SERONA STRONG ALE (CERVEZAS ARTESANALES)

SERONA STRONG ALE

SEVEBRAU 

www.sevebrau.com

Valoración personal: 7,5/10

En este post dejo de lado las cervezas artesanales IPA y voy a hablar de una cerveza tipo Strong Ale (de fermentación alta). Este tipo de cervezas son de origen escocés y son cervezas bastante aromáticas y complejas. Se elaboran con aromas especiedados y con ésteres afrutados.

En este tipo de cervezas el lúpulo pasa a un segundo plano y las notas dulces de las maltas son las que predominan. Suelen ser cervezas de cuerpo ligero y de alta graduación alcohólica, con colores oscuros normalmente. 

La cerveza SERONA STRONG ALE es una artesana elaborada por la pequeña cervecera extremeña SEVEBRAU, ubicada en la localidad de VILLANUEVA DE LA SERENA. Cerveza con un 7,5% de graduación, de color marrón oscuro y una corona de espuma cremosa y consistente. 

Cerveza elaborada con 2 tipos de lúpulo y 3 variedades de malta de cebada, por eso hablamos de una cerveza poco amarga (un IBU de 30) y donde las notas dulces de la malta son las que dominan, con aromas a galleta/café/cacao. Esta cerveza se puede comprar en la web de la cervecera por un precio de 2,60 eur/unidad. Una cerveza bastante golosa y peculiar.

VINOS: BICICLETAS Y PECES (D.O.RUEDA)

BICICLETAS Y PECES

Family Owned Winneries

www.tiannanegre.com / www.gilfamily.es

D.O.RUEDA

Ya ha llegado la primavera, las temperaturas se van suavizando y cada vez más apetecen los vinos blancos fresquitos y aromáticos. Y si hablamos de vinos blancos, los vinos de Rueda son los que te ofrecen más riqueza y variedad de notas aromáticas y frutales. 

El vino BICICLETAS Y PECES es el resultado de la colaboración entre 2 bodegas de diferentes puntos geográficos de España. El proyecto FAMILY OWNED WINNERIES apareció a principios del año  2013 como proyecto de colaboración entre dos familias de tradición vinícola: los enólogos de Celler Tianna Negre, en Binissalem, Mallorca, y por otro lado la familia Gil (Bodegas Juan Gil), una bodega murciana que ha acanzado mucha notoriedad en los últimos años. 

Bajo esta denominación las 2 bodegas se dedican a elaborar vinos de otras denominaciones ajenas a las suyas propias. BICICLETAS Y PECES es un vino blanco joven elaborado 100% con la variedad de uva Verdejo, con un 13,5% de contenido alcohólico. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.carrefour.es:

Vista:Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

Nariz: Aroma frutales y florales con notas tostadas y especiadas.

Boca:  Equilibrado en boca, fresco y sabroso. Con notas ahumadas y minerales. Con un final largo.

Un vino muy afrutado, muy fresco y con un final memorable. Un excelento Verdejo que puedes comprar on-line por un precio de 8,50-8,80 eur/botella aproximadamente.

PELAYO BAR DE TAPAS (SEVILLA)

Pelayo Bar de Tapas, 6 de Diciembre de 2021

Bueno y muy popular en Sevilla

PELAYO BAR DE TAPAS

 C. de Placentines, 25

41004 Sevilla

Tf. 954 22 70 00

www.pelayobar.com

Valoración personal: 8,5/10

Puntos fuertes: Buena ubicación/Mucho ambiente/Buena relación calidad-precio/Servicio rápido/Local bonito/Tapas bien elaboradas

Puntos débiles: Las mesas de la zona de tapeo demasiado pequeñas/Un poco ruidoso en ciertas zonas

Valoración Tripadvisor:4,5/5 (2001 opiniones),  Pelayo_Bar-Tripadvisor.

