SOMIATRUITES (IGUALADA, BARCELONA)

Somiatruites, 9 de Octubre de 2021

Creatividad culinaria a precios terrenales

SOMIATRUITES

Carrer del Sol, 19

08700 Igualada, Barcelona

Tf 938 03 66 26

www.somiatruites.eu

Valoración personal: 8,75/10

Puntos fuertes: Diseño del local y personal atento/Excelente relación calidad-precio/Arroces espectaculares/Platos originales y ricos en sabores

Putos débiles: Salón grande muy ruidoso/Algunas sillas son incómodas

Valoración Tripadvisor: 4/5 (558 opiniones), Somiatruites Tripadvisor.

No visitaba este restaurante desde el 2019, ya sea por descuido propio o por todas las restricciones aplicadas en 2020-2021 a raíz de la pandemia del COVID-19. Demasiado tiempo sin volver a uno de mis restaurantes preferidos de la provincia de Barcelona y de toda Catalunya. 

Este restaurante abrió sus puertas en el año 2013 y la biografía de su chef David Andrés es realmente apasionante. Se formó en restaurantes como el NEICHEL o el CELLER DE CAN ROCA, luego trabajó durante 10 años en los fogones del ABAC; llegando a ser segundo jefe de cocina. Desde el 2019 es el chef del VIA VENETO, un gran clásico de la restauración barcelonesa. Ha ganado en 3 ocasiones el premio de mejor cocinero de España y Portugal, además de ser finalista de en varios ocasiones en el concurso de mejor chef europeo. En el año 2017 la revista FORBES lo incluyó en una lista con los 30 jóvenes más influyentes del mundo. Una carrera meteórica que no para de progresar. Junto a su hermano Xavier Andrés abrieron el HOTEL SOMIATRUITES y gestionan una masía para eventos, pero creo que tienen más proyectos en marcha. 

En el SOMIATUITES el chef David Andrés muestra a todo el mundo sus grandes dotes para mezclar cocina tradicional y creativa, pero cobrando precios terrenales y muy razonables. Entre semana suele llenar todos los mediodías con su excelente menú diario de 15 euros. Un menú que normalmente ofrece 4 primeros+ 4/5 segundos + 3 postres, pero estamos hablando de platos con elaboraciones originales y con mimbres de cocina tradicional catalana. Es un menú bastante completo y muy atractivo para este precio tan bajo. Muchas veces incluye platos de la carta en estos menús o coge platos de dichos menús para añadirlos al apartado de sugerencias de la carta de fin de semana. La carta se compone de una serie de tapas/entrantes para compartir mezclando tradición y toques asiáticos, todos los platos con precios entre 8-10 euros. Esta lista de entrantes se complementa con unos 13-14 segundos platos más contundentes con precios de 11-12 euros. Los postres son todos creaciones propias bastante originales, con clásicos como la tarta de queso con forma de huevo frito y el trifásico de chocolate y Baileys con brownie. Es una restaurante económico y puedes comer por un precio medio que ronde los 28-32 euros/persona aproximadamente. 

Ya he publicado varios posts de este restaurante y todos ellos he comentado lo curioso que es su diseño y decoración. El restaurante está situado en el Barri del Rec de Igualada, zona donde se ubicaban todos los curtidores de piel. El edificio del Somiatruites era una antigua curtidora que pertenecía a la familia de los hermanos Andrés. Xavier Andrés que es arquitecto, se encargó de decorar tanto el espacio como del diseño del mobiliario. Ha conservado la estética industrial del edificio, colocando pieles no teñidas en la parte alta del salón principal para recordar el origen de dicho espacio. A mí personalmente me gusta la estética del restaurante, pero sí que hay que mencionar que algunas de las sillas no son muy cómodas aunque sí tengan un diseño bonito. La acústica del comedor principal tampoco es la más ideal, es bastante ruidoso cuando está lleno de clientes. El personal que atiende a los clientes es bastante joven por normal general y me parecieron muy amables en todo momento. 

