BOCADO RESTAURANT (SANT JOAN DESPÍ, BARCELONA)

BoKado Restaurante, 29 de Julio de 2019

Cocina mediterránea y de mercado de alto nivel

BOKADO RESTAURANT
Av. de Barcelona, 109
08970 Sant Joan Despí, Barcelona
TF. 934 80 86 52
www.restaurantbocado.com

Valoración personal: 9/10
Puntos fuertes: Comedor planta inferior muy cómodo/Muy buenas carnes y arroces/Servicio muy profesional y atento/Muy buena materia prima
Puntos débiles: No disponen de menú diario

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (87 opiniones),Bokado Tripadvisor.





      

  

       

Como de este restaurante ya publiqué un post hace algunos meses, ahora sólo haré un breve post recordatorio de mi última visita del pasado mes de Julio. Es uno de mis restaurantes preferidos del Baix Llobregat y creo que merece la pena repetir publicación.

BOKADO restaurant ofrece tanto cocina mediterránea como cocina de mercado. Las especialidades más reconocidas son sus arroces y carnes. También es muy recomendable visitar este restaurante en plena época de setas, hacen platos maravillosos con este tipo de ingredientes. No disponen de menú diario y sólo es posible pedir a la carta. Es un restaurante de gama media-alta y no muy barato, ya que el coste medio por persona puede oscilar entre los 40-50 euros aproximadamente. Hay que tener en cuenta que sirven raciones bastante generosas y muchas veces es recomendable pedir entrantes a compartir, ya que los segundos platos suelen ser bastante contundentes.

Local con 2 niveles bien diferenciados, una planta más informal a nivel de calle pensada para tapear o una comida más informal; y una planta inferior mucho más elegante a la par que acogedora. Yo recomiendo reservar siempre en la plante inferior, hay mucha más intimidad y tranquilidad; con un espacio entre mesas muy adecuado.

Sin más dilaciones, aquí os dejo fotos de los platos que degustamos. La carta ya la podéis encontrar disponible en el anterior post publicado este mismo año.

SURTIDO DE CROQUETAS DE POLLO, SETAS CON MANZANA CARAMELIZADA, MORCILLA CON QUESO DE CABRA Y DE BACALAO. Casi siempre pedimos este entrante cuando venimos al BOKADO. Están espectaculares en todos los sentidos.

CARPACCIO DE TERNERA CON PARMESANO Y PIÑONES

POLLO PICATÓN A LA BRASA

CHULETÓN DE VACA DE AVILA

GOFRE ROTO CON FALSO TIRAMISÚ

Es el sitio ideal para los adictos a la carne o los que quieran probar un buen arroz.

VIVEN MASTER IPA (CERVEZAS ARTESANAS)

VIVEN MASTER IPA
CERVECERA VAN VIVEN
www.viven.be
Valoración Personal: 7,5/10





Volvemos a hablar de un cerveza artesanal belga, un país bastante conocido por la calidad de sus cervezas. La VIVEN MASTER IPA está elaborada por la cervecera BROUWERIJ VAN VIVEN, compañía fundada en 1999 y ubicada en la localidad de SIJSELE.

Cerveza con un 7% de alcohol, de color anaranjado/ambar claro y con corona de espuma fina, pero persistente. Cerveza de cuerpo medio, con fuerte contraste amargor (lúpulo)/dulce (malta). Con notas cítricas en nariz y a frutas tropicales en su sabor, el final es amargo y seco.

Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.hopt.es:

En nariz, desprende aromas a malta, a caramelo, a lúpulo, a cítricos, a pomelo y a levadura.
En boca, encontramos sabores dulces y amargos a frutastropicales, a lúpulo, a levadura y a malta.
Su cuerpo es medio, su textura aceitosa y su carbonatación ligera, dando lugar a un final seco y amargo.

Cerveza bastante aceptable, pero que tampoco resulta inolvidable. Correcta

y sin dejar mucha huella. Se puede comprar on-line por un precio medio de 2,50-3 euros aproximadamente. Esta cerveza se lanzó al mercado en el año 2015.

VINOS: CUÑAS DAVIA (D.O.RIBEIRO)

CUÑAS DAVIA
ADEGAS VALDAVIA
www.adegasvaldavia.com
D.O.RIBEIRO



Si hablamos de Galicia y de sus vinos afamados vinos blancos, las 2 denominaciones más conocidas e importantes de esta autonomía son la D.O.RIBEIRO y D.O.RÍAS BAIXAS. RIBEIRO significa en gallego "ribera del río", ya que la zona de cultivo de esta denominación se concentra en la provincia de Orense, en las confluencias de los valles formados por los ríos Miño, Avia, Arnoia y Barbantiño.

Es una de las denominaciones gallegas más importantes con más de 100 bodegas/cosechadores registrados y una producción de unos 12 millones de kgs de uva al año aproximadamente. Las variedades de uva que se cultivan en la denominación de origen Ribeiro son:

Uva blanca: Treixadura, Torrontés, Godello, Loureira, Albariño, Lado y Caíño blanco.
Uva tinta: Caíño tinto, Sousón, Ferrón, Mencía y Brancellao.

Los vinos blancos de esta denominación suelen ser muy aromáticos, muy afrutados e intensos. El CUÑAS DAVIA es un vino blanco elaborado por la bodega ADEGAS VALDAVIA, bodega fundada en el año 2004 y ubicada en la localidad orensana de Cuñas. Esta bodega elabora actualmente 2 tipos de vino blanco y 2 de vino tinto.

