CRUIX (BARCELONA)

Cruix, Septiembre de 2018

Muy buenas tapas, buen servicio, pero muy ruidoso

CRUIX
Carrer d'Entença, 57
08015 Barcelona
Tf. 688 97 37 32
Web Cruix

Valoración personal: 8/10
Puntos fuertes: Tapas originales y muy bien elaboradas/Menú degustación muy recomendable/Buena opción de menú mediodía/Servicio atento
Puntos débiles: Local pequeño, mesas muy juntas y ambiente ruidoso

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (244 opiniones) , CRUIX Tripadvisor.

Este restaurante ha aparecido en los últimos meses en muchos blogs de foodies, en redes sociales y en varias publicaciones que incluyen críticas culinarias. Todas las opiniones que he leído son muy positivas, ensalzando principalmente la originalidad de sus tapas y la excelente relación calidad-precio de su oferta gastronómica.

Con tantos comentarios, reseñas y feedbacks positivos, mis ganas de probarlo fueron creciendo más día a día  y mis expectativas previas se incrementaron en exceso. Debo confesar que siento mucho más placer con esos descubrimientos inesperados o casuales, que con las visitas cargadas de excesiva información previa y opiniones harto positivas que inflan demasiado el souflé yque implican acabar llevándote una gran decepción si los resultados no colman tus expectativas personales.

Después de haberlo probado, puedo decir que es un restaurante que colmó perfectamente mis expectativas gastronómicas, pero que no me dejó un grato recuerdo a nivel de ambiente y local. Es cierto que todas las tapas que probé me encantaron y que saben preparar unos arroces excelentes, pero hay ciertos condicionantes accesorios a la calidad culinaria que también valoro bastante. Tienen a favor varios factores: cocina de calidad, personal amable y precios razonables. También tienen en contra un par de aspectos más bien logísticos. El local es demasiado pequeño, estrecho y han aprovechado excesivamente el espacio disponible, esto hace que las mesas estén pegadas literalmente unas junto a otras y sea imposible mantener un charla tranquila y cordial. El restaurante suele estar siempre lleno y el ruido ambiental que se genera hace que el ambiente sea ensordecedor y estresante. Para colmo hay un par de mesas altas en el fondo del local, y si te toca ocupar alguna de ellas puedes acabar compartiendo mesa con otros desconocidos. No es un sitio adecuado para plantearte una velada larga con sobremesa, ya que está pensado para comer algo informal y que haya rotación rápida de clientes.

Restaurante situado muy cerca de Plaza España y del centro comercial Las Arenas. No es una zona de fácil aparcamiento, pero hay un parking de pago justo al lado del restaurante. Carta de tapas no muy extensa pero con propuestas originales (tapas frías, tapas calientes y 4 tipos de arroz). La especialidad de la casa son los arroces y doy fe de ello. Probamos un par de arroces y estaban perfectos en todos los sentidos. Los churros de bacalao con allioli es una de sus tapas más orginales y también está espectacular. Los precios de la mayoría de tapas están sobre los 7-11 y los arroces 14-15 euros.Tienen menú diario de 15 euros que incluye 3 tapas+arroz+postre, el precio es bastante correcto para la zona donde está situado. También ofrecen un menú degustación por 28 euros que consta de 8 tapas+2 postres (sin bebidas). Este menú se sirve a mesa completa y es la mejor opción para poder probar gran parte de la carta (incluye siempre un arroz).

A destacar la calidad del personal de este restaurante. Gente joven, muy agradable y que no se exceden al mostrar amabilidad o confianza delante de los clientes. Un punto fuerte de este restaurantes junto a la calidad de sus platos.

Estos son todos los platos que pudimos degustar:

CHURROS DE BACALAO CON ESPUMA DE ALLIOLI. Una tapa original y muy bien elaborada. Obligada petición en este restaurante. La textura y fritura son perfectos y el allioli muy suave.

CROQUETAS DE PATO PEKÍN. Buena fritura e interior tierno y sabroso.

CINTAS CALABACÍN, PEPINO Y ESCABECHE GRIEGO

ARROZ DE CONEJO Y JUDÍAS VERDES. Bien cocinado y ración generosa.

ARROZ DE LÁGRIMA IBÉRICA Y BERENJENA. Muy muy bueno.

GIRGOLAS CARBONARA 100% CUINA. Plato originales y delicions.

UN DIA TRISTE EN LA PLAYA. Nombre curioso para un postre acertado con una mousse de chocolate excelsa.

