VINOS: LORENZO CACHAZO BLANCO 2021 (D.O.RUEDA)

LORENZO CACHAZO 2021 BLANCO

Bodegas Angel Lorenzo Cachazo

www.martivilli.com

D.O.RUEDA 

Ahora que ha llegado ya el verano y aprieta la calor, los vinos blancos que se consumen bien frescos ganan mucho protagonismo con respecto a los tintos. Y nada mejor que los vinos blancos D.O.RUEDA elaborados con uva variedad Verdejo, vinos muy refrescantes y aromáticos, muy indicados para paliar la calor.

El vino que os presento se elabora en la localidad de Pozalbez, un pueblo muy cercano a la población de Rueda; núcleo principal de la denominación del mismo nombre. Vino elaborado por la bodega ANGEL LORENZO CACHAZO (MARTIVILLI), bodega fundada en el año 1988. 

Este vino tiene la curiosidad de no ser elaborado al 100% con variedad Verdejo. En este vino se combina un 50% de uvas Verdejo con un 50% de la variedad Viura. La VIURA es una variedad de uva muy importante en La Rioja y aporta a los vinos mucha acidez y frescura. Vino sin crianza y con un 13%  de graduación alcohólica.

Este vino se puede comprar on-line en la propia web de la bodega por un precio de 6 eur/botella. Aquí os dejo las notas de cata también disponibles en dicha web:

En la fase visual apreciamos un color amarillo pajizo intenso. Es un vino limpio y brillante.

En nariz es limpio, de intensidad media y con aromas a fruta madura como melocotón y membrillo y un toque de fruta verde como manzana; combinado con flores blancas y piña.

En boca es equilibrado en su acidez y posee un gusto final fresco y agradable con un fondo ligeramente amargo.

Vino muy cítrico, fresco y aromático, ideal para servirlo bien frío y combatir la calor.

VINOS: SOSPECHOSO 2020 TINTO (D.O.TIERRA DE CASTILLA)

SOSPECHOSO 2020 TINTO

Bodega Uvas Felices

www.uvasfelices.com

D.O. TIERRA DE CASTILLA

Es una auténtica evidencia que los vinos elaborados en la comunidad de Castilla La Mancha han evolucionado mucho y bien en los últimos años, y cada vez más son de mejor calidad y tienen más adeptos. 

El vino que comentaré en este post se elabora en la comarca de Manchuela, una zona situada entre las provincias de Cuenca y Albacete. Vino elaborado bajo la denominación IGP VINOS DE LA TIERRA CASTILLA, creada en el año 1999 para englobar todos aquellos vinos que hayan sido obtenidos íntegramente con uvas producidas dentro del territorio de la Región.

El vino tinto SOSPECHOSO 2020 se distribuye con hasta 6 tipos de etiquetas diferentes. Vino elaborado con el coupage de 60% Tempranillo y 40% Tinta de Toro. Este vino es un caso especial, ya que se produce en la RIOJA utilizando uvas de la zona de Manchuela. Vino producido en La Rioja Alavesa por la prestigiosa bodega Dominio de Eguren, bajo la tutela del enólogo Marcos Eguren y dentro del proyecto UVAS FELICES que agrupa a bodegas de diferentes denominaciones del país.

Vino con un 14% de graduación alcohólica y con una crianza de 6 meses en depósito y 6 meses y medio más en barrica de roble francés y americano de 225 L. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.uvasfelices.com:

Tiene un bonito y brillante color rubí con reflejos violáceos. En nariz es intenso y muy seductor, con un amplio abanico de frutas negras y rojas maduras como las moras, las grosellas y las cerezas. En segundo lugar, aparecen notas a especies dulces como la vainilla y el clavo con un sugerente perfume tostado. En boca tiene una entrada envolvente de textura sedosa que acaricia el paladar y que destaca por su gran armonía y persistencia, con intensos recuerdos de frutas negra jugosa y violetas. 

