BLUE FROG FINESTRELLES (ESPLUGUES DE LLOBREGAT, BARCELONA)

Blue Frog CC Finestrelles, 8 de Febrero de 2020

Comida Americana de alto nivel

BLUE FROG CC FINESTRELLES
Carrer San Mateu s/n Local P2-07 CC Finestrelles
08950 Esplugues de Llobregat, Barcelona
Tf.938 09 80 41
www.bluefrog.es

Valoración personal: 8,5/10
Puntos fuertes: Local amplio y con buena separación entre mesas/Servicio amable/Buena relación calidad-cantidad-precio/Platos bien elaborados y raciones enormes
Puntos débiles: Servicio algo lento y en ocasiones descoordinado

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (99 opiniones), Blue Frog Finestrelles.

No soy muy partidario de visitar restaurantes que se encuentren dentro de centros comerciales. La calidad de estos restaurantes deja mucho que desear en la mayoría de casos, pero de vez en cuando encuentran ciertas excepciones que rompen la regla.

Mis recientes experiencias en la ARROSSERIA LAS ARENAS del CC Las Arenas y en el Blue Frog del CC Finestrelles resultaron bastante satisfactorias. Vivo bastante cerca del centro comercial Finestrelles, que está ubicado en la frontera que separa las localidades de Esplugues de Llobregat y Hospitalet de Llobregat. Lo he visitado ya en varias ocasiones, y en algunas de ellas sí que nos hemos quedado a comer en alguno de sus restaurantes. La oferta gastronómica de este centro comercial es batante pobre en cuanto a cantidad. Hay un CASA CARMEN donde se puede comer de forma aceptable, pero con mucha lentitud en el servicio; y una frankfurt pequeñito junto con un McDonald's y el Blue Frog.

El BLUE FROG es una cadena de restaurantes especializados en comida americana, pero más bien cocina de gama media-alta y añadiendo pequeños toques exóticos al recetario tradicional made in USA. La decoración del restaurante huye de las típicas horteradas que puedes encontrar en otros establecimientos de fast food como RIBS o FOSTER'S HOLLYWOOD o TOMMY MEL. Decoración moderna y a la vez sobria, sin estética retro o con ornamentos típicos de la cultura americana. Todo está diseñado como si se tratase de un restaurante actual normal y corriente, sin caer en los tópicos decorativos de otros establecimientos de cocina americana.

El local del restaurante del cc Finestrelles es muy grande y espaciosos. Las mesas tienen una buena separación entre sí, la iluminación es más que correcta y las sillas son bastante cómodas. El personal es amable, pero dependiendo del día pueden ser un poco lentos en el servicio de los platos y a veces dan un poco se sensación de estar descoordinados. Según mi experiencia personal de 2 visitas, mejor  servicio por la noche que al mediodía.

La carta del BLUE FROG es tremendamente extensa y variada, con una oferta de carnes muy interesante. La primera vez que lo visité fue una cena a base de platos a compartir, y en la segunda visita con una amigo tiramos de hamburguesas. Ya puedo adelantaros que las hamburguesas son de lujo. También debo advertiros que las raciones son tamaño XXL y hay que ser un poco cautos a la hora de hacer un pedido. En nuestra primera visita y por mero desconocimiento, pedimos demasiados platos y tuvimos que llevarnos una parte de ellos a casa. Si es vuestra primera visita, dejaros aconsejar por el personal del restaurante a la hora de pedir los platos.

Aquí podéis ver precios de algunos de los platos de la carta y también un enlace para poder ver la carta completa, que es bastante más extensa: Blue Frog Carta.

Como ya he mencionado antes, los entrantes son bastante grandes y están pensados para compartir entre varias personas. Los entrantes tipo FLATBREAD son como una especie de torradas/pizza de gran tamaño. Un plato de este tipo sería para 3 personas. Los segundos de carne y las hamburguesas son también formato XXL. El precio medio por persona podría rondar los 20-30 euros aproximadamente, variará mucho por el hecho de pedir más o menos platos a compartir.

No dispongo de fotos del día que comimos hamburguesas, pero aquí os dejo algunas fotos de los platos correspondientes a la cena de mi primera visita:

HOMEMADE NACHOS, con tortillas de trigo de elaboración propia, con cheddar fundido y guacamole especial con fresas, pisto de verduras casero y cremosa nata agria. Los nachos son crujientes y gruesos, de los mejores nachos que he probado junto con los del GOIKO GRLL.

