TRASKA TRUSKA (MOLINS DE REI, BARCELONA)

Traska Truska (Molins de Rei, Barcelona), 16 de Abril 2014

Buenas tapas en un ambiente bohemio

Traska Truska 

Passeig del Terraplè, 82

08750 Molins de Rei, Barcelona

Tf. 936689580

Valoración: 3,75/5

Puntos fuertes: Pinchos-tapas originales la mayoría/Raciones generosas a precios ajustados/Ambiente informal y bohemio/Tapas clásicas muy logradas

Puntos débiles:Taburetes sin respaldo un poco incómodos/Te dan un servicio mínimo/Camareros no muy risueños

Valoración tripadvisor:4/5 (52 opiniones)

La Traska o también conocido como Traska Truska en Molins de Rei, lo conocía muy de pasada y me decidí a visitarlo después de leer un post en el blog CURRYCURRYQUETEPILLO de Arantxa Ruano. En Molins de Rei sólo visitaba a menudo el ya cerrado VATA-CLAN y alguna vez el TAST, pero poco más. Hace algunos años había trabajado en Molins y sí que conocí varios restaurantes interesantes en el casco antiguo. 

El TRASKA es un restaurante de pinchos a la vasca, con ambientación total de taberna vasca: madera por todas partes, amplias mesas con bancos como los de las ferias de pueblo, taburetes altos y bajos sin respaldo, pinchos en barra,... Si lo ves desde fuera, no te figuras que puede haber un restaurante en dicho lugar; no hay ningún letrero llamativo que avise de su presencia y sólo encuentras una pared llena de madera por todas partes, sin carta visible tampoco que te indique que hay comida allí.

Una vez cruzas la puerta te llevas una grata sorpresa al descubrir un comedor muy amplio y espacioso. Decoración informal y un ambiente bohemio de gastronomía y cultura (hay conciertos en directo). Es un restaurante que no sigue los cánones tradicionales, pero a veces eso le hace resultar incómodo al cliente. Para beber sota/caballo/rey: agua, cerveza, sidra o vino; no se te ocurra pedir nada más. El sistema de pedido podría ser el típico de estos restaurantes de pinchos, el cliente elige los pinchos y se los lleva a la mesa o pide que los calienten si es necesario, pero aquí llevan el sistema al extremo. Para empezar te dicen que pases a una esquina de la barra para ver la carta del día y elegir los platos, hay oferta de pinchos y de platos más grandes; puedes combinar ambos y en ningún momento sabes los precios de cada cosa. Todo el personal está detrás de la barra, un camarero que anota lo que pides, otro que te da la bebida,... Aluciné pepinillos cuando me dice el camarero que tengo que cogerme los cubiertos y me indica unos cajones donde yo mismo puedo servirme. Sinceramente, aunque sea un restaurante de pinchos, me parece bastante cutre que el cliente deba ir a buscar los cubiertos a unos cajones y servirse él mismo. En este aspecto creo que no hace falta que tengan a toda la plantilla detrás de la barra y podrían dar algo más de servicio. Tampoco les iría nada mal ser un poco más salados o simpáticos. Este sistema a algunos les parecerá original y simpático, yo prefiero que me den algo de servicio básico como ponerme los cubiertos en la mesa y ver una carta con precios.

La base de su oferta gastronómica son pinchos/platos de origen o toques vascos y otros con productos de proximidad de la zona. Pude ver que sirven tapas tradicionales como patatas bravas/croquetas de jamón u otras con una muy buena pinta y raciones muy generosas, tienen muy buena fama sus bravas y tortillas. 

Como no hay carta oficial, no dispongo de fotos de la misma y tampoco era cuestión de sacar unas fotos a bocajarro en la barra delante del camarero que debía pedir nota. Os dejo algunas fotos para que os hagáis una idea de su buena cocina:

Los pinchos son bastante grandes y los platos tampoco son precisamente reducidos. Si pides un par de pinchos+1 plato+1 postre (ojito también con el tamaño de la repostería), comes bastante/bien y por menos de 20 euros en la mayoría de los casos. Los pinchos como he mencionado antes son una fusión de cocina vasca+catalana+productos de temporada.

