario-fin de semana de buena calidad y económicos/Raciones generosas/Menú degustación barato e interesante

Puntos débiles: ???

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (288 opiniones), Vent d´Aram Tripadvisor.

Fotos incluidas en la web del restaurante:

El pasado mes de Septiembre y aprovechando que estábamos en plena desescalada, pudimos hacer una breve escapada a un hotel de Banyoles con restaurante reconocido con 1 estrella Michelin. Antes de llegar a Banyoles paramos en Santa Coloma de Farners a comer. 

El restaurante VENT D'ARAM está situado en el casco antiguo de Santa Coloma, en un precioso edificio modernista de 2 plantas del año 1823. Restaurante regentado por el chef Francisco Becerra y que ofrece cocina de mercado con influencias de la cocina francesa y tradicional catalana. El restaurante cuenta con una planta a nivel de calle con 2 pequeños comedores y una coqueta terraza interior, mientras que en la planta superior hay un salón más grande con capacidad para hasta 40 comensales. Edificio decorada también con un estilo clásico de la época modernistas, con mobiliario elegante, lámparas recargadas y con bastante luminosidad. El espacio es muy acogedor y tranquilo. 

El restaurante ofrece tanto menú diario de 13,50 euros como menú fin de semana de 23 euros. Los 2 menús son bastante completos y atractivos, incluyendo 8-10 primeros/8 segundos a elegir. Dichos menús incluyen postres, vino-agua y sólo se aplican unos pequeños suplementos en algunos platos. También ofrecen un menú degustación de 10 platos por un precio bastante razonable de 45 euros sin maridajes y 55 euros con vinos incluidos. El servicio es muy correcto y de trato amable. 

Estos son los platos del menú fin de semana que pudimos probar:

TOMATE DE BARBASTRO, CON MOZZARELLA Y POLVO DE OLIVA CON ORÉGANO

HUEVO COCIDO A 62ºC CON ESPÁRRAGOS A LA BRASA Y JAMÓN

MELOSO DE TERNERA CON SALSA DE TROMPETAS DE LA MUERTE Y JAMÓN

CREP DE ESCALIVADA Y QUESO DE CABRA CON FRUTOS SECOS

Las raciones resultaron bastante generosas de contenido y nos abstuvimos de pedir postres, ya que nos esperaba una cena con menú degustación. Todos los platos muy bien elaborados, con materia prima de calidad y buenas guarniciones. Un menú que nos sorprendió gratamente por su alto nivel. Un restaurante muy recomendable con precios por debajo de la calidad que ofrecen. 

VINOS: LOS CEPS DE LA VIA VERDA BLANC(D.O.TERRA ALTA)

LOS CEPS DE LA VIA VERDA BLANC

Bodega Les Vinyes del Convent

www.lesvinyesdelconvent.wine.es

D.O.TERRA ALTA

En este post comentaré un vino blanco autóctono de la zona de Tarragona. Dentro de esta provincia una de las denominaciones más conocidas es la que lleve el nombre la comarca de TERRA ALTA. Esta comarca está situada junto al río Ebro en la frontera con Aragón. Se trata de una denominación donde predomina la elaboración de vinos blancos, principalmente utlizando variedades de uva garnacha blanca y macabeo. Suelen ser vinos contundentes, de gran cuerpo y alta graduación, sobretodo los conocidos como vinos brisados, que se vinifican como si se tratara de vinos tintos. También se proudcen vinos rosados y tintos con la variedad cariñena, la garnacha tinta y la peluda. Hay también producción de vino dulce y mistela.

El vino blanco LOS CEPS DE LA VIA VERDA está elaborado por la bodega LES VINYES DEL CONVENT situada en la localidad Horta de Sant Joan; una de las poblaciones más importantes de la comarca. Esta bodega lleva en activo desde 1769 y actualmente la gestiona la cuarta generación. Les Vinyes del Convent como tal se fundó en el 2017. 

Los Ceps de la Via Verda es un vino blanco plurivarietal que se elabora con el coupage de las variedades de uva Macabeo, Parellada, Garnacha blanca yViognier. Vino con 13% de contenido alcohólico y que se puede comprar on-line por un precio medio de 6,40-6,40 euros/botella. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la misma web de la bodega:

Nota de cata:

Vino blanco color amarillo intenso y con reflejos color amarillo limón. En nariz es aromático y fresco. Recuerdos a fruta tropical madura así como notas a pera verde y sutil carácter de territorio. En boca tiene un paso ligero pero sabroso. Final refrescante y persistente que invita a beber. Idóneo para compartir en la mesa como aperitivo, pero también será buen acompañante de pescados blancos al horno.

Vino muy refrescante, de cuerpo ligero, intensamente afrutado y de final largo. Un gran vino blanco con un precio muy económico.

