27 de marzo de 2013

ETAPES (BARCELONA)

L'Etapes (Barcelona), 26 de Marzo 2013

Las Cosas Bien Hechas

Restaurant L'Etapes
C/Enric Granados nº10, 08007 Barcelona
933 23 69 14 · restaurantetapes.com
Éste es uno de mis restaurantes preferidos de Barcelona ciudad. Todo lo que puedo decir sobre él resulta positivo, nunca he tenido una experiencia negativa y lo he visitado en diversas ocasiones en diferentes períodos de tiempo.
Está situado en una zona muy tranquila de la calle Enric Granados (es una zona peatonal), cerca de otros restaurantes conocidos como el FLAMANT o la taberna japonesa MIU. Es un restaurante pequeño, pero muy coqueto; bien ambientado y explotando de manera inteligente el limitado espacio disponible. La separación entre mesas no es la deseable, pero te permite conversar con tu interlocutor de forma adecuada.
Destaco el servicio, son gente muy amable y con un trato cercano sin exceso de confianza ni colegueo forzado o interesado.
En cuanto a su cocina, combinan excelentemente cocina tradicional catalana con cocina creativa de autor. Tienen uno de los mejores "pà amb tomàquet " de todos los que he probado en mi vida.
Ofrecen un menú de mediodía por 15,50 eur/pers.de una calidad muy alta, la relación calidad/precio es simplemente excelente; a menudo incluyen platos que forman o han formado parte de su carta. Tienen un menú degustación por 45 eur/pers. con 5 platos+postre (resulta barato dada la calidad de las propuestas), también 2 menús de grupo de 39/55 eur/pers.
He comido de carta y menú y nunca me han decepcionado.
Éste es el contenido de mi última visita:

Para amenizar la espera unos PIMIENTOS ASADOS CON SALSA ROMESCO:














Empezamos con un excelente PULPO A LA BRASA CON CREMA DE BERENGENAS AL LIMÓN Y AJOS TIERNOS CONFITADOS (muy bueno el pulpo, pero se llevaba la palma la deliciosa crema de berengenas que daba esplendor al conjunto). Este plato figuraba como segundo en el menú, pero muy amablemente me permitieron escogerlo como primero (cosa que ocurre en muy pocos restaurantes de cierto nivel, resulta de agradecer estos detalles que recuerdan que lo importante es complacer dentro de lo posible y razonable al cliente que paga por un servicio).














De segundo pedí PIERNA DE CABRITO DESHUESADO CON CALÇOTS ESCALIVADOS Y MAYONESA DE MENTA (la carne muy bien cocinada y excelente aportación la de la mayonesa).
















Cerramos con un muy estimable TIRAMISÚ (tipo mousse) servido en copa














Todos los platos muy bien cocinados/preparados/presentados.
En definitiva, un excelente restaurante que no debe faltar en ninguna agenda gastronómica respetable.

24 de marzo de 2013

BALADIA RESTAURANTE (ARGENTONA, BARCELONA)

Baladia Restaurant (Argentona), 21 de Marzo de 2013

Buena Cocina Tradicional Catalana

RESTAURANT CAN BALADIA
Passatge Baró de Viver, 56, 08310 Argentona, Barcelona
Tf.937 97 40 08 · baladia.cat

 
Foto
 



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Durante los meses de marzo/abril se celebra anualmente les JORDANES GASTRONÒMIQUES DEL PÈSOL en la comarca del MASNOU. Aprovechando dicho evento, tenía planeada una nueva visita a uno de mis restaurantes preferidos de la zona "SALMAIA", pero me encontré con la desagradable sorpresa de que el negocio está cerrado. Como estaba en Argentona me recomendaron que me acercase al restaurante BALADÍA y debo agradecer dicha sugerencia.

Se trata de un elegante restaurante ubicado en precioso palacete de estilo modernista construido a principios del siglo XX, dispone de unos jardines amplios y muy vistosos, de hecho también es un restaurante donde se suelen celebrar banquetes de boda. Es un restaurante de cocina tradicional mediterránea con toques de autor, mezclan cocina tradicional y creativa a partes iguales.

De carta puede salir por unos 45-60 eur/pers en función de la elección de los segundos/vinos. Disponen de menús de grupos para diferentes bolsillos, de 25 a 72 eur/pers. También tienen un menú de mediodía de muy buena relación calidad/precio (17,50 eur, son raciones generosas y platos cuidadosamente elaborados); hay también un menú ejecutivo (para mesa completa) por 25 eur, con un pica-pica de primero y 4 segundos muy variados e interesantes.