Yo pedí 2 pinchos de entrada:

BACALAO DE PALLEJÀ. El bacalao estaba bueno, pero este pincho tal y como me lo sirvieron lo hago yo en mi propia casa; espero algo más en un restaurante y más si es de tapas. Un trozo de bacalao frito con un pimiento encima y se acabó, nada especial. Debí pedir otra cosa.

PITUFO RELLENO DE CARNE ASADA Y EMMENTAL. Un excelente y mastodóntico pincho. Era un calabacín relleno de carne asada muy jugosa con un baño de emental y una base como de trinxat de patata. Buenísimo.

Como plato principal:

CREPES DE BOLETS TRUFADAS Y CON CREMA DE CASTAÑAS. Otro magnífico plato con un sabor delicioso y buen tamaño. La crema  de castañas le daba muy buen resultado al plato y la base de la crepe estaba perfecta,

De postre:

COPA DE IOGURT CON FRUTAS. Una copa gigante con una muy suave y deliciosa crema de iogurt. Muy bueno también.

A nivel de comida y ambiente, le pongo una nota bastante alta al restaurante; sólo mejoraría el tema de dar algo más de servicio al comensal y que el personal regale alguna sonrisa que otra que no cuesta dinero y ayuda a mejorar el negocio. Sin duda repetiré.

TELEFÈRIC (BARCELONA)

Telefèric (Barcelona), 15 de Abril 2014

Pinchos de autor de buena calidad y consistencia


Telefèric 
Plaza Doctor Letamendi, 27 
08007-Barcelona
Tf.93 451 16 41
www.teleferic.es

Valoración: 4.25/5
Puntos fuertes: Gran variedad de pinchos y tapas/Tapas con imaginación/Gama de precio bastante razonables/Comedor acogedor siendo un restaurante de tapas/Servicio amable
Puntos débiles: Postres excesivamente caros/Mesas individuales demasiado estrechas

Valoración Tripadvisor: 4.5/5 (187 opiniones)

Galería de imágenes: Telefèric Galería.

Aquí vamos con otra visita a un restaurante también próximo a mi lugar de trabajo, éste en cuestión está en la confluencia de Enrique Granados con Plaza Letamendi; justo antes de llegar a la calle Aragón. El Telefèric original apareció primero en Sant Cugat del Vallés, de hecho es un clásico de esa ciudad con más de 20 años de existencia. En 2012 abrieron el segundo restaurante en Barcelona y está funcionando de maravilla, siempre se llena a la hora de comer.

Estamos ante un restaurante que basa su oferta gastronómica en los pinchos tipo cocina vasco-navarra, hablamos de una variedad de más de 70 tipos de pinchos diferentes. Nada más entrar al profundo y largo local que alberga este restaurante, puedes encontrar una larguísima barra con 2 secciones donde puedes elegir entre pinchos fríos y pinchos calientes. A pesar de tratarse de un local de tapas/pinchos, han tenido mucho cuidado de la decoración y es bastante acogedor; nada ruidoso para un restaurante de esta índole. Una vez pasas la zona de la barra/taburetes, puedes encontrar un comedor más ancho justo al final del local; las mesas individuales son un poco estrechas, pero la distribución es bastante lógica y sin generar estrecheces/incomodidades.

Como la oferta de pinchos es tan amplia y varía a diario, no puedo mostraros una foto de la carta y tampoco la tienen colgada en su web. Os dejo esta foto de su facebook y así os podéis hacer una idea de lo que podéis llegar a encontrar en la barra del Telefèric:





Sí que tengo disponible la carta de platos al margen de los pinchos:

Los precios de los pinchos oscilan entre los 1,65-4,55 euros, esto depende del tipo de palillo que tenga el pincho. Los hay con un punto rojo, con un palillo tipo palo de golf, con un brocheta larga y con un lacito; el palillo marca el precio y la complejidad del pincho, a veces también va relacionado con su tamaño.






Son pinchos bastante grandes y con 3-4 de tamaño medio + postre puedes comer de forma bastante abundante y sin llegar a los 25 euros. Yo comí 5 pinchos de varios tipos de precio+postre+1 agua y la cuenta salió por unos 21 euros. Lo más caro son los postres, aquí sí debo decir que me parece excesivo que te cueste un postre el precio de 2 pinchos (5,50-6 euros):

Como es típico en estos restaurantes, el cliente elige primero los pinchos que desea degustar y si algunos son pinchos calientes, el camarero se los lleva a calentar y te los sirve en la mesa. El servicio es atento y no tardan mucho en traerte los pinchos calientes.

