SANT MAGÍ (IGUALADA,BARCELONA)

Sant Magí (Igualada, Barcelona), 17 de Julio de 2013

Cocina catalana "com Déu mana"

Restaurant Sant Magí 

Carrer Sant Magí, 58, 08700 Igualada, Barcelona ‎

Tf. 938 04 66 26 ‎ · santmagi.net

Valoración: 4.25/5

Puntos fuertes:Entorno tranquilo y ambiente relajado/Platos bien elaborados/Buena oferta de mediodía/Terraza exterior amplia y bien ambientada

Puntos débiles: Oferta corta de platos principales en la carta

Restaurante ubicado en la capital de la comarca de l'Anoia, Igualada. Situado en una pequeña calle peatonal adyacente a una de las vías más transitadas de la ciudad, el Passeig Verdaguer; no es una zona de difícil aparacamiento y puedes encontrar zonas gratuitas y otras que son de zona azul. 

Ofrece cocina tradicional catalana de mercado con toques de autor/cocina creativa. Es de los mejores restaurantes que he visitado en cuanto a cocina catalana se refiere, cuidan mucho la materia prima y elaboración de los platos. Disponen de una zona de terraza exterior muy bonita y bien ambientada, ideal para el verano.

Restaurante muy concurrido y famoso por su oferta de mediodía. Disponen de 1 menú de 11,95 euros (2 primeros/2 segundos/bebida y postre) y otro menú de 14,50 euros (3 primeros/3 segundos/bebida y postre). Ofrecen pocos platos, pero siempre interesantes y las raciones son bastante generosas. Adjunto un ejemplo de ambos menús:

Yo me suelo decantar por el menú de 14,50 ya que te da un poco más de juego a la hora de elegir platos, pero el otro no tiene nada que envidiar en cuanto a la calidad de los platos.

El comedor central es amplio y decorado de forma elegante y sobria, correcta ubicación de las mesas y aprovechamiento del espacio. Mesas amplias y siempre con mantelería, buen servicio de vajilla y cubiertos. El personal de servicio es joven y muy atento en el trato, no hay tiempos de espera largos. El coste medio a la carta puede estar entre los 35-45 euros.

En esta ocasión, preferí de nuevo el menú más caro y elegí los siguientes platos:

Sirvieron de aperitivo un buen GAZPACHO DE FRESA CON TROZOS DE QUESO DE CABRA Y NUECES:

CANELONES DE BRANDADA DE BACALAO CON VELOUTE DE BOGAVANTE . La veloute es una salsa similar a la bechamel, pero reemplazando la leche por caldo de carne o como este caso de pescado/marisco. Muy buenos y excelente la brandada.

De segundo RODABALLO FRESCO CON VERDURAS CARAMELIZADAS Y ROMESCO. Plato bien presentado y con buena elaboración.

Para finalizar una deliciosa PANNA COTTA CON COULIS DE FRUTOS DEL BOSQUE Y FRAMBUESA.

Restaurante adecuado para disfrutar de buena cocina catalana sin grandes artificios y con buena materia prima, todo dentro de un ambientes muy relajado y con una excelente terraza para la copita final.

LA FABRICA (VILAFRANCA DEL PENEDÉS, BARCELONA)

La Fábrica (Vilafranca del Penedés, Barcelona), 16 de Julio de 2013

Excelente cocina de fusión

La Fabrica

Carrer Hermenegild Clascar, 4, 08720 Vilafranca del Penedès, Barcelona ‎

Tf, 938 17 15 38 ‎http://www.restaurantlafabrica.com/

Valoración:4/5

Puntos fuertes:Buena ubicación/Precios razonables/Buena cocina de fusión/Buen menú mediodía

Puntos débiles:Algunas zonas con mesas muy juntas

Restaurante situado en la zona más céntrica de Vilafranca del Penedés, muy cerca de la Rambla de Sant Francesc; no es complicado aparcar ya que hay varios parkings de pago y al final de la calle suele haber sitio para aparcar. El local albergaba la antigua fábrica de pasta para canalones LA TERESITA (cerró en 1999), los propietarios del restaurante han respetado varias partes originales de la  fábrica sacándole partido de cara a conseguir una buena ambientación mezcla de clasicismo y modernidad.

