SHELBY IPA (CERVEZAS ARTESANAS)

SHELBY IPA
Thornbridge Brewery
www.thornbridgebrewery.co.uk
Valoración personal: 8,25/10

Todos los que somos seguidores de la excelente y mítica serie de TV Peaky Blinders y además también somos fanáticos de la cerveza, estamos de auténtica enhorabuena; ya que la cervecera inglesa Thornbridge ha lanzado una cerveza especial de la serie. 

Ya he escrito varios posts comentando cervezas de Thornbridge y se ha convertido en una mis cerveceras preferidas. Compañia cervecera fundada en 2005 y que está considerada como una de las primeras y más importantes cerveceras artesanales de Gran Bretaña. Tiene una capacidad productiva de hasta 3 millones de litros anuales y distribuye sus cervezas en más de 30 países. 

La verdad es que ver le etiqueta con la cara del idolatrado personaje de Thomas Shelby ayuda mucho a vender bien el producto. Se trata de una cerveza artesana tipo English IPA, basada en el tipo de cerveza que se consumía allá por 1919; período en el que se inicia la trama de la serie. Cerveza con un 5% de alcohol, de color ámbar muy dorado y con una corona de espuma no muy espesa y que persiste. Elaborada con 3 tipos de malta (Low Colour Maris Otter, Crystal, Munich) y 2 tipos de lúpulo (Fuggles, Bramling Cross). 

La abundante presencia de la malta le da notas de sabor dulce a bizcocho o caramelo, cosa que contrasta de forma equilibrada con el amargor de los lúpulos que contiene. Cerveza de cuerpo medio, muy fácil de beber, con sabores cítricos de fondo, también con notas a uva/melón/cereza. Cerveza de final amargo y seco, bastante impactante. Esta cerveza se puede comprar on-line por un precio medio de entre 3-3,20 euros. Cerveza bastante resultona y que no te decepcionará.

EL PARADOR DE SANT JUST (SANT JUST DESVERN, BARCELONA)

El Parador de Sant Just, 25 de Julio de 2020

Mantiene el mismo alto nivel de otras ocasiones

EL PARADOR DE SANT JUST
Rambla de Sant Just, 25
08960 Sant Just Desvern
TF.934 73 01 04
www.facebook.com/El-Parador-De-Sant-Just

Valoración personal: 8,75/10
Puntos fuertes: Comedor en planta superior muy acogedor/Mucha zona de terraza y bien resguardada/Carta que sabe combinar cocina tradicional y creativa/Muchas calidad en las elaboraciones/Servicio atento
Puntos débiles: Aspecto exterior del edificio mejorable

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (187 opiniones), El Parador de Sant Just Tripadvisor.

Ya he visitado este restaurante en 3 ocasiones los 2-3 últimos años y mantiene bastante alto el nivel de su cocina. Está situado en una localidad muy tranquila del Baix Llobregat, como es Sant Just Desvern; en la rambla más céntrica de la ciudad. El edificio en sí tiene mucha historia vivida y no estaría de más unos pequeños retoques para modernizar un poco las instalaciones.

En la planta inferior hay un bar con una estupenda zona de terraza, donde se puede tomar un aperitivo y unas tapas. También puedes comer a la carta en la terraza. El comedor de la planta superior es bastante cómodo, pero debido a la crisis Covid-19 y las últimas restricciones aplicadas por la Generalitat; esta vez lo tenían cerrado. Tuvimos que comer en la terraza, pero la tienen ubicada en una zona con bastante sombra y donde suele correr una agradable brisa.

La carta que nos mostraron era recién estrenada. En carta combinan tapas y platos de cocina tradicional catalana/española con otras propuestas más creativas, esto permite contentar a diferentes paladares con también diferentes niveles de exigencia. Al tener dos zonas de restaurante tan diferentes para tapeo y carta, buscan poder satisfacer las necesidades de ambos tipos de cliente con una sóla carta. Las raciones no son pequeñas aún tratándose de un restaurante que funciona con propuesta de platillos a compartir, y los precios de la mayoría de platos están entre los 7-16 euros. La oferta de entrantes, carnes y pescados es abundante y muy variada, por lo que no creo que tengáis problemas en poder seleccionar platos de vuestro gusto. Nosotros siempre solemos pedir 2 primeros y 2 segundos a compartir, y acabar rematando con un poste individual. Los postres son realmente deliciosos y muy bien elaborados.

