RESTAURANTE DE GALO (COVARRUBIAS, BURGOS)

De Galo Restaurante, 8 de Agosto 2019

Un asador como Dios manda

RESTAURANTE DE GALO
C/ Monsenor Vargas, 10
09346 Covarrubias, Burgos
Telf. 947 40 63 93
www.degalo.com

Valoración personal: 8,5/10
Puntos fuertes: Ubicación en pleno casco histórico/Especialistas en lechazo/Ambiente de asador tradicional muy bien conseguido/Buena relación calidad-precio/Raciones generosas
Puntos débiles: Los nervios y agitación con que trabajan los camareros

Valoración Tripadvisor: 4/5 (220 opiniones), De Galo Tripadvisor.

Covarrubias es junto a Frías, 2 de los pueblos más bonitos de los que se pueden visitar en la zona norte de Burgos. Pueblo típico de la montaña burgalesa con sus casas de adobe blanco y entramado de madera, con un centro histórico muy interesante y con numerosos edificios dignos de ver (colegiata de San Cosme y San Damián, Torreón de Fernán González,...).

Como buen pueblo burgalés, la gastronomía aquí también es muy importante y el cordero lechazo es el rey de la cocina de esta zona. Covarrubias está plagado de asadores donde la especialidad es el cordero asado en horno de leña. Otro de los platos típicos de esta zona es la OLLA PODRIDA, un guiso a base de alubia roja a la que se añaden ingredientes cárnicos fuertes: morcilla de arroz, chorizo, adobados, curados y ahumados (costilla, panceta oreja y morro del cerdo o pezuñas).

DE GALO es un restaurante especializado tanto en cordero asado como en olla podrida, y son 2 de los platos que más les solicitan, junto con la morcilla de arroz. Restaurante que ocupa una casa antigua que era una antigua posada. Nada más entrar podemos encontrar una zona de recepción con fotos antiguas y la zona con el horno típico de leña para el cordero. El comedor está decorado de forma muy rústica/rural, con paredes adobe y piedra, vigas de madera, y aperos de labranza y utensilios muy presentes en la decoración. Es una comedor bastante acogedor. El personal que atiende a los clientes es amable, pero trabajan con muchas prisas y agitación; y eso puede llegar a poner un poco nerviosos a los comensales. El contenido de la carta es 100% cocina tradicional castellana y de la zona, no es un sitio indicado para paladares "finolis" amantes de la cocina creativa. Tienen disponible menú diario (lunes-viernes) de 12 euros y si comes a la carta el coste medio por persona puede variar de 30-45 euros, todo dependerá en muchas ocasiones del tipo de carne elegida.

Estos son los platos que comimos:

PINCHO DE MORCILLA Y DE CHORIZO A LA BRASA

ALUBIAS ROJAS

PERDIZ DE CAZA ESCABECHADA

FILETE DE TERNERA A LA PLANCHA

POLLO AL HORNO

TARTA DE QUESO CASERA

FLAN DE HUEVO CASERO

Como podéis ver, estamos hablando de platos sencillos, pero muy caseros y con buena materia prima. Todo estaba delicioso y las raciones son muy generosas en cantidad. Parada obligada si visitáis Covarrubias.

100 PONTS (CERVEZAS ARTESANAS)

100 PONTS
CERVESES LA PIRATA Y STU MOSTOW BREWERY
www.cervesalapirata.com
Valoración personal 8/10




Toca post de otra cerveza artesana elaborado por mi cervecera preferida LA PIRATA de Súria. En esta ocasión se trata de una cerveza producida en colaboración con la compañía cervecera polaca STU MOSLOW BREWERY ubicada en Wroclaw.

Cerveza tipo Belgian IPA con 6,3% de contenido de alcohol, elaborada con lúpulos tipo Chinook y Simcoe combinados con hasta 5 tipos de malta (Extra Pale Ale, Best Pale Ale, Dextrin Malt, Jumbo Oats & Flaked Wheat). Cerveza de cuerpo ligero, muy turbia y con una espuma abundante y densa. Cerveza amarga y seca, de final largo y con muchas notas a pino/resina.