Restaurante amplio con varios salones separados entre sí, decoración sobria en tonos madera oscuros con parquet envejecido. El aprovechamiento del espacio es un tanto irregular, puedes encontrar zonas con correcta ubicación y separación entre las mesas y otras donde tienes la sensación de estar todo muy apelotonado. Ambientación sobria y sencilla, decoración nada recargada; luminosidad tenue e incluso en algunas zonas echas a faltar un poco más de claridad. Personal de servicio abundante y muy joven, son correctos y amables en su justa medida. 

Su oferta gastronómica se fundamenta en la fusión de cocinas de varios orígenes, principalmente mezclan cocina mediterránea/japonesa/india con unos resultados dignos de mención. 

Tienen un menú diario de 11,20 euros (sin IVA) que tiene una excelente relación calidad/precio. El menú tiene una parte de platos que se repiten y otros que varían+sugerencias diarias:

Como podéis ver los platos sugerencia del día son dignos de aparecer en cualquier carta de calidad media/alta.

Carta pensada para gente atrevida y que aprecie la mezcla de sabores/texturas, mezclas sin complejos. No resulta caro comer a la carta, aproximadamente entre 30-35 euros/pers con todo incluido.

Éstos son los platos que elegí en mi reciente visita (menú mediodía):

Para amenizar la espera hasta el primer plato siempre sirven unas aceitunas.

Empezamos con un plato de pasta de elaboración propia, MALTAGLIATTE DE HUEVO HECHOS A MANO CON STILTON CON REDUCCIÓN DE OPORTO Y NUECES. La pasta perfecta y en el punto exacto de elaboración, la reducción hacía ganar muchos enteros al plato. Ración en su justa medida y la presentación un poco apurada, pero entiendo que buscando ese efecto anárquico en el plato (por eso se llaman MALTAGLIETTE).

Seguimos con SEPIA TEMPURIZADA EN BLANCO Y NEGRO CON PURÉ DE MAÍZ Y ALBAHACA, CON TATÍN DE MOZARELLA Y TOMATE SECO. Plato completo, abundante y muy trabajado, además de todo esto comentar que todo estaba delicioso. Tempura bien hecha, puré muy sabroso y el tatín como buen remate.

De postre la PASTEL DE BOURBON CON CREMA DE CHOCOLATE. Era una especie de bola de brownie servida caliente y con una crema de chocolate de sabor bastante intenso. Muy bueno.

Platos con mucha imaginación y que no quieren dejar indiferente al comensal, buenas elaboraciones y correctas presentaciones. Muy recomendable para los devotos de la cocina aisática y de los sabores intensos. 

MONTSENYA (STA PERPÈTUA DE LA MOGODA, BARCELONA)

Montsenya (Sta Perpètua de la Mogoda, Barcelona), 18 de Julio 2013

Cocina catalana de rancho, un atraco de menú

Restaurante Montsenya

Carrer Pau Casals, 5, 08130 Santa Perpètua de Mogoda, Barcelona ‎

Tf.935 60 16 03 ‎ · montsenyarestaurant.com

Valoración:1.5/5

Puntos fuertes:Parking propio/Bonita terraza 

Puntos débiles:Mal servicio/Menú mediodía decepcionante y aburrido/Esperas para todo/Carta rutinaria sin atractivo

Restaurante de supuesta cocina mediterránea catalana de calidad situado en el corazón de Santa Perpetua de la Mogoda (Vallés Occidental). Que vaya por delante que mi crítica se basa en mi única visita probando el menú de mediodía, pero tampoco me atrae volver a repetir en este establecimiento dado que su carta me inspira más bien malas sensaciones y recelos. 