MEATPACKING FLATBREAD, una especie de pizza alargada con salsa especial de tomate,

acompañada de pulled pork (carne mechada de cerdo), mozzarella y cubierta con salsa Memphis. Muy buena y con tamaño para saciar a 3 personas.Muy recomendable.

SLIDERS: Tres hamburguesas en versión mini, cubiertas con mayonesa homemade:

Classic (cheddar, tomate y lechuga); Greenville (guacamole con fresas, cheddar y jalapeños

rojos) y Cheesy (cheddar, melted cheese y queso azul).La carnes es muy tierna y jugosa, las 3 muy sabrosas y con un pan resistente. Una buena opción para compartir.

SOFT CARROT CAKE. Cubierta con un glaseado de cream cheese y canela y servida con caramelo al Bourbon. Deliciosa y enorme. 

Todo lo que pude degustar en mis 2 visitas a este restaurante me pareció muy satisfactorio en todos los sentidos. Platos bien elaborados, raciones grandes, buenas salsas y complementos y precios razonables. Se trata de una opción de fast food diferente y con un nivel alto de calidad. Un buen sitio para darte un homenaje.

SLEEPING GIANT IPA (CERVEZAS ARTESANALES)

SLEEPING GIANT IPA
GAGE ROADS BREWING CO
www.gageroads.com.au
Valoración personal: 8/10

En este post nos desplazamos a las antípodas para hablar de una cerveza australiana. La SLEEPING GIANT IPA es una cerveza artesana elaborada por la compañía cervecera australiana GAGE ROADS BREWING CO situada la ciudad de Fremantle en Palmyra, Western Australia. Compañía fundada en 2002 y que se ha convertido en una las cerveceras más grandes y premiadas de Australia. Su producción anual ronda los 2,2 millones de cajas anuales. 

La SLEEPING GIANT IPA es una de las cervezas que producen durante todo el año. IPA de malta con aroma a lúpulo inglés húmedo y notas de fruta de hueso demasiado madura, con un 5.4% de alcohol y índice de amargor 55 IBU. 

Cerveza bastante turbia, de cuerpo ligero y fácil de beber, de color ámbar oscuro y corona de espuma casi inapreciable, pero que se mantiene. Elaborada con un lupulado en seco después de la fermentación (sistema dry-hop), esto añada más aroma y sabor al resultado final. Con notas a cítricos y frutas tropicales, que contrastan con pequeñas notas o aromas a caramelo, de final largo y seco, no excesivamente amarga.

Una cerveza bastante apreciable y recomendable que podéis comprar on-line por 3,2-3,5 euros aproximadamente. 

SPENCER IPA TRAPPIST (CERVEZAS ARTESANALES)

SPENCER IPA TRAPPIST
SPENCER BREWERY
www.spencerbrewery.com
Valoración personal:7,5/10

Cerveza artesanal SPENCER TRAPPIST IPA. Cerveza tipo Indian Pale Ale Trapense, elaborada en

la Abadía Trapense de St. Joseph de Massachusetts bajo la denominación de cervecera Spencer Brewery. Es la primera y única cerveza trapense norteamericana. Es una de los doce marcas de cerveza trapenses que existen en el mundo, y es la única cerveza trapense que se elabora de fuera de Europa. Se trata de la primera cerveza tipo INDIAN PALE ALE que consigue la condición de cerveza Trapense. 

Cerveza con un 7,2 % de alcohol, de cuerpo medio, de paso fácil y no muy amarga. Elaborada con 3 tipos de lúpulo y levadura belga.  Elaborada con lúpulos German Perle, Apollo y Cascade, estos lúpulos le aportan aromas a cítricos y pino. Las abundantes notas maltosas hacen que no resulte muy amarga, y se aprecien aromas a caramelo. De color amarillo anaranjado, bastante turbia y con una corona de espuma denas que se mantiene. Se puede adquirir por un precio medio sobre los 3,60-3,90 euros.

Se trata de una buena cerveza, pero en la que hecho en falta la contundencia y mayor amargor que suele caracterizar a las cervezas IPA americanas. No os decepcionará, pero tampoco os entusiasmará en exceso. 

