MARÍA PARRILLA (BARCELONA)

María Parrilla, 12 de Octubre 2017

Buenas tapas y mejores carnes

MARIA PARRILLA
Carrer del Dr. Ferran, 23
08034 Barcelona
TF.932 50 38 78
www.mariaparrilla.com

Valoración personal: 7,75/10
Puntos fuertes: Bonita ambientación/Tapas bien elaboradas y raciones de buen tamaño/Muy buenas carnes/Buena relación calidad-precio
Puntos débiles: Servicio atento, pero falto de rodaje y lento

Valoración Tripadvisor: 4/5 (64 opiniones), María Parrilla Tripadvisor.

Viviendo en Esplugues de Llobregat, estamos muy bien comunicados con la parte alta de la Diagonal; donde con el Trambaix apenas se tarda unos 20-25 minutos en llegar a la zona de Francesc Macià. Dentro de la franja de Diagonal que va desde Maria Cristina a Francesc Maciá y cercanías, hay muy buenas opciones gastronómicamente hablando: Negro-Rojo, Bilbao Berria, Taparazzi, Pintxus Barra de Tapes, Filburg, Labarra Barna, Via Veneto, Yashima, Chez Coco, Bambarol,...

El MARÍA PARRILLA se encuentra dentro de esta zona y muy cerca de la parada de Tram/Metro de María Cristina. La imagen exterior del restaurante es muy discreta y pasa bastante desapercibido, cosa que contrasta bastante con la luminosidad y originalidad de su decoración interior. El comedor es muy parecido a un restaurante típico americano. Una barra muy extensa preside el salón en un espacio amplio, con mesas de madera cómodas y con buena separación entre sí. En la zona de mesas que combinan sillones alargados y sillas, las mesas sí que están excesivamente juntas. En general se trata de un restaurante cómodo y no excesivamente ruidoso.

La carta es amplia, sencilla y sin estridencias. Platos y tapas con elaboraciones no complejas, propuestas mediterráneas y clásicas españolas con muchas opciones para los carnívoros. Precios asequibles tratándose de la zona alta, la mayoría de platos se mueven en la franja entre 10-15 euros y las raciones son de buen tamaño. El precio medio por persona puede rondar los 28-35 euros dependiendo de sí eliges varias tapas a compartir o primero/segundo/postre. El personal de servicio es amable y se esfuerza bastante en parecer profesionales, pero los veo faltos de rodaje y un poco lentos en ciertos momentos.

Nosotros éramos 3 adultos y un niño de 9 años. Compartimos varias tapas y después pedimos un segundo cada uno. 

ENSALADA SIMONETA, con burrata,rúculas y tomates cherry. Estaba muy buena con la burrata con toque trufado. 

HUEVOS ESTRELLADOS CON FOIE Y TRUFA. Espectaculares, de lo mejor de la comida. 

HUEVOS ESTRELLADOS CON CHISTORRA. También muy buenos.

COCHINILLO DESHUESADO A LA LEÑA. Perfecto. 

PLUMA IBÉRICA A LA BRASA. Muy tierna y jugosa. 

PICANTÓN DE GRANJA A LA BRASA.

HAMBURGUESA DE WAGYU PREMIUM. Pude probarla y la carne es estupenda. Un poco cara para tratarse de una hamburguesa.

BROWNIE DE CHOCOLATE 60% Y NUECES.

ESPUMA DE CREMA CATALANA. Muy bien elaborada.

LEMON PIE.

Esta es la cuenta final con todo lo que pedimos. Contando con que mi hijo come como un adulto y no pide platos económicos, toca a unos 32 euros/persona.

Las 3 tapas que pedimos estaban muy buenas, y todas las carnes eran de buena calidad además de estar bien cocinadas. Es un restaurante plenamente recomendable y donde comerás bien y sencillo.

