ELS PINTXUS, BARRA DE TAPES (BARCELONA)

Els Pintxus Barra de Tapes, 3 de Noviembre 2017

Restaurante Bueno, Bonito y Barato

ELS PINTXUS, BARRA DE TAPES
Carrer de Marià Cubí, 81
08006 Barcelona
Tf.  932 52 75 45
www.elspinxus.com

Valoración personal: 9/10
Puntos fuertes: Excelente menú degustación para grupos/Tapas muy bien elaboradas/Buen salón para grupos/Excelente relación calidad-precio/Buena atención al cliente/Decoración muy fashion
Puntos débiles: Información disponible en la web (por mencionar algo)

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (440 opiniones), Els Pinxus Tripadvisor.

Tercera visita a este restaurante en 3 años, y por tercera vez muy buenas sensaciones y buen sabor de boca sobre la experiencia vivida. No tengo dudas en afirmar que es actualmente uno de los mejores sitios de Barcelona para degustar buenas tapas a un precio muy muy razonable.
Tal ha sido el éxito obtenido en su corta y fructífera vida, que hace poco han abierto otro establecimiento similar en la calle Urgell; no muy lejos del primer Pinxus. Yo sólo he visitado el establecimiento situado en Marià Cubí, en la parte alta de la Diagonal muy cerca tanto de Francesc Macià como de Vía Augusta. Está ubicado en una de las zonas más interesantes de Barcelona a la hora de hacer un salida tipo cena+local de copas.

Restaurante regentado por el chef Toni Santanach. Cocinero formado en la escuela Hofmann y que llegó a ser profesor durante varios años en esta afamada escuela de hostelería. Antes de abrir su propio restaurante pasó por la cocina de varios restaurantes con estrella Michelin, entre ellos el Alkimia. La carta de Els Pinxus se basa principalmente en tapas y platillos de corte tradicional a lo que se suma una muy amplia oferta de montaditos/pinchos que se pueden admirar en la barra que preside la entrada al local.

Local muy bonito con decoración aires retro combinando con toques modernos y una iluminación que crea una atmósfera de intimidad y tranquilidad. El salón para grupos que imita a una biblioteca es un verdadero lujazo y es difícil encontrarlo libre de reservas un fin de semana.

Ofrecen un menú diario bastante original y que ellos denominan FÓRMULA TAPEO que cuesta 17,50 y que funciona de la siguiente manera:

FÓRMULA “TAPEO” SOLO MEDIODÍA
PRIMER PLATO

A escoger entre dos de “NUESTRAS TAPAS”

Pan de vidrio con tomate de colgar
Las verduritas al carbón “escalivada”
Pimientos del padrón, unos pican, otros no
Sardinas ahogadas en escabeche
Chips de berenjena de algún huerto con miel y lima

O entre una de “NUESTRAS TAPAS O ENSALADAS”

Hummus de verduras de temporada
Hummus con bastoncitos!
Trinxat importado de la Cerdaña
Salmón marinado con vinagreta y hierbecitas
Esqueixada de bacalao
Espaldita de jamón con pan de vidrio
Tataki de salmón con citrícos
Ensalada de Cesar
Ensalada de la abuela: tomate de temporada con cebolla aplastada y ventresca
Ensalada del grecs: hojas verdes, queso feta, aceituna kalamata y pesto
Burrata italiana con rúcula y perfume de trufa negra
Xatonada: bacalao y salsa xató

O un surtido de 5 deliciosos “PINXUS”

SEGUNDO PLATO

A escoger entre dos de “NUESTRAS TAPAS”

Croquetas de la abuela Pepa que en paz descanse
Y las croquetas de bacalao que también las hacía buenas
Las patatas salvajes
Fingers de pollo marinado a la soja con salsa tártara

O entre una de “NUESTRAS TAPAS O HUEVOS”