L'EGGS (BARCELONA)

L'Eggs, 7 de Febrero de 2020

Huevos, mucho diseño y postureo 

L'EGGS
Passeig de Gracia, 116
08008 Barcelona
Tf. 932 38 48 46
www.leggs.es

Valoración personal: 7/10

Puntos fuertes: Restaurante muy espacioso/Diseño y decoración impactantes/Platos basados en el huevo muy atractivos y bien elaborados/Carnes de buena calidad

Puntos débiles: Algunos zonas demasiado ruidosas/Demasiado postureo en el personal/Nada detallistas con el cliente

Valoración Tripadvisor: 4/5 (94 opiniones),L'Eggs Tripadvisor.

Últimamente y cada vez con más razón, me muestro un poco reticente o reacio a probar restaurantes que esten situados en zonas o calles muy céntricas/conocidas de Barcelona, o que regentan conocidos chefs con estrellas Michelin. Me da la sensación que en este tipo de restaurantes con mucho boato o fama, acabas pagando precios demasiado elevados fruto de cierta especulación gastronómica derivada de la fama del chef o de la ubicación demasiado céntrica del restaurante. No siempre esos precios guardan consonancia con el servicio recibido y con la comida degustada.

En el restaurante L'EGGS confluyen los 2 factores de riesgo especulativo arriba mencionados. Está situado en una de las calles más conocidas y populares de Barcelona, Passeig de Gràcia, y además en la parte alta de esta avenida; justo por encima de la Avenida Diagonal. Sin lugar a dudas, estamos hablando de una de las zonas más caras urbanísticamente hablando; y por desgracia esto se acaba trasladando a los precios de la carta. Por otro lado, el chef propietario de este restaurante es el tan aclamado cocinero PACO PÉREZ. PEREZ has sido reconocido con 5 estrellas Michelin: 2 por el restaurante MIRAMAR de Llançà, 2 más por el restaurante ENOTECA en el hotel ARTS y la última por su restaurante CINC de Berlín. Además es propietario de la hamburguesería gourmet LA ROYALE (una de las primeras que aparecieron en Barcelona en este formato), del BAO BAR y del propia L'EGGS. Con todo este curriculum tan deslumbrante, es difícil que sea barato comer en uno de sus establecimientos. Este cocinero se ha formado con otros históricos "Michelin" como Ferran Adrià y Joan Roca.

L'EGGS abrió en 2013 y ocupa el espacio que anteriormente había pertenecido al restaurante ELS JARDINETS DE GRÀCIA del televisivo chef Isma Prados. El local es tremendamente espacioso, con varias plantas e infinidad de salones. La decoración es realmente moderna e impactante, con mobiliario y decoración muy atrevidos a la par que vanguardistas. La madera está muy presente en todos los rincones y en la iluminación predominan los tonos cálidos. La acústica no es precisamente el punto fuerte del restaurante, y cuando está un poco lleno el ambiente es bastante ruidoso; por lo menos en el salón a nivel de calle.

La carta pretende otorgar al huevo el protagonismo principal. Puedes encontrar hasta 10 platos de la carta donde el huevo es el ingrediente principal. También es una carta que pretende fusionar productos de proximidad con cocinas de otras continentes, Sudamérica y Asia principalmente. Hay también un interesante apartado dedicado a los arroces y una oferta más que aceptable de carnes premium. Hay bastante atrevimiento y variedad en dicha carta, platos divertidos y con elaboraciones creativas. Las raciones varían de forma irregular, encontré algunos platos bastante justitos de cantidad y otros que eran más bien generosos; no hay un patrón uniforme. La oferta de postres es bastante atractiva y los 2 que probamos estaban deliciosos. El precio medio por persona comiendo a la carta puede rondar los 45-55 euros aproximadamente. Es el coste medio a la carta que puedes encontrar actualmente en la mayoría de restaurantes de la zona centro alta de Barcelona. Barcelona no es una ciudad barata en lo que a restauración se refiere, y el coste medio se ha incrementado bastante en los últimos 10 años.

La carta de vinos es suficientemente amplia y con un buen surtido de denominaciones de todas las zonas del país. Los precios son un "pelín" altos y por encima de lo razonable. En la mayoría de casos se supera el doble del precio de compra:

CON UN PAR, vino blanco Albariño: 9-9,50 eur en tienda y 20,50 en carta.
PAZO DE SEÑORANS, vino blanco Albariño: 12,50 en tienda y 26,50 en carta.
PETALOS DEL BIERZO, vino tinto D.O.BIERZO: 14-15 eur en tienda y 26,50 en carta.
EFECTE VOLADOR, vino tinto D.O.MONTSANT: 9-9,50 eur en tienda y 20,50 en carta.
EL OSO Y LA ALEMANA, vino tinto D.O.TORO:9,50-10 eur en tienda y 24,50 en carta.

