TERRAPLATA RESTAURANT (SANT ANTONI DE CALONGE, GIRONA)

Terra Plata Restaurant, 15 de Agosto de 2020

Pura esencia de la Costa Brava

TERRAPLATA RESTAURANT

C/ Rafael de Casanovas, 4

17252 Sant Antoni de Calonge, Girona

Tf. 972 65 35 96

www.terraplatarestaurant.com

Valoración personal: 9/10

Puntos fuertes: Instalaciones muy amplias/Terraza espectacular/Muy buena oferta de marisco y pescado de alta calidad/Buen servicio

Puntos débiles: Algunos precios de carta son excesivamente caros

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (82 opiniones), Terraplata Tripadvisor.

Sant Antoni de Calonge es una pequeña localidad de la Costa Brava de Girona, situada entre Palamós y Platja d'Aro. Es un pueblo tradicionalmente pesquero y sin tanta invasión turística como la que sufren sus localidades vecinas. Normalmente es un pueblo bastante tranquilo y acogedor, excepto un par de semanas durante el mes de agosto donde sí que se nota la presencia de abundantes turistas; muchos de ellos procedentes de Francia. 

También se trata de una pueblo con una oferta gastronómica bastante interesante y basada principalmente en los productos que nos ofrece el mar. Los 2 restaurantes que hay que visitar sí o sí son EL REFUGI DELS PESCADORS y TERRAPLATA. El REFUGI DELS PESCADORS está situado en pleno paseo marítimo en dirección a Palamós. El TERRAPLATA está en una zona más apartada de la playa y más íntima, cerca de la urbanización Torre Valentina. 

Restaurante con unas instalaciones muy amplias, incluyendo una gran aparcamiento propio, varios espacios o salones y una espectacular y enorme zona de terraza. La oferta gastronómica de este restaurante se central en la cocina mediterránea y del Cantábrico. El pescado, los mariscos, los carpaccios, tàrtars y arroces son los principales protagonistas de la carta. Ofrecen cocina de mercado con una carta que varía en función de los productos de temporada, pero manteniendo algunos platos fijos. Estamos hablando de un restaurante de gama alta y no muy barato precisamente. El coste medio por persona comiendo a la carta entrante+segundo+postre+bebida se puede ir a los 50-55 euros aproximadamente. Carta con mucha variedad de propuestas y con platos más bien con elaboraciones clásicas y sin grandes florituras, no es un restaurante de cocina creativa y pone más atención en la calidad de la materia prima. El servicio y el trato del personal fueron impecables, profesionales y a la vez simpáticos. 

Era una cena con 5 adultos y estas son las fotos de algunos de los platos que probamos:

ANCHOAS DE L'ESCALA CON PAN DE COCA. Si está por la Costa Brava, casi resulta obligado probar este plato.

CARPACCIO DE ATÚN ROJO BALFEGÓ. Espectacular.

PULPO A LA BRASA CON PURÉ DE PATATAS TRUFADO. Otro platazo de gran nivel.

TARTAR DE GAMBAS. Otro plato muy recomendable, aunque sólo sea por la calidad de la materia prima de la zona.

SEPIONAS A LA PLANCHA. No fue de lo mejor de la noche.

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS

La mayoría de platos estuvieron a un nivel excelente, y a esto hay que añadirles un buen trato al cliente y una terraza de ensueño. Un restaurante que deleitará a todos aquellos amantes de la buena cocina mediterránea y de los platos con sabor a mar.

VINOS: SÀTIRS BLANC (D.O.EMPORDÀ)

SÀTIRS BLANC

Celler Arché Pagès

www.cellerarchepages.com

D.O.EMPORDÀ

En este post vuelvo a los vinos de mi tierra y comentaré un vino blanco de la D.O.EMPORDÀ. Denominación de origen ubicada en la zona del Empordà y Costa Brava en la provincia de Girona. Establecida en el 1975 y en la que se elaboran mayoritariamente vinos rosados y blancos, vinos muy frescos y aromáticos.

Las variedades de uva tinta clásicas de esta zona del Empordà son la Cariñena o también llamada Samsó, y la Garnacha Tinta conocida como Lledoner, complementadas con otras variedades como Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Las uvas blancas que predominan en esta denominación son Garnacha Blanca, Garnacha Roja y Macabeo. Estas variedades blancas sse combinan en ocasiones con variedades Moscatel, Xarel.lo, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer. 

El SÁTIRS BLANCO es un vino monovarietal elaborado 100% con la variedad Macabeu. Vino producido por la bodega CELLER ARCHÉ PAGÈS, pequeña bodega familiar establecida en 2004 y con una superficie de cultivo de 14 hectáreas. Un vino que se puede adquirir on-line o en tienda por un precio que ronda los 6,50 euros aproximadamente. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.grauonline.com:

Color: Amarillo pajizo, con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Aroma: Buena intensidad, varietal, matices de la variedad ( Manzana verde, hinojo, flores blancas ), muy limpio y franco, agradable en nariz.

