TAPS I TAPES (MARTORELL, BARCELONA)

Taps i Tapes, Barcelona, 4 de Enero 2019

Se han acomodado para ir a peor

TAPS I TAPES
Rambla de les Bòbiles, 16
08760 Martorell, Barcelona
TF. 937 75 44 97
www.tapsitapes.com

Valoración personal:4/10

Puntos fuertes: Buena ubicación/Local bonito y bien decorado/Carta con buena variedad
Puntos débiles: Local con mala acústica y muy ruidoso/Elaboraciones poco cuidadas en algunos platos/Servicio algo desorganizado o no muy simpático

Valoración Tripadvisor: 3,5/5 (267 opiniones), Taps i Tapes Tripadvisor.

Este restaurante lo había visitado en varias ocasiones en los años 2013 y 2014, y siempre había salido muy satisfecho tanto por la calidad de la comida como por los precios. Era un restaurante con un menú diario muy interesante y con un surtido de tapas muy variado con buenas elaboraciones. He estado unos 4 años sin volver a poner el pie en este sitio, y lamentablemente ha ocurrido lo que habitualmente suele pasar con muchos restaurantes que consiguen triunfar y captar una clientela más o menos fija; se acomodan y bajan el listón o calidad de servicio.

Este restaurante está ubicado en una localidad pequeña como es Martorell y concretamente en una zona donde no hay una oferta gastronómica de gran calidad. Su competidor más fiable que sería el ACQUA RESTAURANT, está bastante alejado del TAPS I TAPES. Empezaron fuerte con muchas ganas y buena calidad, pero el bajón que he notado en esta última visita ha sido verdaderamente decepcionante. Cabe apuntar también que los precios han subido a un nivel que no corresponde mucho con su zona de ubicación.

El local está muy bien ubicado en una zona céntrica y agradable de Martorell, la decoración es moderna y con buen gusto, pero no está muy bien insonorizado y resulta un espacio muy ruidoso cuando está lleno de clientes. Tambén tiene algunas mesas con sillas sin respaldo que no son muy cómodas. El personal que trabaja actualmente es muy joven y tuve la sensación que falto de experiencia y con serios problemas de coordinación/organización (tiempos largos de espera entre platos y tardanza en tomar nota o traer la cuenta). Creo que se ven un poco sobrepasados por la gran afluencia de clientes que suelen tener.

La carta puede resultar interesante ya que tiene muchos apartados diferentes y hay buena variedad, aunque han recortado la variedad de tapas que tenían antes. Como he comentado antes, los precios han subido con respecto al nivel que tenían años atrás y viendo la presentación o elaboración de algunos de los platos que nos sirvieron; los precios resultaban completamente ilógicos. La relación calidad-precio de lo que pudimos comer es bastante desequilibrada.

Estos son algunos de los platos que pedimos:

PATATAS TAPS A DOS SALSAS. Ni siquiera me atreví a hacerle una foto. De las peores bravas que he probado últimamente. Un corte muy pequeño, patatas blandas con una fritura nefasta y con apariencia a moniato. NO SON PRESENTABLES PARA UN RESTAURANTE.

TEMPURA DE PESCADO CON SALSA DE CÍTRICOS. El pescado era merluza y llamarle tempura al rebozado que recubría los trozos de pescado es ser muy generoso. Una tempura es un tipo de rebozado de textura más esponjosa y crujiente.

SURTIDO DE CROQUETAS DE QUESO DE OVEJA CON MERMELADA/SETAS/JAMÓN IBÉRICO/BACALAO AL AJOARRIERO. El plato que salvo de la quema. Bien hechas por fuera y por dentrol, las de bacalao sólo aceptables.

COCA DE PA DE VIDRE CON QUESO IDIAZÁBAL, MANZANA CARAMELIZADA Y JAMÓN IBÉRICO. El jamón no destaca por su abundancia precisamente,

LAGARTO IBÉRICO A LA BRASA CON CHIP DE PATATAS. A la brasa creo que no significa carbonizado, como algunos de los trozos que me sirvieron. Y lo de ibérico habría que verlo. Carne de mala calidad y con mucho nervio. Y los chips eran simples patatas de bolsa. Plato muy poco presentable para un precio de casi 16 euros.

ENTRECOT DE TERNERA DE 300GRS CON SU GUARNICIÓN. La carne tampoco era para lanzar cohetes y la mencionada guarnición, pues ya la veis....Sin comentarios.

Como nos tuvieron esperando una eternidad esperando sin atendernos, desistimos de pedir postres y tardaron otra eternidad más en traernos la cuenta. Este restaurante se ha dejado llevar por su éxito, y personalmente he notado que ha bajado muchos enteros con respecto a mis experiencias pasadas.

BOCABOCA (BARCELONA)

BocaBoca Tapas & Cocktails, 22 de Diciembre de 2018

Tapas muy sorprendentes y bien elaboradas

BOCABOCA TAPAS&COCKTAILS
Carrer de Casanova, 226
08036 Barcelona, España
TF. 937 60 80 71
www.facebook.com/bocabocarestaurant/

Valoración personal: 9.6/10

Puntos fuertes: Buena ubicación y bien comunicado con transporte público/Trato amable/Carta muy variada y original/Excelente relación calidad-precio/Postres deliciosos

Puntos débiles: Carta de vinos y postres demasiado corta

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (109 opiniones), BocaBoca Tripadvisor.

