BROUWERIJ'T IJ
www.brouwerijhetij.nl
Valoración personal: 8,75/10
En esta ocasión vuelvo a comentar una cerveza artesana producida en Europa, más concretamente en Holanda. Cerveza tipo IPA elaborada por la cervecera holandesa BROUWERIJ'T IJ ubicada en la ciudad de Amsterdam, en lo que antes era una antigua casa de baños. Esta cervecera se estableció en 1985.
Cerveza artesana con una importante carga de lúpulo en su elaboración que le confiere un sabor bastante amargo, pero para nada desagradable. Tiene un 7% de alcohol, color naranja pálido con cierta turbidez y una espuma media no excesivamente consistente. Cerveza con abundantes notas a frutas tropicales y cítricos, con aromas de pino/resina. Cerveza de fina textura y cuerpo ligero, con una entrada dulce que desemboca en un final tremendamente potente, largo y amargo.
Esta cerveza se puede comprar online por un precio medio de unos 2,40-2,90 euros. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.cervecillas.com:
Brouwerij ‘t IJ IPA es una cerveza de tipo IPA (India Pale Ale) que en copa se muestra con un color naranja pálido, turbia y con partículas pululando por el líquido. Su capa de espuma es moderada, de tamaño medio y de color amarillento. Su carbonatación es contenida y sus burbujas de tamaño medio. En nariz, su aroma es frutal con un toque tropical, exótico y cítrico que evoca la naranja y un último y ligero toque herbáceo fresco y resinoso. En boca empieza con un toque dulce, pasando a otro de fruta edulcorada y otro cítrico amargo, muy parecido al pomelo. El final es verbal dejando la boca seca y con ganas de mas. Su textura es ligera, la burbuja moderada, refrescante y fácil de consumir.
Una gran cerveza y muy especial en todos los sentidos.
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