Gusto: Una excelente entrada en boca, buen recorrido, final largo. Envolvente, ligeros recuerdos cítricos ( piña, pomelo rosa ), vino suave, joven, fresco, fácil de tomar, invita a seguir con él.

Un vino que entra fácil, muy fresco y dulzón, de cuerpo ligero y con un final memorable. Vino muy recomendabla y con un precio muy asequible.

MILANA BONITA (CERVEZAS ARTESANALES)

MILANA BONITA 

Cervezas Milana.Cerveceros Artesanos de Castilla y León

www.cervezamilana.com

Valoración Personal: 9/10

En este post vuelvo a la senda de las cervezas artesanales. Concretamente hablaré de una artesana elaborada en la pequeña localidad de Montemayor de Pililla, situada en plena Ribera del Duero dentro de la provincia de Valladolid. 

El nombre de MILANA BONITA es puede traer recuerdos de aquél pájaro (grajilla) que aparecía en la gran pelicula LOS SANTOS INOCENTES de 1984 del director MARIO CAMUS. Ése era el nombre con el que el personaje interpretado por Francisco Rabal llamaba a dicho pájaro. 

Cerveza elaborada por la cervecera vallisoletana CERVEZA MILANA. Bajo el nombre de Milana elaboran 3 tipos de cerveza artesana: Milana Bonita (tipo pale ale), Milana Trigo (tipo WIT) y Milana Tostada (tipo AMBER ALE). Yo he probado la que es tipo American Pale Ale. Cerveza elaborada con 3 tipos de malta y 5 tipos de lúpulo (Bobek, centennial, cascade, amarillo/citra y southern cross), sin ningún tipo de filtración ni pasteurización y con cierta turbidez. Cerveza con un 6,1% de alcohol, de color dorado intenso y con una corona de espuma no muy densa. 

Cerveza con muchos aromas frutales y a cítricos (por influencia de los lúpulos cascade y citra principalmente), fresca, intensa y con un punto de amargor muy acertado. Tiene un cuerpo ligero y un final largo. Se puede comprar on-line por un precio medio de 2,75-2,90 euros aproximadamente. Cerveza muy recomendable para los amantes de las artesanas nacionales.

FUENTE ACEÑA HOTEL BOUTIQUE (QUINTANILLA DE ONÉSIMO, VALLADOLID)

Fuente Aceña Hotel Boutique, 9 de Agosto de 2020

Un lujo de hotel con un restaurante espectacular

FUENTE ACEÑA HOTEL BOUTIQUE

Calle Molino, S/N

47350 Quintanilla de Onésimo, Valladolid

Tf.983 68 09 10

www.fuenteacena.es

Valoración personal:9,5/10

Puntos fuertes: Hotel con unas instalaciones de lujo/Excelente trato al cliente y personal de muy buen nivel profesional/Restaurante muy acogedor y bonito/Platos muy originales y muy bien elaborados/Excelentes postres

Puntos débiles: Ubicado en un pueblo no muy atractivo para el turismo

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (271opiniones), Fuente Aceña Tripadvisor.

Sigo con la narración de la ruta vacacional y gastronómica de este verano. Ahora nos toca dejar la provincia de Segovia para trasladarnos a Valladolid. Hicimos parada de 2 noches en el hotel 4 estrellas FUENTE ACEÑA HOTEL BOUTIQUE que está ubicado en el pueblo de Quintanilla de Onésimo. El pueblo en sí no tiene mucho a destacar,  salvo que te ofrece la posibilidad de visitar buenas bodegas vinícolas, pero el hotel es una maravilla. 

Hotel situado a orillas del río Duero y en un edificio que años atrás era un antiguo molino harinero con 300 años de historia. Se han mantenido algunas partes historicas del molino y el hotel se ha decorado de forma muy elegante y nada estridente. Está situado en un punto estratégico ideal si quieres hacer una ruta por la zona de la Ribera del Duero. 

Lo mejor del hotel es que el tema del alojamiento se complementa con un restaurante de muy buena calidad. El restaurante se encuentra en el espacio que ocupaba el antiguo molino. Dispone de 2 salas en 2 plantas diferentes. Un primer comedor más pequeño, elegante e íntimo ocupa la primera planta; mientras que en la segunda planta hay un salón más amplio y decorado de forma similar al anterior. Decoración rústica y bastante sobria, con una iluminación bastante tenue y un ambiente muy tranquilo a la par que acogedor. 