Sigo narrando el placentero periplo gastronómico que disfrutamos en Sevilla a finales del 2021. Uno de los días estuvimos visitando la espectacular Catedral con su maravillos Giralda y decidimos comer por esa misma zona. Se trata de una zona con una oferta abundante de bares de tapas y con mucho ambiente. 

El BAR PELAYO habría que considerarlo como una de las visitas obligadas en Sevilla gastronómicamente hablando. Es uno de los restaurantes mejor valorados, más populares y más concurridos de la ciudad. También ayuda que se encuentra situado en un punto muy estratégico, muy cerca de la Catedral y la Giralda y del popular barrio de Santa Cruz.

Restaurante con 3 espacios o zonas claramente diferenciadas: Una pequeña zona de terraza, un primer salón imitando a una bodega taurina (con mesas más pequeñas, zona de barra y muy recargado de elementos decorativos), y por último un espacioso y enorme salón interior con un diseño más moderno y pintoresco. En el salón-bodega más pequeño hay un espectacular jardín vertical. La verdad es que la decoración interior de todo el local está muy trabajada y es espectacular. El único inconveniente que veo es que las mesas de la zona tipo bodega son muy pequeñas y están muy juntas, y no resultan muy cómodas para comer de tapas.

La oferta gastronómica del restaurante mezcla la cocina tradicional andaluza con otros toques más vanguardistas. Seguro que vas a encontrar los guisos y frituras típicos andaluces, pero también tienen algunas sorpresas más atrevidas en carta. Carta bastante amplia, principalmente en el apartado de tapas/frituras/chacinas y con la posibilidad de pedir tapa o plato en muchas de las propuestas de la carta. Las raciones son de buen tamaño y los platos se mueven en una horquilla de precios que va de 8-12 euros mayoritariamente. Se puede comer por unos 25-30 eur/persona tranquilamente. El servicio de platos es bastante rápido en la zona de bodega, al tratarse de gente que come de tapas generalmente quieren conseguir que haya mayor rotación de clientes en las mesas, ya que se acumula bastante cola fuera del restaurante de clientes esperando por una mesa.

Aquí os dejo la lista de platos que degustamos en esta comida para 3 personas:

PLATO Y TAPA DE PRESA IBÉRICA CON CREMA DE BOLETUS Y CRUJIENTE DE CEBOLLA. Espectacular.

TAPA DE PISTO DE LA CASA. Muy recomendable.

TAPA DE ENSALADILLA DE LA CASA. Muy buena.

SOLOMILLO DE TERNERA AL WHISKY. Plato típico de la casa y muy recomendable también.

TAPA ALCACHOFAS A LA PLANCHA, GULAS Y TAQUITOS DE JAMÓN. Espectaculares.

VASITO FERRERO ROCHER/VASITO PISTACHO/VASITO KINDER. Deliciosos.

Todo esto por poca más de 20 eur/persona y sobrando algo de comida y llenos a rebosar. Otro buen restaurante a visitar si vas a Sevilla.

PUERTA CALETA (SEVILLA)

Puerta Caleta Restaurante, 4 de Diciembre de 2022

Tapeo andaluz de alto standing

PUERTA CALETA RESTAURANTE

C. Camilo José Cela, 2

41018 Sevilla

www.puertacaleta.com

TF. 954 64 10 78

Valoración personal: 9/10

Puntos fuertes: Local bonito y con decoración vistosa/Raciones muy generosas/Surtido muy amplio de tapas y raciones/Platos bien elaborados y con materia prima de calidad/Buena relación calidad-precio

Puntos débiles: ???

Valoración Tripadvisor: 4/5 (302 opiniones), Puerta Caleta Tripadvisor.

El pasado puente de la Constitución del 2021 estuvimos pasando unos días en la preciosa ciudad andaluza de Sevilla. La experiencia gastronómica sevillana fue bastante positiva, ya que en general comimos muy bien en todos los restaurantes que visitamos y pagando unos precios muy razonables, cosa que muchas veces no ocurre en Barcelona. 