Vino plurivarietal resultado del coupage de los siguientes tipos de uva:

70% Treixadura
20% Albariño
8% Godello
2% Lado

Se puede adquirir on-line o en tienda por un precio medio de 12-13 euros aproximadamente. Aquí os dejo las notas de cata que se pueden encontrar en la web de la bodega Valdavia;

Amarillo pajizo pálido. Brillante
Nariz limpia y de buena intensidad. Aromas de fruta madura (manzana, membrillo, melón). Notas florales, hierbas frescas e infusiones (hinojo, anisados, hoja de té, agua de manantial). Con cierta complejidad. Sabroso y amplio en boca, con buena persistencia frutal (cítricos). Con
la acidez justa que le aporta frescura. Largo final, untuoso y equilibrado.
Limpia vía retronasal donde se recuerdan los aromas de la nariz.

Vino ciertamente muy afrutado, muy freco y de final inolvidable. Una referencia top de esta denominación de origen.

TAPEO BORN (BARCELONA)

Tapeo Born, 27 de Julio 2010

La calidad se mantiene igual de alta

TAPEO BORN
Carrer de Montcada, 29
08003 Barcelona
Tf. 933 10 16 07
www.tapeoborn.cat

Valoración personal: 9/10
Puntos fuertes: Buena ubicación/Calidad de elaboración de las tapas muy alta/Buen surtido de propuestas en carta/Buena selección de vinos/Personal amable
Puntos débiles: El local del Born es muy limitado de espacio e incómodo/Algunas raciones un poco justas en relación a su precio

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (3000 opiniones), Tapeo Born Tripadvisor.



Fotos disponibles en la web ELTENEDOR:







Se puede decir que es un hecho ya consumado, que el restaurante TAPEO BORN de Daniel Rueda es uno de los mejores locales de tapas de toda Barcelona. Yo lo he visitado en varias ocasiones y la calidad culinaria de este restaurante permanece intacta. Siempre te sorprenden con tapas perfectas en cuanto a elaboración e intentan añadir pequeños toques de creatividad al surtido de tapas clásicas para darles cierto valor añadido.

El local del Born siempre me ha parecido muy limitado tanto por razones de espacio como por la falta de comodidad/intimidad. Sinceramente creo que merecen un espacio más grande y con mayores posibilidades. Si continuo repitiendo en este restaurante, es por razones estrictamente gastronómicas. El local está muy lejos de lo que considero adecuado para poder sentirme cómodo y relajado en un restaurante. El año pasado inauguraron un nuevo local en el barrio de Gracia, en un local un poco más espacioso y mejor distribuido; también organizado con más lógica en la ubicación de las mesas. Estoy pendiente de hacer una escapada a este hijo menor, que creo ofrece el mismo tipo de cocina que el Tapeo Born.

En esta nueva visita al Tapeo Born se confirma que el nivel culinario de las tapas se mantiene muy alto. Todo lo que probamos estaba delicioso. Lo que sí he notado con respecto a anteriores visitas, es que los precios apenas han subido en relación a los últimos 2-3 años (algunos platos tienen el mismo precio desde 2016), pero sí debo decir que algunas raciones parecen haber menguado de tamaño. Concretamente las raciones de pulpo a la plancha y de secreto ibérico me parecieron un poco escasas, tratándose de dos platos que cuestan 18 y 12 euros respectivamente. Los sablazos que te meten en los restaurantes por raciones de pulpo ridículas son verdaderamente de juzgado de guardia. No estamos hablando de caviar beluga iraní o de bogavante, se trata de un alimento muy común y extendido en España y que nos lo hacen pagar a precio de oro.

La carta del restaurante es bastante completa y atractiva (teniendo en cuenta las limitaciones de espacio), y además se complementa siempre con un pequeño apartado de sugerencias con unas 7-8 propuestas normalmente.

Contando con que el local es lo que es, yo siempre reservo mesa en la parte trasera o trastienda. En esa zona hay más tranquilidad e intimidad, tienen aproximadamente unas 5-6 mesas disponibles en este espacio. Es muy conveniente hacer siempre reserva previa. Está situado en una zona muy turística y con precios muy "golosos" para este tipo de clientela extranjera.

Aquí dejo unas fotos de las tapas que pedimos para compartir entre 2 adultos y un niño de 12 años.

PATATAS BRAVAS CON ALIOLI, TOMATE Y ÑORAS

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO

BOMBETAS DE LA BARCELONETA

HAMBURGUESA IBÉRICA CON JAMÓN Y MAYONESA TRUFADA

CANELONES DE BOTIFARRA CON CEPS

PULPO A LA PLANCHA CON GARBANZOS

SECRETO IBÉRICO CON PIMIENTOS ASADOS Y RICOTA

TORRIJA DE PAN DE LECHE

PANNA COTTA DE MARIA LUISA Y FRUTA DE LA PASIÓN

A nivel culinario nada que objetar sobre todos estos platos, todos eran perfectos en cuanto a elaboración y sabor. Sólo mencionar ese pequeño apunte relacionado con el tamaño de las raciones de pulpo y secreto, un poco justas de cantidad para unos platos que superan los 10 euros de precio. Sin embargo, los postres son bastante generosos en tamaño y el pan con tomate sigue resultando adictivo.

Este restaurante se mantiene en el nivel top de Barcelona. Se puede tapear muy satisfactoriamente por unos 30-35 euros/persona aproximadamente.