El menú de mediodía que elegí fue el siguiente:


De aperitivo QUESO BRIE CON TOMATE CONFITADO (siempre se agradece que te amenicen la espera de esta manera).

















TORTILLA DE GUISANTES Y BOTIFARRA NEGRA (muy buena combinación y buena materia prima):





ARROZ CON CONEJO Y BOLETS, el arroz estaba en su punto ideal de preparación; muy buen plato.
















BROWNIE, muy buen sabor y muy esponjoso















El restaurante está bien situado en un zona muy tranquila y cerca de un parque enorme. Es muy recomendable para un comida de grupo con una larga sobremesa, dispone de varios salones y la comida bien merece la pena.

Para acompañar la comida me sirvieron un vino rosado MARQUÉS DE ALELLA ACOT (syrah) muy aromático y ligero.

LA CAPELLA (SABADELL, BARCELONA)

La Capella (Sabadell), 05 de Marzo de 2013

Comida Sana de Alta Calidad

La Capella
Parc de Can Gambús, 1, 08205, Sabadell.
Tel. 935769429.  


Restaurante La Capella





















No soy un vegetariano practicante, pero de vez en cuando me apetece una sesión gastronómica de comida sana. La Capella es uno de mis restaurantes vegetarianos preferidos junto con EL DIVÁN DE LOS SENTIDOS (Cornellá de Llobregat) y FRIDA (Sagunto).

Como valor añadido, este restaurante está situado en una magnífico entorno (EL PARQUE CAN GAMBÚS); un sitio donde poder relajarte y donde no hay problemas de aparcamiento.

El restaurante está ubicado en una antigua masía reformada con mucho gusto. Mesas amplias y con buena separación, se puede distrutar tranquilamente de la comida y disponen de una ampliza terraza exterior de cara a la época de verano.

Es una opción muy recomendable para menú de mediodía, no es un menú cerrado sino que ofrecen la posibilidad de elegir los platos de la carta; sólo algunos tienen un suplemento adicional de 3 eur (el menú sólo cuesta 13,90 y eso hace que puedas permitirte algún plato con suplemento sin que tu bolsilloe sufra). Practican una cocina vegetariana muy creativa y atrevida, fusionando ingredientes muy diferentes entre sí, pero buscando siempre sorprender al comensal con una amplia armonía de sabores.

Como puedes elegir el menú sobre la carta, es difícil no encontrar una elección de tu gusto.

La última vez que visité este restaurante elegí los siguientes platos:

LASAÑA DE TOFU, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PESTO (buenísima, la combinación de la cebolla y la salsa pesto funciona de maravilla)

















SEITÀ CON PIMIENTO ESCALIVADO (plato que no te deja indiferente debido a la mezcla de sabores tan intensos como diferentes)
















Depostre NATILLAS DE CHOCOLATE Y SOJA (me sorprendió la combinación y por eso lo pedí, pero fue un acierto completo; soy muy chocolatero y estas natillas estaban deliciosas).
















Resumiendo, un excelente restaurante para los amantes de la comida vegetariana y sana, además de poder disfrutar de un bonito entorno.

20 de marzo de 2013

9 DE LA BORRIANA (SABADELL, BARCELONA)

9 de la Borriana (Sabadell), 20 de Marzo de 2013

Cocina Tradicional Catalana de Alta Calidad

Restaurante 9 de la Borriana

Carrer de la Borriana, 9, 08202 Sabadell, Barcelona
Tf.937 45 97 49
Personalmente creo que se trata del mejor restaurante de Sabadell y quizás sea uno de los mejores del Vallés Occidental. Comer a la carta puede costar entre 45-55 euros, no es precio caro una vez puedes valorar la calidad de lo que has recibido a cambio.
Son especialistas en cocina tradicional catalana, pero con un toque creativo. Restaurante pequeño, pero muy acogedor; con decoración tipo rústica y con un servicio muy eficiente y nada empalagoso. Está situado en el centro histórico de la ciudad, muy cerca de la plazo mayor.
La carta no es excesivamente amplia, pero ofrece suficientes alternativas para satisfacer a todos los gustos y te asegura que mima cuidadosamente la preparación de cada plato. Ofrecen un menú de mediodía con una de las mejores relaciones calidad/precio que conozco (15,50 eur). A mediodía siempre está repleto a pesar de estar situado en una pequeña calle un tanto escondida.
Suelo acudir para comer su gran menú de mediodía, comida excelente por un precio económico. Aquí os relato el contenido de mi última visita:

De aperitivo, mientras esperaba la llegada del primer plato, me ofrecieron unas muy buenas aceitunas rellenas de pimiento.