Nos alojamos en el SEVILLA CENTER, un moderno y espectacular hotel 4 estrellas con muy buenos servicios y una buena ubicación cerca de varias opciones de transporte público. La primera noche decidimos cenar cerca del hotel y el restaurante PUERTA CALETA era de una de las opciones más interesantes de la zona. Restaurante situado en la barrio de Nervión, en una calle con abundantes bares y restaurantes de tapas. 

Restaurante que abrió sus puertas en el año 1999, con una estética que mezcla la imagen tradicional de una taberna andaluza con toques de diseño modernos. Tradición y modernidad conviven en perfecta armonía en todos los espacios de este restaurante. Espacio bastante con varias zonas o salones y una amplia zona de mesas altas para tapear. También dispone de zona de terraza bastante extensa. 

Dispone tanto de carta para la zona de barra como de carta de restaurante. La carta es bastante extensa en contenido, con un surtido de tapas/abacería  muy amplio que ofrece la posibilidad de pedir tapa/media ración/ración completa en la mayoría de platos. También la gama de carnes en carta es muy variada de y de muy buena calidad. Las tapas y las medias raciones son bastante generosas de tamaño y hay que tenerlo en cuenta a la hora de pedir. Nosotros no pensábamos que fuesen tan grandes y acabamos pidiendo en exceso. Teniendo en cuenta el tamaño de las raciones, se puede comer a la carta por un precio medio de unos 28/32 eur por cabeza. No es un restaurante excesivamente caro y la calidad de la comida es alta. Restaurante con mucho personal de servicio, muy amables todos los camareros y servicio rápido de los platos.

Estos son los platos que pedimos para esta cena:

ALCACHOFAS CRUJIENTES CON FOIE Y SALSA PEDRO XIMENEZ. Espectaculares, de lo mejor de la cena.

PARRILLADA DE VERDURAS CON QUESO HALLOUMI. Ración enorme y muy buena materia prima.

ENSALADILLA DE GAMBAS. Buenísima.

PRESA IBÉRICA A LA PLANCHA. Una carne de calidad muy alta, tierna y muy sabrosa.

CARRILLADA IBÉRICA CON PARMENTIER DE BONIATOS. Deliciosa también.

COULANT DE CHOCOLATE

Pagamos una media de 25 euros por persona y sobró comida. Un restaurante bueno, bonito y barato. Muy recomendable en todos los aspectos.

EL DORADO SESSION IPA (CERVEZAS ARTESANALES)

EL DORADO SESSION IPA

Bierboi St. Boi Brewery

www.bierboi.com

Valoración personal: 8,5/10

En este post vuelvo a hablar de una cerveza artesana tipo SESSION IPA. Os recuerdo que se trata de una cerveza estilo INDIAN PALE ALE, de color habitualmente dorado, bastante refrescantes, de bajo contenido alcohólico (rara vez superan el 5% de alcohol) y tienen intensos aromas a lúpulo. 

La cerveza EL DORADO es una SESSION IPA elaborada por la cervecera catalana BIERBOI de la localidad de Sant Boi de Llobregat. Cerveza de color dorado claro, con un 5% de alcohol y con una corona de espuma generosa y de burbuja fina que se mantiene. 

El lúpulo está muy presenta en esta cerveza, pero sin olvidar las notas dulces de la malta. Cerveza suave, de cuerpo ligero y con notas/aromas a frutas tropicales. Esta cerveza se puede comprar on-line en la web de la cervecera por un precio de 2,83 eur/unidade en pack de 6 unidades. Una SESSION IPA muy agradable y fácil de beber.

VINOS: ATARDECER CHARDONNAY (D.O.SOMONTANO)

ATARDECER CHARDONNAY

Bodegas VIÑAS DEL VERO

www.vinasdelvero.es

D.O.SOMONTANO

La D.O.SOMONTANO es una de mis preferidas tanto para vinos tintos como vinos blancos. Los vinos blancos de esta denominación suelen ser muy aromáticos, frescos, con buen cuerpo y con abundantes notas frutales. Sus vinos tintos acostumbran a ser suaves y sedosos, ligeramente afrutados y con una acidez equilibrada. 