PIÑA AL PRAT

Si no le das mucha importancia al tema del ruido o de las mesas apelotonadas, es un restaurante espectacular a nivel culinario tanto por sus tapas como por sus excelentes arroces y no hay que rascarse mucho el bolsillo para poder comer satisfactoriamente. Me encantaría que en un futuro cercano se mudasen a un local mucho más espacioso y confortable tanto para ellos como para sus comensales. Con el éxito que están teniendo no creo que aguanten mucho tiempo en su actual ubicación.

VINOS:LEGARIS ROBLE 2016 (D.O.RIBERA DEL DUERO)

LEGARIS ROBLE 2016
Bodegas Legaris
www.legaris.com
D.O.RIBERA DEL DUERO


En este post volvemos a la denominación RIBERA DEL DUERO para hablar de un vino bastante conocido y con una relación calidad/precio muy buena. Vino monovarietal elaborado 100% con la variedad TINTO FINO. Vino con un proceso de crianza de 3 meses en barrica de roble americano.

Vino elaborado por BODEGAS LEGARIS, una bodega joven constituida en 1999 y perteneciente el GRUPO CODORNIU. Esta bodega tiene un diseño y arquitectura muy especiales y modernos, obra del arquitecto DOMINGO TRIAY y merece la pena hacer una visita guiada por sus instalaciones. En la web de la bodega www.legaris.com podéis encontrar toda la oferta de visitas disponibles y lo que incluye cada formato de visita.

El LEGARIS ROBLE 2016 es posible comprarlo en internet/bodega por un precio medio sobre 7,40-7,50 euros aproximadamente. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en web www.vinissimus.com :

Vista: Rojo púrpura / reflejos azulados / limpio / brillante
Nariz: Intenso / aromas frutales / fruta roja / notas varietales / notas de crianza / vainilla
Boca: Goloso / equilibrado / redondo

Un vino con mucho cuerpo, de paso suaves y que es una buena referencia para iniciarse en esta denominación de origen.

EL PRACTIC (CORNELLÁ DE LLOBREGAT, BARCELONA)

El Pràctic, de Septiembre 2018

Volver a los orígenes

EL PRACTIC
Ctra. d'Esplugues, 238
08940 Barcelona
Tf. 931 82 15 47
www.el-practic.negocio.site

Valoración personal: 8,75/10
Puntos fuertes: Excelente relación calidad-precio/Muy buen nivel de elaboración de las tapas/Carta con buena variedad/Variedad de opciones para mediodías
Puntos débiles: Ubicación/Local bastante sencillo y pequeño

Hacer un seguimiento de la vida profesional del chef peruano Andrés Huarcaya puede acabar convirtiéndose en un ejercicio verdaderamente complicado y agotador. Chef trotamundos y que se ha embarcado en mil aventuras en un período corto de tiempo. Se forjó cierta fama después de trabajar 10 años para la sección de catering del restaurante BULLI, posteriormente abrió EL PRACTIC como bar de tapas en Hospitalet (muy cerca de Sants) y este restaurante se hizo muy popular tanto por la calidad de sus tapas como por sus precios populares. Después EL PRACTIC se mudó a Sants (Tenor Massini) y al cabo de unos años cerró el restaurante para emprender una nueva aventura en Dubai. Tras la experiencia en Oriente Medio, volvió a Barcelona para trabajar en el fallido restaurante CORNELIA y luego pasar por los fogones del restaurante BRAVO de CARLOS ABELLAN en el lujo HOTEL W. Finalmente a vuelto a empezar de cero con su proyecto EL PRACTIC estableciéndose en la periferia de Barcelona y en una zona no muy glamurosa de Cornellà de Llobregat.

EL PRACTIC actual está ubicado en una zona humilde y en un local pequeño y también sencillo sin grandes pretensiones ni decorativas ni de diseño. Sólo están Andrés y su mujer, pero en poco tiempo ya se ha convertido en uno de los establecimientos más populares de la zona, y siempre suelen llenar tanto a mediodía como las noches de viernes y sábado. La intención es funcionar como una gastrobar de comidas de barrio con precios populares, pero con tapas o propuestas originales dando una vuelta de rosca a las tapas tradicionales. Si vas a comer a mediodía, puedes elegir entre comer de tapas entre un surtido bastante variado a elegir (no están todas las que puedes encontrar para cenar), o tienen una fórmula de mediodía a base de 4 opciones de platos combinados (opciones con pescado, carne, vegetariana y con huevos). A los platos combinados les puedes añadir la opción de pan y el postre. La fórmula de plato combinado te puede costar entre 11-14 euros dependiendo los extras que selecciones.