Cerveza que se puede comprar online por 2,60-2,90 euros aproximadamente.

RESTAURANTE GALORIA (LERMA, BURGOS)

Restaurante Galoria, 7 de Agosto de 2019

Cocina de calidad dentro de un palacete histórico

GALORIA RESTAURANTE
Calle Mayor, 21
09340 Lerma, Burgos
Tf. 620 69 90 76
www.restaurantegaloria.com

Valoración personal: 8,75/10
Puntos fuertes: El entorno y el edificio que alberga el restaurante son inmejorables/Espectacular terraza/Servicio amable/Excelente relación calidad-precio/Tapas y raciones con elaboraciones de calidad
Puntos débiles: Carta del bar un poco corta en cantidad y variedad de propuestas

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (454 opiniones),Galoria Tripadvisor.

Si estás de visita por la zona norte de la provincia de Burgos, Lerma es uno de los pueblos que merece la pena visitar; tanto por su patrimonio cultural y arquitectónico como por su oferta gastronómica. También es un sitio bastante adecuado para elegir como base de operaciones para viajar por la zona. Está muy cerca de Burgos y de otros puntos de interés de la provincia como Covarrubias, Santo Domingo de Silos, Aranda de Duero, Caleruega, Atapuerca,...

Nosotros pasamos 2 noches en este pueblo y las 2 veces cenamos en el restaurante, Galoria Restaurante. Restaurante ubicado en un antiguo palacete del siglo XIX, que fue residencia de Ramón de Santillán; primer gobernador del Banco de España y ministro de Hacienda. Este edificio ya ha albergado en los últimos 50 años un restaurante y una fonda.

Es un restaurante con decoración y envoltorio muy elegantes, pero con 2 zonas o espacios bien diferenciados. Por un lado está el BAR GALORIA, un espacio pensado para un tipo de cocina informal de tapas, raciones y hamburguesas; la decoración de esta parte del local es más moderna y desenfadada. La carta del bar es interesante, pero se me antoja un poco corta en propuestas. Luego tenemos otra zona de restaurante a la carta, un espacio con una decoración más sobria y clásica. Este restaurante ofrece dos menús degustación de 35 euros (las edades) y de 42 euros. También hay un menú de mercado diario de 20 euros, que sólo se sirve a mediodía. Nosotros cenamos las 2 noches en el BAR GALORIA.

Aquí tenéis fotos de algunos de los platos incluidos en dichas cenas:

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON ALLIOLI DE MIEL. Impresionantes principalmente por una salsa muy acertada.

TOSTAS DE FOIE. Foie curado en el mismo restaurante. Muy bueno.

DEGUSTACIÓN DE QUESOS. Todos autóctonos de Castilla-León. Espectaculares.

CROQUETAS DE BOLETUS Y JAMÓN IBÉRICO

SANDWICH DE PATO CONFITADO, con mermelada de cebolla, rúcula, manzana y pato confitado

HAMBURGUESA DE CHULETA DE VACA. Carne macerada un mínimo de 30 días, mostaza de Dijon, rúcula, tomate, cebolla confitada, jamón ibérico y virutas de foie. Una hamburguesa que vale mucho la pena probar.

De los 2 postres sólo conservo las fotos, pero no recuerdo exactamente de qué postres se trataban y tampoco figuraban en la carta. Sólo puedo decir que nos gustaron bastante según recuerdo.

Lugar con clase y bonito, buena comida con un servicio amable y precios muy asequibles.

BODEGA GENIN (BARCELONA)

Bodega Genin, 14 de Septiembre

Tapas como las de antes

BODEGA GENIN
Carrer del Comte Borrell, 306
08029 Barcelona
Tf. 664 25 49 72
www.facebook.com/pg/bodegagenin

Valoración personal: 9,25/10
Puntos fuertes: Buena ubicación/Decoración con encanto y buen gusto/Personal amable/Tapas bien elaboradas y raciones grandes/Tapa gratis con cada bebida/Buena relación calidad-precio
Puntos débiles: Local pequeño y con limitaciones de espacio/Carta de vinos corta

Valoración Tripadvisor: 5/5 (32 opiniones), Bodega Genin Tripadvisor.

