FLAMANT (BARCELONA)

Flamant (Barcelona), 18 de Marzo 2014

Buena opción de menú

Restaurante Flamant

Calle Enric Granados, 23

08007 Barcelona

Tf.933231635

www.flamantrestaurant.com

Valoración: 3.5/5

Puntos fuertes: Menú mediodía económico y de calidad aceptable/Ambientación elegante/Servicio atento/Carta con bastante variedad y precios ajustados/Propuestas de carta atractivas/Buena oferta de postres con precios comedidos/Muy amplio y espacioso

Puntos débiles: Un poco lentos en servicio platos cuando está lleno/Algunos camareros no dominan castellano demasiado bien

Valoración Tripadvisor:3.5 (192 opiniones)

FLAMANT és un restaurante que pertenece al macro-holding de restauración GRUPO ANDILANA (http://www.grupandilana.com/es/restaurantes), dicha empresa gestiona sólo en Barcelona la friolera de 15 restaurantes además de 1 en Girona y otros 6 en Madrid. La variedad gastronómica dentro del grupo es bastante amplia: tapeo, cocina asiática, cocina catalana, mediterránea, creativa,...intentan cubrir todos los gustos y paladares. Las características comunes de estos restaurantes son bastante evidentes, todos son productos de marketing muy estudiados: interiores y diseños llamativos y elegantes, oferta en todos de menú mediodía/grupos, cartas con precios lo más ajustados posibles, sólo algunos permiten reservas y buscan una rotación por mesa lo más alta posible. 

Personalmente he visitado varios de los restaurantes: LA RITA, LES QUINZE NITS, LA DOLÇA HERMINIA, LA FONDA Y FLAMANT. No puedo decir que haya tenido una mala experiencia en alguno de ellos (en varios en repetido), aunque tampoco puede aseguraros que vayáis a vivir una experiencia inolvidable si los visitáis. Son restaurantes con una buena relación calidad precio, pagas una media de 20-30 euros de carta y la calidad de la comida es más que aceptable; suelen servir raciones bastante generosas, pero intentan que dejes la mesa libre lo antes posible. Los establecimientos tienen una ambientación cuidada y se busca crear un ambiente agradable/relajante, el problema es que en horas normales de comida/cena siempre están llenos o con largas colas y el personal de servicio siempre con prisas o ganas de que dejes la mesa libre para el siguiente comensal; todo esto enturbia el posible relax que se pretende crear.

Son restaurantes muy concurridos porque la mayoría de ellos tienen precios anticrisis y ofrecen menús de mediodía bastante económicos. Los que mejoreS recuerdos me traen a la memoria son LES QUINZE NITS y LA FONDA. 

Recientemente he iniciado una nueva actividad a nivel profesional que me llevado de vuelta al EIXAMPLE como sede fija de trabajo, eso después de estar alejado profesionalmente de esta zona durante más de 10 años. Ahora sólo paraba a comer por el centro cuando tenía visitas por la zona o fines de semana. Esta nueva circunstancia me va a permitir realizar un profundo estudio gastronómico de los mejores menús de la zona y hemos comenzado por el FLAMANT que me quedaba muy cerca.

El local sigue al pie de la letra los parámetros del resto de negocios del grupo, decoración clásica y hasta podríamos decir que afrancesada (mobiliario clásico, iluminación muy tenue, pequeños sillones en lugar de sillas, puertas con vidrieras, lámparas recargadas,...). En cuanto a la ambientación me recuerda mucho al restaurante EN VILLE, que no pertenece a este grupo y que tiene un poco más de glamour o elegancia que el FLAMANT; sobre todo debido al edificio donde está ubicado y la zona (en pleno casco antiguo cerca de las Rambles).

El restaurante es enorme y muy amplio con varias zonas o salones bien separados entre sí. Las mesas no están muy cercanas unas a otras y reemplazan las sillas por unos pequeños sillones que son bastante cómodos y te permiten estar sentado a una altura correcta con respecto a la mesa. El personal de servicio es mayoritariamente de origen extranjero, se esfuerzan en tratar correctamente a los clientes, pero cuando los restaurantes del grupo están llenos se nota que el personal va con prisas y un poco nerviosos. 

La carta del FLAMANT tiene suficiente variedad en cada apartado de platos y la verdad es que puedes encontrar propuestas bastante atractivas aunque no alcancen las grandes cimas de la cocina creativa. Los precios son bastante razonables, las raciones correctas y tienen buena variedad de postres a precios no excéntricos o exagerados:

Aquí tenéis el menú que había disponible el día que lo visité, es aceptable teniendo en cuenta su bajo precio:

Y los platos que elegí:

CREMA DE PATATAS CON CRUJIENTE DE ALCACHOFAS. Bien preparada, bien de sabor y de textura.

