VINOS: MAS IRENE 2016 (D.O.PENEDÈS)

MAS IRENE 2016
BODEGAS PARÈS BALTÀ
www.paresbalta.com
D.O.PENEDES




Aunque la D.O.PENEDÈS es principalmente conocida por sus cavas y vinos blancos, también hay un pequeño hueco para la producción de vinos tintos de bastante buena calidad. Las variedades de uva tinta que se trabajan en este zona son:garnacha negra, monastrell, tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y samsó.

El MAS IRENE 2016 es un vino elaborado con coupage de la variedad MERLOT junto a una variedad no muy común en Catalunya actualmente, la CABERNET FRANC. Es uno de los tipos de uva tinta más plantada en el mundo, pero se encuentra mayoritariamente en FRANCIA (se mezcla con las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot en la producción de vino de Burdeos y en vinos de la zona del Loira) y también se usa mucho para mezclas en EEUU y Canadá. Es una variedad más ligera que la Cabernet Sauvignon. En Cataluña se cultiva de forma minoritaria en algunas denominaciones como DO Catalunya, la DO Conca de Barberá, DO Penedés y DO Terra Alta.

Vino elaborado por CAVES PARÉS BALTÀ, bodega creada en el siglo XVIII y que gestiona actualmente la familia CUSINÉ. La Masia original de esta bodega es del 1790. Esta bodega se ha especializado en parte en la producción de vinos de gama alta, vinos Microcuveé de producción muy limitada con selecciones de uva muy cuidadas. Combinan este tipo de elaboración con la producción a mayor escala de otros vinos rosados/blancos y cavas con variedades propias de la zona. Esta bodega practiva el cultivo ecológico y biodinámico, por eso no usan ningún tipo de pesticidas/herbicidas/preparados químicos en sus viñedos.

El MAS IRENE 2016 tiene una crianza mínima de 13 meses en barricas de roble francés Allier de primer año y un reposo mínimo de 12 meses más en botella. Es un vino de gama alta y producción limitada que se puede comprar en tienda/on-line por un precio medio de unos 18-18,50 euros. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.vinissimus.com:

Vista: Granate / reflejos rojizos
Nariz: Complejo / intenso / aromas frutales / fruta roja / fruta confitada
Boca: Potente / amplio / graso / suave / notas frutales / frutos del bosque / notas especiadas / notas tostadas / notas de crianza / final agradable / final largo

Es un vino intensamente afrutado-tostado, con mucho cuerpo y un final realmente largo, pero de paso ligero. Un gran vino que seguro te sorprenderá. Un vino recomendado para ocasiones especiales.

LA BONAIGUA (SANT JUST DESVERN, BARCELONA)

La Bonaigua, Noviembre de 2018

Cocina tradicional catalana versión 2.0

LA BONAIGUA RESTAURANT
Ctra. Reial, 54,
08960 Sant Just Desvern, Barcelona
Tf. 933 71 13 97
www.labonaigua.wixsite.com/restaurantebonaigua

Valoración personal: 8,75/10
Puntos fuertes: Trato al cliente muy atento/Interesante variedad de propuestas en carta/Excelentes menús diario y fin de semana/Buena carta de vinos y de tapas/Muy buenas carnes a la brasa y arroces
Puntos débiles: Local algo ruidoso/Demasiadas mesas en algunas zonas

Valoración Tripadvisor: 4/5 (129 opiniones), La Bonaigua Tripadvisor.

Fotos extraídas de la web del restaurante:











Hoy toca post con otra de esas "joyitas" que podemos encontrar a menudo en la periferia o extrarradio fuera de Barcelona. En este caso nos quedamos en el Baix Llobregat, y más concretamente en Sant Just Desvern; muy cerca de mi casa.

Este restaurante ya lo publiqué allá por el 2016, pero creo que bien merece otro post a modo de reivindicación o recordatorio. También hay que mencionar que el restaurante ha evolucionado y ahora el hijo de los propietarios (VÍCTOR PARDO) ya ejerce junto a su madre el mando completo en la cocina y confección de la carta. Víctor se ha formado en restaurantes tan importantes como los Quique Dacosta o El Celler de Can Roca. La incorporación de Víctor ha acentuado la tendencia de este restaurante hacia profundizar en la fusión de cocina tradicional catalana con la cocina creativa actual.