Estos son los platos que probamos en esta comida:

CANELONS DE L'ÀVIA, pasaron con nota el exigente examen de mi hijo, ya que es su plato preferido. Muy buenos.

CANELÓN DE CHANGURRO. Plato original y muy recomendable.

VIEIRAS CON ALCACHOFAS. Simplemente espectacular. Muy buen plato.

ARROZ DE SOBRASADA Y SEPIA. Combinación curiosa para un arroz, pero que funciona a la perfección. Bien cocinado, contundente y delicioso.

CABRITO A LA MILANESA. Plato sencillo, pero con patatas fritas caseras estupendas, carne de calidad y con un rebozado bien hecho.

TORRIJA SORPRESA. Tiene un sabor diferente y más atractivo que la torrija clásica. Os la recomiendo.

COULANT DE CHOCOLATE, perfecto en todos los sentidos. Esponjosa orgía de chocolate.

CREMA CATALANA. También muy bien preparada.

No le puedo poner alguna objeción a ninguno de los platos y postres que pudimos degustar. Todo me pareció perfecto y comprobé que este restaurante mantiene intacto su alto nivel culinario. Para mi seguirá siendo uno de mis restaurantes preferidos del Baix Llobregat. Conviene visitarlo con cada nuevo cambio de carta, ya que siempre te pueden sorprender gratamente.

DOUGALLS IPA 9 (CERVEZAS ARTESANAS)

DOUGALL'S IPA 9

Cervezas Dougall's 

www.dougalls.es

Valoración personal: 9/10

El nombre de esta compañía cervecera puede conducir a error a la hora de plantearnos la nacionalidad de origen de la empresa. Estamos hablando de una fábrica de cervezas cántabra ubicada en el precioso pueblo de Liérganes, pero fundada por el británico ANDREW DOUGALL allá por el 2006. 

Esta pequeña cervecera con apenas 6 empleados se ha convertido en toda una referencia dentro del mercado español de las cervezas artesanales. Comenzaron con una pequeña producción de 15000 litros en el año 2006 hasta alcanzar los 500.000 litros de capacidad actual productiva. Está considerada como una de las compañías pioneras dentro del sector de la artesanas españolas. 

La cerveza artesanal DOUGALL'S IPA 9 es una cerveza tipo AMERICAN IPA con un 6,5 % de alcohol, elaborada con 3 tipos de malta (Maris Otter, Ex Pale y Avena) y 6 tipos de lúpulo (El Dorado, Chinook, Mosaic, Citra, Ekuanot y Simcoe). De entre estos 6 lúpulos, cabe destacar el CHINOOK que le aporta a la cerveza aromas a resina/pino/pomelo y principalmente el CITRA; un lúpulo de origen norteamericano que le aporta intensas notas cítricas y a frutas tropicales. El uso del CITRA es muy común en la elaboración de cervezas tipo IPA.

Cerveza elaborada con la técnica del DOUBLE DRY HOPPING (doble lupulado en seco). Se trata de añadir los lúpulos cuando la cerveza se encuentra en su fase primaria de fermentación, esto permite potenciar la amargor que pueden aportar estos lúpulos. Cerveza de color dorado claro, bastante turbia, con una corona muy fina de espuma que se mantiene y de cuerpo ligero y sedoso. Cerveza de final amargo/duradero, y con abundantes notas resinosas, a frutas tropicales y a cítricos. Esta cerveza se puede adquirir on-line por un precio medio de unos 2,50-2,60 euros aproximadamente. Cerveza artesana muy especial y muy recomendable. Toda la gama de DOUGALL'S puede ser considerada como una apuesta bastante segura. 

EL AGUILA SIN FILTRAR (CERVEZAS ARTESANAS)

EL AGUILA LAGER ESPECIAL SIN FILTRAR
Cervezas El Aguila
www.cervezaelaguila.es
Valoración personal: 8,5/10

La fábrica de Cervezas El Aguila se fundó en Madrid en el barrio de Las Delicias en el año 1900. En 1984 HEINEKEN entra como propietaria de la compañía y posteriormente desaparece EL AGUILA como marca comercial en favor de la marca AMTEL. En 2019 el grupo HEINEKEN decide resucitar la marca EL AGUILA, además de volver a comercializar una cerveza sin filtrar; como la primera que se fabricó en la compañía. 