Ubicado en una casa de pagés reformada intentando mantener el decorado clásico de un restaurante masía, pero con algunos toques de modernidad. La ambientación me parece un poco confusa y no excesivamente inspirada, la mezcla clásico/moderno no sigue una tónica uniforme o con cierta lógica, espacios muy recargados y poca luminosidad; lo más destacable es su bonita terraza interior, muy bien decorada y bastante confortable. 

El comedor central está tan recargado de mesas y mal distribuido que acaba resultando claustrofóbico. Quieren sacar demasiado provecho del espacio disponible y acabas teniendo un tumulto de mesas muy pegadas y sin un mínimo de intimidad o espacio vital. Sobra una fila central de mesas, apenas hay espacio para que el servicio pueda trabajar cómodamente. 

El servicio merece mención destacada (en aspecto negativo), llamo para reservar una mesa y me comentan por teléfono que ningún problema; llego al restaurante y me encuentro una gran cola en la entrada y tardan unos 20 minutos en darme una mesa. Empezamos mal y aún quedaban más sorpresas por llegar. La segunda sorpresa es le menú, no me traen ninguna hoja con el contenido y la misma señora que coloca a los comensales me lo canta en vivo y en directo. Una vez escuchado el contenido, me pregunto si he venido a un restaurante de calidad o al BAR PACO COMIDAS CASERAS POR 8 EUROS. Esto es lo que ofrecen por un menú de 13 euros:

PRIMEROS: ENSALADA CATALANA/GAZPACHO/BUÑUELOS DE BACALAO/PAELLA

SEGUNDOS: BISTEC/CHURRASCO/BOTIFARRA/BOQUERONES FRITOS

POSTRES:HELADO/FLAN/CREMA CATALANA/SANDÍA

Mi primera reacción instintiva era levantarme y salir corriendo hasta el CAN LLOBET (muy cercano) o la PREMSA DE CAN VINYALETS, pero ya era tarde y decidí arriesgarme, gran error.

Seguimos comentando el tema del servicio, después de 20 minutos para conseguir mesa van y me regalan otros 15 minutos para tomarme nota de los platos a pedir. Había 4 camareros + la jefa de sala multiusos (colocar comensales, tomar nota pedidos, servir platos), con 5 personas de servicio si provocas unos tiempos de espera tan largos (aunque el comedor estaba repleto), tienes un problema de descoordinación y de que cada uno hace la guerra por su parte. No puede ser que sólo haya una persona tomando pedidos en un comedor amplio y repleto de gente, que esa misma persona también esté colocando a comensales y además sirviendo platos. Estuve más tiempo esperando la llegada de los platos que disfrutando de ellos. Todo daba la sensación de un zafarrancho de combate con todo el servicio tenso y con prisas.

Vayamos con los platos elegidos, aunque con el abanico de posibilidades que había tampoco merece mucho la pena:

No te sirven ningún tipo de aperitivo aunque te hacen esperar una eternidad para tomarte nota.

De primero ESCALIVADA, pelada y mondada con el único gran acompañamiento de 1 solitario espárrago, Ni queso de cabra ni otro tipo de salsa o acompañamiento.

De segundo PAELLA MAR I MONTAÑA, el arroz estaba bueno, pero lo ingredientes de mar eran difíciles de localizar.

De postre poco había que elegir y tiré de la clásica CREMA CATALANA. ¿Que puedes comentar de este postre?, es lo que es.

Para rematar la velada, en el menú con 2 bebidas (agua y coca-cola de 200 ml) me cobran a parte la más cara de las 2 (2,80 euros por un refresco de 200 ml). Siempre me he encontrado con restaurantes que te incluyen la bebida más cara en el precio del menú y te suelen cobrar a parte el agua o consumición más barata, pero estos van a la suya. Total pagué 15,60 euros por un menú idéntico al que me sirve en el restaurante de polígono más cercano a mi oficina y que me cuesta de 8,50-9,50 euros, relación calidad/precio nefasta.