Este vino se puede comprar on-line por un precio que ronda los 7,95-8,25 eur/botella. Un tinto espectacular, con intensas notas afrutadas y dulces, muy suave en boca y con final largo y memorable.

EL BODEGÓN DE L´EIXAMPLE (BARCELONA)

El Bodegón de l´Eixample, 2 de Abril de 2022

Un argentino con buena oferta de carnes y precios terrenales

EL BODEGON DE L´EIXAMPLE

Carrer de Muntaner, 113

08036 Barcelona

Tf . 933 15 40 17

www.elbodegondeleixample.com

Valoración personal: 7/10

Puntos fuertes: Excelentes empanadillas/Carnes de muy buena calidad/Carta de vinos muy variada e interesante/Servicio atento

Puntos débiles: La provoleta escasa y mejorable/Guarniciones de los platos de carne un poco flojas

Toca hablar de nuevo de un restaurantes argentino de Barcelona y es de los que tienen buen género y precios más que aceptables. Lo habitual es que cuando visitas un restaurante argentino de calidad, tu bolsillo lo note en exceso. Tampoco acabo de entender porqué muchos restaurantes argentinos son tan caros, y más cuando se trata de sitios donde el protagonista es la materia prima (la carne) y las elaboraciones son bastante simples. 

El BODEGÓN DE L'EIXAMPLE es un restaurante pequeño y más modesto que otros argentinos de la ciudad con gran renombre y glamour (9 REINAS, PATAGONIA BEEF AND WINE, MILO GRILL...y otros muchos). Abrió sus puertas en el 2021 y está consiguiendo buenos resultados en su corta existencia. Restaurante regentado por el chef argentino JUAN MANUEL SABATINO, un cocinero con larga experiencia en Barcelona. 

Restaurante muy céntrico y bien comunicado a nivel de transporte público, situado en pleno Eixample muy cerca de Hospital Clínic. Local de reducidas dimensiones, pero acogedor y el personal que atiende a los clientes es bastante atento. Este restaurante ofrece en sus propias palabras cocina argentina mediterránea, fusionando cocina tradicional argentina con toques de cocina catalana e italiana principalmente. 

La oferta de entrantes en carta es bastante amplia, con un surtido bastante interesante de empanadas y focaccias. Carta más limitada en lo que a platos principales se refiere, con una pequeña oferta de platos de pasta y una oferta basada principalmente en un buen surtido de carnes a la parrilla. Los cortes de carne son de muy buena calidad, de buen tamaño, pero las guarniciones complementarias son francamente mejorables. Las empanadillas que probamos estaban bien elaboradas y sabrosas. La provoleta me pareció más bien escasa y con poco tomate, también es un plato mejorable en varios aspectos. Todas las carnes que probamos estuvieron a muy buen nivel y bien cocinadas a la parrilla. 

En esta comida éramos 7 personas y aquí tenéis fotos de algunos de los platos degustados:

PROVOLETA RELLENA DE TOMATE SECO, CEBOLLA CONFITADA Y OLIVAS NEGRAS. La ración la vi muy justa o escasa, además de que no se notable para nada el tomate seco y las olivas negras. Un plato bastante justito.

EMPANADAS DE CARTA CORTADA A CUCHILLO, LACÓN Y MOZZARELLA Y CORDERO A BAJA TEMPERATURA, QUESO DE CABRA Y OLIVAS KALAMATA.Muy buenas todas, bien elaboradas.

PATATAS BRAVAS. Aceptables sin más.

SECRETO IBÉRICO. Espectacular, de muy buena calidad.

RAVIOLIS DE ESPINACAS, RICOTTA DE BUFALA Y CEBOLLA CONFITADA. Otro plato no muy destable. Aprobado justo.

ENTRAÑA DE TERNERA. Otra carne de gran calidad y bien cocinada a la parrilla.

BIFE DE CHORIZO (LOMO BAJO). Lo mismo, gran carne y perfecta elaboración.

CHEESECAKE CON FRUTOS ROJOS. Deliciosa.