Albóndigas redondas con sépia
Lacón a la plancha, permentier de patata con setas y perfume de trufa blanca
Mejillones de concha negra a la plancha
Anillas de calamar sin patas con cebolla confitada
Berberechos a la plancha un pelín alegres
Huevos estrellados con chistorra y miel
Huevos estrellados con butifarra, cebolla y “all-i-oli suave
Huevos estrellados con gulas y parmesano
Huevos estrellados con setas y parmesano
Huevos estrellados con jamón de bellota
Huevos estrellados con queso de cabra, sobrasada y miel
Huevos estrellados con foie y reducción de Oporto
Tortilla de patatas y cebolla dulce
Tortilla de butifarra negra
Tortilla de setas
Tortilla de jamón
Huevos revueltos con setas de temporada
Huevos revueltos con bacalao
Huevos revueltos con aceite de trufa blanca
El huevo a 64,3º, con puré de patata trufada y setas

POSTRES

A escoger entre uno de “NUESTROS POSTRES”

Cheese cake
Tiramisú
Mousse de chocolate con crumble
Lemon pie
Crema catalana
O entre uno de “NUESTROS CAFÉS O INFUSIONES SAULA”

Incluye agua, refresco, copa de vino o cerveza

PRECIO 17,50€ IVA INCLUIDO

Es bastante alucinante poder escoger entre tantas opciones en un menú diario de un restaurante del centro de Barcelona.

En lo que respecta a opciones para grupos, hasta hace poco se ofrecía un menú de 25 euros (sin bebidas) cuyo contenido era elegido personalmente por el chef y era desconocido por los comensales hasta el mismo día de la comida/cena. Reconozco que es una fórmula un tanto arriesgada desde el punto de vista del cliente, pero nosotros cenamos con esta opción y la experiencia resultó muy satisfactoria tanto por el contenido como por la calidad de los platos degustados. Creo que esta opción sigue disponible si se pide personalmente, pero no puedo confirmarlo. Actualmente en la web hay colgado un menú de grupos de 30 euros (sin bebidas), que es un poco más caro que la otra opción, pero su contenido es más extenso.

MENÚ ESPECIAL TAPEO
Chips de berenjena con miel y perfume de lima
Pinxu de tartar de fuet
Tataky de salmón con cítricos
Brie frito con confitura de tomate y romero
Canelón de tomate con ventresca de atún y encurtidos
Croquetas de cocido
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Pan de coca con tomate
Rodaballo frito con espina frita y mayonesa de tinta
Pulpo a feira con parmentier de patata
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Tortilla hecha al momento
Nuestro huevo estrellado del día
Canelón de berenjenas, carrillera de ternera cocida a baja temperatura y crema de trufa negra
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Magret de pato laminado, compota de manzana , reducción de oporto y “farofa” de cebolla crujiente
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Nuestra variedad de postres de la casa
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30 € por persona IVA INCLUIDO (Bebidas no incluidas)
Café, infusiones y destilados NO INCLUIDO

Nosotros éramos un grupo de 15 personas y pudimos reservar el salón Biblioteca. Estos son los platos que componían el menú degustación sorpresa que nos sirvieron:

TARTAR DE ATÚN.

CANELÓN DE TOMATE CON VENTRESCA DE ATÚN Y ENCURTIDOS

ENSALADILLA RUSA. De las mejores que he probado.

HUEVOS ESTRELLADOS CON FOIE Y REDUCCIÓN DE OPORTO. Recomiendo cualquier plato con huevos, los bordan.

MAGRET DE PATO, COMPOTA DE MANZANA, REDUCCIÓN DE OPORTO Y FAROFA DE CEBOLLA CRUJIENTE. Espectacular en todos los sentidos.

CROQUETAS DE COCIDA. Perfectas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

PULPO A FEIRA CON PARMENTIER DE PATATA.

CHIPS DE BERENJENA CON MIEL Y PERFUME DE LIMA.

RODABALLO FRITO CON ESPINAS FRITAS Y MAYONESA DE TINTA DE CALAMAR. La mayonesa, ¡BRUTAL!.

TATAKI DE SALMON CON CÍTRICOS.

CANELÓN DE BERENJENAS, CARRILLERA DE TERNERA COCIDA A BAJA TEMPERATURA Y CREMA DE TRUFA NEGRA. Uno de los mejores platos del menú.

Un surtido de postres de gran nivel: CHEESE CAKE, TIRAMISÚ, MOUSSE DE CHOCOLATE CON CRUMBLE

Como vino de acompañamiento elegimos un verdejo bastante resultón, SPANISH WHITE GUERRILLA

Todos los platos/tapas rayaron a un gran nivel. Un menú muy completo, con las raciones correctas para satisfacer a todos y por un precio final que queda en unos 32 euros añadiendo las bebidas. Un precio muy económico tratándose de la zona alta de Barcelona. Si pretendes organizar un ágape de grupo, PINXUS es una apuesta segura y económica.