Estos son los platos de nos sirvieron en esta cena:

Huevo de pato de Toulouse,  cremoso de maíz, huitlacoche y su brioche. Una verdadera delicia. Excelente plato y que llena bastante.

Poke de salmón con su caviar. Lo pedimos porque era una cenay tampoco nos querían pasar pidiendo 2 entrantes con huevos, pero creo que fue un error. Un plato correcto, pero que te deja indiferente.

Presa ibérica a la brasa, puré ibérico, y endivia. La carne es de una calidad excelsa y estaba cocinada al punto adecuado, pero la ración es minúscula y el acompañamiento muy pobre. Estamos hablando de un plato de 18,50 euros, no estaría de más un poco más de generosidad tanto en cantidad como en presentación.

Steak tartar al momento con esferificaciones de mole y gofre de maíz. Una de las especialidades más aclamadas del restaurante. Yo no comparto tanto reconocimiento. La calidad de la carne es muy buena, pero hay un exceso de salsas que enmascaran mucho el sabor de la carne. Una de las salsas excesivamente picante. No me disgustó, pero no es de los mejores que he probado. Ración generosa en este caso, y eso tratándose de un plato que no era caro. Bonita presentación.

Tiramisú, gelée de amaretto y helado de chocolate de cacao. Muy bueno y de textura agradable. 

Tarta de limón y helado de chocolate blanco con violetas. Otro postre muy bien elaborado.

Pedimos una botella de vino blanco VI´ÑA CIMBRON SAUVIGNON BLANC de la D.O.RUEDA. Muy fresco y afrutado, fácil de beber y de final agradable. 

La cuenta final quedó en unos 49 euros por persona. En una zona donde pides 4 platos, vino y postres, encuentro muy poco detallista que te cobren también los chupitos, pero es que encima pagamos 8 euros por 2 chupitos minúsculos y tampoco de mucha calidad. Es un restaurante muy fashion y bonito, con algunos platos en carta que son bastante interesantes, pero que desprende una sensación tremenda de frialdad y postureo. Desconozco cuándo volveré a visitarlo, pero no me convence mucho en algunos aspectos. Correcto sin más.

ROBADORA (BARCELONA)

Robadora, 29 de Diciembre 2019

Una decepción, sobrevalorado en las redes

ROBADORA RESTAURANTE
C/Carrer del Marquès de Campo Sagrado, 27
08015 Barcelona
TF. 931 48 58 65
https://www.facebook.com/robadorabcn/

Valoración Personal: 5,5/10
Puntos fuertes: Buena ubicación en zona de moda gastronómicamente hablando/Carta en principio atractiva y con precios asequibles
Puntos débiles: Carta muy corta/Elaboraciones poco acertadas/Servicio mejorable/Decoración un poco caótica y escasa de sentido

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (558 opiniones),Robadora Tripadvisor.

No es la primera ocasión y creo que no será la última, que me dejo llevar por los cantos de sirena que me llegan al revisar ciertas opiniones muy excitadas en las redes sobre algún restaurante. Las redes y blogs gastronómicos tienen sus cosas buenas y sus cosas malas. A veces te permiten descubrir verdaderas "joyas" gastronómicas y te dan información completa, veraz y útil de ciertos restaurantes. También hay muchas opiniones fake o interesadas que en ocasiones te describen algún restaurante como un paraíso y acaba convirtiéndose en un infierno.

Con el ROBADORA he vuelto a conocer "el lado oscuro" de los blogs de opinión gastronómicos o de los foros tipo ELTENEDOR o TRIPADVISOR. Este restaurante me habido llamado mucho la atención debido a varias publicaciones favorables en instagram y en diversos blogs/webs de recomendaciones gastronómicas. También luce con una puntuación bastante alta tanto en Triapdvisor como ELTENEDOR. Con toda esta avalancha de opiniones positivas, era difícil pensar que algo podía salir mal con este restaurante. Mi experiencia con este establecimiento resultó bastante decepcionante. No entiendo si tuvieron un mal día, cosa que puede pasarle a cualquiera; o es que tampoco supimos elegir los platos, pero se supone que todos los platos deben tener la misma calidad si están en su carta. Me limitaré a hacer un relato fidedigno de lo que ocurrió en mi visita, y os dejo a vuestro criterio el decidir si queréis probarlo o no. Yo creo que tardaré en darle una segunda oportunidad o quizás ni llegue dicha oportunidad.