VOLCÁN DE DULCE DE LECHE CON HELADO DE VAINILLA. También excelente.

TIRAMISÚ. Aceptable, pero no memorable.

En general, un buen restaurante para probar productos típicos argentinos y sobretodo carnes de gran calidad y que saben cocinarlas a la parrilla con bastante destreza. 

LA SELVA BARCELONA (BARCELONA)

La Selva Barcelona, 6 de Marzo de 2022

Diseño y gastronomía en perfecta armonía

LA SELVA BARCELONA

Carrer de la Indústria, 138

08025 Barcelona

Tf 933 48 72 99

www.laselvabarcelona.com

Valoración personal: 8/10

Puntos fuertes: Diseño del espacio interior sorprendente/Servicio de calidad/Ambiente acogedor/Carnes de excelente calidad

Puntos débiles: El tamaño de algunas raciones un poco justo en base a los precios

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (1012 opiniones), La_Selva-Barcelona Tripadvisor.

Es una evidencia que cada vez hay más fanáticos de las carnes premium o de alta calidad, y para responder a esa creciente demanda del mercado; han aparecido en Barcelona en estos últimos años muchos restaurantes donde la carne es la principal protagonista. 

La oferta de restaurantes que cuidan con extrema atención su oferta carnívora es muy variada en Barcelona: 9 REINAS, LOMO ALTO, MAISON CARNE, BARDENI EL MEATBAR, CAN XURRADES, SAGARDI, SPARK, SOLOMILLO, BESTIA PARDA, MILO GRILL, L'ENTRECOTE...

La SELVA BARCELONA también merece ser incorporado a esta amplia lista de auténticos templos de la carne. Bajo el nombre de LA SELVA puedes encontrar 2 establecimientos: Uno situado en la C/Industria 138 (cerca de la Sagrada Familia) y un segundo local ubicado en la calle Córcega 235 (cerca del Hospital Clínic). Las 2 ubicaciones son bastante céntricas y con una buena oferta de transporte público alrededor.

Nosotros visitamos el restaurante de la calle Industria. Estos restaurantes se definen con BRASERÍA y STEAK HOUSE, cosa que no deja lugar a dudas sobre cuál es la especialidad de la casa. Ya en la entrada del restaurante puedes encontrar varias neveras que guardan cotizadas las cotizadas piezas de carne que se encuentran en fase de maceración. Ls decoración del espacio interior del restaurante te dejará muy pero que muy sorprendido. El restaurante se llama LA SELVA y la decoración es acorde a su nombre, con plantas decorativas por todo el local y paredes también con imágenes de vegetación. Parece una auténtica jungla, pero muy acogedora con una iluminación tenue y la madera presente por todos sitios. 

El personal del restaurante es bastante amable y se nota que hay muy bien nivel profesional. En este restaurante son especialistas principalmente especialistas en carne maduración en seco de ganado rubia gallega, cachena y frisón procedente de Galicia. La carne es la principal protagonista de la carta, con hasta 18 propuestas diferentes de carne en carta y también con una notable presencia en los entrantes en forma de steak tartar y carpaccios. No es restaurante precisamente barato, ya que la mayoría de platos de carne cuestan entre 25-35 euros y muchos entranes superan los 14 euros. El coste medio por persona a la carta se puede ir tranquilamente a los 50-55 euros aproximadamente. Si sois varios comensales, es recomendable empezar con algunos entrantes a compartir y concentrar la mayor parte del gasto en las carnes..

En esta comida éramos 6 personas  y probamos los siguientes platos:

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y muy sabrosas. Perfectas.

CALAMARES A LA ANDALUZA CON MAYONESA DE CÍTRICOS. La mayonesa espectacular y el rebozado perfecto. La cantidad francamente mejorable.

VERDURAS A LA BRASA.

PULPO A LA BRASA CON PARMENTIER Y ACEITE DE GUAJILLO. Estaba bueno, pero la ración un poco justa en comparación con el precio del plato.

