LA VINYA, TAPES I VINS (VILAFAMÈS, CASTELLÓN)

La Vinya, Tapes i Vins, 25 de Agosto de 2022

Tapas creativas

LA VINYA, TAPES I VINS

Carrer la Font, 17,

12192 Vilafamés, Castelló

Tf. 664 38 67 38

https://www.facebook.com/lavinyavilafames/

Valoración personal: 8/10

Puntos fuertes: Buena ubicación en el casco histórico/Buen servicio/Carta original y buena variedad

Puntos débiles: Postres demasiado caros

Valoración Tripasvisor: 4,5/5 (603 opiniones), La_Vinya Tripadvisor.

La zona interior de la provincia de Castellón es más interesante a nivel turístico de lo que la gente puede creer a primera vista. Se trata de una zona bastante montañosa, con bellos parajes naturales y con pueblos con mucho encanto. La parte más recomendada para realizar una visita en la zona de la Sierra del Maestrazgo en que limita con el sur de la provincia de Teruel.

En esta zona puedes visitar pueblos tan interesantes como Morella o Benassal, y no muy lejos de esta zona, pero ya más cerca del mar, puedes encontrar el bonito pueblo de Benessal. Pueblo muy conocido principalmente por su casco histórico y los restos de su castillo. 

En la zona del centro histórico subiendo hacia el castillo es donde se encuentran la mayoría de restaurantes y bares de Vilafamés. El restaurante LA VINYA es quizás el más conocido y popular del pueblo. Está a poca distancia del castillo y la iglesia de Vilafamés. Restaurante con una decoración moderna, buena separación entre mesas y con zona de terraza tanto exterior como interior. 

La carta del restaurante se compone principalmente de tapas y platillos, tanto con productos típicos de la zona como de la cocina tradicional española; añadiendo pequeños toques de autor. La carta no es muy amplia en lo que a entrantes se refiere, pero siempre tienen sugerencias fuera de carta y la oferta de carnes/pescados es amplia y atractiva. El tamaño de la raciones es bastante variable, nos sirvieron algunos platos con raciones un poco justas y otros que era bastante generosos, no hay un criterio uniforme. El precio medio por persona comiendo a la carta puede rondar los 37-45 euros aproximadamente, todo dependerá si pedís entrantes a compartir o primeros/segundos individualmente.

En esta comida éramos 3 personas y estos son los platos de probamos:

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO. Muy bien elaboradas.

ROLLITOS DE BERENJENA, CON REQUESÓN DE BENASAL, TOMATE CONFITADO Y ALBAHACA. Uno de los mejores platos de la comida.

CANELONES DE PATO CONFITADO. Deliciosos.

LINGOTE DE COCHINILLO A 65ºC. La carne estaba perfecta, pero la guarnición de acompañamiento no me parece la más apropiada.

PANCETA A BAJA TEMPERATURA EN SU JUGO Y HUEVO POCHE. Otro de los platos más interesantes.

COPA DE TURRÓN ARTESO DE ADZANETA.

TORRIJA DE BRIOCHE BAÑADA CON HORCHATA Y ESPUMA DE CREMA CATALANA. Espectacular.

CREP DE NOCILLA, PLÁTANO Y HELADO DE VAINILLA.

La verdad es que comimos bastante bien y algunos de los platos eran de nota alta. Los postres son un poco caros, pero estaban todos deliciosos. Un sitio muy recomendable si estás de paso por esta zona de Castellón.

ANGRYBOY DDH CREAM IPA (CERVEZAS ARTESANALES)

ANGRYBOY DDH CREAM IPA

LA QUINCE BEER

www.laquincebeer.com

Valoración personal: 8/10

Repito post dedicado a una artesana de la cervecera nómada madrileña LA QUINCE BEER. Le llaman cervecera nómdas, ya que se trata de una cervecera que elabora sus productos a través de acuerdos con otras cerveceras externas con mayor capacidad productiva.

Se trata de otra de las cervezas elaboradas en homenaje a la serie Manga BOLA DE DRAGÓN. Esta cerveza rinde tributo en este caso a GOHAN, el personaje hijo de GOKU en la mencionada serie. La ANGRYBOY es una cerveza estilo NEIPA (New England IPA) elaborada con un DDH (double dry-hop o doble lupulado en seco).

Al tratarse de una NEIPA, estamos hablando de una cerveza de color anaranjado, muy suave en boca. Son cervezas no muy amargas y sí muy cítricas y afrutadas. En esta cerveza el doble lupulado en seco se realiza con la variedades de lúpulo El Dorado y Citra CRYO Hop, que potencian los aromas cítricos. Cerveza también elaborada con extra de malta y copos de avena, esto añade cuerpo y textura a la cerveza. Cerveza con un 6,2% de alcohol, de tono amarillo anaranjado, con bastante cuerpo y con una corona de espuma fina que se mantiene. 

