28 de noviembre de 2015

HAMMMBUR (BURGOS)

Hammmbur, Agosto de 2015

Hamburguesas gourmet, precios económicos, calidad suprema

HAMMMBUR






















La carta de hamburguesas es muy atractiva y variada con unos precios bastante razonbles en comparación a los sablazos que te meten en muchas hamburgueserías gourmet barcelonesas:




Hay para todos los gustos y paladares. No he encontrado tanta variedad en ninguna de las hamburgueserías que he visitado. Y la más cara sobre los 10 euros.

HAMBURGUESA GOZOSA. Es la de cordero lechal con queso de cabra. Una gran hamburguesa, de las mejores que he probado últimamente. Pan como Dios manda y que soporta bien la carga.


HAMBURGUESA TREMENDA. La de carne de origen Wagyu, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso manchego semicurado, calabacín y champiñón a la parrilla. Hace justicia a su nombre.




LAS SALSAS CASERAS. También muy conseguidas.



PATATASCHIPS. Caseras, cortadas a mano y fritas correctamente. No se puede pedir más.




PATATAS FRENCH, Alargadas estilo clásico y también con un fritura perfecta. 



MOUSSE DE LIMÓN. Muy suave y con textura correcta.



BROWNIE DE CHOCOLATE. Muy correcto.




Un auténtico paraíso para los carnívoros. Buenas carnes, patatas con excelente fritura y un pan de calidad que no se ablanda ni se rompe y soporta bien la carga.


22 de noviembre de 2015

LA QUINTA DEL MONJE (BURGOS)

La Quinta del Monje, Agosto 2015

El mejor tapeo de Burgos

LA QUINTA DEL MONJE






























Sigo recopilando las experiencias gastronómicas del pasado y nostálgico verano. En esta ocasión toca remememorar un homenaje que nos dimos en uno de los mejores restaurantes de la ciudad de Burgos. Ya de por sí, recomiendo visitar esta ciudad, es muy interesante tanto a nivel cultural como gastronómico. Toda la zona del centro histórico está muy bien conservada y dispone de una oferta gastronómica muy amplia e interesante. Es una ciudad muy recomendable para darse un buen homenaje sin dejar la cartera temblando.



El restaurante no es muy grande y suele estar lleno a rebosar. Es recomendable reserva previa si queréis conseguir una mesa cómoda. El comedor es bastante reducido y sólo hay unas 5-6 mesas disponibles. El resto del espacio está ocupado por una barra enorme en forma de L y por otra zona muchas mesas altas para tapear de pie o sentados en sillas altas.























Su oferta de pinchos es bastante extensa y original:
























BRAVAS DEL MONJE. Patatas fritas del momento y buena salsa. La ración un poco pequeña.



DEGUSTACIÓN DE CROQUETAS CASERAS. Pedimos de morcilla, jamón ibérico y boletus. Perfectas y sabor.


ZAMBURIÑAS GALLEGAS A LA PLANCHA. Siempre entran bien.



CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL AL SARMIENTO. Es obligado pedirlas si estás en Burgos y más si vas a este restaurante. Espectaculares, te dejan extasiado y seguro que repites.



COCHINILLO FRITO CRUJIENTE SOBRE BASE DE PATATA. Otro plato de obligada eleccción. Perfecto en todos los aspectos.



De postre pedimos FRUTO DEL MONJE. _Esta es su composición y el nombre que aparece en la carta actual: ESFERA DE QUESO SOBRE BASE DE OREO, BIZCOCHO DE YOGURT Y HELADO DE CITRONELLA. Estaba espectacular con una acertada mezcla de sabores.




17 de noviembre de 2015

LABARRA BARNA (BARCELONA)

Labarra Barna, 5 de Noviembre 2015

Comida muy correcta, local demasiado recargado

LABARRA BARNA
Calle Comte d'Urgell, 240
08036 Barcelona
Tf. 935 32 76 14
www.labarra.cat

Valoración: 3,85/5
Puntos fuertes: Raciones de buen tamaño/Precios razonables (no en todos los platos) /Tapas bien cocinadas a nivel general/Buen surtido en carta tanto de tapas como de pinchos.
Puntos débiles: Espacio demasiado recargado y con un diseño demasiado anárquico/Servicio demasiado informal en algunos aspectos

Valoración Tripadvisor:3,5/5 (246 opiniones), Labarra Barna Tripadvisor.