Estas son las tapas de pude degustar en mi primera comida:

PAN BAO ARTESANO RELLENO DE MOZZARELLA, JAMÓN Y TRUFA. El pan muy tierno y el sabor deliciosos con el acertado toque de la trufa.

CANELÓN CASERO DE CARNE CON SUERO DE PARMESANO. Buenísimo

BOMBA DE CARNE CON SALSA HUANCAINA. Rebozado perfecto e interior jugoso. Perfecta.

OREJA DE CERDO CRUJIENTE COCIDA A 70º. Sigue siendo su tapa magistral. Mejora con el paso del tiempo.

CHEESECAKE

ESPUMA DE IOGURT CON MANGO

En mi segunda visita comí sólo los siguientes platos:

PATATAS BRAVAS CON SALSA ROCOTO Y ALLIOLI. Corte alargado, fritura perfecta y la mezcla de salsas ofrece un sabor ahumado muy apetecible. Muy buenas bravas.

BUÑUELOS DE BACALAO RELLENOS DE PIL PIL. De nuevo un punto de fritura óptimo y un interior sabroso y tierno. Muy buenos.

OUS DE CALAF CON BOTIFARRÓ NEGRE. Excelentes

No puedo poner ninguna pega a alguna de las tapas que he probado en estas 2 visitas. Todas las tapas rozando o alcanzando la excelencia y a unos precios muy económicos. Andrés se mantiene en forma y sigue cocinando a las mil maravillas. El fenómeno PRACTIC vuelve con fuerza y ánimos renovados.

RECTORAL DE CASTILLON (CASTILLON, LUGO)

Hotel Restaurante Rectoral de Castillón, 14 de Agosto 2018

Cocina tradicional gallega de calidad

HOTEL RESTAURANTE RECTORAL DE CASTILLON
Santiago de Castillón
27438 Pantón (Lugo)
Teléfono: 982 455415
www.rectoraldecastillon.com

Valoración personal: 9/10
Puntos fuertes: Muy buenas instalaciones/Entorno idílico/Buena relación calidad-precio/Muy buena materia prima
Puntos débiles: Carta poco atrevida u original

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (103 opiniones), Rectoral de Castillón Tripadvisor.

En el post anterior ya hablé sobre un restaurante de la zona de la Ribeira Sacra, el MERENZAO, Siguiendo con la oferta gastronómica que puedes descubrir en esta zona de Lugo, hoy toca hablar del HOTEL RESTAURANTE RECTORAL DE CASTILLÓN. El RECTORAL está ubicado en una espectacular casona o pazo de antes del S.XVIII. Funciona como hotel rural situado en una zona realmente bucólica en plena naturaleza, pero también es un restaurante de cocina tradicional gallega.

El hotel está situado en la aldea de Castillón, perteneciente al concello de Ferreira de Pantón. Está en una zona muy poco habitada y donde la naturaleza es la dueña y señora del lugar. La oferta gastronómica se basa principalmente en las raíces de la cocina tradicional gallega de esta zona. La carta compensa su falta de creatividad con una materia prima y unas elaboraciones inmejorables. También destaca la excelente relación calidad-precio de este restaurante. Los precios de los entrantes rondan los 6-8 euros mayoritariamente y los platos de pescado/carne los 10-13 euros de media con postres a 4 euros. Estos precios tan económicos contando con unas raciones que son de buen tamaño. El precio medio por persona puede estar en unos 25-30 euros como mucho.

El comedor principal es amplio, de estilo rústico y bastante acogedor, y el personal que atiende el restaurante es bastante atento. Aquí no hay prisas y puedes disfrutar de una sobremesa larga sin problemas.

Estos son los platos que pedimos en esta comida:

CARPACCIO DE PULPO CON LANGOSTINOS Y SALSA DE PIMENTÓN. Especialidad de la casa que recomiendo pedir en caso de visitar este restaurante.

TIMBAL RIBEIRA SACRA (HUEVO, CHORIZO DE CEBOLLA, CREMA DE QUESO ARZÚA, REDUCCIÓN DE MENCÍA). Espectacular y original plato.

MERLUZA RELLENA DE GAMBAS

BACALAO AL HORNO

CAPRICHO DE ALICIA.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y MASCARPONE

Todos los plantos estuvieron a muy buen nivel, aunque destacaría principalmente los entrantes y los postres. Comida muy relajada y placentera. Un buen restaurante para desconectar y disfrutar de la buena gastronomía gallega.