Esta cerveza se puede comprar on-line en la web de la cervecera por un precio de 4,58 eur/unidad en format de lata de 44 cl pack de 12 unidades. Una cerveza muy afrutada, muy fresca y muy apetecible.

LO TAULELL DE MARIA JOSE (LES CASES D'ALCANAR, TARRAGONA)

Lo Taulell de María José, 16  de Agosto de 2022

Cocina casera, casera!!

LO TAULELL DE MARIA JOSE

Carrer Hernán Cortés, 1, 43569 

Les Cases d'Alcanar, Tarragona

Tf. 977 73 71 00

www.lotaulell.com

Valoración: 7,5/10

Puntos fuertes: Buena materia prima/Cocina casera de verdad/Buena relación calidad-precio/Buena oferta de carnes a la brasa y arroces

Puntos débiles: Servicio algo lento/El día que lo visitamos muchos platos de carta no estaban disponibles

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (16 opiniones), Lo_Taullel_de_María Jose Tripadvisor.

Durante las pasadas vacaciones del mes de Agosto hicimos una parada en el pueblo de Les Cases d'Alcanar, uno de los últimos pueblos de Tarragona antes de llegar a la frontera con Castellón. Un pequeño pueblo pesquero donde uno puede encontrar muy buena oferta de arroces y pescados. 

Al margen de su abundante oferta de restaurantes donde el pescado es el rey de la carta, en el interior del pueblo puedes encontrar otra sitio donde la brasa y la carne son los protagonistas, LO TAULELL DE MARIA JOSÉ. Restaurante de aspecto tradicional, con una zona de terraza, otra zona de barra con algunas mesas y un comedor interior más grande. Trabajan con productos de cercanía de productores locales, conforme a la filosofía de la gastronómia Km 0.

Cabe decir que la cosa no empezó de la mejor manera. No sé si fue debido a temas logísticos o a que el día anterior fue festivo, pero resulta qu no tenían preparada la brasa para cocinar y por lo tanto no podían servirnos ninguno de las carnes que figuran en su carta y que son la especialidad de la casa. Tampoco pudimos pedir ninguno de los arroces en carta, ya que se deben encargar con 1 día de antelación. Ante este panorama tan desolador, estuve a punto de levantarme de la mesa y salir corriendo, pero tampoco tenía ningún plan B disponible y ya era tarde. Por suerte para todos, pudimos probar otras carnes que merecían mucho la pena. 

La carta del restaurante es muy extensa en todos los apartados, con muchos productos autóctonos de esta zona y del Maestrazgo de Castellón, platos tradicionales y con elaboraciones sencillas. Al margen de la carta ofrecen un menú semanal por sólo 14 euros, con buena variedad y bebidas/postre incluidos.

Nosotros elegimos varias tapas o entrantes a compartir y luego un segundo para cada uno de nosotros. Las raciones tanto de las tapas como de los platos principales son contundentes y generosas. Tened prudencia a la hora de pedir los platos. Aquí tenéis los platos degustados:

CROQUETAS MORELLANES. Tienen forma de empanadilla, con relleno de carne y están deliciosas.

TAPA DE ENSALADILLA RUSA. Una ración enorme por sólo 6 euros y casera de verdad. Muy buena.

BOQUERONES "PALOMETA" EN VINAGRE. Unos boquerones enormes y de muy buena calidad.

JAMÓN DE TERUEL. La ración es XXL y es un jamón exquisito.

HAMBURGUESA DE TERNERA CON BACON Y QUESO. Acompañada con patatas fritas caseras y la carne de muy buena calidad.

                                              

CHULETILLAS DE CORDERO REBOZADAS. También muy buenas.

CODILLO AL HORNO. No pude probar una carne a la brasa, pero este codillo me compensó totalmente.

BRAZO DE GITANO DE CREMA. Delicioso.

Un restaurante donde está claro que trabajan con muy buen género y que además saben cómo tratarlo. Cocina casera sin grandes aspavientos, pero que vale mucho la pena. Todo esto por sólo 24 euros/persona.

ONDA VITAL IPA (CERVEZAS ARTESANALES)

ONDA VITAL IPA

La Quince Brewing Co

www.laquincebeer.co

Valoración personal: 8,5/10

Cada vez aparecen más cerverceras de llamadas "nómadas" que no tienen una producción propia, y que trabajan subcontratando la elaboración de sus cervezas a otras fábricas de mayor volumen y con amplia experiencia en la elaboración de cervezas artesanas. 

La QUINCE BREWING CO es una cervecera ubicada en Madrid y fundada en el año 2013. Comercializan sus productos colaborando con hasta 40 fábricas cerveceras en 9 países diferentes. 

La ONDA VITAL es una cerveza tipo IPA elaborada con un DOBLE DRY HOPPING o doble lupulado en seco. Con este proceso añadimos a la cerveza las notar aromáticas del lúpulo y potenciar más la amargor. 