 

Últimamente casi siempre que voy a Barcelona de expedición gastronómica, suelo acabar visitando restaurantes de tapas o en formato platillos. Barcelona se ha vuelto una ciudad bastante cara para comer a la carta, y más si se trata de un restaurante muy céntrico. La cuenta media actual por persona en un restaurante de cierta calidad ya se va fácilmente a unos 45/55 euros/persona. En muchas ocasiones las raciones que se sirven tienen un tamaño no muy acorde con los precios que pagas. Muchos establecimientos se ceban bastante a la hora de cargar márgenes en los precios de los vinos. Por eso tienen tanto éxito en Barcelona los restaurantes que apuestan por el formato de medias raciones o platillos. 

El BOCABOCA es uno de esos restaurantes de platillos y es uno de los que más gratamente me ha sorprendido en los últimos meses. Restaurante ubicado en pleno Eixample en la zona entre Plaça Francesc Macià y Hospital Clínic. Muy bien comunicado y se puede llegar fácilmente en todo tipo de transporte público, tanto en metro como autobús. Local discreto desde fuera y también en su interior. Decoración sencilla, local no excesivamente grande con 2 plantas. La planta inferior como comedor principal y una planta superior más enfocada para acoger comidas o cenas de grupo. 

La carta de tapas/platillos es bastante atractiva y completa. Carta con propuestas originales y con un surtido de propuestas que pueden contentar a todos los paladares. La carta de vinos debería ser un poco más extensa. La carta de postres es muy apetecible, pero igualmente sería deseable que tuviese más contenido. 

Carta de vinos corta, con precios excesivamente altos incluso en las opciones a copas, y más tratándose de un restaurante de tapeo.

Estas son todos los platos que pedimos para compartir:

PATA DE PULPO GLASEADA CON CREMOSO DE PATATAS Y SALSA ROMESCO. Espectacular. 

PANECILLOS BAO RELLENOS DE FRICANDÓ Y CON MAYONESA DE AJO NEGRO. Sorprendente.

RAVIOLIS DE PASTA WANTON RELLENOS DE PATO Y FOIE CON REDUCCIÓN DE OPORTO. Deliciosos e igualmente originales.

PAPADA DE CERDO CON PARMENTIER DE PATATA TRUFADA. De lo mejor de la comida. 

CANELÓN DE CARRILLERA IBÉRICA CON BECHAMEL TRUFADA. De los mejores que he probado últimamente. 

ARROZ NEGRO CON VIEIRAS, AZAFRÁN Y AJO NEGRO. Otro gustazo para el paladar. 

NUGGETS DE CONEJO CON KETCHUP CASERO. Algo sencillo, pero bien hecho. 

CROQUETAS DE POLLO. Todo era perfecto en ellas: fritura, sabor e interior. 

MOUSSE DE OREO. Mousse esponjosa de textura perfecta y delicioso sabor.

CREMA DE CHEESECAKE CON MERMELADA DE FRUTOS ROJOS Y CRUMBLE DE COOKIE. Muy destacable. 

Todos los platos tuvieron un nivel sobresaliente y la comida se desenvolvió en un ambiente muy relajado. Una verdadera joya de restaurante que os invito a descubrir. La cuenta final salió a unos 30 euros por cabeza y pidiendo demasiados platos.

VINOS: NOMÉS (D.O.EMPORDÀ)

NOMÉS GARNATXA BLANCA
Bodega Castell Perelada
D.O.EMPORDÀ
www.perelada.com





Denominación propia de Girona y localizada en las comarcas del Alt i Baix Empordà. En esta denominación la producción vinícola se centra principalmente en vinos rosados y blancos. Estos vinos se caracterizan por ser muy frescos y afrutados. Las variedades de uva blanca más cultivadas en esta denominación son: garnacha blanca, macabeu, moscatel de Alejandría.

También hay una notable producción de vinos tintos de gran calidad, suelen ser vinos con bastante cuerpo y muy aromáticos/especiados. Las variedades de uva tinta más cultivadas en la zona son:
Cariñena, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo.

NOMÉS es un vino monovarietal elaborado 100% con Garnacha Blanca. Vino elaborado por la bodega Castell Perelada del conocido Grup Perelada. Este vino se puede comprar en internet/bodega por unos 6,50-7 euros aproximadamente. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la www.bodeboca.com:

Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Aromáticamente es muy intenso, con recuerdos de frutas dulces y unas finas notas especiadas.
Boca: En boca es equilibrado, fresco, redondo y envolvente. Es un vino complejo, largo y persistente, agradable en su conjunto y con una marcada personalidad varietal.

Vino blanco realmente intenso, tan fresco como afrutado y de final largo. Muy buen vino y con un precio muy ajustado.