En esta comida éramos 6 personas y probamos los siguientes platos:

BRAVAS DEL NORTE CON ROMESCO Y ALLIOLI. Un clásico de este restaurante.

NACHOS CON GUACAMOLE Y PICO DE GALLO. Nachos verdaderamente caseros y un guacamole muy suave.

DUMPLINGS DE GAMBA. Una especie de gyozas con un sabor peculiar. No gustaron a todos por igual.

PAN BAO CHINO CON PELOTA DE CARN D'OLLA, TERIYAKI Y AJO NEGRO. Otro clásico muy recomendable. Delicioso.

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO. Espectaculares por dentro y por fuera.

ARROZ NEGRO DE PULPO Y LANGOSTINOS. Muy bien elaborado, excelente arroz.

CANELÓN GIGANTE DE ASADO TRADICIONAL CON CREMA DE CEPS. Delicioso, muy recomendable. 

SALMÓN CON ESPÁRRAGOS BLANCOS Y VERDES.

COSTILLA DE CERDO AL CARAMELO ESTILO YUNNAN

Los postres:

HUEVO FRITO O TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS. Curiosa apariencia y deliciosa.

TRIFÁSICO DE CHOCOLATE Y BAILEYS CON BROWNIE. Otro de sus clásicos que mejor funcionan.

REMOLACHA, IOGURT, ARÁNDANOS Y TRUFA. La apariencia muy atractiva, pero el más flojo de los postres en cuanto a sabor. Una mezcla de ingredientes tan dispares no siempre funciona.

Acompañamos las comida con un excelente vino blanco de la TERRA ALTA TE LA DEDICO 2020. 

En general, vivimos otra buena experiencia en este gran restaurante. No tardaré tanto tiempo en repetir visita. 

VINOS: DEHESAS VIEJAS ROBLE (D.O.RIBERA DEL DUERO)

Dehesas Viejas Roble

Bodegas Pagos del Rey

www.pagosdelrey.com

D.O.Ribera del Duero

Seguimos con posts de vinos tintos y en esta ocasión hablaré de un vino Ribera del Duero, una de mis denominaciones preferidas en lo que a tintos se refiere. 

El vino DEHESAS VIEJAS ROBLE está elaborado por PAGOS DEL REY en la bodega que tienen ubicada en el pequeño pueblo de Olmedillo de Roa (Burgos) en el mismo corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Este misma empresa dispone también de bodegas en Rueda, Rioja y Toro donde elabora otros vinos blancos/tintos de dichas denominaciones de origen. Todas son bodegas de reciente creación.

Estas bodegas forman parte también del potente grupo vinícola manchego FELIX SOLÍS. Grupo creado en el año 1975 y con central en la localidad de Valdepeñas. 

El DEHESAS VIEJAS ROBLE es un vino monovarietal, elaborado al 100% con la variedad de uva Tempranillo y con un contenido de alcohol del 14,5%. Vino con una crianza de 6 meses en barricas de roble americano y 6 meses en botella. Se puede comprar on-line por un precio que ronda los 5-5,50 eur/botella. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.labodega.consum.es:

VISTA: Carmín brillante muy potente con reflejos púrpura

NARIZ: Aroma a fruta madura, especias dulces, regaliz y granos de café tostados

BOCA:  Fresco y sabroso, con taninos y acidez bien integradas. Final afrutado con notas especiadas

Es un vino con crianza en roble, pero con un cuerpo medio y bastante suave. Un vino bastante aceptable con un precio muy barato.

RESTAURANTE MIRASIERRA (MOGARRAZ, SALAMANCA)

Restaurante Mirasierra, 4 de Agosto 2021

Tan recomendable como el pueblo donde se encuentra

RESTAURANTE MIRASIERRA

C. Miguel Angel Maillo, 58

37610 Mogarraz, Salamanca

Tf. 923 41 81 44

www.restaurantemirasierra.com

Valoración personal: 9,5/10

Puntos fuertes: Ubicado en un pueblo precioso y con aparcamiento propio/Restaurante muy amplio con muchos salones y bonitas vistas/Servicio amable/Cocinas tradicional castellana de alto nivel/Raciones muy generosas/Carnes y guisos espectaculares/Sugerencias fuera de carta muy atractivas

Puntos débiles: ???