Recientemente este restaurante se hizo un pequeño cambio de look o renovación (nuevo cartel, nueva carta, algunos pequeños cambios decorativos,...), pero conserva su esencia principal y ese aspecto interior de masía tradicional catalana. La gran especialidad de la casa siguen siendo la cocina tradicional catalana y en especial son los reyes de los caracoles. Sus cargols a la llauna y sus arroces son bastante conocidos y muy apreciados. Es bastante habitual encontrarse con caras conocidas del deporte o de la televisión en los salones de este restaurante. Muchos jugadores del Barça viven en la zona "pija"o acomodada de Sant Just y visitan con cierta regularidad este restaurante. Yo mismo me he encontrado a Iniesta en una ocasión. Con la entrada de Víctor en la cocina se ha ampliado y reforzado el apartado de tapas (sus bravas son muy especiales y antológicas) y especialmente el de carnes a la brasa  (trabajan con Angus de muy buena calidad y carnes de vacas con más de años de vida y más de 30 días de maduración).

La carta actual se ha replanteado reduciendo su contenido, respetando las especialidades clásicas de la casa y potenciando la oferta de carnes. También es muy habitual que el apartado de sugerencias del día sea muy amplio y con toques bastante creativos. Los días laborables está siempre lleno gracias a su muy reconocido menú diario de 12,50 euros (4 primeros/4 segundos), y la situación no cambia los fines de semana ya que también ofrecen un menú festivos de 25 euros que siempre resulta muy interesante y que suele incorporar bastantes platos de la carta. El restaurante es bastante amplio, con una zona de tapeo con barra en la entrada, un comedor principal alargado que conduce a la cocina y varias zonas especiales para grupos.

La carta de vinos es bastante amplia y con esta curiosa presentación:

En esta comida éramos 4 adultos y 1 niño de 11 años y pedimos el menú festivo:

ENSALADA CON QUESO DE CABRA, MANZANA Y FRUTOS SECOS

SURTIDO DE CANELONES DE CARNE Y BOLETS

HABITAS A LA MENTA FRESCA

CARRILLERA DE CERDO AL HORNO CON CIRUELAS Y OREJONES

MEL I MATÓ

NATILLAS CASERAS CON CANELA

TARTA DE CHOCOLATE CASERA

Todos los platos con elaboraciones perfectas,materia prima de calidad, realmente sabrosos y en raciones abundantes. Es un menú de sólo 25 euros con una relación calidad/precio insuperable en la zona del Baix Llobregat.

VINOS: XINO-XANO BLANC 2016 (D.O.PENEDÈS)

XINO-XANO BLANC 2016
BODEGA ORIOL ROSELL
www.oriolrosell.com
D.O.PENEDES





La denominación catalana D.O.PENEDÈS es la denominación más importante en Catalunya (y posiblemente de España) en cuanto a la producción de vinos blancos se refiere. Son vinos que se caracterizan por ser muy ligeros, aromáticos y de poco cuerpo.

El vino XINO-XANO es un vino plurivarietal elaborado con las variedades Xarel-lo y Muscat.  La variedad  Xarel·lo es la principal con un 85% de presencia en el coupage de este vino, esta variedad es la que aporta cuerpo y estructura mientras que la Muscat aporta la frescura y caracter afrutado.

Vino elaborado por la BODEGA ORIOL, una pequeña bodega familiar situada en el pueblo de SANT MARÇAL; muy cerca de VILAFRANCA DEL PENEDÈS. La producción de esta bodega se centra principalmente en el cava y vinos blancos, pero también producen una par de referencias de vino tinto. El XINO-XANO blanco 2016 se puede comprar en tienda/on-line por un precio aproximado de 6-6,25 euros.

Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web de www.uvinum.es:

- Vista: amarillo verdoso.
- Nariz: frescos aromas florales.
- Boca: fresco y afrutado, con cuerpo y bien estructurado.

Vino muy agradable en paladar y con más presencia o cuerpo que los vinos blancos típicos de esta zona. Un vino que sorprende y que tiene un precio muy ajustado teniendo en cuenta su calidad.