Cerveza elaborada sin ningún proceso de filtración previo, lo que le permite mantener conservada la mayor parte de la levadura que interviene en la fermentación de la cerveza. Esta característica provoca que sea un cerveza con bastante cuerpo, muy turbia, pero a la vez que se bebe fácilmente. El hecho de que no esté filtrada te obliga a girar la botella antes de abrirla (sin agitarla), esto activa la levadura allí conservada y causa que aumente la frescura e intensidad del sabor. Estamos hablando de una cerveza tipo LAGER con un 5,5% de alcohol, donde se nota mucho el toque caramelizado de la malta en contraste con la frescura que aportan los lúpulos. 

Cerveza elaborada siguiendo la técnica de LATE-HOPPING, en la que se añade lúpulo en proceso final de cocción; esto potencia el efecto aromático del lúpulo LEMONDROP y hace que esta cerveza gane en frescura. Cerveza que se puede comprar on-line o tienda por un precio medio de 080-0,90 euros aproximadamente. Una cerveza bastante asequible y que te ofrece cosas especiales. 

BAR MI CASA (SANT VICENÇ DELS HORTS, BARCELONA)

Bar Mi Casa, 18 de Julio de 2020

Todo un clásico del Baix Llobregat

BAR MI CASA
Carrer de Rafael Casanova, 2
08620 Sant Vicenç dels Horts, Barcelona
Tf. Tlf: 936768581
www.barmicasa.com

Valoración personal: 8.5/10
Puntos fuertes: Excelente relación calidad-precio/Tapas bien elaboradas y raciones enormes/Excelente surtido de hamburguesas y carnes de muy buena calidad/Bocadillos XXL muy famosos en la comarca/Postres interesantes
Puntos débiles: Quizás meter algunos platos más atrevidos u originales en carta.

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (268 opiniones) : Bar Mi Casa Tripadivor.

El BAR MI CASA es ya todo un clásico del tapeo en la comarca del Baix Llobregat. Abierto desde el 1985 ha cambiado un par de veces de ubicación y actualmente está gestionado por el hijo del dueño fundador. El local actual es amplio y cómodo, las mesas están bien separadas y no pasas estrecheces.

Es un restaurante con estética de bar de comidas clásico, pero con una imagen más moderna y puesta al día. Se ha hecho muy famoso por sus buenas tapas y por su surtido de sabrosos bocadillos XXL. El boca a boca de la clientela le ha dado mucha fama y está siempre lleno a rebosar haciendo 2 turnos tanto para comida como para cenas. Aquí tenéis una foto de unos de esos famosos megabocadillos para que os hagáis una idea del desafío que se os puede plantear si pedís uno:

La carta incluye un surtido bastante amplio de tapas típicas españolas y catalanas, complementada con una gama muy interesante de burgers/carnes y los mencionados bocadillos XXL. Las raciones son enormes y hay que ser cautos a la hora de hacer nuestro pedido. El precio de las tapas ronda en la mayoría de casas los 6-11 euros, las burgers los 10-12 euros y los platos de carne entre los 15-20 euros. Tratándose de un restaurante donde se suelen pedir platos a compartir debido al tamaño descomunal de las raciones, es raro que acabes pagando más de 22-25 euros por persona en la cuenta final.

En esta cena éramos 4 adultos y un niño de 12 de años y estos son los platos que probamos:


TORREZNOS DE SORIA, Es una tapa que me encanta, y estos estaban muy buenos. Crujientes, pero no excesivamente duros.

BRAVAS CAMPUCHANAS, CON ALLIOLI, CHISTORRA Y HIERBAS PROVENZALES. El allioli muy suave y las fritura de las patatas muy correcta. El toque de la chistorra acompaña de maravilla.

BURGER AMERICANA DE TERNERA DE GIRONA. La carne estaba de lujo y patatas fritas caseras auténticas.

PICA PICA DE FRITURA MI CASA, QUE INCLUYE PUNTILLITAS A LA ANDALUZA, BOQUERONES FRITOS, PATITAS DE CALAMAR Y CAZÓN EN ADOBO. Plato muy completo por 15euros y todo con una fritura bien hecha. Todo muy sabroso.