Una tendencia gastronómica que está triunfando en Barcelona en los últimos 2-3 años, es la corriente de recuperar el concepto de las antiguas vermuterias, bares de aperitivo y casas de comidas. Los barrios de Poble Sec, Born, Sants, Barceloneta, Raval y Sant Martí están plagados de restaurantes de este tipo: Casa Dorita, Bodega 1900, La Sucursal Aceitera, Quimet &Quimet, La tasca de Blai, Bar del Pla, Taberna la Puntual, Pepa Tomate, Casa Rafols, Lolita Tapería, Bodega Amposta,...

Debo decir que me encanta la oferta de tapas o platillos que suelen encontrarse en este tipo de restaurantes, pero no estoy tan a gusto que con el diseño que impera en la mayoría de ellos. En la mayoría de casos hablamos de locales pequeños, donde prima el espacio ocupado por la barra y mesas altas; también acostumbran a ser sitios ruidosos y con las mesas muy juntas entre si. No es mi ideal de diseño para un restaurante, odio las mesas altas y prefiero un ambiente más relajado y no muy bullicioso.

Bodega Genin es uno de los últimos restaurantes que han aparecido dentro de esta tendencia. No llega al año de vida y ya se ha convertido en uno de los locales de tapeo con mayor reconocimiento del centro de Barcelona. Está situado en una zona muy céntrica y bien comunicada, en la confluencia de Avenida Sarrià y Carrer Comte Borrell; frente al teatro Aquitania.

Local con estética retro muy bien lograda, tanto en la decoración como en la vajilla; y con un espacio interior pequeño, pero muy acogedor. Hay una zona de barra en la entrada del local y luego un pequeño comedor alargado con apenas unas 9-10 mesas. No creo que el restaurante tenga capacidad para más de 32-35 comensales. La carta es bastante completa y contiene una amplia oferta de latas de conservas. Salvo las conservas de marisco y algunos platos de carnes, los precios de los platos rondan los 5-12 euros. Las raciones son bastante generosas y se puede comer/cenar por un precios medio entre los 25-30 euros/persona. Hay que tener en cuenta que con cada bebida que consumas te sirven una pequeña tapa gratis que tú puedes elegir entre varias propuestas (ensaladilla, croqueta, callos,...). Estas tapas de regalo pueden hacer que tengas que cortarte un poco a la hora de pedir muchos platos. Es un detalle difícil de encontrar en los restaurantes de Barcelona, por no decir imposible. Es un restaurante de ciertas raíces gallegas y eso se nota en el contenido de su carta.

La carta de vinos es corta tanto en cantidad como en variedad de denominaciones. Es francamente mejorable. El pan que nos sirvieron para acompañar la comida era espectacular y muy goloso.

                                                   

Éramos 2 adultos y 1 niño de 12 años. Aquí os dejo el contenido de la comida;

ALBÓNDIGAS CASERAS. La salsa era sublime.

BERENJENA CON QUESO DE CABRA

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA

2 BANDERILLAS GILDAS. Espectaculares

LACÓN ASADO ESTILO MILAGROS. Os lo recomiendo.

ZORZA DE MARUJA FRITA CON PATATAS COCIDAS Y HUEVOS FRITOS. Un plato obligado.

TAPAS DE ENSALADILLA RUSA, CROQUETAS Y CALLOS. Le ensaladilla y los callos de nivel leyenda.

PUDDING CASERO

Con el café te servían de obsequio tarta larpeira.

Todas las tapas nos encantaron sin ninguna excepción. Acabamos bastante llenos ya que repetimos tapas de las bebidas y estas se juntaron con los platos ya elegidos, y quizás deberíamos haber anulado algún plato.Un excelente restaurante para tapear. La cuenta final fue de 75 euros con varias bebidas y cafés incluidos.