VINOS: VIÑA CIMBRON SAUVIGNON BLANC 2018 (D.O.RUEDA)

VIÑA CIMBRON SAUVIGNON BLANC 2018
BODEGAS FELIX SANZ
www.bodegasfelixsanz.es
D.O.RUEDA

Repetimos post con un vino blanco de la conocida denominación de origen de RUEDA. En este caso no se trata de un vino elaborado con la variedad de uva verdejo, que es la que utiliza principalmente en esta zona para la producción de vinos blancos. 

El CIMBRÓN 2018 se elabora 100% con la variedad SAUVIGNON BLANC. Es una variedad de uva originaria de la región francesa de Burdeos y que suele generar vinos muy refrescantes, secos y afrutados. Vino elaborado por las BODEGAS FELIX SANZ, bodega ubicas en la loclidad vallisoletana de Rueda, cuna de esta denominación. Este mismo vino se elabora también con la variedad verdejo. 

Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la mis web de la bodega:

Color amarillo pálido.
Muy expresivo en nariz, donde aparecen aromas florales (flores blancas) herbáceas (hoja higuera) y frutales (higo, membrillo) con recuerdos tropicales (maracuyá, piña).
Es fresco y ligero pero de gran intensidad varietal.
Es persistente y su recuerdo permanece en boca largo tiempo después de tomarlo

Vino muy refrescante, con intensos aromas frutales y con un final largo y seco. Se puede comprar en tienda/on-line por un precio que rondaría los 8.50-9 euros aproximadamente. Un vino de Rueda especial y muy recomendable.

MATINE SESSION IPA (CERVEZAS ARTESANAS)

MATINE SESSION IPA
DOIS CORVOS CERVEJEIRA
www.doiscorvos.pt
Valoración personal: 7,5/10

Creo que éste es el primer post que escribo sobre una cerveza artesanal portuguesa. La MATINÉ SESSION IPA es una cerveza elaborada por la cervecera DOIS CORVOS CERVEJARÍA, que está situada en el histórico barrio de Marvila en la preciosa ciudad de Lisboa. 

Al tratarse de una SESSION IPA, estamos hablando de una cerveza de baja graduación alcohólica y que es bastante ligera y fácil de beber. Normalmente las SESSION suelen tener un contenido de alcohol entre los 3,2-4,9 º, y la MATINÉ tiene un 4,5% de alcohol. Son cervezas que se suelen elaborar con lúpulos americanos, neozelandeses o australianos, que tienen un caráceter amargo pronunciado y final seco.

La MATINÉ SESSION IPA se elabora con 2 tipos de lùpulos: MOSAIC y CITRA. Cerveza de color ambar oscuro, con cierta turbidez, de cuerpo medio tirando a ligero y con una corona de espuma media que se mantiene. Es una cerveza bastante amarga con intensos aromas a lúpulos, con muchas frutales (pomelo, melocotón, maracuyá,..) y también notas a pino/hierbas. Cerveza de textura acuosa, muy fácil de beber y de final seco. 

Se puede comprar on-line por un precio entre los 3,50-4,50 euros dependiendo de la web de compra. Un cerveza muy resultona y agradable.

LA ESQUINITA DE JAVI (GRANADA)

La Esquinita de Javi II, 20 de Febrero de 2020

Templo de la fritura andaluza

LA ESQUINITA DE JAVI II
Plaza del Campillo Bajo, número 1
Tf. 958 049 142
18009 Granada, España
www.laesquinitadejavi.es

Valoración personal: 8,5/10
Puntos fuertes: Gran variedad de tapas-platos en carta/Precios razonables/Raciones grandes/Excelentes frituras/Personal amable y simpático
Punto débiles: No apto para los adeptos de la cocina creativa o de autor

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (480 opiniones), La Esquinita de Javi Tripadvisor.

Antes de que estallara toda la dichosa y trágica crisis del Coronavirus, tuvimos la oportunidad de hacer una pequeña escapada para visitar la ciudad de Granada. La ciudad en sí merece mucho la pena, tanto por su enorme patrimonio cultural/arquitectónico como por su rica oferta gastronómica.

Si vas a Granada y por norma general en toda Andalucía, ya sabes que vas a poder disfrutar de buenas tapas y de las mejores frituras de pescado del país. Ojalá se contagiaran los restauradores catalanes de la sana costumbre andaluza y de otras muchas zonas, de servir una tapa de cortesía con la primera consumición o como preludio a los platos solicitados. En todos los restaurantes que visitamos en Granada nos sirvieron tapas gratis y en raciones nada minúsculas, más bien XXL.

