Buena gastronomía en un edificio espectacular
BISTRO GUGGENHEIM
Abandoibarra Hiribidea, 2,
48009 Bilbao, Bizkaia
Tf.944 23 93 33
www.bistroguggenheim.com
Valoración personal: 4,5/5
Puntos fuertes: Ambientación y decoración excelentes/Personal de servicio muy atento y profesional/Excelente servicio de pan/Oferta de menús con buena relación calidad/precio
Puntos débiles: Carta de vinos mejorable en variedad/Poca variedad de entrantes en carta
Valoración Tripadvisor: 4/5 (694 opiniones), Bistro Guggenheim Tripadvisor.
Si alguna vez decidís visitar la ciudad de Bilbao, cosa que os recomiendo, el museo de arte moderno Guggenheim es una de las paradas obligatorias en vuestro recorrido. El edificio visto desde el exterior ya resulta imponente y espectacular, en realidad toda esa zona que rodea al museo se ha reformado con buen gusto y merece la pena pasear por allí a la largo del río. Dicen los bilbaínos que este museo es muy bonito por fuera y vacío por dentro. Nosotros lo visitamos por completo y sí hay algunas salas con pinturas de artistas bastante reconocidos (Kandinsky, Basquiat, Picasso, Miró,...), pero en muchas salas te quedas un poco decepcionado con lo que ves, salvo que seas una persona muy entendida en arte moderno.
Otra de las razones para visitar este museo es que alberga en su interior un restaurante bastante notable. La carta del restaurante no es muy extensas, pero lo compensa con un buena variedad de propuestas bastante atractivas. Hay suficiente surtido para todos los paladares. Tienen un menú de 29,50 eur (Iva incluido) con todo incluido y eligiendo platos+postre de esa carta. Algunos de los segundos platos tienen suplemento 6,5-8.5 eur, pero no encarece mucho la cuenta ya que el precio de partida es bastante económico. A mediodía también disponen de un menú express de 22 euros (plato principal + postre e incluye pan/bebidas). También merece la pena el menú degustación que cuesta 40 eur (Iva incluido) y consta de 2 entrantes+2 principales+postre e incluye un tipo de vino. Por 9,50 eur adicionales puedes disfrutar de maridaje.
La carta de vinos es mejorable en cuanto a extensión y variedad de denominaciones. Hay buen surtido de blancos, pero nos quedamos un poco cortos en tintos y rosados. El comparativo de precios correspondiente:
1) BOLO MOUNTAIN, blanco Godello; 8,65 eur en tienda/internet y 14 eur en carta.
2) JEAN LEON 3055, blanco D.O.Penedès: 10,95 eur en tienda/internet y 18 eur en carta.
3) CAMINS DEL PRIORAT, tindo D.O.Priorat: 15,50 eur en tienda/internet y 25 eur en carta.
4) SIERRA CANTABRIA crianza, tinto D.O.Rioja: 8,95 eur en tienda/internet y 16 eur en carta.
5) REMELLURI reserva, tinto D.O.Rioja Alavesa: 15 eur en tienda/internet y 25 eur en carta.
6) PESQUERA crianza, tinto D.O,Ribera del Duero: 14,50 eur en tienda/internet y 28 eur en carta.
Política de márgenes muy ajustada que acaba redundando en precios asequibles para todos los bolsillos e incentiva el consumo de vino.
El ambiente del restaurante es muy agradable y elegante. Restaurante muy amplio, bien decorado y con un personal de servicio perfecto en todos los aspectos. La relación calidad/precio es inmejorable tanto por la calidad de su comida como de su servicio. Nosotros elegimos el menñu de 29,5 euros y estos son los platos que degustamos placenteramente:
VERDURAS ASADAS Y SALTEADAS CON QUESO IDIAZÁBAL.
TERRINA DE TXANGURRO, COGOLLO, CEBOLLAS ENCURTIDAS Y TOMATE SECO.
CORDERO ASADO Y DESHUESADO, PURÉ DE VERDURAS Y AVELLANAS.
CHIPIRÓN SOBRE FIDEUÁ CRUJIENTE, CEBOLLA ROJA Y PIMIENTO VERDE.
TORRIJA CARAMELIZADA EN SARTÉN Y SOBRE HELADO
TIRAMISÚ
Todos los platos muy bien ejecutados y deliciosos. Los postres espectaculares.
Destaco el servicio de pan artesano. Acompañamos los platos con un vino blanco verdejo D.O.RUEDA, VIÑA 65.
Con los cafés nos obsequiaron con una serie de petit fours muy apetitosos.
Visitar el Guggenheim por fuera y por dentro bien merece la pena, y comer en su restaurante es el acertado punto final a dicha visita,
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