Denominación ubicada en la provincia de Huesca y que incluye a poco más de 30 bodegas. No es una denominación de origen muy extensa, pero ha conseguido mucho reconocimiento en los últimos 15-20 años y sus exportaciones no paran de crecer. 

El vino ATARDECER CHARDONNAY es un vino blanco elaborado 100% con la variedad de uva blanca Chardonnay, con un 13,5% de contenido alcohólico y elaborado por la conocida bodega VIÑAS DEL VERO. Esta bodega está situada en Barbastro, localidad considerada como núcleo central de esta denominación y es una de las más importantes de esta denominación tanto a nivel de producción como de ventas.

Vino con una acidez muy equilibrada, muy fresco, con abundantes notas ya aromas cítricos, de cuerpo ligero y con un final largo y seco. Este vino se puede comprar on-line por un precio que ronda los 4 eur/botella aproximadamente. Un vino muy aceptable a un precio bastante económico.

MONKI RESTAURANT (MONELLS, GIRONA)

MONKI RESTAURANT, 26 de Noviembre de 2021

Cocina de fusión sorprendente

MONKI RESTAURANT

Carrer Vilanova

17121 Monells, Girona

Tf. 722 52 49 79

www.monki.jorditapesbar.com/

Valoración personal: 8,5/10

Puntos fuertes: Ubicación en una zona tranquila del pueblo/Espacio interior amplio y acogedor/Buena relación calidad-precio/Platos sorprendentes

Puntos débiles: Un poco lentos en el servicio de los platos

Durante una escapada en pareja a finales del 2021 paramos a dormir en el precioso pueblo medieval de Monells, muy cerca de Girona. Este pueblo es famoso por ser el lugar donde se rodó la comedia "8 APELLIDOS CATALANES". De hecho, pasamos la noche un palacete donde se rodaron muchas escenas de esa película tan exitosa.

Es un pueblo con un casco antiguo medieval muy bien conservado. La plaza mayor del pueblo es espectacular. Teníamos que cenar en el pueblo y la verdad es que al ser invierno no hay muchas alternativas disponibles. Buscando información en internet encontré que la mejor opción era el MONKI RESTAURANT. 

Este restaurante está situado en la entrada del pueblo y en una zona de fácil aparcamiento. Está ubicado dentro del espectacular hotel de 4 estrellas ARCS DE MONELLS. Local amplio y alargado, con laterales acristalados y una estética interior moderna y rompedora. El personal es bastante joven y de trato bastante correcto. 

La carta del MONKI se basa principalmente en platos de cocina asiática (poke, suchi, sachimi,...), pero en muchos de los platos añaden toques de la cocina catalana y mediterránea. Cocina de fusión total, pero con la posibilidad de encontrar algunos platos o tapas más clásicos. El tamaño de las raciones es correcto, pero tampoco son excesivamente grandes. Como se trata de una carta pensada para pedir varios platos a compartir, el precio medio por persona puede oscilar entre los 28-35 euros aproximadamente. No es un restaurante muy caro y la calidad de los platos es bastante buena. 

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Éramos 2 personas a cenar y compartimos los siguientes platos

MINITACOS BAO DE COSTILLA A BAJA TEMPERATURA

ALCACHOFAS CON VIEIRAS Y PARMENTIER. Espectacular plato.

BRIOX DE STEAK TARTAR. También muy recomendable.

CARPACCIO DE GAMBAS DE PALAMÓS. Otra auténtica delicia.

OREO CUP. Un gran postre en todos los sentidos.

La verdad es que cenamos muy bien, por un precio bastante razonable y platos muy originales y bien elaborados. Un auténtico descubrimiento que merece la pena que probéis.