VINOS: FURVUS 2014 (D.O.MONTSANT)

FURVUS 2014
VINYES DOMÈNECH
www.vinyesdomenech.com
D.O.MONTSANT








Hoy comentaré uno de los vinos que más me han sorprendido de la D.O.MONTSANT. Una de mis denominaciones predilectas en lo que vinos tintos catalanes se refieren.

El FURVUS 2014 es un vino de gama media-alta. Su precio medio en internet/tienda ronda los 16-16,50 euros. Vino elaborado por la bodega VINYES DOMÈNECH en la localidad tarraconense de Capçanes. Es resultado de un coupage de las variedades de uva Garnache (80%) y Merlot (20%). Tinto crianza envejecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés (50%) y americano (50%) de primer y segundo año.

Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.decantalo.com:

Cata a la vista:Color cereza picota con reflejos violáceos. De capa media, limpio y brillante.
Cata en nariz:En nariz presenta una alta intensidad aromática en la que tenemos como protagonista a la fruta madura acompañada de notas lácteas y de sotobosque junto con notas especiadas, florales y balsámicas. Fondo ligeramente mineral.
Cata en boca:En boca se presenta amplio, potente y sabroso, con la fruta bien presente. Presenta taninos maduros y una acidez bien integrada. Final agradable y persistente. Postgusto afrutado y ligeramente mineral.

Como un buen vino de Montsant, es un vino muy muy aromático, afrutado, potente y a la vez agradable/ligero en el paladar. Es una apuesta 100% segura.

EL CAPRITX (SANTA COLOMA DE CERVELLÓ, BARCELONA)

El Capritx, 11 de Noviembre 2017

Excelente cocina catalana en un ambiente modernista

EL CAPRITX
Carrer Reixach, 16
08690 Santa Coloma de Cervelló, bARCELONA
Tf.936 30 76 52
www.facebook.com/elcapritx

Valoración personal: 8,75/10
Puntos fuertes: Excelente entorno y ubicación/Restaurante coqueto y muy tranquilo/Excelente relación calidad/precio / Interesante menú fin de semana /Buen trato al cliente
Puntos débiles: Carta no muy extensa

Valoración Tripadvisor: 4/5 (63 opiniones), El Capritx Tripadvisor.

Si eres una persona que aprecia el arte y la arquitectura, seguramente también has mostrado interés en el movimiento modernista catalán; corriente artística que entre finales del siglo XIX y principios del XX revolucionó la arquitectura y artes plásticas catalanas. Uno de sus principales protagonistas es Antoni Gaudí y una de sus obras más valoradas y admiradas es el conjunto de la Colonia Güell, especialmente y su cripta/capilla.

Vale mucho la pena hacer una visita guiada para recorrer todos los edificios de la Colonia Güell acabando con una explicación bastante detallada en la cripta de la colonia. La cripta se encuentra muy cerca del casco antiguo de Santa Coloma de Cervelló, donde suele haber bastante movimiento y gente que sale a hacer un aperitivo por la zona. El Capritx está situado en una de esas plantas bajas del centro histórico.

Restaurante pequeño, bastante coqueto en lo que a su decoración se refiere y está lleno de referencias/adornos que recuerdan al modernismo catalán. Tiene un comedor más grande con capacidad para unas 20 personas y otro anexo más pequeño para unas 10-12 personas máximo. Disponen de menú diario y menú fin de semana de 23,10 euros. La carta no es muy extensa (unas 12 propuestas entre entrantes y segundos) y hay la posibilidad de cambiar platos del menú por algunos de la carta pagando un suplemento. Si quieres comer sólo a la carta, el coste medio por persona puede rondar los 35-45 euros aproximadamente. Es bastante interesante la opción de mezclar menú con alguna propuesta de la carta, ya que puedes acabar pagando sólo unos 26-30 euros y con platos dignos de cualquier carta. Hay que tener en cuenta que muchas veces son más atractivos los entrantes que figuran en el menú que las pocas opciones de la carta en este apartado. Este restaurante ofrece cocina tradicional catalana con productos de proximidad.