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (1172 opiniones), Restaurant_Mirasierra Tripadvisor.

Si organizas una ruta turística por la provincia de Salamanca, la zona de la Sierra de Francia es de paso obligatorio. En esta zona montañosa puedes encontrar una montón de pueblos con mucho encanto: Mosgarraz, Candelario, La Alberca, San Martín del Castañar, Miranda del Castañar, Sequeros,...

Se trata de pueblos de montaña con cascos antiguos muy bien conservados, con las típicas casas serranas, calles empedradas y una estética medieval muy sorprendente. También hay que destacar que las gastronomía de esta comarca es bastante atractiva a la par que contundente. Nosotros pudimos visitar algunos de estos pueblos y son una auténtica maravilla para la vista. 

El pueblo de Mogarraz es uno de los más conocidas de la zona, principalmente por la casas que tienen pintadas en sus fachadas los rostros de las personas que las habitaron o que todavía viven en ellas. Una iniciativa artística muy curiosa y que ha colocado a este pueblo en un lugar destacado dentro del panoramana turístico salmantino. Si haces una parada en este pueblo medieval, te recomiendo que apures tu estancia hasta el mediodía y vayas a comer al restaurante MIRASIERRA. 

Este restaurante está situado a la salida del pueblo, pero cerca de la zona antigua. Estamos hablando de un pueblo bastante pequeño que no llega a los 300 habitantes. El restaurantes tiene 2 aparcamientos propios, uno al lado del restaurante y otro un poco más abajo. Dispone de una amplia zona de terraza muy apetecible si el tiempo acompaña. Por dentro es una restaurante bastante grande y amplio, con varios salones o comedores y algunas de las mesas brindan una vistas espectaculares a la sierra.Os recomiendo pedir una mesa con vistas si tienen disponibilidad.

Este restaurante es toda una referencia de esta comarca y de la provincia, ya que abrió sus puertas en 1974 en otro local no tan espectacular como el que tienen ahora. La oferta gastronómica del restaurante se basa al 100% en la cocina tradicional salmantina y de la Sierra de Francia. La carta está repleta de platos tradicionales y guisos de la zona, elaborados principalmente con materia prima autóctona de esta comarca. La carta de por sí ya tiene una buena variedad de propuestas, pero siempre viene complementada con un apartado de sugerencias fuera de carta y platos de temporada. Recomiendo ser prudentes a la hora de hacer el pedido de platos, ya que las raciones son bastante copiosas y la mayoría de platos son bastante contundentes. Es mejor compartir un primer plato entre 2 y guardar espacio para los espectaculares segundos platos que tienen en carta. La carnes y los guisos son de primera calidad. Si cuentas con que seguramente compartirás un primer plato para empezar, puedes comer a la carta por unos 35-40 euros/persona aproximadamente. La relación calidad-precio de este restaurante es muy buena. 

Estos son los platos que pedimos para 3 personas:

ROLLITOS DE PASTA FILO RELLENOS DE JABALÍ Y CASTAÑAS SOBRE SALSA DE BOLETUS. Muy recomendable.

PLUMA DE LOMO. Excelente carne.

ZORONGOLLO. Un plato delicioso típico de esta zona. Base de pimientos asados al horno, cebolla, lascas de bacalao desalado, aceitunas y vinagreta de miel. Plato bastante contundente.

ALBÓNDIGAS DE CAMPO CHARRO. Hechas con ternera Morucha, pluma de cerdo ibérico y steas de dehes. Espectaculares.

Los postres, todos de un nivel bastante alto:

TARTA DE TURRÓN DE LA ALBERCA CON MOUSE DE POLEN DE ABEJA Y OBLEA.