HOMO IBEERUS IBERIAN PALE ALE (CERVEZAS ARTESANALES)

HOMO IBEERUS IPA

FACTORIA EBREWINE SL

www.factoriaebrawine.cat

Valoración personal: 7.5/10

Volvemos con una cerveza autóctona catalana de la provincia de Tarragona. EBREWINE es una compañía cervecera artesana ubicada en HORTA DE SANT JOAN, en Les Terres de l'Ebre; muy cerca del Delta del Ebro. De momento sólo producen cervezas artesanales, pero esperan iniciar a corto/medio plazo otro proyecto para elaborar vinos D.O.TERRA ALTA.

La HOMO IBEERUS Iberian Pale Ale es una artesana con un 5% de alcohol, elaborada con maltas inglesas y 3 tipos de lúpulos. Elaborada sin ningún tipo de filtración, fermentada durante 2 semanas a baja temperatura y luego embotellada y fermentada de nuevo en la botella durante 3 semanas. Cerveza de color cobrizo/ámbar claro, con un poco de turbidez y una corona de espuma fina y que se mantiene. Cerveza bastante cremosa, de cuerpo medio, muy lupulada con una entrada dulce y un final más amargo. Cerveza muy fresca y con abundantes aromas a frutas tropicales y pequeñas notas a caramelo.

Cerveza que se puede comprar directamente en la web de la cervecera por un precio bastante razonable de 2 euros/u. Cerveza de calidad bastante aceptable sin que resulte memorable. Esta misma cervecera tiene otras cervezas mejores.

FONDA ANGELETA (VALDERROBRES, TERUEL)

Fonda Angeleta, 11 de Octubre de 2020

Un menú para darse un buen homenaje

FONDA ANGELETA

Av. Hispanidad, 46

44580 Valderrobres, Teruel

Tf. 978 85 00 63

www.fondaangeleta.com

Valoración personal: 8,5/10

Puntos fuertes: Bien ubicado, cerca del centro histórico/Servicio muy amable/Excelente menú fin de semana con mucha variedad de platos y barato/Raciones abundantes y platos bien elaborados.

Puntos débiles: Postres y segundos platos bastante clásicos y poco atrevidos

Valoración Tripadvisor: 4/5 (377 opiniones), https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g1490616-d4084838-Reviews-Fonda_Angeleta-Valderrobres_Matarranya_Province_of_Teruel_Aragon.html

Si estás de visita turística por la comarca turolense del Matarraña, Valderrobres es una visita obligada. Es quizás el pueblo más conocido de esta comarca, y también uno de los más bonitos de esta zona. Esta localidad también está incluida en la lista de "Los Pueblos Más Bonitos de España". El casco histórico de origen medieval está muy bien conservado, es bastante extenso y es toda una experiencia perderse por sus calles estrechas. También resulta espectacular el puente que cruza el río Matarraña y que sirve de acceso a la parte antigua del pueblo. Es de obligado paso tanto el Castillo de Valderrobles como la Iglesia de Santa María La Mayor. 

Como se trata de un pueblo con bastante interés turístico, dispone de una buena oferta de restaurantes. En el mismo centro histórico ya podéis encontrar muchos restaurantes o bares de tapas. Nosotros decidimos alejarnos un poco del casco antiguo y cruzamos el puente para ir a un restaurante no muy lejano a esta zona. FONDA ANGELETA es un hotel-restaurante en activo desde 1940 y es uno de los conocidos y mejor valorados de Valderrobles.

El restaurante dispone de un amplio salón comedor con capacidad para 80 comensales. Salón con decoración de estilo rústico y clásico, con paredes en piedra, bóvedas y vigas de madera a la vista. No es muy lujoso, pero sí acogedor y espacioso; con una buena separación entre mesas. En la web indican que hay disponible una carta, pero a nosotros no nos la ofrecieron y sólo podías elegir entre varias opciones de menú. El menú tiene unos entrantes fijos y luego hay varias opciones de segundos, con importes finales de menú de 20/25/30 euros dependiendo del segundo plato escogido. Personalmente creo que este menú con 3 opciones de precio es la carta que mencionan en la web. La variedad de platos del menú es inacabable y hay propuestas para todos los gustos. Puedes encontrar una lista de hasta 18-20 entrantes diferentes y en el menú de 20 euros ya tienes una selección de hasta 18 segundos platos, donde predominan principalmente los platos de carne. El menú de 20 euros ya ofrece un contenido lo suficientemente satisfactorio como para poder dejar de lado los otros menús más caros.

Estos son los platos del menú que pudimos degustar:

GARBANZOS CON CHIPIRONES, GAMBAS Y PULPO. Muy buen guiso casero.

CANELONES DE CARNE. Muy buenos también.

