TIERRA ASTUR AVILÉS (AVILÉS, ASTURIAS)

Tierra Astur, 7 de Agosto de 2020

Asturias patria querida

SIDRERÍA TIERRA ASTUR

Calle San Francisco, 4

33402 Avilés, Asturias

Tf.984 83 30 38

www.tierra-astur.com

Valoración personal: 8.5/10

Puntos fuertes: Ubicación céntrica y con parking muy cercano/El ambiente del local y el espectáculo que brindan los camareros/Raciones abundantes, buena calidad y precios razonables/Carta muy extensa

Puntos débiles: El ambiente puede resultar muy ruidoso y estresante para los que no conocen el sitio

Valoración Tripadvisor: 4/5 (1.992 opiniones), Tierra Astur Avilés Tripadvisor.

Retomo la narración gastronómica de mis pasadas vacaciones de verano. Dejamos de lado nuestra ruta por Castilla-León y nos trasladamos a Asturias. Esta autonomía ha sido uno de los destinos más buscados en estas vacaciones en plena pandemia Covid-19. En esta tierra lo tienes todo a tu disposición: preciosas playas, bellos parajes montañosos y una excelente oferta gastronómica. 

La primera parada la hicimos en Avilés para visitar por segunda vez uno de los establecimientos de la popular cadena de restaurantes TIERRA ASTUR. Puedes encontrar 6 restaurantes de esta franquicia en Asturias: 2 en Oviedo, 2 en Gijón, 1 en Avilés y 1 en Colloto. El de Colloto es quizás el más espectacular de todos, ya que está considerada la mayor sidrería del mundo y fue el primer establecimiento diseñado con la estética actual (botellas en el techo, toneles gigantes abiertos con mesas para grupos,...). 

Restaurante que basa toda su carta en platos e ingredientes típicos de la cocina asturiana: los tortos, quesos, cachopos, etc...La carta es muy muy extensa, ya sólo con el surtido de quesos/tortos/carnes te puedes volver loco para poder elegir algo. Los platos son enormes y es recomendable pedir tanto los entrantes como los segundos a compartir. Hay que ser muy cauto y no pedir demasiados entrantes, porque te quedarás sin espacio para comer nada más. Lo más típico que se suele pedir en este restaurante son la tabla de quesos asturianos, surtido de tortos variados, el gran cachopo, la tabla de cachopos o el torto de picadillo vacuno. Hay que dejar un hueco para los postres, que son realmente espectaculares; con mención especial para la leche frita/requesón asturiano/arroz con leche requemado. Los precios son bastante razonables, y la mayoría de platos se mueven en una horquilla que va de los 10-15 euros. Teniendo en cuenta el tamaño de ,los platos, el precio medio por persona se puede quedar en unos 25-30 euros aproximadamente. Aquí tenéis el link para acceder a la carta del restaurante:

https://www.carta360.com/tierra-astur-aviles/index.php?A=NO&F=0&P=0&V=0&Z=0

Es un restaurante que tiene mucho flujo de clientes, y por eso recomiendo hacer una reserva con antelación. Local bastante amplio, con aspecto de taberna tradicional con toques de diseño modernos. La decoración no te deja indiferente y mucho menos el ambiente que hay en el comedor, con un tránsito constante de camareros moviéndose a gran velocidad y escanciando sidra cada 2 por 3. Es un verdadero espectáculo, aunque el ambiente puede resultar bastante ruidoso en ocasiones.

En nuestra primera visita pecamos de gula y pedimos demasiados platos. En esta segunda ocasión nos controlamos mucho más y no sobró mucha comida. Estos son los platos de probamos:

Ensalada templada de langostinos, setas y queso Vidiago. Muy abundante y muy contundente.

Tortinos de maíz con 6 quesos asturianos. Más típico asturiano imposible. Muy recomendable si os gustan los quesos potentes y con sabor intenso.

Cachopo de ternera asturiana IGP relleno de jamón y queso Vidiago. Otro clásico del lugar. Por el tamaño que tiene y su espesor, pueden comer 3 personas tranquilamente con este plato. Delicioso.