TXAPELDUN EGARRI (BARCELONA)

Txapeldun Egarri, 6 de Octubre 2018

Un buen vasco alejado del centro

TXAPELDUN EGARRI
Passeig de Fabra i Puig, 159
Barcelona  08016 
TF. 933 52 91 01
www.txapeldunegarri.com

Valoración personal: 8,5/10
Puntos fuertes: Buena ambientación y decoración/Mucha variedad en carta/Relación calidad-precio razonable/Platos bien elaborados y con buena materia prima/Alejado del bullicio del centro
Puntos débiles: Vinos y licores un poco caros/A veces el personal se pasa de informal

Valoración Tripadvisor; 4,5/5 (323 opiniones),Txapeldun Egarri Tripadvisor.

Ya he comentado varias veces en anteriores posts que la oferta de restaurantes vascos en Barcelona es bastante numerosa y de buena calidad. La mayoría de ellos se encuentran situados en Barcelona centro, entre la zona del EIXAMPLE o BARRIO GÓTICO-BORN. Muchas son las referencias que se pueden mencionar: MAITEA, TAKTIKA BERRI, BILBAO BERRIA, ORIO, GORRIA, TXALAPARTA, EUSKAL ETXEA, IRATI, URRETXU, GOLFO DE BIZKAIA, ZARAUTZ, BIDASOA, IGUELDO,....

El TXAPELDUN EGARRI se encuentra dentro de la categoría de vascos de la periferia. Se trata de una de esas agradables sorpresas que puedes encontrar a menudo alejándote del mundanal ruido de la zona centro. Está situado en la zona de VIRREI AMAT muy cerca del centro comercial HERÓN CITY. Nada resulta engañoso en este restaurante ni por dentro ni por fuera. Nada más entrar ya puedes darte cuenta del tipo de cocina que vas a degustar. Decoración rústica y tradicional de taberna, pero con estilo elegante. Es una restaurante amplio, con barra de pinchos larga y varios espacios/comedores bien diferenciados. Suele estar bastante lleno de clientes y conviene reservar con antelación. Cuando está abarrotado de gente el ambiente resulta un poco ruidoso dependiendo de la zona donde te hayan sentado. El personal que atiende es simpático en el trato, pero en ocasiones cruzan la delicada frontera del exceso de confianza o excesiva informalidad.

La carta es lo suficientemente amplia a variada para poder satisfacer a todos los paladares y bolsillos. Puedes comer por 25 euros o dejarte hasta 45-50 euros/persona, ya que tienes opciones tanto caras como económicas. Las raciones no son pequeñas y con 3-4 tipos de tapas a compartir puede haber más que suficiente comida para 2-3 personas. Al margen de la carta hay la oferta de pinchos en barra.

Nosotros éramos un grupo de 6 adultos y optamos por cenar a base de platos/raciones a compartir:

DÚO DE BOMBAS DE RABO DE TORO Y CEPS. Muy recomendable, sugerencia fuera de carta.

MORCILLA DE BURGOS A LA BRASA CON MERMELADA DE PIMIENTOS ASADOS. Espectacular en todos los sentidos.

PATATAS PAMPLONICAS,Especialidad de la casa con picadillo de chorizo y una mezcla de salsas que funciona muy bien.

CHORICITOS A LA SIDRA CON MANZANA ROYAL.

HUEVOS ESTRELLADOS CON VIRUTAS Y TACOS DE FOIE.

CROQUETAS DE QUESO IDIAZABAL DE AZPEITIA. Muy buenas y bien por dentro y por fuera.

LACÓN AHUMADO A LA GALLEGA CON PIMENTÓN DE LA VERA. No es un plato típico vasco, pero siempre se agradecer y más si es de buena calidad como el que nos sirvieron.

SURTIDO DE QUESOS VASCO-NAVARRO IDIAZÁBAL Y RONKARI CON MERMELADA DE TOMATE Y MEMBRILLO. Buenos quesos, pero en este caso se hubiera agradecido más cantidad y me sobran las dichosas mermeladas. 

ALCACHOFAS REBOZADAS CON SALSA ROMESCO. Otra sugerencia fuera de carta. 

Y los postres merecen mucho la pena:

LINGONES DE LECHE FRITA CON PALITOS DE CHOCOLATE. Lo recomiendo encarecidamente, realmente delicioso.

TARTA DE QUESO QUEBRADA CON MERMELADA DE ARÁNDANOS Y TEJA

BORRACHO DE PATXARAN DE NAVARRA BRASEADO CON ARÁNDANOS. Contundente y delicioso.