CREPE RELLENO DE ESPINACAS, BACON Y QUESO AZUL

SECRETO PLANCHA A LAS FINAS HIERBAS. Un carne espectacular para un menú tan económico.

COSTILLAR DE CERDO CON SALSA BARBACOA. Tamaño XXL, carne jugosa y tierna, excelente.

TIMBAL DE VERDURAS, CON PAVO Y HUEVO FRITO

TORRIJAS CON CHOCOLATE. Postre delicioso y muy abundante.

Todos los platos que probamos estaban bastante aceptables, bien elaborados y en servidos en raciones bastante generosas. Cocina casera tradicional sencilla, deliciosa y con buena materia prima. Menú con una excelente relación calidad-precio y un servicio amable a la par que rápido. Este restaurante es una elección bastante segura si estáis por la zona. Conviene reservar con antelación, ya que es un sitio muy conocido y que casi siempre está lleno a rebosar.

FONDA ALCALÁ (CALACEITE, TERUEL

Fonda Alcalá, 10 de Octubre de 2020

Un clásico de la comarca de Matarraña

FONDA ALCALÁ

Av. Cataluña, 57

44610 Calaceite, Teruel

Tf. 978 85 10 28

www.facebook.com/Fonda-Alcal%C3%A1-628320883993272/

Valoración personal: 8,25/10

Puntos fuertes: Buena ubicación cerca del casco antiguo/Restaurante muy espacioso con varios salones/Buen servicio/Menú fin de semana muy interesante/Excelente oferta de carnes, arroces y cocina tradicional aragonesa

Puntos débiles: Carta de postres demasiado clásica y mejorable/Poco surtido de entrantes

Valoración Tripadvisor: 4/5 (522 opiniones), Fonda Alcalá Tripadvisor.

 

La comarca turolense de Matarraña es una de la zonas más interesantes para visitar dentro de la comunidad autónoma de Aragón. Es una zona que limita con Catalunya y que se ha hecho muy popular turísticamente hablando en los últimos 4-5 años. Ya se denomina a esta comarca como "La Toscana Española". Es una zona rica en bellos parajes naturales y donde puedes encontrar pueblos medievales muy bonitos y bien conservados. 

Calaceite es junto a Valderrobres los 2 pueblos más conocidos y populares de esta comarca. Calaceite forma parte de la famosa lista de "Los Pueblos Más Bonitos de España". La verdad es que el centro histórico del pueblo está excelentemente conservado y es bastante extenso. Calaceite figura como una visita obligada si visitas esta zona y está bien justificado. 

Este pueblo también dispone de algunos buenos restaurantes para poder comer o cenar. El BAR LO MOLI y la FONDA ALCALÁ son los más conocidos y mejor valorados.Yo me decidí por la FONDA ALCALÁ ya que es un restaurante bastante amplio y tienen un buen menú de fin de semana/festivos. El restaurante está situado justo detrás de casco histórico de la ciudad y no es complicado aparcar cerca. Restaurante muy grande y espacioso, con varios salones comedor y una decoración bastante sobria y elegante. Ambiente tranquilo y acogedor, con mucho personal de servicio, que dan un trato bastante correcto al cliente. 

Es posible comer a la carta o también de menú. Ofrecen un menú de fin de semana/días festivos muy interesante por un precio de 28,50 euros (Iva incluido), con suplementos de entre 4-7 euros sólo en algunos de los segundos platos. Muchos de los platos del menú también se pueden encontrar en la carta y son merecedores que ser incluidos. Los precios de los entrantes de carta rondan los 10-12 euros y la mayoría de segundos cuestan entre 13-22 euros. Si decides pedir a la carta, el coste medio por persona puede rondar los 38-45 euros aproximadamente. Las raciones de todos los platos que nos sirvieron tenían un tamaño bastante aceptable. El servicio fue correcto con algún tiempo de espera más largo de lo esperado, pero hay que decir que el restaurante estaba completamente lleno. 

Estos son los platos del menú que elegimos:

CARPACCIO DE PRESA IBÉRICA CON AVELLANAS, PIPARRAS Y LASCAS DE QUESO PARMESANA. Ración grande y buena materia prima. 

RAVIOLIS DE PATO Y FOIE CON SALSA DE RUSTIDO DE GAMBAS Y VERDURITAS. Excelente plato en todos los sentidos. 

CABRITO REBOZADO CON GUARNICIÓN. Buena ración, carne espectacular y rebozado perfecto.

TERRINA DE COCHINILLO AL HORNO CON SALSA DE NARANJA Y PATATAS. El cochinillo crujiente por fuera y muy tierno por dentro, espectacular. La guarnición mejorable.

SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA CON GUARNICIÓN. Otra vez una carne de muy buena calidad y bien cocinada.