Natillas con galleta

Leche frita con azúcar y canela. Espectacular como siempre. 

Si queréis disfrutar de la cocina asturiana es su pura esencia, este restaurante os encantará. Yo seguramente volveré a repetir la próxima vez que viaje a Asturias. 

LAGUNITAS IPA (CERVEZAS ARTESANALES)

LAGUNITAS IPA

The Lagunitas Brewing Company

www.lagunitas.com

Valoración personal: 7/10

En este nuevo post de cervezas artesanas volvemos a la senda de las cervezas americanas. En este caso en concreto, hablaré de una cerveza elaborada en el estado de California. Cerveza producida por la cervecera LAGUNITAS BREWING COMPANY, fundada en 1993 y situada en la localidad con el curioso nombre de PETALUMA; una pequeña ciudad de 60.000 habitantes en el condado de SONOMA.

HEINEKEN compró en 2015 el 50% del capital y entonces dejó de ser considerada como cervecera artesanal. En el año 2013 fue la 5ª cervecera artesanal norteamericana a nivel de ventas. La LAGUNITA IPA es una cerveza con un 6,2% de contenido alcohólico, de color anaranjado/ámbar, con una espuma muy fina y que no permanece mucho tiempo. Cerveza de cuerpo medio, muy maltosa con notas a caramelo, también con notas a cítricos y aromas a pino. Cerveza no muy amarga que entrea muy suave y deja un final más seco y amargo. 

Se puede comprar on-line por un precio medio que ronda los 2,25-2,35 euros aproximadamente. Una cerveza IPA bastante aceptable, pero sin llegar a ser memorable o al nivel de otras AMERICAN IPA que he probado. La disfrutarás sin grandes celebraciones.

RESTAURANTE COSTA DORADA SITGES (SITGES, BARCELONA)

Restaurante Costa Dorada, 18 de Agosto de 2020

Para comer un buen arrocito

RESTAURANTE COSTA DORADA

Carrer de Port Alegre, 27

08870 Sitges, Barcelona

Tf.938 94 35 43

www.restaurantecostadorada.com

Valoración personal: 8,5/10

Puntos fuertes: Muy buena ubicación/Excelentes arroces y carpaccios/Personal amable/Buena relación calidad-cantidad-precio/Buena terraza

Puntos débiles: Algún salón sin aire acondicionado

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (601 opiniones), Costa Dorada Tripadvisor.

Sitges es una de las localidades costeras más conocidas y visitadas de la provincia de Barcelona. Es famosa tanto por su oferta gastronómica como por su oferta de ocio nocturno. La oferta de restaurantes de esta localidad es muy variada e interesantes con muchos sitios recomendables para visitar: LA ZORRA, GURIA TABERNA, MORELIA SITGES, VILLA MARINA SITGES, LA COCINA SITGES, MAMA'S PICANTERIA, LA SALSETA, EL RACÓ DE CAN TRAVER, ...y muchos más. 

El restaurant COSTA DORADA forma parte de esta lista de recomendables y está situado justo al principio de la Playa de San Sebastián, ya pasada la famosa iglesia de San Bartolomé y Santa Tecla. Restaurante con una terraza amplia en primera línea muy cerca de la playa y con un par de salones interiores. Decoración típica marinera y muy sencilla y personal bastante amable en el trato. 

Restaurante fundado en 1968 y que actualmente regenta el chef Joan Vidal i Bigaire. La especialidad de este restaurante es la cocina marinera con toques creativos y sus originales postres. Carta bastante amplia con suficientes opciones tanto para tapear como para comer a la carta. Carta de postres extensa con mención especial para los postres del chef, que parecen ser bastante conocidos en esta zona. Las raciones son bastante grandes, por lo que si vais a comer como segundo plato una paella para 2; es recomendable pedir un sólo entrante para compartir. Es posible comer a la carta por un precio medio de unos 35-40 euros/persona con entrantes+segundo+postre/bebidas. No es un restaurante excesivamente caro, teniendo en cuenta la zona de que hablamos. 

También disponen de un menú bastante interesante de 29,50 euros (IVA incluido) que está disponible todos los días de la semana. Se aplica un suplemento del 5% en la terraza y otro suplemento de 3 euros en los postres del chef.