De primero MACARRONES CON CREMA DE CEPS (los macarrones en su punto óptimo de cocción y bien acompañados por una suave y deliciosa crema de ceps):
















De segundo BACALAO CONFITADO CON COULIS DE TOMATE Y PATATAS A LA PANADERA (excelente preparación, se nota que son especialistas en este tipo de pescado):




 


















Para finalizar una muy correcta TARTA TATIN DE MANZANA:
















Una vez más, nada que objetar; excelente comida y excelente precio.



















19 de marzo de 2013

CÉNTRIC GASTROBAR by ONA NUIT (PRAT DE LLOBREGAT, BARCELONA)

CÉNTRIC GASTROBAR (Prat de Llobregat), 19 de Marzo de 2013

Gran Cocina Equilibrada y de Fusión


CÈNTRIC Gastrobar by ONA nuit
Plaça de Catalunya, 39-41, 08820 El Prat de Llobregat, Barcelona
Tf.933 79 56 00 · centricgastrobar.com












Nueva visita gastronómica a la zona del Prat. El Cèntric ocupa un lugar en el podio de mis restaurantes preferidos de esta localidad del Baix Llobregat (junto con Axarquía y La lluna en un cove).
Se trata de un gastrobar ubicado dentro del ESPAI CULTURAL CÈNTRIC en una de las plazas emblemáticas de la ciudad, de fácil acceso y con un párking muy cercano. Es un restaurante sencillo y decorado de forma moderna, pero sin estridencias. Mesas amplias y bastante separadas entre sí, te permite disfrutar de la comida sin agobios y sin prisas. Disponen de una amplia terraza exterior que está siempre abarrotada cuando llega el buen tiempo. Sus tapas y platillos son muy conocidos en el Baix Llobregat, practican una cocina ecológica con ingredientes naturales y fusionando cocina tradicional y creativa.
Al mediodía ofrecen dos opciones de menú, uno por 8,95 eur (1 plato+postre/café+agua) y otra opción por 10,95 eur (primero+segundo+postre/café+agua). Las raciones son bastante generosas y puedes quedar saciado con cualquiera de las opciones. Que los precios sean económicos no va en detrimento de la calidad que ofrecen, sino todo lo contrario. Os adjunto un ejemplo de los menús que ofrecen:





Si prefieres decantarte por la carta, puedes encontrar múltiples opciones y todas excelentes (tapas, hamburguesas, platos elaborados, arroces,...). Son famosas sus croquetas y hamburguesas, doy fe de ello.










































































































En esta ocasión me decanté por la carta y estos fueron los platos elegidos:

Mientras esperaba el primero me sirvieron como aperitivo unos biscotes y unas muy buenas aceitunas aliñadas:
















De primero TIMBAL DE COUS COUS CON VERDURITAS Y QUESO DE CABRA
















Este plato resultó una verdadera explosión de sabores, excelente cous cous (nada pastoso y muy suave de textura) y muy buenas las verduritas.


De segundo DADOS DE BACALAO EN TEMPURA CON PIMIENTOS D.O.LA VERA:

















Muy bien hecho el rebozado en tempura y excelentes los pimientos.

Para rematar la comida TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE CHOCOLATE CALIENTE:


















Gran colofón, muy buena combinación y estaba realmente deliciosa.

Platos muy bien elaborados y con una presentación siempre impecable, todo por unos 25 euros incluyendo agua. Una muy buena opción gastronómica fuera de Barcelona.




17 de marzo de 2013

TAPS I TAPES (MARTORELL, BARCELONA)

Taps i Tapes (Martorell), 17 de Marzo 2013

Excelente Menú de Grupo


Taps i Tapes
Rambla Les Bòbiles, 16
Tf.93 7754497 - 08760 Martorell



Segunda visita a este paraíso del tapeo en pleno Baix Llobregat. Celebramos el aniversario de mi padre y como vive cerca de este restaurante, le propuse hacer una comida con menú de grupo.