Vayamos con los pinchos que pude probar:

TACO DE CARRILLERA AL VINO TINTO CON SALSA DE GUACAMOLE. La carrillera muy tierna y jugosa. Interesante la mezcla de sabor con el guacamole.

CROQUETA DE IDIAZÁBAL, bien el rebozado y espectacular el sabor. Es de obligada degustación.

CROQUETAS DE BRANDADA DE BACALAO CON MOJO DE CEPS Y GAMBAS. El rebozado demasiado escaso y poco crujiente, el mojo estaba muy bueno.

ALCACHOFA RELLENA DE BOLETUS Y EMMENTAL GRATINADO. Muy buena.

GULAS CON QUESO BRIE E IDIAZÁBAL. Bien de sabor y más ligero de lo que puede aparentar.

TARTA DE QUESO  CON MERMELADA. De sabor bastante suave, una vez mezclada con la mermelada ganaba enteros. Quizá no tenga el sabor intenso a queso a mí me gusta, pero no estaba nada mal.

Todos los pinchos muy bien elaborados/presentados y con bastante imaginación en las combinaciones.

Un excelente restaurante para picar/tapear dentro de una zona donde abundan este tipo de locales (BODEGA GRANADOS, 9 DE GRANADOS, FILETE RUSO, TOPIK,...).

LALÀ RESTAURANT (TÀRREGA, LLEIDA)

LaLà Restaurant (Tàrrega, Lleida), 10 de Abril de 2014

Paz y buenos alimentos

Lalà Restaurant

Carrer de Sant Roc, 17

25300 Tàrrega-Lleida

Tf.973 31 24 23

www.lalarestaurant.es

Valoración: 4.5/5

Puntos fuertes: Buena oferta de platillos con imaginación/Precios razonables/Una terraza-jardín impagable/Personal amable/Postres caseros creativos/Bonita casa

Puntos débiles: No es la zona con más encanto de Tàrrega/Menú mediodía demasiado simple

Valoración Tripadvisor: 4.5/5 (14 opiniones)

 Si te encuentras de paso por la provincia de Lleida y te ves obligado a realizar una parada gastronómica en la localidad de Tàrrega, seguramente escogerás uno de los 3 restaurantes que ocupan mejor posición en Tripadvisor para esa ciudad (El celler de l'artista, la cava de Tàrrega o Lalà restaurant).

Mi primera intención era comer de tapas en La Cava de Tàrrega, había leido buenas opiniones y tienen una carta de tapas con muy buenos precios. No llegué ni ha pedir, después de varias bofetadas virtuales me acabé levantando y saliendo por la puerta. Como siempre hago, llamé con cierta antelación para reservar una mesa; me responden que en horario de mediodía no hacen reservas y me aconsejan que si llego sobre las 13:15h no tendré problemas para tener una mesa. Hago caso del consejo y me planto en el restaurante a las 13:15h con puntualidad inglesa. Primera sorpresa, un local o cubículo diminuto repleto de mesas casi unas encima de otras con sólo 2 dedos de separación entre ellas y una sensación de encontrarme en el camarote de aquella película de los hermanos MARX cuando alguien abría la puerta y salía toda la gente en avalancha. Gran consejo el de la persona que atendió mi llamada, a la hora que me dijo estaba casi lleno hasta la bandera. Por suerte quedaba alguna mesa de 2, procedo a sentarme en ella cuando el camarero me dice que tengo que ir a una de las 2 zonas de taburetes altos ya que esas mesas las guardan por si viene alguna pareja, tal y como oí esto estuve a punto de coger la puerta y largarme, pero decidí esperar. Me atiende una camarera y veo que no me trae ninguna carta de tapas y me canta un menú con 3 primeros/3 segundos que nada tiene de especial; le comento que quiero comer de tapas ya que estoy en un restaurante de tapas y me suelta que entre semana sólo se sirven por las noches. Esta última bofetada hizo que me levantara con mis bártulos y abandonase el local en dirección  al siguiente restaurante de la lista. Que alguien me explique porque un restaurante que se anuncia a bombo y platillo como local de tapas se limita a servir menús en horario de mediodía. Y no hablemos del atentado que cometen contra la comodidad de las personas ubicando semejante montón de mesas en un espacio tan reducido, estos sitios donde se quiere hacer negocio de forma tan descarada sin cuidar el bienestar del cliente me parecen patéticos.