No entiendo la cola existente para comer en este restaurante ni que el comedor estuviese a reventar de gente, sólo puedo justificarlo porque está situado en un lugar muy céntrico y con poca oferta de restaurantes o que el próximo CAN LLOBET debía estar completo. Tampoco es Santa Perpetua una localidad que tenga una oferta abundante de restaurantes de cierta calidad (tienes el CAN LAIO, CAN LLOBET, LA PREMSA DE CAN VINYALETS y poco más), pero si te desplazas a la cerca PALAU DE PLEGAMANS tienes 3-4 buenas opciones a elegir. 

A pesar de algunas críticas en internet referentes a su carta, mucho me va a costar repetir en este restaurante después de la experiencia vivida; tendré que poner mucho de mi parta para darle una segunda oportunidad.

SUC (VILADECANS, BARCELONA)

Suc (Viladecans, Barcelona), 15 de Julio 2013

Pequeño gran restaurante

Suc Restaurant

Carrer de Sant Joan, 10, 08840 Viladecans, Barcelona ‎

936 37 19 35 ‎ · sucrestaurant.es

Valoración:4.25/5

Puntos fuertes:Buena ambientación/Cocina creativa de calidad/Platillos excelentes y bien de precio

Puntos débiles:Pequeño/Menú mediodía no muy económico

Dentro de la comarca del Baix Llobregat, este restaurante junto con el PLATS de Cornellá de Llobregat son de los mejorcito que puedes encontrar a nivel de cocina creativa o de autor. En ambos casos podemos disfrutar de menús degustación de muy alta calidad a precios muy razonables (25 euros+bebida en el Plats y 36 euros en el SUC). Si estos dos establecimientos tuvieran más reconocimiento publicitarios o estuviesen ubicados en Barcelona capital, dudo que mantuviesen estos precios tan bajos.

Excelente restaurante regentado por el imaginativo chef Josep Badrinas. Situado en el casco viejo de Viladecans, la zona de mayor encanto de la localidad en un entorno tranquilo y de difícil aparcamiento en hora punta. El establecimiento está enclavado en una vieja casa tipo masía, muy bien reformada y decorada respetando las paredes de piedra y aprovechándolas para crear una excelente ambientación clásica con pequeños toques de modernidad que no enturbian el conjunto. Restaurante pequeño, pero que aprovecha el espacio con lógica sin ir en perjuicio de la comodidad de los clientes y sin crear sensación local recargado con estrecheces; las mesas son amplias y con buena separación entre sí. Me sobran los espejos que están colgados a baja altura y te permite ver a los otros comensales, algo que para mí es incómodo e innecesario.

La pareja que regenta es establecimiento son muy profesionales y saben de que va el negocio, pero no son muy amigos de regalar sonrisas a los clientes; esto deberían intentar corregirlo, demasiado formales.

El menú de mediodía es un poco caro con respecto a otras opciones de la zona (18 euros), pero bien vale la pena pagar su precio. Soy asiduo a este restaurante por la calidad de este menú. Disponen de un menú TAPES muy interesante, por 22 euros puedes degustar 8 tapas+postre. El menú degustación tiene un precio de 36 euros con 2 aperitivos+2 entrantes+2 principales+1 postre (servido en medias raciones). Es un restaurante muy recomendable para poder probar tapas originales y bien preparadas, los precios oscilan de 4 a 9 euros máximo y son raciones bastante generosas. La carta ofrece una amplia oferta de tapas/platillos, pero mucho más concentrada y específica es la oferta de entrantes/segundos; el chef prefiere apostar por una oferta corta de calidad.

A continuación os relataré el contenido de mis 2 últimas visitas:

15/07/2013 Comida de tapeo:

De aperitivo un buen cocktail de encurtidos:

Primero un SALMOREJO que estaba de cine y resulta muy apetecible con esta calor que estamos padeciendo:

Luego PULPO Y CANSALADA AHUMADOS CON CREMOSO DE PATATAS CON PIMENTÓN DE LA VERA. Sin palabras, excelente platillo. El cremoso de patatas delicioso.