Está situado en el barrio de Sant Martí y cerca del Raval, en una zona que se ha puesto de moda gastronómicamente hablando. Rodeado de restaurantes bastante conocidos y populares: MANO ROTA, CASA DORITA, QUIMET&QUIMET, AGUST, ARUME, CERA 23, LA TASQUETA DE BLAI,... Local con apariencia exterior discreta y con una decoración interior que pretende dar una imagen bohemia, gamberra y anárquica, pero que resulta demasiado caótica y carente de sentido en ciertos aspectos. El local es pequeño y no ofrece muchas posibilidades, personalmente creo que el espacio está sobrecargado y sobran algunas mesas. No me sentí cómodo y la silla tampoco me pareció muy confortable, eso junto a una mesa un poco reducida en dimensiones. Hay que buscar siempre el equilibrio entre diseño y comodidad, pero en este restaurante no han encontrado la fórmula correcta para conseguirlo.

La carta peca de corta y sencilla. Tratándose de un restaurante que funciona mucho a base de tapas y platillos, falta cantidad y variedad. Las elaboraciones de los platos tampoco son muy complejas o atractivas. Los precios son asequibles y las raciones eran correctas en cuanto a tamaño. Nos atendieron dos personas y la verdad es que el servicio es mejorable. La camarera que nos recibió no era precisamente "la alegría de la huerta" y la camarera que nos tomó nota era más "happy", pero no parecía enterarse mucho de la película. En resumen, muchos aspectos que encuentro son mejorables y que no coinciden con muchas de las opiniones que he podido leer.

Estos son los platos que probamos y añado los comentarios oportunos sobre cada uno de ellos:

CROQUETAS DE CALABAZA Y GORGONZOLA. Formato muy pequeño y completamente insulsas. El rebozado no era excesivamente crujiente y la parte interior no sabía prácticamente a nada. No encontré ni trazas de un sabor reconocible o parecido a gorgonzola.

CROQUETAS DE POLLO. Repito lo mismo que he comentado sobre las croquetas de calabaza y gorgonzola. Insípidas y sin nada destacable.

PATATAS BRAVAS. De lo poco que se puede salvar de la comida. Buen tamaño, fritura correcta y salsas potentes. Buenas bravas.

GRAN CANELON DE CARRILLERA DE TERNERA, PANCETA DE CERDO Y VERDURAS, RELLENO DE FOIE Y SERVIDO CON SETAS DE TEMPORADA. Uno de sus platos más populares y anunciado a bombo y platillo en su carta. Canelón aceptable, pero que tampoco es como para tener un orgasmo gastronómico. Bastante correcto, pero la textura interior un poco seca.

ARROZ DE CALAMAR Y BOTIFARRA DE PEROL. Tratándose de un arroz que pretende combinar mar y montaña, estaba demasiado caldoso o pastoso y me parece que estaría más sabroso. También flojo de sabor. Nada del otro mundo.

LOMO BAJO DE TERNERA CON XIMIXURRI Y PATATAS FRITAS. Este restaurante se anuncia como especialista en platos al horno brasa josper y me sirvieron un plato de carne infumable. Tenía grandes expectativas en este plato y fueron todas a parar a la basura. Carne pasada de brasa, dura y difícil de masticar.

Y el final de fiesta no pudo ser mejor. En su carta indican POSTRES CASEROS y por eso siempre resulta apetecible acabar la comida con un buen postrecito. Preguntamos por los postres y nos encontramos con la siguiente respuesta: "no me queda nada de postres....bueno creo que me queda tarta sacher". Un domingo al mediodía y teóricamente tratándose de postres de elaboración propia y no tienen nada que ofrecer. Pedí un trozo de tarta sacher y sinceramente dudo que fuese de elaboración propia. Eso sí, estaba buena.

Le doy una aprobado por los pelos. Sólo salvaría de la quema las patatas bravas, el canelón y el postre sea de la procedencia que sea. El servicio no fue una maravilla y tampoco me parece un restaurante muy acogedor o cómodo. Sigo sin entender porqué tanta gente se muestra tan encantada con este restaurante. Debimos visitarlo el día equivocado o es que somos especies de otro planeta. Yo personalmente no lo recomiendo, pero allá vosotros con vuestro propio criterio.