LA ESQUINITA DE JAVI es uno de los establecimientos de tapas y frituras más conocido y aclamado de Granada. Disponen de 2 restaurantes que están bastante próximos entre sí. El primer restaurante que abrieron es el más sencillo y pequeño, con apernas unas 6 mesas y una zona de barra. Supongo que el rápido aumento de clientes les llevó a inaugurar LA ESQUINITA DE JAVI II, que es un restaurante con una decoración más trabajada y mucho más amplio. Este segundo local tiene 2 salones bien diferenciados, uno con zona de barra y mesas altas; y un segundo comedor más recogido e íntimo con mesas bajas.

La carta del restaurante es muy extensa y con una variedad que creo contentaría a todos los paladares. Casi todos los platos se pueden pedir en formato de media ración y aquí las raciones son bastante generosas. Hay que tener en cuenta que es muy posible que con una 1/2 ración + 2 raciones normales ya sea suficiente para 2-3 personas, contando con pedir postre. Nosotros acabamos pidiendo en exceso, ya que no contábamos con la media ración de bacalao rebozado cortesía de la casa. Es un restaurante bastante económico. Las medias raciones rondan los 6-10 euros normalmente y son platos grandes, las raciones normales están sobre los 12-15 euros y los platos más caros no alcanzan los 20 euros. Se puede comer o cenar tranquilamente por un coste medio entre 22-25 euros/persona o incluso por menos.

Estos son todos los platos que pedimos para compartir:

FRITURA DE BACALAO

POLLO REBOZADO

TOMATE ALIÑADO

BERENJENAS FRITAS

CHIPIRONES FRITOS

TIRAMISÚ

POSTRES CORTESÍA DE LA CASA

La verdad es que todo estaba muy sabroso y disfrutamos mucho de la comida. Un sitio de visita obligada si vas a Granada. La cuenta final no llegó a 50 euros entre 3 personas.

CARAMBA TAPAS (BARCELONA)

Caramba Tapas, 15 de Febrero de 2020

Buenas tapas y cocina asturiana

CARAMBA TAPAS
Carrer de la Cera, 57
08001 Barcelona
Tf.  934 43 00 18

www.carambabcn.com

Valoración personal: 8/10

Puntos fuertes: Servicio amable/Buena relación calidad/precio/Raciones grandes/Buenas tapas y excelente cachopo

Puntos débiles: Decoración interior mejorable

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (643 opiniones), Caramba Tapas Tripadvisor.

  

El CARAMBA TAPAS es otro de los buenos restaurantes que puedes encontrar en ese triángulo mágico gastronómico que tanto se ha puesto de moda en Barcelona: RAVAL-SANT ANTONI-POBLE SEC. La oferta de restauración en esta es actualmente tan numerosa como buena: BODEGA 1900, TASQUETA DE BLAI, TICKETS, CAÑOTA CASA DE TAPAS, ESPAI KRU, CASA DORITA, QUIMET & QUIMET, LA GASTRONÓMICA, PALOSANTO, MY FUCKING RESTAURANT, NIÑO VIEJO, ARUME, XEMEI, CRUIX,...

El CARAMBA está situado en una de las calles con más historia de Barcelona, el carrer de la CERA; famosa por ser la cuna de la rumba catalana. En el local que ocupan antes había un restaurante libanés, y han mantenido algunos elementos decorativos de estilo árabe.

El restaurante no llama mucho la atención por su aspecto exterior. Tiene un letrero muy sencillo y una barra en la entrada, que hace que pueda parecer un simple bar de barrio. El local no es pequeño y está decorado de forma bastante sencilla. Yo personalmente cambiaría todo el material del suelo, así como las mesas y las sencillas. Quiere dar una imagen bohemia como lo es el barrio del Raval, pero creo que hay varios aspectos decorativos que se pueden mejorar. Los toques decorativos árabes en los arcos y en otros detalles no están de más . El local tiene bastantes posibilidades y la zona es buena, comercialmente hablando, para tener éxito con un restaurante. La pareja que regenta el restaurantes son bastante simpáticos y atentos.

Las especialidades de las casa son los cachopos y arroces caseros. Carta de tapas bastante completa con los complementos del cachopo, los arroces y varios platillos de pescado/carne. Hay suficiente variedad y las raciones son de buen tamaño. Los precios son muy económicos, la mayoría entre los 5-9 euros. El cachopo es grande y se puede pedir en varios formatos: cachopín en tamaño tapa, 1/2 cachopo (suficiente para 2 personas) y cachopo entero. Disponen de un menú cachopo de 20 euros y de un menú tapas también por 20 euros con 8 tapas a compartir+bebidas.

La carta de vinos es muy corta, pero bastante económica y por lo menos la selección de vinos es original y hay buena variedad de denominaciones.

Éramos 3 personas para comer y compartirmos las siguientes tapas:

PATATAS BRAVAS CON ALLIOLI Y 2 SALSAS ESPECIALES CASA. Buen corte y fritura de las patatas. Las salsas también bastante interesantes.