4 Fotos extraídas de su página web:






















Mis propias fotos:





Otra visita a otro restaurante de tapas del centro de Barcelona. Si das una patada a una piedra en Barcelona, seguro que le das a la luna de algún restaurante  de tapas o platillos. Actualmente el Eixample barcelonés está infestado de este tipo de locales o establecimientos, y con tanta abundancia siempre corres el riesgo de ir al sitio equivocado. Hay que tener cuidado a la hora de seleccionar el restaurante, e intentar obtener referencias/información de fuentes fidedignas y realmente neutrales. Últimamente no te puedes fiar mucho de Tripadvisor, y encuentras también muchas opiniones interesadas en las redes, en blogs que no reflejan del todo la realidad;  o casos en que quienes escriben dichas crónicas están conchabados con el dueño del restaurante a cambio de llenarle gratis el estómago.

Labarra tiene dos locales, uno en Barcelona (Carrer Urgell) y otro en Sant Cugat. El de Barcelona está muy próximo a la plaça Francesc Macià y es una zona con mucha oferta de parkings de pago. Desde fuera llama bastante la atención porque está muy iluminado y tiene unas enormes vidrieras que permiten divisar todo el interior del restaurante. Interiorismo muy fashion y "cool", pero demasiado recargado para mi gusto. Hay demasiados trastos o adornos por en medio, prefiero espacios más abiertos y menos cargados de mobiliario. Prefiero poder caminar entre las mesas sin tener que hacer equilbrismos o un slalom esquivando elementos decorativos. Tienen hasta un Smart colocado en el centro del comedor. Bonita barra de pinchos y mesas individuales circulares bastante estrechas e incómodas (no hay espacio suficiente ni para leer el periódico). Las sillas debo decir que son bastante cómodas y la iluminación bastante acertada. En conclusión, un espacio demasiado recargado y con un diseño demasiado anárquico para mi gusto.

El personal de servicio es bastante joven y amable, pero a veces demasiado informal en ciertos gestos o actitudes. En ese aspecto denota cierta falta de experiencia de algunos de los camareros. En algunos de estos restaurantes quieren dar una imagen de sitios pensados para una comida informal, pero a veces se pasan de frenada en esta intención. Aquí me sirvieron el pan con tomate en una bolsa de papel (muy incómodo dado las dimensiones de la mesa) y con el tomate por separado en un cuenco, los cubiertos en una cesta y espabílate tú mismo. Yo no disfruto con ese supuesto ambiente informal, pago para tener un servicio completo y correcto.

La carta del restaurante ofrece bastante variedad tanto de tapas y pinchos, como de platos más contundentes.
































































En general, los precios de las tapas y pinchos son bastante razonables y las raciones son de buen tamaño, pero el precio de algunos de los platos lo encuentro un tanto excesivos para un restaurante de este tipo.

Para empezar compartimos un par de pinchos vascos:

El PAN DE COCA CON TOMATE. Buen pan y tomate natural 100%.



CREMOSO, gratinado de brandada de bacalao y pimiento asado

TARTAR TRUFADO, steak tartar con yema trufada. Muy buen tartar.



Los dos pinchos estaban buenos (mejor el cremoso), con un tamaño bastante grande. La base de pan era mejorable, ya que para un pincho no es necesario que el pan esté tostado, y encima en exceso.

TRINXAT DE LA CERDANYA, delicioso y elaborado según la versión clásica. Ración generosa para 1 persona y suficiente para 2.


TIMBAL DE PIES DE CERDO DESHUESADOS CON PATATA. También bastante bueno y una ración bastante correcta.



De postre pedí TATIN TIBIA. Demasiado empalagosa y con un formato en rosquilla que no entendí mucho. Mejorable.



En términos generales, tanto la comida como el servicio son bastante correctos y es un sitio recomendable para tapear. El lugar en sí, parece más un bar de copas o discoteca que un restaurante, pero para gustos los colores. No seré yo quien diga que una decoración en mejor que otra, ya que no soy un especialista.