La carta de tapas es amplia y con precios muy razonables (es obligado probar el surtido de croquetas y algúna especialidad relacionada con huevos rotos o estrellados). Además de la carta, disponen de 2 menús para grupos:



Menú Pica - Pica (19,50 eur/persona):
Tapeo de primero:

Pa de coca/Calamars a la sevillana/Assortit de croquetes/Saltat de bolets amb alls tendres/Carxofes confitades amb gambes i pinyons/Patates picants

Segundos a elegir:

Vedella rostida amb bolets
Filet de porc amb pomes al Pedro Ximenez i cous-cous dolç
Salmó amb llagostins en tempura en salsa teriyaki
Lluç amb mouselina d’all i oli

Postres
Tarta de Manzana y Tarta Sacher

Bebidas
2 Ampolles de Cava Brut Natur
2 Ampolles d’Aigua

Cafè

19,50€ (iva inclòs)

Del tapeo destaco principalment el surtido de croquetas (de manzana y foie, de queso de cabra y  nueces, de setas y de ternera, todas excelentes), el pan de coca (buenísimo el aceite de acompañamiento) y las alcachofas. Lo más flojo el salteado de setas y ajos tiernos.

De los segundos propuestos, me decanté por el solomillo de cerdo; excelente materia prima y buen punto de preparación. Otros comensales elegieron el salmón y tenía una pinta excelente, por los comentarios positivos que escuché también estaba muy correcta la ternera con setas.

Acompañamos la comida con un blanco chardonay CASTELL DEL REMEI (denominación Costers del Segre), muy aromático y afrutado; también un tinto tempranillo de la misma bodega, más plano de sabor y sin nada especial que ofrecer al paladar.

Las dos tartas que nos sirvieron de postre (manzana y sacher) estaban bastante apetitosas, quizás mejor elaborada la de manzana.

Disponen de un menú degustación por 24,75 eur/persona con los siguientes platos:


MENÚ DEGUSTACIÓ PER A GRUPS
Pa de coca
Pernil ibèric
Patates picants
Ous amb “morcilla”
Llagostins amb kikos
Assortit de croquetas
Assortit de formatges
Llagostins amb crispetes
Saltat de bolets amb alls tendres
Calçots en tempura amb romesco
Capritxos de peix amb llagostins
Carxofes confitades amb gambes i pinyons
Al nostre pop a la brasa
Carn de “La Tinaja”
Presa ibèrica
Postres
Trufes de nata amb xocolata calenta

Beguda
Cava Brut Nature
Aigua
Cafè

Las raciones que sirven son bastante generosas y la calidad es alta, teniendo en cuenta estos 2 factores no tardaré en realizar una nueva visita a este templo del buen tapeo para dar buena cuenta de este menú degustación.

La única pega el nivel de ruido del local cuando está a tope de comensales, el servicio es atento y rápido dentro de sus posibilidades.















15 de marzo de 2013

AXARQUÍA (PRAT LLOBREGAT, BARCELONA)

Axarquía (Prat de Llobregat), 14 de Marzo de 2013

Calidad Gastronómica en la Periferia de Barcelona

Axarquía Restaurant
Calle Jaume Casanovas, 6, 08820 El Prat de Llobregat, Barcelona
Tf.931 81 32 30 · axarquiarestaurant.com
 Este encantador restaurante es otra de esas gratas sorpresas gastronómicas que ofrece la periferia barcelonesa, me refiero a restaurantes como LLUERNA (Sta Coloma Gramanet), CASA NOSTRA (Corbera), SUC (Viladecans), PETIT BONET (Sant Climent de Llobregat), PLATS (Cornerllá) y muchos otros que quizás me dejo en el tintero. No todo acaba en Barcelona a nivel de restauración de calidad.

Junto con el restaurante LA LLUNA EN UN COVE son las 2 propuestas gastronómicas más interesantes del PRAT. He comido en un par de ocasiones (menú de mediodía) y nunca defrauda. Ofrecen un menú de mediodía de alta calidad por sólo  11,50 euros (4 primeros y 4 segundos a elegir+postre), siempre platos elaborados e incluyen siempre un segundo con arroz (muy buenos).

Restaurante decorado de forma moderna y elegante, nada recargada; buena separación entre mesas respetando la intimidad necesaria para la conversación entre comensales. Servicio atento y muy profesional.

En mi última visita probé estos platos:

PASTA CON CALABAZA Y NUECES (buen punto de cocción y buena elaboración):



RISSOTTO CON ATUN Y QUESO (excelente arroz, son especialistas en este tipo de plato):


Como colofón de la velada, BROWNIE CON NATA CHANTILLY (bueno sin ser nada especial):



Repito, se trata de una visita obligada si quieres disfrutar de buena comida fuera de la gran metrópoli barcelonesa. Preparan menús degustación a medida.