Menú Costa Dorada Restaurant

Nosotros comimos a la carta y aquí os dejo las fotos testimonio de los platos degustados:

Xató de Sitges con anchoas, romesco de elaboración propia, aceitunas, bacalao de Islandia y atún rojo desalados. Es el plato rey de la zona y estaba de lujo.

Carpaccio de gamba con vinagreta de mostaza y tostaditas. Excelente. 

Paella marinera con sepia de playa, almejas, mejillones y marisco. Perfecta en todos los sentidos. Cocinada en su punto justo y generosa en ingredientes.

Filete de vaca gallega a la plancha, con hortalizas braseadas. Carnes de muy buena calidad.

Tiramisú. Muy bueno,

Coulant de chocolate. También delicioso. 

Platos con elaboraciones bien cuidadas, raciones generosas, excelentes postres y trato muy amable. Ninguna mancha en su expediente. Restaurante recomendable al 100%. 

TERRAPLATA RESTAURANT (SANT ANTONI DE CALONGE, GIRONA)

Terra Plata Restaurant, 15 de Agosto de 2020

Pura esencia de la Costa Brava

TERRAPLATA RESTAURANT

C/ Rafael de Casanovas, 4

17252 Sant Antoni de Calonge, Girona

Tf. 972 65 35 96

www.terraplatarestaurant.com

Valoración personal: 9/10

Puntos fuertes: Instalaciones muy amplias/Terraza espectacular/Muy buena oferta de marisco y pescado de alta calidad/Buen servicio

Puntos débiles: Algunos precios de carta son excesivamente caros

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (82 opiniones), Terraplata Tripadvisor.

Sant Antoni de Calonge es una pequeña localidad de la Costa Brava de Girona, situada entre Palamós y Platja d'Aro. Es un pueblo tradicionalmente pesquero y sin tanta invasión turística como la que sufren sus localidades vecinas. Normalmente es un pueblo bastante tranquilo y acogedor, excepto un par de semanas durante el mes de agosto donde sí que se nota la presencia de abundantes turistas; muchos de ellos procedentes de Francia. 

También se trata de una pueblo con una oferta gastronómica bastante interesante y basada principalmente en los productos que nos ofrece el mar. Los 2 restaurantes que hay que visitar sí o sí son EL REFUGI DELS PESCADORS y TERRAPLATA. El REFUGI DELS PESCADORS está situado en pleno paseo marítimo en dirección a Palamós. El TERRAPLATA está en una zona más apartada de la playa y más íntima, cerca de la urbanización Torre Valentina. 

Restaurante con unas instalaciones muy amplias, incluyendo una gran aparcamiento propio, varios espacios o salones y una espectacular y enorme zona de terraza. La oferta gastronómica de este restaurante se central en la cocina mediterránea y del Cantábrico. El pescado, los mariscos, los carpaccios, tàrtars y arroces son los principales protagonistas de la carta. Ofrecen cocina de mercado con una carta que varía en función de los productos de temporada, pero manteniendo algunos platos fijos. Estamos hablando de un restaurante de gama alta y no muy barato precisamente. El coste medio por persona comiendo a la carta entrante+segundo+postre+bebida se puede ir a los 50-55 euros aproximadamente. Carta con mucha variedad de propuestas y con platos más bien con elaboraciones clásicas y sin grandes florituras, no es un restaurante de cocina creativa y pone más atención en la calidad de la materia prima. El servicio y el trato del personal fueron impecables, profesionales y a la vez simpáticos. 

Era una cena con 5 adultos y estas son las fotos de algunos de los platos que probamos:

ANCHOAS DE L'ESCALA CON PAN DE COCA. Si está por la Costa Brava, casi resulta obligado probar este plato.

CARPACCIO DE ATÚN ROJO BALFEGÓ. Espectacular.

PULPO A LA BRASA CON PURÉ DE PATATAS TRUFADO. Otro platazo de gran nivel.

TARTAR DE GAMBAS. Otro plato muy recomendable, aunque sólo sea por la calidad de la materia prima de la zona.