Después de esta mala experiencia, me alejé de la zona centro para desplazarme cerca de la estación de ferrocarriles que es donde se encuentra el LALÀ restaurant. No está en una zona con mucho glamour, pero es bastante tranquila. El restaurante se encuentra ubicado en una reformada casita noucentista con unos grandes y lustrosos ventanales. La casa tiene un jardín interior espectacular que se acaba convirtiendo en una zona idílica para disfrutar de una tranquila comida si el tiempo acompaña. En este caso, hacía un sol radiante y no dudé en elegir una mesa del jardín. La señora que me atendió me pareció en todo momento muy amable y próxima sin resultar empalagosa. 

Se trata de un restaurante de platillos de cocina creativa, pero con platos de mayor tamaño o consistencia:

Platos de cocina catalana y mediterránea con unos ligeros toques de autor, todo con precios bastante razonables. Muy interesante oferta de postres, algunos un poco caros en mi opinión.

Buena y variada carta vinos con muchas referencias autóctonas, pero pocas denominaciones de fuera de Catalunya:

Tienen menú medio

Precios razonables doblados con respecto a precio en tienda en algunos casos y en muchos otros no llegan a esa proporción ni de lejos: HIZAN 2009 BLANCO (6 euros en tienda), PÉTALOS DEL BIERZO 2008 TINTO (11,75 euros en tienda), PARDAS SUMOLL 2010 ROSADO (8,70 en tienda), CAMINS DEL PRIORAT 2008 TINTO (12,60 euros en tienda).

Tienen menú mediodía, pero me cantaron el de ese día y me pareció bastante simple, aunque no dudo que estuviese bueno si utilizan la misma materia prima que para la carta. Me aconsejaron que con 3 platillos+postre tendría más que suficiente y estos fueron los platos elegidos:

CREMOSO DE TUPÍ CON COMPOTA DE TOMATE. Me encanta este tipo de queso que tiene un sabor tan intenso, la mezcla y contraste con la compota aún mejora el resultado final en el paladar. El queso era muy bueno.

HUEVO POCHE CON CREMA DE PATATA Y TRUFA. Plato muy bien ejecutado y delicioso sabor.

ARROZ CON ALMEJAS Y QUESO IDIAZÁBAL. Otro tipo de queso por el que siento debilidad. El arroz perfecto en preparación, muy buen plato.

TIBIO DE MERENGUE CON SORBETE DE LIMA. De aspecto y elaboración original, excitante contraste de sabores y temperaturas.

Es un sitio idóneo gastronómicamente hablando y un auténtico remanso de paz para poder disfrutar de una velada tranquila y relajante. El comedor interior también es bastante acogedor y son gente amable que transmite la sensación de que disfrutan con lo que hacen. 

DIVINUM (GIRONA)

Divinum (Girona), 10 de Abril 2014

Entre lo divino y lo sublime

DIVINUM

Carrer de l'Albereda, 7

17004 Girona

Tf.872 080218

www,divinum.cat

Valoración: 4,75/5

Puntos fuertes: Buena ubicación/Excelente menú temporada/Calidad de servicio/Bonita ambientación/Interesante menú degustación

Puntos débiles: Zona de difícil aparcamiento/Oferta corta de carnes

Valoración tripadvisor: 4.5/5 (192 opiniones)

Hacía tiempo que no me dejaba caer por la provincia de Girona, una zona muy rica en oferta restauradora tanto en su capital (Celler de Can Roca, Bubbles, Les Magnolies, Curcuma, Nu, Massana, Caléndula,...) como en la periferia (Mas Solà en Santa Coloma de Farners, Mas Pau en Avinyonet de Puigventós, Can Roura en L'Escala, Compartir en Cadaqués, Macabeu en Palamós, Les Coques del Psss en Peratallada, La Lluna en Tossa de Mar...). Es una provincia donde te puedas dar un gran homenaje gastronómico y disfrutar de excelentes paisajes.