CERVECERÍA CHAMOUCO (BÓVEDA, LUGO)

Cervecería Carne a Pedra Chamouco, Agosto 2017

Esto va sólo de buena carne

CERVECERÍA CHAMOUCO
Av. de Alfonso XIII, 79
27340 Bóveda, Lugo
Tf. 982 42 60 09
Web Chamouco

Valoración personal: 8,5/10
Puntos fuertes: Menú degustación con inmejorable relación calidad-precio/Excelente carne gallega/Postres caseros deliciosos/Muy buen trato al cliente/Comedor muy acogedor.
Puntos débiles: La limitación de su oferta

Valoración Tripadvisor: 5/5 (26 opiniones),Chamouco Tripadvisor.

Fotos de la cervecería-tapería:

Fotos del comedor para carnes a la piedra:

Bóveda es un pequeño pueblo de unos 1500 habitantes que está en el camino de que une Monforte de Lemos y Sarria, 2 de las localidades más importantes del interior de Lugo. Es un pueblo conocido principalmente por sus numerosas tiendas de muebles, pero desde 2016 también a pasado a ser conocido como uno de los sitios donde se puede comer una de las mejores carnes de vaca gallega autóctona.

El Chamouco es un bar-cafetería ya clásico de Bóveda en el que se puede comer de tapas y a buen precio con también buena calidad. Desde 2016 uno de los hijos del propietario decidió abrir un comedor anexo dónde la especialidad es carne de pura vaca gallega hecha a la piedra. Se trata de un salón con decoración rústica y muy acogedor, que está equipado con campanas de extracción de humos en cada mesa.

El comedor de carne a la piedra sólo funciona con reserva previa y con un menú cerrado. Por un precio que creo recordar rondaba los 20 euros incluye: tostas de aperitivo, ensalada+patatas fritas con pimientos del padrón como guarnición para la carne, las bandejas de carne ya cortada y 3 tipos de postres caseros. Incluye toda la carne que tú desees pedir, no hay limitación de cantidad y todo depende de tu capacidad carnívora. Aquí no hay carta y tampoco otros platos. Sabes que vienes a comer carne y buena carne. Te sirven la carne fileteada junto con la piedra y el hornillo para que tu la sazones a tu gusto y la vayas preparando poco a poco a la piedra.

No recuerdo exactamente el período de maduración que tenía la carne, pero verdaderamente es de las mejores carnes que he probado en vida; carne muy tierna y con un sabor espectacular simplemente cocinándola a la piedra. Sólo sirven carne de vaca rubia autóctona gallega. Es un tipo de vaca más apreciada por su carne que por su producción de leche.

Aquí os dejo unas instantáneas con el contenido del menú:

Aquí lo que cuenta es la carne y es espectacular, pero las tostas y los postres caseros también merecen ser destacados. Yo soy bastante fan de la carne y el Chamouco pasa directamente a mi lista top de restaurantes carnívoros. Muy recomendable sabiendo a lo que vas y qué encontrarás. No apto para gourmets de la cocina creativa o de autor.

VINOS: PRADOREY ROBLE (D.O.RIBERA DEL DUERO)

PRADOREY ROBLE 2016
BODEGAS PRADOREY 
www.pradorey.es
D.O.RIBERA DEL DUERO




Hacía ya bastantes semanas que no publicaba un vino tinto en este apartado que dedico a la enología. La mayoría de los tintos que comento son vinos de denominaciones catalanas tipo MONTSANT, o vinos de la Ribeira Sacra y en varias ocasiones de la Ribera del Duero. En esta ocasión toca un Ribera que probé ya hace algunos meses y me dejó muy buen sabor de boca.

Vino plurivarietal elaborado con 3 tipos de uva: 95% Tinta Fina o Tempranillo; 3% Cabernet Sauvignon; 2% Merlot. Vino joven con una crianza de sólo 4 meses en barricas de roble americano y francés. Vino elaborado por la BODEGA PRADOREY dentro de la enorme finca Real Sitio de Ventosilla en la parte oriental de la Ribera del Duero y en la localidad de Gumiel de Mercado. Esta finca tiene la categoría de Real Sitio desde 1503.