De segundo pedí otro primero, tampoco me entusiasmaban las opciones disponibles. ARROZ NEGRO CON ALLIOLI. Estaba bien de grano, el allioli era suave y el sabor no era excesivamente potente.






PLUM CAKE CON ESPUMA DE MARACUYÁ. Van y me lo sirven cortado en cuadritos y en una copa????. El maracuyá se adueñó por completo de todo, lo peor de la comida.

Bonito ambiente y local, menú aceptable y tampoco esperéis algo espectacular. Es un restaurante con buenos precios y de rotación rápida, lo que prima es el negocio.

QGAT (SANT CUGAT, BARCELONA)

Qgat (Sant Cugat del Vallés, Barcelona), 16 de Marzo 2014

Elegancia y buena gastronomía

QGAT RESTAURANT EVENTS & HOTEL

Avinguda de la Via Augusta, 51

08174 Sant Cugat del Vallès-Barcelona

Tf 935441922

WWW.QGATHOTEL.COM

Valoración: 4.5/5

Puntos fuertes: Excelente entorno e nstalaciones/Gran variedad de salones para grupos/Terrazas muy funcionales/Buenos menús de grupo/Servicio muy profesional/Platos bien elaborados y presentados

Puntos débiles:????, os lo dejo a vuestra libre elección una vez lo hayáis probado

Valoración Tripadvisor: 4/5 (37 opiniones)

Si hablamos del QGAT restaurant (antiguo QBUD), nos encontramos ante un nuevo caso de un hotel de calidad que alberga a un restaurante de no menor calidad. Resulta de agradecer encontrar establecimientos hoteleros que cuidan el aspecto gastronómico y ofrecen a sus clientes o a terceros, la posibilidad de poder disfrutar de una buena comida dentro de sus propias instalaciones.

El hotel QGAT es un 4 estrellas muy elegante ubicado en una zona muy tranquila de Sant Cugat, una zona de oficinas de diseño y con varios centros comerciales colindantes. Yo lo consideraría como un hotel de lujo tanto por sus instalaciones como por las características y precio de las habitaciones. A pesar de ser un hotel de alto nivel, el restaurante tiene opciones realmente interesantes y asequibles:

Menú mediodía por 22 euros/pers.

Menú PICA-PICA fin de semana por 35 euros con todo incluido (5 entrantes o aperitivos+segundo+postre+agua/vino/cava). No te cobran nada extra en caso de que consumas alguna bebida antes de empezar la comida/cena o si pides cava.

Menú arroces por 22 euros/pers.

Menú TAPITAS todas las noches por 22 euros/pers.

Menú CALÇOTS por 33 euros/pers con bebida y postres incluidos.

Os dejo un ejemplo del tipo de menú que ofrecen a mediodía. No es un menú económico a simple vista, pero sí que lo es teniendo en cuenta la calidad de los platos y del servicio. A los platos con * ó ** se les aplica el tan odioso suplemento que varía en función de los platos (si no quieres meterlos en un menú no los metas, pero no me anuncies a bombo y platillo un precio para luego añadir extras):

PRIMEROS

Ensalada de verdes y anisados con salmón marinado, manzana ácida y mix de cherrys.
Cremita de guisantes con butifarra negra, queso fresco y sésamo caramelizado.
Lasaña de verduras con bechamel de ceps y virutas de foie. (*)
Carpaccio de bacalao con olivada, tomate seco, piñones y escarola frisee.
P.E: Rissoto de mimollete, avellanas y trufa. (+9)

SEGUNDOS

Corvina con salteado de verduras, nueces y nuestra salsa bearnesa.
Butifarra esparregada con shitakes, salsifins y alcachofas crujientes
Medallones de solomillo de buey con endivias a la brasa, patata caliu y fondue  de gorgonzola. (**)
Tataki de atún yellow finn con fideos yakishoba y cremoso de jengibre. (*)
P.E: Chuletón de buey de 500 gr con pimientos a la brasa y patata frita tradicional. (+10)

POSTRES

La que sigue siendo la mejor torrija de la historia.
Mandarina con chocolate y picatostes dulces.
Espuma de crema catalana con fresones y petazetas.
Coctel de frutas con liofilizados. 

La gastronomía o cocina que ofrece el QGAT tiene un poco de todo: cocina mediterránea, creativa y tradicional catalana.

Destaca la muy elegante y moderna decoración interior tanto del hotel como del restaurante, disponen de varias terrazas espectaculares para un aperitivo o copa posterior. También tienen una oferta muy interesante de salones para grupos, todos bien ambientados y garantizando la intimidad de los comensales.