El Divinum está situado en pleno casco histórico de la ciudad, dentro de una zona muy dinámica a nivel comercial y de ocio. Muy cerca del rio Onyar, uno de los 4 que pasan por Girona; esto le da un encanto añadido a la ciudad que está plagada de puentes y zonas de paseo al borde de estos ríos. Los dueños que regentan este elegante restaurante fueron alumnos de los hermanos Roca y son grandes seguidores de su cocina, esto lo reflejan fielmente en su oferta culinaria. 

Restaurante de decoración sobria, clásica y muy elegante. Techos abovedados, grandes lámparas de lágrimas, bonitos lienzos llenando todas las paredes y una iluminación cálida acorde con la decoración. Lo mejor de todo, un comedor repleto de cómodas y amplias mesas redondas con una separación amplia entre sí; todo lo ideal para conseguir que el comensal se siente cómodo y relajado. Mantelería y cubertería de buena calidad. El servicio no desentona para nada, el jefe de sala que me atendió estuvo perfecto en todos los aspectos: trato amable, buenas explicaciones, buen servicio de los platos,.... Sólamente un poco lentos en el servicio de un par de platos, pero lo achaco más el tipo de elaboración que tenían que a una falta de coordinación en el servicio. 

Hablamos de un restaurante de alto copete, el coste medio comiendo a la carta puede estar entre los 45-60 euros en función del vino elegido y si incluimos postre o no. Carta no demasiado extensa (sí muy variada) basada en cocina catalana y mediterránea con elaboraciones creativas:

Dado los altos precios de la carta, resulta muy recomendable el MENÚ TEMPORADA de 26 EUROS que incluye 3 entrantes+segundo+postre (con panes variados/agua/vino/cata de 3 aceites+3 sales). Es una manera más económica de introducirnos en la oferta del DIVINUM. 

También disponen de un interesante menú degustación por 52 euros (76 con maridaje vinos):

En mi visita me decanté por el menú temporada y era tal cual:

Dentro de las 3 degustaciones iniciales cambiaron el farcellet de botifarra por ventresca de atún con salsa de guacamole y olivada.

Como previo te dejan en la mesa 3 tipos de aceite+3 tipos de sal diferente para que puedas hacer una cata con el pan. Los aceites muy buenos y destaco la sal de anchoa. El detalle es que esta especie de aperitivo va incluido en el menú sin coste adicional. Me he encontrado varios restaurantes que te sirven los aceites en la mesa, no te avisan que si los utilizas se cobran a parte y luego te encuentras una desagradable sorpresa en el cuenta final.

Tres degustaciones:

Sopa de Cebolla y nueces. Deliciosa y con un sabor suave evitando que repita demasiado el gusto a cebolla.

Patata confitada con huevo poche y cremoso de alba. El huevo poche contenido dentro de la patata y el cremoso remata el plato de forma excepcional. El mejor de los 3 platos iniciales. 

Ventresca de atún con salsa de guacamole y olivada. También muy buena.

Como segundo plato MELOSO DE TERNERA GIRONA. Buena carne de la zona y bien preparada, tierna y jugosa. El riesgo de este plato es que la carne quede muy seca, en este caso pasaba todo lo contrario.

De postre, además de lo que aparecía en el menú me comentaron varias sugerencias y me decanté por el BROWNIE DE CHOCOLATE. Acierto total.

Una de las opciones como postre era la selección de quesos. Tenían una pinta impresionante y una variedad bastante amplia. Sólo con el olor que desprendían se te hacía la boca agua.

Me sirvieron como vino de acompañamiento EL PERRO VERDE, un verdejo denominación Rueda muy refrescante y aromático.





Todos los platos tenían una presentación muy pulcra y cuidada, las raciones bien equilibradas y un servicio de pan excelente.

Después de haber acabado la comida, me quedó la sensación de que el precio del menú es más que barato dada la calidad de los platos y del servicio. Podemos estar hablando tranquilamente de uno de los mejores restaurantes de la provincia de Girona.