TARTAR DE SALMÓN CON PIÑA ASADA Y AGUACATE Y ENTRAÑA DE TERNERA GALLEGA, Los 2 platos de muy buen nivel.

ENTRECOT DE VACA RUBIA GALLEGA CON 60 DIAS DE MADURACIÓN. Una carne de una calidad excelsa en todos los sentidos.

COSTILLA DE VACA VIEJA GALLEGA A BAJA TEMPERATURA. Otro plato muy recomendable, sobresaliente.

Los postres no son de elaboración propia, pero son de muy buena calidad.

Un restaurante con mucho glamour y diseño, con una excelente oferta de carnes y que se ha puesto muy de moda en Barcelona. 

TOBIAS IPA OMNIPOLLO (CERVEZAS ARTESANALES)

TOBIAS IPA

OMNIPOLLO

www.omnipollo.com

Valoración personal: 7,5/10

Ya hacía tiempo que no escribía un post sobre una cerveza artesanal elaborada fuera de nuestras fronteras. En esta ocasión nos desplazamos hasta Suecia donde está ubicada la compañía cervecera OMNIPOLLO. Cervecera fundada en el año 2010 por el maestro cervecero Henok Fentie y el artista gráfico Karl Grandin.

Están situados en Suecia, pero elaboran cervezas de muy diferentes estilos y en diferentes puntos del mundo en colaboración con varias cerveceras artesanales. El diseño es un factor muy importante en sus cervezas, y podemos ver siempre etiquetas o latas con estilos muy impactantes y sorprendentes. 

La TOBIAS IPA es una cerveza tipo SESSION IPA, o lo que es lo mismo una IPA con un bajo contenido de alcohol (4,3% en este caso), muy refrescante y de suave carbonatación (para potenciar los aromas del lúpulo). Este cerveza se elaborando utilizando lúpulos de caracteres frutales y cítricos y una malta ligera. 

Cerveza de color oro/dorado, con cierta turbidez, con una corona de espuma generosa y consistente. Cerveza de cuerpo ligero, con muchas notas afrutadas y cítricas, aromas a pino y caramelo. Muy refrescante y muy fácil de beber. Se puede comprar on-line por un precio que ronda los 3,50 eur/unidad. Una cerveza sencilla, sin grandes sorpresas y muy agradable.

VINOS: ALCHIMIA DE LOS ANDES MALBEC (MENDOZA, ARGENTINA)

ALCHIMIA DE LOS ANDES MALBEC

ALCHIMIA WINES

MENDOZA, ARGENTINA

www.alchimiawines.com.ar

En este nuevo post sobre vinos hago un pequeño paréntesis en cuanto a lo que vinos nacionales se refiere. Hablaré de un vino argentino que probé durante una visita al restaurante EL BODEGÓN DEL EIXAMPLE, restaurante barcelonés especializado en cocina argentina.

ARGENTINA y CHILE son los principales y más reconocidos productores vinícolas de Sudamérica. Dentro de Argentina la vinos de la denominación de origen Mendoza son de los más apreciados fuera del país. En esta zona de cultivan principalmente variedades tintas Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Bonarda. Entre las blancas se destacan Chardonnay y Sauvignon Blanc. 

El vino que comento se elabora con uvas de la variedad Malbec. Los vinos producidos con MALBEC se caracterizan por ser vinos suaves, de cuerpo medio y son vinos muy adecuados para acompañar a platos de carne, por eso son de los vinos más vendidos en Argentina.

El ALCHIMIA DE LOS ANDES MALBEC es una vino tinto elaborado por la bodega ALCHIMIA WINES ubicada en la localida de Barrancas Maipú en la región de Mendoza. Vino con un 13% de contenido alcohólico, elaborado 100% con uvas Malbec y con un periodo de crianza de 6 meses. 

Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web de la bodega:

A la vista presenta un atractivo color rojo violáceo, limpio, brillante y vivaz. 