Estos son los platos que degustamos:

CANELÓN DE SETAS CON CREMA DE BOLETUS. Brutal!!.

CANELONES DE TERNERA CON BECHAMEL

ARROZ DE BOLETUS, ESCALOPA DE FOIE Y PARMESANO. Igualmente estupendo.

CORDERO CONFITADO Y DESHUESADO CON DEMIGLACE DE MOSTAZA, MIEL CON TABULÉ Y PESTO ROJO. Realmente espectacular.

WELINGTON DE POLLO DE CORRAL ESTOFADO CON TRINXAT DE GARBANZOS. Delicioso.

TIRAMISÚ. Perfecto en todos los sentidos.

MEL I MATÓ

Nosotros combinamos menú fin de semana con algún plato de carta y al final salió a unos 24 euros por cabeza. Éramos 2 adultos y un niño de 10 años. 

Todos los platos eran de nota alta y las raciones son de buen tamaño. Excelente relación calidad-cantidad-precio y servicio muy correcto en todos los aspectos. Excelente restaurante.

VINOS: BIGA DE LUBERRI (D.O.RIOJA)

BIGA DE LUBERRI
Bodegas Luberri-Monje Amestoy
www.luberri.com
D.O.RIOJA






Ya he comentado en varios posts anteriores, que en lo que se refiere a vinos tintos; no soy un gran seguidor o adepto de los tintos D.O.RIOJA. Encuentro que son vinos con demasiadas notas de robles, vinos ásperos generalmente y no muy suaves. Sí que tengo alguna predilección por los vinos que pertenecen a la zona de la Rioja Alavesa. Encuentro que los vinos con esta denominación son vinos más ligeros y suaves que los vinos Rioja clásicos.

En los últimos la asociación ABRA que agrupa a las 114 bodegas de la Rioja Alavesa está moviéndose para conseguir una denominación de origen propia (VINOS DE ÁLAVA) y quedar fuera de la D.O.RIOJA. Hay que tener en cuenta de la D.O.RIOJA abarca territorios de las comunidades riojana, vasca y navarresa, dentro de una misma denominación podemos encontrar vinos que difieren bastante entre sí.

Entre las bodegas de la RIOJA ALAVESA podemos encontrar nombres tan importantes como: MARQUES DE RISCAL, BAI GORRI, ARTADI, IZADI,YSIOS, VALDELANA, LUIS CAÑAS, EGUREN, VIÑA REAL,...

El vino que presento en este post es un CRIANZA 2014 de la BODEGA LUBERRI perteneciente a la familia MONJE AMESTOY. Es una bodega familiar situada en la localidad riojana de ELCIEGO, una zona donde hay gran presencias de cultivos vinícolas. Es un vino elaborado 100% con variedad Tempranillo, con 12 meses de crianza en barricas de roble americano y francés. El CRIANZA 2014 es un vino que puedes comprar en tienda/internet por unos 8,20-8,75 euros.

Aquí os dejo la nota de cata que podéis encontrar en la propia web de la bodega:

Biga es un vino de color cereza de capa media, que responde a un crianza de concepción moderna, con un predominio de fruta a la que una madera noble aporta los matices de complejidad. En nariz encontramos delicados aromas: fruta fresca y limpia, con tonos de cuero, especias y maderas finas. En boca es ligero, amable, destacando una punta de frescor.

Coincido con dicha nota en el carácter aromático/afrutado de este vinos y en que se de paso ligero/fresco. Un tinto con una excelente relación calidad/precio y que no te dejará indiferente.

MIRADOR DE SANT JUST (SANT JUST DESVERN, BARCELONA)

El Mirador de Sant Just, 1 de Noviembre 2017

Elegante y con carta interesante, abstenerse opción menús

EL MIRADOR DE SANT JUST
Av. de la Indústria, 12
08960 Sant Just Desvern, Barcelona
TF.934 99 03 42
www.elmirador.cat

Valoración personal: 5/10
Puntos fuertes: Curiosa ubicación en lo alto de una torre/Excelentes vistas y ambiente tranquilo/Carta de cocina mediterránea interesante/Buen servicio
Puntos débiles: Decoración algo anticuada/Menú degustación de bolets deficiente

Valoración Tripadvisor: 3,5/5 (264 opiniones), El Mirador de Sant Just Tripadvisor.