Acompañamos la comida con un vino D.O. RIBERA DEL DUERO PAGOS DE VALDERRACIN ROBLE 2016. Nos pareció una buena elección a todos. 

Un pequeño detalle que no empaña la calidad de la comida que pudimos probar, pero que nos dejó un poco mosqueados; pedimos que nos recomendaran un patxarán para tomar un chupito o copa final y nos recomiendan uno que teóricamente nos dicen cuesta unos  5 euros la copa. Pedimos la cuenta y finalmente nos cuesta cada copita 7,50 euros, y al comentarlo se excusan diciéndonos que se habían confundido con el precio. Un detalle un poco feo y por eso insisto en que los vinos y licores los cobran a precios un poco excesivos. La comida excelente, el local con buen ambiente y el personal dando una de cal y una arena, pero en general nos sentimos cómodos. Es un sitio muy recomendable si te mueves fuera del centro de Barcelona y quieres comer bien sin arruinarte. 

L'ESCULAPI RESTAURANT (SANT MARTÍ D'AMPURIES, GIRONA)

Restaurant L'Esculapi, 13 de Octubre de 2018

Buena mezcla culinaria italo-catalana

L'ESCULAPI
Plaça Major, 1, 17130
Sant Martí d'Empúries, Girona
Tf. 972 77 00 53
www.esculapi.com

Valoración personal: 8/10
Puntos fuertes: Terraza interesante/Espacio anterior amplio y sin agobios/Carta con mucha variedad de propuestas/Precios razonables/Carta de vinos muy amplia
Puntos débiles: Algún tiempo de espera más largo de lo normal

Valoración Tripadvisor: 4/5 (728 opiniones), L'Esculapi Tripadvisor.

Fotos extráidas de la web del restaurante:

Si estáis de visita o de turismo por la zona de la Costa Brava en Girona, en la parte más próxima a Francia es de obligada visita pasar por L'Escala y también visitar las Ruinas de Empúries. Muy cerca de estas ruinas greco-romanas se encuentra la pequeña población de Sant Martí d'Empúries. Sant Martí d'Empúries es una pequeña villa medieval con apenas 60 habitantes censados, pero muy atractiva por sus playas y proximidad a l'Escala.

Toda su oferta de restaurantes se concentra en su animada Plaza Mayor donde puedes encontrar hasta 6 restaurantes apelotonados en un reducido espacio. L'Esculapi es quizá el más popular de ellos. Ya tiene muchos años de trayectoria y está ubicado en una antigua masía de pagesos llamada Can Esculapi. La terraza es muy atractiva para la época estival y por dentro es un restaurante muy amplio con 2 plantas y varios espacios bien diferenciados. Hay muchas mesas, pero con buena separación entre comensales y sin crear sensación de agobio o un ambiente excesivamente ruidoso. Mucho personal de servicio y con todos los que tratamos estuvieron muy correctos en el trato.

La carta es tremendamente extensa y te puede llevar por dos caminos o sendas bien diferenciadas. Por un lado hay un amplia oferta de platos típicos de la cocina catalano-meditrránea aprovechando los productos típicos de la zona (arroces, pescados, marisco,...). Si este camino no te convence, puedes optar por la vía italiana; ya que este restaurante también tiene en carta un surtido bastante amplio de pizzas al horno de leña y pasta fresca de elaboración propia. La mayoría de precios en carta están enteo los 9-15 euros, salvo en el apartado de pescados (muchos platos sobrepasan los 20 euros dada la calidad del género de la zona) y algunos platos carne. El coste medio por persona puede variar mucho dada la amplitud de propuestas de la carta, puedes gastarte una media entre 30-45 euros/persona dependiendo de si tapeas o eliges platos a compartir o si apuestas por platos más contundentes de pescado/carne en los segundos.

Estos son todos los platos que pedimos en esta comida para 3:

ESQUEIXADA DE BACALAO. De muy buena calidad.

CARPACCIO DE GAMBAS CON ACEITE DE ARBEQUINA

PIZZA EMPORIUM DE JAMÓN, TOMATE Y MOZZARELLA

ARROZ DEL SENYORET. Muy bueno.

MATÓ CON HIGOS CONFITADOS

TIRAMISÚ. Muy notable.

La cuenta final salió por unos 100 euros para 2 adultos y 1 niño de 11 años. Buena calidad en todos los platos, servicio amable y precios asumibles tratándose de una zona bastante turística.