JAPOBURGUER con SALSA CHILI. Excelente carne y bien cocinada al punto.

TEXTURA DE CHOCOLATES. Con base de brownie y 3 tipos de chocolate. Delicioso.

Muy buena comida a base de platillos, raciones generosas y platos bien presentados.

Visita anterior 15/01/2013, menú mediodía:

COLES DE BRUSELAS CON IBÉRICOS

ARROZ MELOSO CON LANGOSTINOS. Restaurante también muy recomendable por sus buenos arroces.

BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA Y PISTACHOS. Cuidan mucho la oferta de repostería y tienen muy buena oferta.

En definitiva, se come de maravilla ya sea tapeando o con su menú de mediodía o el de tapas nocturno. Restaurante de cabecera a tener en cuenta.

Este es un ejemplo del menú de mediodía :

Y aquí un ejemplo del menú TAPES de 22 euros:

MENÚ TAPES

Amanida del dia
Salmó marinat al café amb xirivia
Cargols de punxa picants i patata confitada
Iogurt de foie amb mango
Carxofes amb parmesà i tófona
Arròs a la cubana en miniatura
Pésols ofegats, alls tendres i botifarra negra
Pastís de carn
Postre del dia
–
22 eur

LA TAULA DE LLÍRIA (LLÍRIA, VALENCIA)

La Taula de Llíria (Llíria, Valencia), 11 de Julio 2013

Arroces de alta calidad, buena cocina de mercado

La Taula de Lliria

Calle San Vicente Ferrer, 12 46160 Llíria, Valencia ‎

Tf.962 78 00 91 ‎ · latauladelliria.es

Valoración:3.5/5

Puntos fuertes:Muy buenos arroces/Excelente materia prima/Buena cocina de mercado

Puntos débiles:Carta poco arriesgada/Ambientación demasiado simple

Restaurante situado en la localidad valenciana de Llíria (24.000 habitantes), en la comarca de Campo de Turia a unos 25 km de Valencia capital. Su oferta gastronómica se centra en la cocina de mercado tradicional valenciana, grandes arroces y platos de cuchara/guisos tradicionales con ligeros toques de modernidad. 

Regentado por el cocinero valenciano Juan Gorrea, muy reconocido por su destreza a la hora de preparar todo tipo de arroces y postres. Carta muy tradicional y no muy extensa en cuanto a platos principales, pero con una oferta muy amplia de raciones o tapas. Personalmente opino que lo más plausible de su oferta son sus extraordinarios arroces y el siempre interesante menú Lliriano (entrante+principal+postre+bebida por 16 euros), menú basado en platos con ingredientes propios de la zona. Aunque he detectado con respecto a mi última visita que se ha empobrecido la oferta de este menú, antes incluía 2 entrantes y una mejor oferta de postres.

El restaurante ha cambiado de ubicación recientemente y con ello ha mejorado en amplitud y está justo en la zona más céntrica y bulliciosa de Llíria. Ambientación y decoración demasiado sencilla para mi gusto, no con mal gusto (los lavabos están muy bien decorados), pero podría ser más cuidada. El cocinero y dueño del restaurante es bastante amable en el trato, el resto de servicio son correctos, pero poco dados a mostrar signos externos de simpatía. 

Estos fueron los platos del menú lliriano en mi última visita:

De aperitivo unas aceitunas aliñadas bastante buenas, siempre se agradece este detalle:

HUEVOS ROTOS CON BACALAO. Muy buenos, se nota que cuidan la materia prima.

ARROZ DE MARISCO PELADO (EL SENYORET). Excelente arroz como de costumbre en este restaurante. Buena preparación.

De postre un simple HELADO DE CHOCOLATE. La oferta repostera se limitaba a helados de varios sabores, algo decepcionante para un menú de 16 euros y para un restaurante que ofrece excelentes postres.

Salvo el detalle del postre, una vez más pude disfrutar de buena cocina valenciana. Muy recomendable para degustar buenos arroces o para tapear a gusto sin rascarse el bolsillo.