CREMA CATALANA

FLAN DE MANZANA

TARTA DE QUESO

Todos los platos/postres muy correctos, un espacio acogedor y buena relación cantidad-calidad-precio. Un buen restaurante para hacer una parada en tu visita a este bello pueblo de Calaceite.

VINOS: XIANA MENCÍA

XIANA MENCÍA

Bodega Chao do Couso

D.O.RIBEIRA SACRA

www.chaodocouso.com

En este post vuelvo a los vinos de la tierra de mis padres, los vinos gallegos de la RIBEIRA SACRA. Esta zona se ha puesto muy de moda en los últimos 5 años tanto a nivel turístico como a nivel gastronómico/enológico. 

El XIANA es un vino que lleva el nombre de su creadora, la enóloga Xiana Domínguez Álvarez; joven viticultora que trabaja en la bodega familiar CHAO DO COUSO desde el año 2009. Pequeña bodega situada en la localidad de A Pobra de Trives y que cultiva sus viñedos en el Valle del Bibei, en la zona orensana de la Ribeira Sacra. Esta bodega elabora 2 tipos de vino tinto con los nombres de ALCOUCE y XIANA. El XIANA es un vino joven elaborado sólo con la variedad autóctona de uva Mencía y que tiene una producción de unas 4000 botellas/año aproximadamente. 

Estas son las notas de cata que podemos encontrar en los propia web de la bodega:

FASE VISUAL

MUY VIVO CON UNA CAPA INTENSA, CON UN ROJO PICOTA MUY INTENSO Y UN RIBETE  AZULADO MUY BRILLANTE, LAGRIMA PROLONGADA REFLEJO DE UN VINO MUY GLICERICO.

 FASE OLFATIVA:

NARIZ MUY FINA CON UNA INTENSIDAD QUE VA AUMENTANDO A MEDIDA QUE EL VINO ESTA EN LA COPA, SOBRESALEN LOS OLORES A  FRUTA MUY MADURA (CEREZA, CIRUELA, MORA), MUY SUTIL Y PERSISTENTE.

 

FASE GUSTATIVA:

ESTRUCTURA EN BOCA INTENSA CON UN TANINO DULCE MUY PROLONGADO CARNOSO, MADURO Y CON UNA ASTRINGENCIA MUY AGRADABLE, CON UNA PERSISITENCIA PROLONGADA Y UN INTENSO RETROGUSTO.

Es una excelente vino mencía, muy fresco e intensamente afrutado, con un final largo y memorables. Este vino lo adquirí en el Centro del Vino de la Ribeira Sacra de Monforte de Lemos por un precio de 10 euros. Un excelente vino para iniciarse en esta denominación.

ZUMO BASQUELAND (CERVEZAS ARTESANALES)

ZUMO BASQUELAND HAZY IPA

Basqueland Brewing Company SL

www.basquebeer.com

Valoración personal: 8,6/10

Sigo en este post hablando sobre cervezas de origen nacional. En esta ocasión nos desplazamos a Euskadi, y más concretamente al municipio guipuzcoano de Hernani. Basqueland Brewing Co es una cervecera fundada en 2015 por 3 socios norteamericanos (Benjamin Rozzi, Benjamin Matz y Kevin Patricio) en el País Vasco, y que se dedica a la elaboración de cervezas artesanales al estilo de California.

En muy pocos años se han hecho muy conocidos en el mercado. Han logrado colocar sus productos en la mayoría de restaurantes con Estrellas Michelin de Euskadi, han entrado con fuerza en los mercados de Barcelona y Madrid; además de exportar a EEUU y muchos países de Europa. Sus cervezas ya han conseguido ser premiadas en los principales concursos o ferias de cervezas artesanas. 

La cerveza ZUMO BASQUELAND es una artesana tipo HAZY IPA. Este tipo de cerveza destaca por contener lúpulos con ricos aromas frutales, son cervezas muy lupuladas y siempre con un contenido de alcohol por encima de 5%. Una HAZY IPA no es más que una IPA turbia con bastante cuerpo. La ZUMO BASQUELAND se elabora con 3 tipos de lùpulo: Mosaic, Citra, Vic Secret. El lúpulo CITRA acentúa las notas cítricas. El lúpulo MOSAIC aporta mayor amargor y notas a frutas tropicales y a pino/menta. Es una cerveza de color anaranjado, muy turbia, muy fresca y afrutada y con una corona de espuma cremosa y abundante que se mantiene. Cerveza con un índice de amargor IBU bastante bajo (20) y con un 6% de graduación alcohólica. 

Esta cerveza se puede comprar en la web de la cervecera en formato lata 40cl por un precio de 5,50 euros aproximadamente. Cerveza muy fresca, afrutada y muy fácil de beber. Una IPA muy ligera y apetecible.