El restaurante ofrece cocina creativa con base en la cocina tradicional y productos autóctonos de la zona. La carta no es muy extensa, pero hay una variedad de propuestas lo suficientemente atractiva para intentar contentar a todos los paladares. Se podría ampliar un poco más el surtido de entrantes. En algunos entrantes ofrecen la opción de pedir media ración, cosa que siempre es de agradecer. Los platos no son baratos, pero las raciones son generosas y la calidad de las elaboraciones y de la materia prima es muy alta. Yo no lo considero un restaurante caro en relació al producto final que ofrecen. Las oferta de carnes es muy buena y los postres son muy originales. Teniendo en cuenta que estamos hablando de un restaurante de gama media-alta, la cuenta final por persona puede rondad los 45-55 euros aproximadamente (dependiendo de las bebidas principalmente) con entrante+segundo plato+postre+bebida. 

PARA EMPEZAR:

PARA SEGUIR:

POSTRES:

La carta de vinos es muy extensa y principalmente contiene vinos de gama alta a precios un tanto elevados, pero también puedes encontrar algunos vinos más asequibles con precios entre los 13-16 euros. Hay una buena oferta de vinos a copas, cosa que puede compensar en parte el alto coste de muchos de las vinos en carta:

Fuente Aceña Carta Vinos

Cenamos un par de noches en el restaurante y estos son algunos de los platos degustados:

APERITIVOS DE LAS 2 CENAS:

PARRILLADA DE PULPO CON PUERRO. Simplemente espectacular. Muy recomendable.

SALTEADO DE VAINAS, HUEVO A BAJA TEMPERATURA, MAGRET DE PATO AHUMADO Y PESTO DE NUECES. Plato que ofrece una rica y bastante completa mezcla de sabores. Muy bueno también.

TARTAR DE BONITO DEL NORTE, AJOBLANCO Y TOMATES CONFITADOS. Uno de los mejores tartar de pescado de los que he probado en mi vida. 100% recomendable. 

COCHINILLO CONFITADO CON MANZANA ASADA. A mí encanta el cochinillo y más si lo sirven en formato de terrina confitada. Teniendo el cuenta la buena materia prima que hay en esta zona, era imperativo pedir este plato y estaba de matrícula de honor.

TALLARINES DE LENGUADO Y DE PASTA FRESCA CON DADOS DE FOIE TOSTADO. Uno de los platos más originales de la carta y que verdaderamente estaba delicioso.

FERRERÓ ROCHER CON SORBETE DE FRAMBUESA. Un postre espectacular en todos los sentidos.

CUAJADA DE LECHE DE CABRA CON ALBARICOQUES AL VERDEJO. También un postre excelente. 

Os aseguro que merece la pena alojarse en este hotel ya sólo por la calidad de su restaurante, a esto hay que añadirle que está en un sitio idílico y que las habitaciones son muy acogedoras. Un lugat 100% recomendable para una escapada romántica o para conocer las tierras de la Ribera del Duero. 

RESTAURANTE DE SAN PEDRO REFECTORIO (CUELLAR, SEGOVIA)

San Pedro Refectorio, 7 de Agosto de 2020

Cocina divina en una antigua iglesia

SAN PEDRO REFECTORIO

Calle San Pedro, 26

40200 Cuéllar, Segovia

Tf. 921 14 04 70 / 633 96 75 12

https://www.facebook.com/Restaurante-SAN-PEDRO-Refectorio-427770231037266/

Valoración personal: 9/10

Puntos fuertes: El sitio en sí, un remanso de paz/Trato amable/Excelente menú diario y platos de carta muy bien elaborados/Excelente relación calidad-precio

Puntos débiles: Algunos tiempos de espera un poco largos

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (61 opiniones), San Pedro Refectorio Tripadvisor.

Sigo con la narración de la ruta turístico-gastronómica de este verano tan extraño a causa del dichoso COVID-19. En esta ocasión, dejamos la provincia de Soria y nos desplazamos a la vecina provincia de Segovia; un zona también muy interesante a nivel turístico. 

En Segovia puedes encontrar grandes muestras de la arquitectura románica y también es una zona donde abundan los castillos medievales en buen estado de conservación. Hablando de castillos, merece mucho acercarse a visitar los castillos de Coca y de Cuéllar. Cuéllar está considerado como uno de los pueblos más bonitos de Segovia y de Castilla-León. Es una villa medieval de unos 9500 habitantes con muchos monumentos/edificios que merecen la pena ver: El Castillo de los Duques de Alburquerque, la muralla y sus puertas de acceso, el barrio de la Judería, la Iglesia de San Martín de estilo mudéjar, la Iglesia de San Andrés también mudéjar, El Convento de San Basilio, etc...Hay mucho que visitar en esta pequeña localidad. 