Este restaurante funciona ya desde hace unos 20 años y es todo un clásico del Baix Llobregat. Está ubicado en la parte alta de lo que en su momento funcionaba como chimenea de un fábrica de cemento que estuvo en activo en San Just Desvern entre 1924-1968. La chimenea o torre tiene una altura de 105 metros y desde el restaurante se puede acceder por ascensor al mirador que hay en la parte más alta de la torre con unas vistas espectaculares.


El restaurante tiene forma circular y rodea completamente la torre. Las vistas son igualmente bastante espectaculares desde el comedor. Es conveniente que a la hora de reservar indiquéis que queréis una mesa junto a los ventanales para poder disfrutar de dichas vistas. El comedor del restaurante tiene una decoración clásica y elegante, pero sería recomendable una puesta al día o un repasito; ya que en algunos detalles (sillas viejas) se nota que es necesaria alguna renovación de mobiliario o pintura. En la planta baja de la torre hay una discoteca.

La carta del restaurante es eminentemente mediterránea y con platos tradicionales catalanes. Proclaman que forman parte de la corriente de restaurantes Km 0 ya que utilizan materia prima de proximidad de la zona del Baix Llobregat. El coste medio por persona a la carta puede estar sobre los 35-45 euros, puede variar bastante un función del tipo de entrante escogido. Disponen de un menú TAPAS de 32 euros+10% IVA y con bebidas incluidas, también hay la opción de FESTIVAL GASTRONÓMICO de 46 euros+10%IVA; que es una especie de menú degustación con 2 tapas+6 platos seleccionados directamente por el chef y que incluye bebidas. El menú diario cuesta unos 17 euros y puede contener platos con suplemento. Según la temporada del año, también ofrecen menús gastronómicos temáticos como el que nosotros pedimos.

Depués de mi experiencia personal y de ver los platos de carta que sirvieron en las mesas colindantes a la nuestra, os aconsejo descartar cualquier tipo de menú y decantaros por pedir platos de la carta. Nosotros elegimos un menú gastronómico de bolets que parecía muy atractivo sobre papel, pero que me defraudó bastante en su ejecución, más después de ver la pinta de otros platos de la carta. Creo que no se toman suficientemente en serio el tema de los menús degustación y ponen mucho más cuidado en los platos de carta.

Estos son los platos del menú BOLETS que elegimos:

BUÑUELOS DE CEPS Y CUCHARADA DE BACALAO CON CAMAGROCS. Salvo los buñuelos.

ENSALADA DE PULPO Y TROMPETAS NEGRAS CON VINAGRETA DE CÍTRICOS. Mucho verde y pulpo bastante escaso a la vez que malo.

SALTEADO DE CEPS CON HUEVO Y ACEITE DE TRUFA. No lo veo como un salteado, la yema estaba intacta y no lo interpreto como un salteado. No estaba malo, pero también bastante escaso.

ATÚN ROJO CON TERIYAKI, ROSSINYOLS Y FRESAS. Ya sólo el aspecto visual del atún no invitaba a probar el plato. El atún estaba muy seco, insulso y era como un lija en el paladar. 

SURTIDO DE BOLETS CON FOIE GRAS AL PORTO CARAMELIZADO. El más sencillo de los platos, pero el mejor de ellos o el único que salvaría del desastre general. No es tan difícil hacer buenos platos con bolets y platos más complejos.

HELADO DE CEPS CON FRUTAS ROJAS. El helado no sabía a nada y al final todo tenía gusto a frutos rojos. Un despropósito.

COULANT DE CHOCOLATE CON MERMELADA DE BOLETS. No tengo foto del plato, pero estaba correcto. Quizás el otro plato que se puede salvar del conjunto total.

Estamos hablando de un menú degustación que costaba 40 euros+10% IVA por persona. Por el menú que nos sirvieron no pagaría ni la mitad de ese precio. Mala experiencia y nos fuimos con la sensación de que es un restaurante donde se puede comer bastante bien a la carta. Como me quedé con esa espina clavada, espero volver en breve para dar a este restaurante una segunda oportunidad.