La QUINCE ONDA VITAL es una cerveza American IPA que rinde homenaje al protagonista de  DRAGON BALL, GOKU. Cerveza con un 6% de alcohol, elaborada con lúpulos AHTANUM, CITRA y MOSAIC, además de levadura LONDON III que aporta intensos aromas tropicales. Cerveza de cuerpo medio, tono ámbar dorado, con una corona de espuma que desaparece fácilmente. Es una cerveza tremendamente fresca y afrutada, con muchos aromas/sabores cítricos y a frutas tropicales y notas finales a resina.

Esta cerveza se puede comprar on-line en la web de la cervecera y en formato lata de 44 cl, por un precio que rondas los 4,58 eur/unidad (en pack de 12 unidades). Una muy buena IPA que no te dejará indiferente.

VINOS: ELS NANOS BLANC 2021 (D.O.CONCA DE BARBERÀ)

ELS NANOS BLANC 2021

Bodegues Josep Foraster

www.josepforaster.com

D.O.CONCA DE BARBERÀ

La denominación de origen se constituyó en el año 1985 y agrupa a unas 25 bodegas situadas en la comarca de La Conca de Barberà en la provincia de Tarragona. El Trepat es la variedad de uva autóctona propia de esta denominación, que sirve para elaborar vinos rosados ligeros y afrutados, o también vinos blancos combinándola con las variedades parellada y macabeu.

Además de esta variedad de uva, también se elaboran vinos blancos con las siguientes variedades:  blanques Parellada, macabeu, chardonnay, garnatxa blanca, chenin, moscatell de gra petit, sauvignon.

El vini blanco ELS NANOS 2021 se elabora 100% con la variedad Macabeu y tiene un 11,5% de contenido alcohólico. Vino producido por la bodega JOSEP FORASTER, situada en la bonita localidad medieval de Montblanc. 

Un vino blanco con muchas notas cítricas y a fruta blanca.Vino de paso suave y ligero, muy fresco en boca y de final largo y potente. Este vino se puede adquirir on-line por un precio que ronda los 6,50 euros/botella aproximadamente. Un excelente vino blanco a un precio muy razonable.

A VISTA BARRA I FOGONS (ESPLUGUES DE LLOBREGAT, BARCELONA)

A VISTA BARRA I FOGONS, 11 de Agosto de 2022

Tapas clásicas y de fusión

A VISTA BARRA I FOGONS

Carrer d'Àngel Guimerà, 144

08950 Esplugues de Llobregat, Barcelona

Tf. 641 58 63 85

Valoración personal: 8,5/10

Puntos fuertes: Espacio coqueto y acogedor/Buen servicio/Muy buena materia prima/Platos bien elaborados y propuestas atractivas.

Puntos débiles: Alguna ración un poco justa de cantidad

En este post me quedo en casa y hablaré de un restauante de mi ciudad de residencia, Esplugues de Llobregat, una localidad de casi 50.000 habitantes situada al lado de Barcelona. Este restaurante abrió sus puertas el pasado mes de Agosto y en poco tiempo ya se ha convertido en un sitio de referencia dentro del panorama gastronómico de Esplugues. 

El A VISTA BARRA I FOGONS está ubicado en la calle Angel Guimerà, una de las calles más populares de Esplugues y zona habitual de tapeo. Local no muy grande, pero completamente reformado y con muy buen gusto. El comedor es bastante acogedor, con cocina a la vista y una zona de barra también habilitada para atender a varios comensales. La carta se base en una seria de platos/platillos pensados para compartir, aunque algunos de ellos son más bien segundos platos o platos principales. La carta mezcla platos o tapas de corte tradicional con otras propuestas con toques más atrevidos. 

No es una carta muy extensa, ya que es un restaurante pequeño con ciertas limitaciones de logística, pero creo que actualmente han ampliado la lista de platos y también suelen tener disponibilidad de sugerencias fuera de carta y suelen ofrecer carnes especiales fuera de carta. La mayoría de platos tienen precios que rondan los 9-16 euros y el tamaño de las raciones es correcto en la mayoría de casos. 

Estos son los platos que probamos en esta cena:

GAJOS DE PATATA BRAVA, CHIPOTLE Y ALLIOLI DE DE AJO ASADO. Interesante versión de esta tapa clásica. Buena fritura y sabor potente con un toque ahumado muy acertado.

CROQUETONES DE CEPS. Perfectos por dentro y por fuera.

BOCATA DE CALAMAR GUISADO CON MAYONESA DE PIPARRA. Muy bueno y recomendable.

ENSALADA TIBIA DE TOMATE A LA BRASA, VENTRESCA DE ATÚN Y PIPARRA. Buena materia prima.

HUEVO A BAJA TEMPERATURA A LA CARBONARA Y PURÉ TRUFADO. Espectacular. Lo mejor de la cena.

TORRIJA, CREMA DE ALMENDRA QUEMADA Y HELADO DE VAINILLA. Original y deliciosa versión. 

Buenas tapas, servicio amable y sitio acogedor. Un buen restaurante y al lado de casa, ¿qué más se puede pedir?.