CASA GIJÓN (QUART DE POBLET, VALENCIA)

Casa Gijón (Quart de Poblet, Valencia), 10 de Julio de 2013

Cocina tradicional valenciana, buenas tapas

Casa Gijón

Calle de Joanot Martorell, 16, 46930 Quart de Poblet, Valencia ‎

Tf.961 54 50 11 ‎ · casagijon.com

Valoración:3.25/5

Puntos fuertes:Cocina tradicional bien hecha/Buenas tapas y buen menú ejecutivo

Puntos débiles:Zona de difícil aparcamiento/Decoración necesita plan renove

Restaurante de cocina tradicional valenciana situado en Quart de Poblet, localidad de 25.000 habitantes de la zona Huerta Oeste a 5 km de Valencia. Ya se anuncia como un restaurante de cocina típica, no esperéis grandes delicatessen ni cocina moderna creativa; aquí lo que mandan son los arroces/pescados/carnes de toda vida propios de esta comunidad. 

El restaurante es bastante conocido en la zona y está ubicado en la zona centro de la ciudad, es complicado aparcar en hora punta y aunque está próximo a una estación de ferrocarril, el parking siempre está lleno. 

Como buen restaurante típico, la decoración también es tipical spanish con elementos clásicos de la simbología valenciana. No es un prodigio de diseño, y salvo el coqueto salón interior, el resto de zonas piden con urgencia una buen plan renove en profundidad. La zona de la barra es la más deteriorada y las sillas en esa zona son bastante incómodas, nada que ver con el comedor interior; bastante tranquilo y cómodo. 

Yo lo visito principalmente por sus buenas tapas y por su menú ejecutivo de 19,50 euros (4 tapas+1 principal+postre+bebida). Las tapas cuestan del orden de 3-6 euros y tienen fundamento y calidad.

También hay que decir que le menú ejecutivo tiene días mejores y días peores, pero suele resultar más positivo que negativo y si incluye un arroz siempre vale la pena. 

El menú del 10/07 :

El primer entrante fue un plato con 2 torradas de pan y 2 tipos de salsa (tomate natural y picadeta valenciana). Hombre, las salsas estaban bien, pero tampoco lo veo como para que lo consideren como un entrante.

VERDURAS BRASEADAS. Buenas, pero también un entrante muy simple para un menú ejecutivo de casi 20 euros.

CALAMARCITOS A LA PLANCHA CON PIMENTÓN. Muy buenos.

CHORICITOS A LA SIDRA. Divinos de la muerte. El mejor entrante.

De plato principal ARROZ AL HORNO DEL SENYORET. Un arroz con ingredientes típicos de un cocido (garbanzos, morcilla, tocino, patatas, conejo). Si pides un arroz en este restaurante nunca fallas, muy bueno y nada reseco.

De postre PUDDING DE VAINILLA. Correcto, pero he probado mejores postres en este mismo restaurante.

No fue una de las mejores experiencias en este restaurante, de los 6 platos la mitad no me decían nada ni creo que merecen estar en un menú ejecutivo de este importe y más habiendo probado este menú en más ocasiones.

Os adjunto los platos de una visita anterior a finales del 2012 escogiendo el mismo tipo de menú y que sí resultó muy placentera:

SURTIDO DE CROQUETAS CASERAS. De bacalao, cocido y jamón ibérico. Son especialistas en hacer buenas croquetas.

PATATAS BRAVAS A LA VALENCIANA. Buenísimas.

PULPITOS A LA PLANCHA CON HABAS. Excelente tapa.

HUEVO DE CODORNIZ CON SETAS DE TEMPORADA. Otro platillo de muy buen nivel.

MORRO DE BACALAO CON TOMATE CONFITADO. Buena materia prima y bien cocinado.

De postre BROWNIE DE CHOCOLATE. Esponjoso y con un sabor delicioso,

Como podéis ver siempre hay buenas tapas en este restaurante, pero el menú ejecutivo tiene días mejores y días peores.