También es un pueblo bastante interesante a nivel gastronómico. Dispone de 5-6 restaurantes con muy referencias en las redes (LA TRAVIATA, EL HENAR, SAN PEDRO REFECTORIO, LA BRASERIA DE CUELLAR, BAR GARITA Y FLORIDA). Finalmente decidí probar el restaurante SAN PEDRO REFECTORIO, ya que está situado en pleno centro histórico y resultaba muy atractivo el hecho de estar ubicado dentro de una antigua iglesia. Más En concreto, el restaurante está dentro de la Iglesia románica de San Pedro, iglesia del S.XI que actualmente es de propiedad privada.

El restaurante ocupa el antiguo refectorio de dicha iglesia. El refectorio era la sala destinada a comedor de los monjes tanto en los conventos como las monasterios. Es un espacio con techos muy altos y bastante luminosidad, muy tranquilo y donde no se genera mucho ruido de fondo aunque el restaurante esté lleno. La verdad es que comer en un espacio de este estilo resulta bastante curioso y relajante. En su carta combinan la cocina tradicional castellana (principalmente en su apartado de carnes) con la cocina creativa de autor. Tienen una pequeña oferta de raciones o tapas, menú diario de 12 euros y una carta principal no muy extensa. Esto lo complementan con 2 menús degustación de nombres religiosos: MISERICORDES de 32 euros (menú de cocina típica segoviana con judiones y cochinillo segoviano) y el CONCILIARE de 66 euros/2 personas (menú con cordero lechal asado). Suelen incluir algunos platos de la carta principal en el menú diario que ellos llaman menú LABORO. La carta no es muy económica y el precio medio por persona puede rondar 45-48 euros/persona aproximadamente con primero+segundo+postre+bebida. Las raciones son bastante correctas de tamaño y en según que casos hasta bastante copiosas.

La carta de vinos es demasiado corta, cara y elitista, además de estar demasiado centrada sólo en vinos de la zona denominación RIBERA DEL DUERO. No es el punto fuerte de este restaurante. La selección de vinos es buena, pero los precios son prohibitivos y falta mayor variedad de denominaciones.

El personal es bastante amable, pero no son muchos y esto provoca que algunos tiempos de espera sean más largos de lo deseado. En la comida combinamos varios platos del menú diario con otros de la carta. Aquí os dejo las fotos:

ENSALADILLA RUSA, ración muy generosa a un precio muy razonable. Esbaba de lujo. 

GAZPACHO DE REMOLACHA, sorprendente y delicioso.

ALBÓNDIGAS DE RABO DE TORO, espectaculares. 

SOLOMILLO DE TERNERA CON PATATAS FRITAS. Carne de la zona de muy buena calidad.

COCHINILLO ASADO LENTAMENTE. Un plato obligado si estás de paso por Segovia. Me saltaban las lágrimas de lo bueno que estaba. Se echaba en falta algún tipo de pequeña guarnición o acompañamiento.

ARROZ CON LECHE

FLAN DE ACHICORIA, también sorprendente y muy bueno.

Comimos muy a gusto y todos los platos resultaron muy satisfactorios. Os recomiendo visitas la bonita villa de Cuéllar y añadir una parada en este restaurante tan interesante. La cuenta final no llega a los 50 euros para 3 personas, gracias a que mezclamos un par de menús diarios con algún plato de carta.

VINOS: OJO PLATO (D.O.RUEDA)

OJO PLATO VERDEJO

Bodegas Altos de Ontañón

www.ontanon.es

D.O.RUEDA

Seguimos con posts dedicados a vinos blancos de Rueda elaborados con variedad Verdejo. En este caso se trata de un vino verdejo elaborado por una bodega de origen riojano, pero con viñedos de su propiedad en la zona de Rueda. 

OJO PLATO es un vino elaborado 100% con variedad de uva Verdejo por las Bodegas Altos de Ontañón. Este vino permanece en contacto con sus lías por un período de 3 meses. La vendimia de esta vino se realizar de noche. Es un vino muy fresco con cuerpo y con aromas a frutas tropicales y cítricos. Estas son las notas de cata que se pueden encontrar en la ficha técnica de la bodega:

A la vista es un vino transparente cristalino, brillante fluido en copa. Con color amarillo pajizo con tonos verdosas e irisaciones doradas.En nariz es muy intenso afrutado con matices anisados que se mezclan con aromas de hinojo hierba fresca, muy blasámico y con un final cítrico muy fresco.

En boca es un vino potente con cuerpo muy untuoso goloso a la vez que elegante, persistente, con una retro nasal muy compleja e intensa que recuerda en el tiempo, fresco y muy largo con un final ligeramente amargo caracteríastico de la variedad verdejo que le confiere estructura y equilibrio.

Es un vino con una excelente relación precio/calidad. Se puede adquirir on-line por un precio que puede rondar los 4,25-4,50 euros. Un precio muy económico para un vino de buena calidad. Os lo recomiendo sin lugar a dudas.