CAN XURRADES (BARCELONA)

Can Xurrades, diciembre de 2018

Si te gusta la carne, éste es tu sitio ideal

CAN XURRADES
Carrer de Casanova, 212
08036 Barcelona
Tf. 932 18 73 70
www.canxurrades.com

Valoración personal: 9/10
Puntos fuertes: Buena ubicación, bien comunicado/Muy amplio y poco ruidoso/Mesas muy espaciadas/Servicio de alto nivel/Excelentes carnes y platos de bacalao/Coqueto salón para grupos
Puntos débiles: Que obliguen a pedir el menú degustación para poder reservar el salón para grupos/Menú degustación demasiado caro

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (441 opiniones),  Can Xurrades Tripadvisor.

Desde hace varios años la carne ha ganado mucho protagonismo gastronómico en el panorama restaurador de Barcelona. Han aparecido un buen puñado de restaurantes especializados en carnes de gama alta: CASA PALOMA, LOMO ALTO & BAJO, CARLOTA AKANEYA, SAGARDI, BARDENI, LA RUEDA, 9 REINAS, IGUELDO, PORK, SOLOMILLO, CHEZ COCO, PATAGONIA BEEF & WINE, EL FORO, OCHO BCN,... A todos restaurantes de carta, habría que añadir el numeroso grupo de hamburgueserías gourmet que también han aparecido en estampida en muy pocos años.

El CAN XURRADES que regenta el chef Rafa Martínez, se ha convertido en uno de los restaurantes que mejor gestiona el tema de la curación/maduración/maceración de las carnes. Nada más entrar al restaurante hay un largo pasillo donde puedes encontrar todas las cámaras frigoríficas donde están madurando las piezas de carne perfectamente etiquetadas con la indicación de su origen. Este restaurante se ha especializado en la variedad de bóvido BOS TAURUS PRIMIGENIUS (Raza Sayagüresa).

Restaurante muy bien ubicado cerca de Av.Diagonal y de la Plaça Francesc Macià. Se puede llegar fácilmente en bus, metro o trambaix, está en una zona muy bien comunicada. Es un restaurante muy grande, con una primera zona de pasillo alargado donde hay algunas mesas para poder hacer una comida/tapeo informal y justo antes de acceder al comedor principal hay un espectacular salón para grupos. El inconveniente es que no es posible reservar dicho salón sin que todos los comensales reserven menú degustación, que no es muy barato (95 euros). El comedor principal tiene todo lo necesario para que los comensales puedan disfrutar de su experiencia en este restaurante: muy amplio con mesas bastante espaciadas entre sí, techo alto y buena acústica (muy tranquilo), sillas muy cómodas y iluminación adecuada. También cabe destacar que el nivel profesional del personal de servicio es bastante alto y son muy atentos.

Se trata de un restaurante especializado en carnes, pero esto no repercute en que tenga un carta con muchas limitaciones. Hay un buen surtido de tapas/entrantes y también muy buenas opciones en platos de pescado (principalmente con el bacalao como protagonista). También debo advertir que no se trata de un restaurante precisamente barato. Trabajan con materia prima de alta calidad y también la decoración y calidad del servicio denotan que se trata de un restaurante de gama alta, todo esto se paga y aquí como mínimo te gastarás 45-55 euros/persona comiendo a la carta. Personalmente creo que la relación calidad/precio del CAN XURRADES es muy ajustada. La calidad culinaria y de servicio, la excelsa materia prima y unas raciones que son de buen tamaño; todo hace que el precio final sea justificado si sabes apreciar lo que están ofreciendo.

Para empezar pedimos algunos entrantes a compartir y luego elegimos la opción LO SUBLIME que incluye 400 gramos de 4 tipos de carne:

UN APERITIVO CON PICADILLO DE CARNE CON ESPECIAS:

PATATAS BRAVAS CAN XURRADES. Mejor de lo que esperava. Buena fritura y buenas salsas. En este caso sí que apreciaría una ración un poco más generosa teniendo en cuenta que cuesta la ración 5,5 euros.

ENSALADA DE BURRATA AHUMADA, CON TOMATE RAF PATA NEGRA Y PESTO AL ACEITE DE ALBAHACA.

QUESO PROVOLONE A LA BRASA. Delicioso.

DEGUSTACIÓN DE CARNES "LO SUBLIME". Un "orgasmo cárnico" en todos los sentidos.

Chuletón de ternera de Girona(100 gr.)

Chuletón de ternera BOS TAURUS (100 gr.)

Chuletón de vaca de Ävila (100 gr.)

Chuletón de buey BOS TAURUS PRIMIGENIUS de León (100 gr.) 

HAMBURGUESA DE BOS TAURUS

TARTA DE CHOCOLATE TIBIA CON HELADO DE VAINILLA.

TARTA DE QUESO QUARKS CON CONFITURA DE KIWI. 

Dos postres sencillos, pero que merecen una nota elevada. Consumimos también una botella de vino blanco INTRAMURS D.O.CONCA DE BARBERÀ.

La cuenta final para 2 adultos y 1 niño de 11 de años.

Es el sitio ideal para todos aquellos carnívoros que deseen darse un "homenaje" una vez al año. Muy buen restaurante, uno de mis preferidos en Barcelona capital.