El nivel del personal de servicio está a la par de la buena comida que sirven, mucho personal y de trato amable sin caer en exceso de confianza. Sí que sería de agradecer que cuando sirven el menú pica-pica presentasen los platos que sirven, puede haber gente que no haya tenido acceso al menú y siempre es bueno informar de lo que vas a comer.

En esta ocasión se trataba de una comida de celebración familiar y elegimos el ya mencionado menú pica-pica con los siguientes platos:

CREMA DE CEPS. Perfecta tanto en sabor como en textura y servida a una temperatura adecuada.

PAN DE COCA CON TOMATE Y ACEITE + JAMÓN IBÉRICA. Ambas cosas de calidad y muy apetitosas




ENSALADA DE TOMATE, RUCULA Y TATAKY DE ATUN. Sencilla, pero refrescante en un día algo caluroso.





VERDURAS EN TEMPURA CON SALSA TERIYAKI. La tempura perfecta, no podías parar de comer una verdura tras otra. La salsa equilibrada y no excesivamente agria.





CANELÓN DE CARNE ASADA. Jugoso y con buen sabor.





Como segundo plato había la posibilidad de elegir entre PULPO A LA BRASA (ya me he hartado de comerlo varias veces en un espacio breve de tiempo) o PRESA IBÉRICA CON PARMENTIER PATATAS, TRIGUEROS Y ALCACHOFAS. El pulpo no tenía mala pinta, pero la ración me pareció un poco escasa; me decanté por la presa que es un tipo de carne que me encanta. La carne estaba bien hecha al punto y al acompañamiento era abundante y bueno.






Como postre nos sirvieron una TARTA DE SELVA NEGRA, deliciosa para los que somos adictos al chocolate.

Como vinos sirvieron un blanco MARQUÉS DE ALELLA que entonaba bien con el clima que teníamos y un tinto Rioja BESAGAIN que también tenía buen nivel.

Otra cosa muy importante a valorar de este menú es que el precio es verdaderamente cerrado e incluye todo. Puedes pedir el vino y cava que desees sin coste extra e incluso si la gente toma algún tipo de bebida o aperitivo mientras esperan que les lleven a su mesa no tienes que pagar esas consumiciones extra.

Yo he comido varias veces de menú y en un par de ocasiones el menú pica-pica y hasta la fecha no tengo ninguna queja respecto a este restaurante. Excelente entorno e instalaciones, servicio de calidad y calidad gastronómica. Muy recomendable para comidas de grupo o celebraciones.

LA TAGLIATELLA (CORNELLÀ DE LLOBREGAT, BARCELONA)

La Tagliatella (Cornellá de Llobregat), 13 de Marzo 2014

Cosas buenas y cosas malas

La Tagliatella
Centro Comercial Splau!
Avinguda del Baix Llobregat, s/n, 
08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona
Tf. 93 471 92 53

Valoración: 3.25/5
Puntos fuertes: Buenos antipasti/Pasta bien elaborada/Raciones enormes
Puntos débiles: Precios de carta excesivamente caros/Según el restaurante el servicio deja mucho que desear/Decoración un poco hortera en ciertos aspectos


Fotos extraídas de la web del restaurante:

Quizás algunos estéis extrañados o alucinando por el hecho de que le esté dedicando un post en mi blog a un restaurante de la franquicia TAGLIATELLA. Ya escribí hace un tiempo una opinión sobre un restaurante UDON y creo que el fenómeno TAGLIATELLA también merece como un mínimo dedicarle una entrada, ya sea para comentar lo que me gusta y lo que me disgusta de este tipo de restaurante.

La verdad es que esta franquicia ha crecido como la espuma en los últimos años, sólo en Barcelona ciudad puedes encontrar unos 18 establecimientos TAGLIATELLA y luego también puedes localizar alguno en muchas ciudades cercanas de Barcelona (Cornellá, Hospitalet, Cerdanyola, Terrassa, Sabadell, Rubí, Viladecans, Castelldefels,...). Yo he visitado varios de estos restaurantes, 2 en Cornellá, 1 en Badalona y un par en Barcelona centro. No soy un incondicional de esta franquicia, pero debo reconocer que se puede comer decentemente en cualquiera de estos restaurantes.

El último que visité fue el inaugurado recientemente en el centro comercial SPLAU! en Cornellá de Llobregat junto al nuevo estadio del R.C.D. ESPANYOL. Si analizamos el envoltorio o exterior de estos restaurantes podemos encontrar varios trazos comunes. La decoración es idéntica en todos los locales de la franquicia, visto uno vistos todos; todo en tonos rojos/granates y todo muy recargado para mi gusto. La ambientación no deja indiferentes, o te encanta o te parece una gran horterada; a mí hay cosas que me parecen de buen gusto y otras que no me encajan, ¿qué pinta una palmera de pega dentro de un restaurante italiano?. El nivel de servicio es aceptable por los pelos, en la mayoría de restaurantes que he visitado no me encontrado precisamente con camareros que fuesen la alegría de la huerta; el personal del restaurante del SPLAU es bastante atento aunque lento. Muchas veces me da la sensación de ser restaurantes cortos de personal y que se ven sobrepasasados por la carga de trabajo que tienen, suelen tardar bastante en tomarte nota del pedido y en acabar de servir los platos/traer la cuenta.