LAS NATILLAS DE LA MATANZA.

CREMOSO DE CASTAÑAS ASADAS.

Pagamos unos 32 euros/persona aproximadamente, eso dejando comida sobrante en varios de los platos. Lo dicho previamente, la relación calidad-cantidad-precio es bastante buena.

Platos muy bien elaborados, con buena materia prima y ricos en sabores. Un excelente restaurante en un marco natural inmejorable. Una visita obligada si vas de paso por la Sierra de Francia.

RESTAURANTE EL PECADO (SALAMANCA)

Restaurante El Pecado, 3 de Agosto de 2021

Excelente cocina creativa de fusión

EL PECADO

Pl. del Poeta Iglesias, 12

37001 Salamanca

Tf.923 26 65 58

www.elpecadorestaurante.es

Valoración personal: 8,75/10

Puntos fuertes: Buena ubicación/Servicio atento y profesional/Carta con muy buen variedad de propuestas/Platos originales y atrevidos

Puntos débiles: Algunas mesas demasiado pequeñas y ciertas estrecheces en el comedor de la planta superior

Valoración Tripadvisor: 4/5 (729 opiniones), El_Pecado_Restaurante Tripadvisor.

Las pasadas vacaciones de verano pernoctamos 3 noches en Salamanca, una de las ciudades más interesantes y bonitas del país; con un patrimonio histórico-cultural y gastronómico realmente espectacular. Esta segunda visita a Salamanca me permitió volver a visitar el restaurante EL PECADO, un sitio que probamos ya hace unos 5-6 años y que nos sorprendió mucho en esa primera experiencia.

EL PECADO está situado en una vieja casa de 2 plantas con una ubicación inmejorable, muy cerca de la famosa Plaza Mayor de Salamanca, pero un punto de menos tránsito y un poco más tranquilo. Restaurante con aspecto de bistrot francés, con una decoración muy coqueta y elegante. Las 2 plantas están habilitadas como comedores, pero la planta superior es quizás más íntima, pero con ciertos problemas de espacio. En este nivel superior sobran algunas mesas y el espacio está demasiado aprovechado. 

El personal que atiende al público es bastante atento y con un nivel profesional notable. La oferta gastronómica de este restaurante es una mezcla de cocina creativa con productos tradicionales castellanos y toques asiáticos/sudamericanos. Una carta atrevida, original y con propuestas muy atractivas, además de tener una buena variedad de platos. No es un restaurante caro, ya que tienes muchas opciones a elegir para que tú decidas el rango de precios que quieres pagar. La mayoría de primeros cuestan entre 10-12 euros, además disponen de un surtido amplio de platos veganos que no llegan a 10 euros y pueden pasar por segundos platos tranquilamente. Los segundos platos cuestan de medias unos 17-19 euros aproximadamente. El tamaño de las raciones es variable y no sigue una lógica común para todos los platos. Hubo algún plato que lo encontré escaso y otros que eran bastante generosos en cantidad. El coste medio por persona comiendo a la carta puede oscilar entre 32-42 euros aproximadamente. 

También ofrecen un menú degustación bastante interesante por 29,50 euros (sin bebidas).

En esta cena éramos 3 personas y pedimos los siguientes platos:

UN GAZPACHO DE APERITIVO

Steak Tartare de salchichón ibérico de La Hoja del Carrasco. Plato curioso y muy apetecible en verano.

Abanico ibérico. Una carne muy tierna y de muy buena calidad.

Bao-cata de calamares con mayonesa de lima. Soprendente y delicioso.

Canelones de rabo de toro al estilo Pekín. Presentación original y estaban de lujo.

Pasión por el chocolate. Delicioso y obligatorio para los muy chocolateros.

Tarta de queso que coulis de frutos rojos

Acompañamos la comida con un muy recomendable vino Verdejo de aguja.

Buena cena con platos originales y sabrosos, en un espacio con mucho encanto y buen servicio. Uno de los mejores restaurantes de Salamanca sin lugar a dudas.