SEPIONAS A LA PLANCHA. No fue de lo mejor de la noche.

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS

La mayoría de platos estuvieron a un nivel excelente, y a esto hay que añadirles un buen trato al cliente y una terraza de ensueño. Un restaurante que deleitará a todos aquellos amantes de la buena cocina mediterránea y de los platos con sabor a mar.

VINOS: SÀTIRS BLANC (D.O.EMPORDÀ)

SÀTIRS BLANC

Celler Arché Pagès

www.cellerarchepages.com

D.O.EMPORDÀ

En este post vuelvo a los vinos de mi tierra y comentaré un vino blanco de la D.O.EMPORDÀ. Denominación de origen ubicada en la zona del Empordà y Costa Brava en la provincia de Girona. Establecida en el 1975 y en la que se elaboran mayoritariamente vinos rosados y blancos, vinos muy frescos y aromáticos.

Las variedades de uva tinta clásicas de esta zona del Empordà son la Cariñena o también llamada Samsó, y la Garnacha Tinta conocida como Lledoner, complementadas con otras variedades como Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Las uvas blancas que predominan en esta denominación son Garnacha Blanca, Garnacha Roja y Macabeo. Estas variedades blancas sse combinan en ocasiones con variedades Moscatel, Xarel.lo, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer. 

El SÁTIRS BLANCO es un vino monovarietal elaborado 100% con la variedad Macabeu. Vino producido por la bodega CELLER ARCHÉ PAGÈS, pequeña bodega familiar establecida en 2004 y con una superficie de cultivo de 14 hectáreas. Un vino que se puede adquirir on-line o en tienda por un precio que ronda los 6,50 euros aproximadamente. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.grauonline.com:

Color: Amarillo pajizo, con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Aroma: Buena intensidad, varietal, matices de la variedad ( Manzana verde, hinojo, flores blancas ), muy limpio y franco, agradable en nariz.

Gusto: Una excelente entrada en boca, buen recorrido, final largo. Envolvente, ligeros recuerdos cítricos ( piña, pomelo rosa ), vino suave, joven, fresco, fácil de tomar, invita a seguir con él.

Un vino que entra fácil, muy fresco y dulzón, de cuerpo ligero y con un final memorable. Vino muy recomendabla y con un precio muy asequible.

MILANA BONITA (CERVEZAS ARTESANALES)

MILANA BONITA 

Cervezas Milana.Cerveceros Artesanos de Castilla y León

www.cervezamilana.com

Valoración Personal: 9/10

En este post vuelvo a la senda de las cervezas artesanales. Concretamente hablaré de una artesana elaborada en la pequeña localidad de Montemayor de Pililla, situada en plena Ribera del Duero dentro de la provincia de Valladolid. 

El nombre de MILANA BONITA es puede traer recuerdos de aquél pájaro (grajilla) que aparecía en la gran pelicula LOS SANTOS INOCENTES de 1984 del director MARIO CAMUS. Ése era el nombre con el que el personaje interpretado por Francisco Rabal llamaba a dicho pájaro. 

Cerveza elaborada por la cervecera vallisoletana CERVEZA MILANA. Bajo el nombre de Milana elaboran 3 tipos de cerveza artesana: Milana Bonita (tipo pale ale), Milana Trigo (tipo WIT) y Milana Tostada (tipo AMBER ALE). Yo he probado la que es tipo American Pale Ale. Cerveza elaborada con 3 tipos de malta y 5 tipos de lúpulo (Bobek, centennial, cascade, amarillo/citra y southern cross), sin ningún tipo de filtración ni pasteurización y con cierta turbidez. Cerveza con un 6,1% de alcohol, de color dorado intenso y con una corona de espuma no muy densa. 

Cerveza con muchos aromas frutales y a cítricos (por influencia de los lúpulos cascade y citra principalmente), fresca, intensa y con un punto de amargor muy acertado. Tiene un cuerpo ligero y un final largo. Se puede comprar on-line por un precio medio de 2,75-2,90 euros aproximadamente. Cerveza muy recomendable para los amantes de las artesanas nacionales.