De nariz directa sostenida en frutas rojas como cerezas y ciruelas complementadas con notas especiadas de canela, clavo de olor y tostados suavemente integrados. 

De boca amplia, ágil y jugosa, acidez muy equilibrada y un final que deja recuerdos de vainilla y caramelo.

Vino con muchas notas afrutadas, de paso fácil y de final largo y con notas dulces. Se puede comprar on-line por un precio que ronda los 6,50-7 eur/botella. Los vinos argentinas suelen resultar un poco caros, pero este vino tiene muy buena relación calidad-precio. 

OS PENDELLOS (CHANTADA, LUGO)

PULPERÍA OS PENDELLOS, Agosto 2021

Galicia Calidade 100%

OS PENDELLOS

Rúa de Benigno Ledo,

27518 Chantada, Lugo

Tf. 637 82 96 33

https://www.facebook.com/RestaurantePulperiaOsPendellos/

Valoración personal: 8,5/10

Puntos fuertes: Situado en medio de bonito parque/Excelente zona de terraza/Materia prima de gran calidad/Muy buena oferta de carnes/Excelente pulpo a feira/Carta con mucha variedad/Buena relación calidad-precio

Puntos débiles: Ninguno que merezca ser mencionado

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (273 opiniones), Os_Pendellos Tripadvisor.

Reconozco que este post se me quedó olvidado en un rincón y pertenece a verano del 2021, pero creo que este restaurante es muy interesante y por eso he decido recuperarlo y publicarlo, aunque haya pasado ya bastante tiempo. La carta del restaurante no suele variar mucho de un año a otro, y por eso la información que podáis encontrar en dicho post os puede resultar útil. 

Restaurante situado en la localidad lucense de Chantada, en plena Ribeira Sacra, esa zona que tanto se puesto de moda estos últimos años tanto a nivel turístico como gastronómico. Chantada es un municipio pequeño con poco más de 8000 habitantes, pero tiene unos cuantos restaurantes bastante interesantes. OS PENDELLOS es quizás el más popular de esta localidad. Restaurante ubicado dentro del parque Eloisa Rivadulla. Se puede aparcar dentro del parque o también suele haber bastante aparcamiento libre en los alrededores.

Lo más espectacular del restaurante es toda la zona de terraza exterior. La mayoría de las mesas están en este espacio o terraza integrada dentro del parque. En verano es muy difícil conseguir una mesa exterior debida a la gran demanda que hay. La zona interios se divide en 2 espacios, un salón amplio y otro pequeño anexo con unas pocas mesas. Si podéis conseguir mesa en la terraza, es la mejor opción.

La carta del restaurante es muy muy extensa y con un amplio surtido de propuestas de todo tipo. Esta restaurante es una pulpería, por lo tanto este plato es una de las principales especialidades de la casa, y la verdad es que sirven un excelente pulpo a feira. Otro de los puntos fuertes de la carta es su amplia oferta de carnes autóctonas gallegas de primera calidad. El bacalao es otra de las especialidades más conocidas de este restaurante. Los precios de carta son bastante ajustados y las raciones son generosas, por lo que el coste medio por persona comiendo a la carta ronda los 30-35 euros aproximadamente. Es un restaurante con una excelente relación calidad-cantidad-precio. 

En esta comida para 2 personas probamos estos platos:

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA. Muy recomendables en este establecimiento.

TABLA DE QUESOS GALLEGOS. Queso muy diferentes entre sí y de muy buena calidad.

CROCA DE TERNERA GALLEGA A LA PLANCHA CON PATATAS FRITAS. Lo importante es que la carne sea tierna y de buena calidad y que sepan prepararla, todo esto es así en este restaurante. 

COSTILLA DE BUEY ANGUS. También materia prima premium y bien cocinada. 

Los postres:

HELADO DE TURRÓN

FLAN DE QUESO CASERO

En total no llegamos a pagar 30 euros/persona y comimos de lujo. Este restaurante es un punto de paso obligatorio si decides realizar una ruta turística por la zona de la Ribeira Sacra.