La carta es bastante extensa en todos sus apartados pudiendo combinar diferentes tipos de pastas con diferentes variedades de salsas/condimentos. También es bastante amplia la variedad de pizzas y sirven buenas pizzas con masa fina y bastante cargadas de ingredientes:

La carta de postres es también variada y con propuestas interesantes, los precios van de los 5-7 euros y son
postres bastante grandes y difíciles de acabar. El tiramisú es bastante recomendable y mi preferido es el CIOCCOFONDANTE:

Lo que me parece poco lógico son los precios de carta que se gastan estos restaurantes. Las pizzas están sobre unos 13-16 euros y los platos de pasta también entre los 13-18 euros. Estamos hablando de un restaurante tipo franquicia no de un restaurante italiano autóctono o de autor. Me parece excesivo que en un establecimiento de este tipo la cuenta por persona alcance 40-45 euros/persona pidiendo primero+segundo+postre+bebida. Quizás lo pretendan justificar con la excusa de que sirven raciones muy generosas y que en muchos casos la gente pide platos a compartir y esto hace menguar el coste final de la cuenta. A mi este tipo de argumento no me sirve, lo adecuado es encontrar un equilibrio entre la calidad, cantidad y el precio final de carta; sirven comida aceptable y la pasta no está mal, pero no para pagar esos precios, Prefiero que me sirvas una ración equilibrada al apetito normal de una persona y pagar un precio más razonable. Yo pago por la calidad más que por la cantidad; te pueden servir un plato que es una auténtica basura y no te lo va a compensar el hecho de que te pongan una cantidad generosa, si el plato está mal preparado nada te puede servir de excusa.

Otra cosa que me pone de los nervios en estos restaurantes está relacionada con la colocación de los clientes en las mesas. Me ha pasado en casi todos los TAGLIATELLA que he visitado y deber ser una consigna común para el personal de servicio, sea la hora que sea y aunque el restaurante esté totalmente vacío tenéis que apelotonar a los clientes unos encima de otros. Te tomas la molestia o haces el esfuerzo de llegar al restaurante justo cuando abren para poder disfrutar de una comida más tranquila en un momento en el que hay pocos clientes dentro, pero los camareros te colocan en una mesa y van ubicando a todos los que van entrando justo a tu lado o detrás tuyo aunque tengan todo el comedor vacío. Como ya digo me ha pasado en varias ocasiones y más de una vez extrañado por este mala costumbre, me he levantado y me he cambiado de mesa sin dar explicaciones, no siempre el roce hace el cariño podría explicarles.

Así fue la última comida en el TAGLIATELLA del SPLAU!. Como se trataba de una comida rápida y dado el gran tamaño de los platos, pedimos sólo como apertivo el surtido de FOCACCIAS DE LA CASA, están  buenas y llenan bastante:

Yo pedí un plato de pasta con TRIANGOLI RELLENOS DE PERA Y GORGONZOLA CON SALSA
MAGRET TARTUFINO (crema, magret y trufa negra). La pasta que sirven suele estar bien cocinada y los condimentos son de buena calidad.



























Mi acompañante pidió un CALZONE TOSCANO, muy bien la masa y el toque del vinagre balsámico en el interior enriquece el sabor. Preparan pizzas bastante aceptables.



























De postre pedí COPPA DI FIOR DI LATTE CON CIOCCOLATO FUSO, crema de helado de mascarpone sobre fondo de chocolate caliente. La gracia de este postre es el contraste de sabores y temperaturas entre el mascarpone/chocolate. El problema es que si el mascarpone lo sirves demasiado frío anulas su sabor y si el chocolate está templado tirando a tibio se pierde toda la gracia del postre. En definitiva, mal ejecutado para mi gusto. Lástima porque quería probar algo diferente de lo que suelo pedir en este restaurante.

Mi acompañante no quiso tomar riesgos y pidió un valor seguro, el CIOCCOFONDENTE, crema de mascarpone con chocolate fundido, bizcocho y crujiente de chocolate. En mi opinión, es el mejor postre de su carta.


























No se come mal en los restaurantes TAGLIATELLA, pero no es la mejor comida italiana que puedes probar en Barcelona y la relación calidad/precio es bastante mejorable, insisto en que lo que importa no es la cantidad y sí la calidad (eso sí, sin que te timen con raciones miniatura).