BOCADITOS DE BERENJENA, rellenos con crema de queso de cabra, sobre mermelada de tomate y avellana picada. Deliciosos, muy recomendable.

TIRAS DE POLLO REBOZADAS, con salsa de mostaza, miel y soja. También buena tapa.

CARPACCIO DE BUEY, acompañado de calabacín, apio y pipas de girasol. Buena materia prima, pero algo falto de un toque especial en cuanto a sabor. Aceptable, pero no memorable.

CACHOPO, con filetes empanados de buey, rellenos de queso y jamón serrano. Enorme y delicioso.

TARTA DE QUESO. Espectacular.

BROWNIE DE CHOCOLATE. Igualmente deliciosa.

La cuenta final no salió ni a 22 euros/persona. Un restaurante barato y dónde se come bien. Buen sitio para tapear. 

TODD THE AXEMAN IPA (CERVEZAS ARTESANAS)

TODD THE AXEMAN IPA
SURLY BREWING CO
www.surlybrewing.com
AMAGER BRYGHUS
www.amagerbryghus.dk
Valoración personal: 9/10

La cerveza artesanal TODD THE AXEMAN es el resultado de una colaboración entre la cervecera norteamericana SURLY BREWING CO y la cervecera danesa AMAGER BREWERY. SURLY BREWING CO es una cervecera USA ubicada en Minnesota, con 2 plantas de elaboración en Minneapolis y Brooklynn Center. Compañía fundada en el año 2005 y con una producción anual superior a los 60.000 barriles de cerveza. La mayor parte de su producción se distribuye en formato lata.

Amager Bryghus es una cervecera danesa situada en la isla de Amager. Compañía fundada en el año 2007. Es un fabricante de cervezas artesanal bastante reconocido y desde el pasado 2009 ha sido incluido repetidamente en el top 100 de cervecerías de Ratebeer. 

Cerveza elaborada con un sólo tipo malta, la Golden Promise del Reino Unido, y con 2 tipos de lúpulo Citra y Mosaic. Cerveza estilo AMERICAN IPA con un 7,2% de contenido de alcohol, de color amarillo claro, muy turbia y con una corona de espuma fina y casi inapreciable. Cerveza elaborada con un doble dry-hoping (lupulado en seco) tras haber fermentado, cosa que sea tremendamente aromática y lupulada. 

                                          

Cerveza IPA con bastante cuerpo, intensos aromas a frutas tropicales y cítricos, con un final largo y bastante amargo. Cerveza bastante seca y amarga, con notas a resina y pino. Se puede adquirir on-line por un precio que ronda los 6,50-7 euros aproximadamente en formato de 50 cl. Una artesana con mucha personalidad y muy recomendable.

VINOS: HEREUS 2019 (D.O.TERRA ALTA)

HEREUS 2019
BODEGAS CATERRA
www.caterra.es
D.O.TERRA ALTA

En este post hablaré de un vino perteneciente a la denominación de origen catalana TERRA ALTA. Esta denominación agrupa a unas 50 bodegas ubicadas en la zona oeste de la provincia de Tarragona limitando con la comunidad aragonesa. 

En este denominación se producen principalmente vinos blancos elaborados con las variedades Garnacha Blanca y Macabeu. Acostumbran a ser vinos blancos con bastante cuerpo y de alta graduación alcohólica. También hay cierta producción de vinos rosados y tintos utilizando las variedades de uva cariñena, la garnacha tinta y la peluda. Las variedades de uva que se cultivan en esta denominación son las siguientes:

Variedades blancas: Garnacha blanca, macabeu, parellada, chardonnay y moscatell

Variedades tintas: Garnacha negra, ull de llebre, cariñena, merlot, cabernet sauvignon y sirah.

El vino blanco HEREUS 2019 es elaborado por la cooperativa agrícola de La Pobla de Massaluca que trabaja con el nombre comercial de CATERRA.Vino producido 100% con uvas de la variedad Garnacha Blanca. Vino con un 13,5% de alcohol y que se puede comprar en bodega/on-line por un precio aproximado de 5,50-6 euros. Esta cooperativa también elabora Mistela y aceites de alta calidad.

Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web de la cooperativa CATERRA:

A la vista presenta un color amarillo intenso con reflejos paja. Se trata de un vino joven, blanco, afrutado de buena intensidad y persistencia con perfumes anisados, mientras que los matices nos recuerdan fruta blanca madura con leves notas cítricas. En boca es untuoso y envolvente, concentrado y largo, con un final de buen recorrido y ligeramente amargo.

Es un vino complejo, con mucho cuerpo, con notas frutales intensas y de final largo y amargo. Un vino blanco con personalidad.