ENTRAÑA DE VACA GALLEGA NOVILLA DE TXOGUITXU 500 GR. Espectacular carne, tierna y muy jugosa. De muy buena calidad y un plato enorme. Las patatas al caliu de acompañamiento también muy buenas.

LOS POSTRES:

TARTA DE PETIT-SUISSE CON SORBETE DE SANDÍA

TARTA DE CHOCOLATE NEGRO 30% Y CON PETA ZETAS. Espléndida.

TARTA DE MARACUYÁ

Tenía muchas ganas de visitar este restaurante y ha sido una muy grata experiencia. Sin duda repetiré en no mucho tiempo, ya que pude ver el chuletón y costillar que tienen en carta y el aspecto era muy tentador. La cuenta final no llegó a 80 euros con varias bebidas incluidas.

BRISA RESTAURANT (TAMARIT, TARRAGONA)

Brisa Restaurant, 4 de Julio de 2020

Excelentes arroces en un entorno inmejorable

BRISA RESTAURANTE
Playa Tamarit, Crta N-340, Km. 1172
43008 Tarragona
Tf. 977 65 13 64
https://www.tamarit.com/es/restaurante-brisa

Valoración personal: 9/10
Puntos fuertes: Magnífica ubicación y entorno/Espacios amplios con buena distribución y diseños muy cuidados/Terraza inmejorable con vistas a la playa/Servicio atento/Carta muy variada/Excelente materia prima y elaboraciones/Carta de vinos muy trabajada
Puntos débiles: Mejorar la oferta de postres

Valoración Tripadvisor: 3,5/5 (206 opiniones), Brisa Restaurant Tripadvisor.

Ya ha llegado el veranito, el calor asfixiante y con todo ello también han vuelto.....las ganas de comer un buen arroz al lado de la playa. En la costa de Tarragona abundan los restaurantes con buena calidad de arroces. El BRISA restaurant está situado justo delante de la playa de Tamarit, con unas vistas espectaculares al Castillo de Tamarit. Está dentro del complejo o camping TAMARIT BEACH RESORT. Ésta era mi segunda visita en 9 meses y volví a quedar muy satisfecho en todos los sentidos.

El local que alberga al BRISA es muy amplio y con diferentes zonas bien diferenciadas, local y terraza para comer de forma más informal o tapear y otra zona de comedor y terraza para comer a la carta. También tiene una planta superior muy apetecible. Espacio decorado con mucho gusto y muy acogedor. El personal es bastante atento y suelen ser rápidos a la hora de tomar nota/servir platos. Muy acertado siempre el encargado a la hora de recomendar un buen vino.

La carta es bastante variada y amplia, con profundas raíces mediterráneas y con el marisco/pescado/arroces como principales protagonistas. El precio medio por persona puede rondas los 40-45 euros aproximadamente, dependiendo si se empieza la comida con entrantes a compartir. Disponen también de una menú degustación bastante completo por 28 euros.

La carta de vinos es bastante completa, con variedad suficiente para todos los gustos y precios también para todos los bolsillos.

En esta visita éramos 5 adultos y 1 niño de 12 años. Empezamos con 3 entrantes a compartir y luego 2 tipos de arroz diferentes. Aquí os dejo fotos de los platos degustados:

CARPACCIO DE TERNERA CON ESPUMA DE PESTO. Espectacular. Un entrante que debéis pedir sí o sí.

ENSALADA DE TOMATE Y BROTES VERDES CON AGUACATE Y ZANAHORIA.

TARTAR DE ATÚN CON CAVIAR DE BERENJENAS Y SÉSAMO CON HELADO DE WASABI. Otro de los platos que más destacaron.

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTO VERDE. La carnes muy tierna y sabrosa.

ARROZ DE PATO Y SETAS AL AROMA DE TRUFA. A mí personalmente me gustan los arroces más secos y contundentes, éste estaba perfecto para mi gusto. 

ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE Y ALMEJAS. Lo probé y estaba muy bueno. 

SURTIDO DE TRUFAS. Lo más flojo de la comida, francamente mejorable.

CREMA CATALANA EN 3 TEXTURAS. Postre original, goloso y delicioso. 

Pedimos un vino blanco D.O.MONTSANT sugerencia de la casa: PLACETA 2019. Excelente vino para esta época veraniega.

De nuevo muy buena experiencia en este restaurante, que ya se ha convertido en uno de los fijos de mi agenda gastronómica.