Una muy grata sorpresa
EL PARADOR DE SANT JUST
Rambla de Sant Just, 25,
08960 Sant Just Desvern, Barcelona
TF. 934 73 01 04
Valoración personal: 4,6/5
Puntos fuertes: Muy amplia variedad de platillos-raciones en carta/Excelente relación calidad-cantidad-precio/Buena carta de vinos/Carta original/Salón confortable/Parque infantil justo delante del restaurante.
Puntos débiles: Apariencia externa mejorable
Valoración Tripadvisor: 4,6/5 (107 opiniones), El Parador de Sant Just Tripadvisor.
El Parador de Sant Just es un clásico de toda de la vida de esta localidad y que ha pasado por las manos de varios propietarios. Recientemente ha cambiado de dueños y esto le ha dado un nuevo impulso de calidad. Está muy bien situado cerca del centro histórico de la ciudad y justo delante de un parque muy concurrido.
Su apariencia externa no llama mucho la atención ni resulta muy atractiva a la vista. Más bien parece un bar de barrio de bajos vuelos, pero esto se debe a que en la planta baja está el bar normal para hacer el vermut o comer de tapas de forma informal. El restaurante en sí se encuentra en la planta superior, donde hay un salón muy coqueto y acogedor.
La oferta del restaurante se base en una lista bastante amplia de platillos o medias raciones. No hay ni entrantes ni segundos, sólo se trabaja en formato platillos. La carta se complementa siempre con 8-10 platos a sugerencia del chef. La gran mayoría de los platos rondan los 7-10 euros y en muy pocos casos superan los 10 euros. Aconsejan pedir entre 2-3 platillos+postre por persona. A pesar de tratarse de raciones teóricamente más pequeños, me encontré con varios platos que podrían pasar tranquilamente por un plato principal. Aquí os dejo una foto de la carta disponible el día de nuestra visita:
La carta de vinos es lo suficientemente amplia y variada para poder encontrar un buen surtido de denominaciones y precios para todos los bolsillos. El comparativo de precios pertinente:
1) POSIDONIA, rosado D.O,PENEDÈS: 4,50-5 EUR en tienda/internet y 14 EUR en carta.
2) TAMARAL blanco D.O.RUEDA: 6,55 EUR en tienda/internet y 15,80 EUR en carta,
3) TREIXADURA QUINTA DAS TAPIAS, blanco D.O.MONTERREI: 7,70 EUR en tienda/internet y 17,50 EUR en carta.
4) UNCULIN, tinto D.O.BIERZO: 7,80 EUR en tienda/internet y 18 EUR en carta.
5) OCTUBRE, tinto D.O.MONTSANT: 7,75 EUR en tienda/internet y 18,50 EUR en carta.
6) BORIA DE SUMARROCA, tinto D.O.PENEDÈS: 17,70-18,50 EUR en tienda/internet y 27,50 EUR en carta.
Carta de vinos con bastantes referencias muy conocidas y precios no excesivamente altos, pero los márgenes aplicados en los vinos de gama media son un poco excesivos; superando el doble del precio de esos vinos en tienda.
Éramos 5 adultos y pedimos algunos platos a compartir junto con otras peticiones individuales. Todos quedamos bastante satisfechos en general con los platos degustados. Aquí tenéis fotos de algunos de los platos:
ATÚN ESCABECHADO. De excelente calidad.
VIEIRAS A LAS 3 ALCACHOFAS. Vieiras acompañadas de crema de alcachofas, alcachofas fritas y alcachofas a la brasa.
TORREZNOS CON HUEVO POCHE Y BOLETS. Uno de los mejores platos por unanimidad.
HUEVO POCHE CON BUTIFARRA NEGRA, CEPS Y FOIE. Otro gran platillo.
FLORES DE CALABACÍN RELLENAS DE BRANDADA DE BACALAO.
LINGOTE DE RABO DE BUEY CON PARMENTIER. También mereció una nota bastante alta.
ARROZ NEGRO.
IGLÚ DE PULPO CON PATATAS MONALISA. Muy bien cocinado el pulpo.
SALTEADO DE BOLETS DE CULTIVO.
TATAKI DE ATUN CON SHITAKE Y MAYONESA DE SOJA.
CROQUETAS DE JAMÓN Y POLLO. Estaban sublimes.
CANELONES DE LA ABUELSA CON ACEITE DE TRUFA BLANCA. También espectaculares.
HABITAS A LA CATALANA CON BACON.
Los postres tampoco desentonaron:
BORRACHO DE RON.
TORRIJA SORPRESA. Con helado de mango.
Elegimos un vino tinto JAN PETIT de BODEGAS CLOS PONS y DO COSTERS DEL SEGRE. Una muy acertada elección. Un excelente vino.
Un restaurante sencillo por fuera, pero que te sorprende gratamente por dentro con una oferta culinaria de calidad, original y con precios razonables.
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