Este vino se puede comprar en tienda o internet por un precio medio de 7,50-7,80 euros. Aquí os dejo las notas de cata que se pueden encontrar en la web www.vinissimus.com:

Vista:

Rojo picota / oscuro / opaco

Nariz:

 

Intenso / aromas frutales / fruta negra madura / ciruelas / notas ahumadas / notas balsámicas

Boca:

 

Cuerpo medio / acidez bien integrada / sabroso / potente / final agradable

Coincido en esa mezcla entre notas frutales y ahumadas. También me pareció un vino intenso en boca, pero de paso agradable y suave final. Es un Ribera del Duero con muy buena relación calidad/precio.

LOS ARCOS BAR (CORNELLÁ DE LLOBREGAT, BARCELONA)

Los Arcos Bar, 13 de Octubre 2017

Una grata sorpresa

LOS ARCOS BAR
Av. del Parc, 55, 
08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona
Tf. 933 75 07 55
www.losarcosbar.com

Valoración personal: 4,5/5
Puntos fuertes: Inmejorable relación calidad-precio/Tapas originales y bien elaboradas/Servicio atento/Excelentes menús para grupos
Puntos débiles: No abren a mediodía

Fotos de la web del restaurante: 





Fotos propias:

Todos los que viven en Cornellá de Llobregat o cercanías ya conocen de sobra el restaurante del que voy a hablar en este post. En poco tiempo se ha convertido en uno de los máximos exponentes del tapeo, dentro de una población donde se lleva mucho el ir de aperitivo o tapas. 

Está situado en una de las zonas más céntricas y concurridas de Cornellá y muy cerca de la conocida Plaza Catalunya. Por esa zona es donde se encuentran la mayoría de bares de tapas más populares de la ciudad: La Cabaña del Parque, La Patata, Pirates Burguer, By Jarita, Fusió, Antic Celler, Entre Copas,...

El restaurante lo lleva gente joven y muy amable tanto en el trato como profesional a la hora de trabajar. Local no excesivamente grande, pero bien aprovechado dentro de sus posibilidades y sin que haya una sensación de que las mesas estén unas muy próximas a otras. Combinan mesas altas y bajas con una decoración sencilla, moderna y acertada. 

Tienen carta de tapas sueltas y montaditos a precios bastante económicos, pero personalmente recomiendo elegir alguno de los 2 menús degustación que ofrecen. Hay una menú MONTARICOS que combina tapas+montaditos y otro llamado DISFRUTAPA con una selección de sus tapas más populares. Los dos tiene un coste por persona de sólo 17,80 euros sin bebidas ni postres, pero aún añadiendo ambos conceptos la cuenta final por persona no suele exceder los 25 euros. La calidad de las tapas es bastante notable y teniendo en cuenta los precios de los menús, convierten a LOS ARCOS en una opción excelente para comer bien sin dejarse un ojo de la cara. 

Aquí os dejo también el último menú degustación que ha preparado de cara a las fiestas navideñas:

Éramos un grupo de 6 adultos y cenamos con el menú DISFRUTAPA:

Apertivo con una tostada con salchichas

TIMBAL DE TARTAR DE TOMATE CON VERDURAS Y SOJA. Esta es la única tapa que no me convenció.

TARRINA DE FOIE MICUIT DE PATO CON FRUTOS ROJOS. Delicioso. 

ENSALADILLA RUSA CON CREMA DE PIQUILLOS. No estaba mal sin resultar inolvidable.

HUEVOS INDIGANAOS, excelentes huevos rotos con patatas y allioli. De lo mejor del menú.

BUÑUELOS NEGROS AL CAVA DE CALAMAR EN SU TINTA. Tapa original y muy gustosa.

Esta tapa creo que eran GAMBAS EN TEMPURA. 

FRITURA VARIADA DE PESCADO. Me encantó.

COCHINILLO CON PIMIENTOS DEL PADRÓN. La carnes muy tierna y bien cocinada.

REVOLUCIÓN DE HUEVO FRITO CON PATATAS. Un pincho que ya puedes encontrar en muchos sitios, y que aquí estaba muy bien elaborado. 

SOLOMILLO FRESCO CON FOIE FRESCO A LA PLANCHA. Para llorar de felicidad de lo bueno que estaba.

Uno de los mejores sitios para tapear para los que vivimos en el Baix Llobregat. También puedes tomar copas después de la cena.