VINOS: VIÑA MEZQUITA MENCÍA (D.O.RIBEIRA SACRA)

VIÑA MEZQUITA MENCÍA 

Bodegas Viña Mezquita

D.O.RIBEIRA SACRA

La zona de la RIBEIRA SACRA situada entre las provincias de Lugo y Ourense, se ha convertido en un lugar muy popular de turismo en los úlimos 10 años. Es una comarca preciosa a nivel de paisajes y entorno natural y con mucho patrimonio histórico, pero también es una zona con mucho que ofrecer a nivel gastronómico y enonñogico.

La denominación de origen RIBEIRA SACRA es conocida principalmente por la calidad de sus vinos tintos, la mayoría de ellos elaborados con uva Mencía, que es la variedad que predomina en esta zona. Las viñas se cultivan en las faldas de las montañas cercanas a los ríos Miño y Sil. Las viñas se plantan en bancales o socalcos o también denominados escalones a lo largo de las falda de la montaña. 

La mayoría de las bodegas de esta denominación son negocios familiares de pequeño tamaño y con producciones a pequeña escala. Este vino está elaborado por la bodega familiar BODEGA VIÑA MEZQUITA, situada en el pequeño pueblo orensano que no llega a los 2000 habitantes, cerca de la localidad de Sober. Bodega fundada en el año 1991 con una producción que ronda los 6000 litros por campaña.

Vino elaborado con el coupage de 3 variedades de uva: Mencia 94% ,Garnacha 5%  y Tempranillo 1%. Este vino pertenece a la subzona de Amandi, otra pequeña denominación incluida dentro de la RIBEIRA SACRA. Esta subzona está situada en la cara norte del río Sil, en la provincia de Lugo, y muchos de sus viñedos se encuentran en la zona de los cañones del Sil. Vino con un 12,5% de graduación alcohólica.

Estas son las notas de cata que podéis encontrar en la web www.atucesta.com:

Vista: Color rojo cereza con brillos violaceos, de capa media, limpio y brillante.

Nariz: Muestra los aromas característicos de la variedad Mencia; frutos rojos: cereza, frambuesa, grosella, fresa; frutos negros: mora. Recuerdos lácticos queso, yogurt.

Boca: Fruta madura, taninos suaves, equilibrado, persistente, agradable, final largo, fácil de beber.

Este vino se puede comprar on-line por un precio que ronda las 7,85-8 euros/unidad aproximadamente. Vino bastanta afrutado, de cuerpo sedoso y paso suave, con un final memorable. Muy buen vino para iniciarse en esta denominación.

DTAPING (SANT ANDREU DE LA BARCA, BARCELONA)

DTAPING, 28 de Mayo de 2021

Tapas modernas y bien elaboradas

DTAPING 

Av. Constitució, 21

08740 Sant Andreu de la Barca, Barcelona

Tf 935 10 18 49

www.dtaping.com

Valoración personal: 8/10

Puntos fuertes: Buena zona de terraza/Zona de fácil aparcamiento/Servicio amable/Mucha variedad de tapas-raciones y bien elaboradas/Puedes tomar una copa o un cocktail allí mismo/Buena relación calidad-precio

Puntos débiles: Un poco de descoordinación en el servicio de platos y de las bebidas.

Valoración Tripadvisor: 4/5 (351 opiniones), Dtaping Tripadvisor.

Siguiendo con mis labores de búsqueda de buenos restaurantes por la zona del Baix Llobregat, creo haber encontrado un sitio especial y bastante recomendable. En este caso nos desplazamos a la localidad de Sant Andreu de la Barca, un municipio de unos 28.000 habitantes situado a sólo 27 km de Barcelona. Municipio muy bien comunicado por carretera, ya que tanto la autovía A2 como la antigua N-II pasan por dicha localidad.

Gastronómicamente hablando es una población con varios puntos de interés. Allí está ubicado uno de los mejores restaurantes que he podido probar en esta comarca del Baix Llobregat, ARAGON RESTAURANTE; un excelente restaurante especializado en cocina de mercado y con una oferta de carnes excelsa. También podéis encontrar un restaurante gallego con muy buena materia prima, O POTE. Por otro lado, EL PALAU VELL es un restaurante bastante coqueto y con una cocina tradicional catalana de calidad. A nivel de tapeo destacaría el restaurante BENDITA TAPA y el DTAPING que comentaré en este post.

El DTAPING está situado en la Avenida Constitución, una de las calles más populares y concurridas de esta ciudad, ya que se trata una zona repleta de bares y restaurantes. No es difícil encontrar aparcamiento por la zona. Restaurante abierto en el 2009, con estética moderna y con una amplia y cómoda zona de terraza. El espacio interior está decorado con un estilo casual y moderno que no te dejará indiferente.  También ofrecen cenas y comidas con espectáculo y actuaciones musicales. Ofrecen servicios tanto de catering como de entrega a domicilio.

Disponen de menú diario por 13,50 eur/persona (IVA y bedidas incluidos). La carta del restaurante está pensada con platos y tapas para compartir. Hay un buen surtido tanto de tapas de muy diverso estilo, como ensalada y también platos combinados. Los precios de carta rondan los 7-12 euros en la mayoría de casos. También disponen de un pequeño surtido de hamburguesas gourmet y una amplia caratde cocktails y gin-tonics. Es el sitio perfecto para un velada completa comida/cena+copas.

En esta comida éramos 7 personas y compartimos los siguientes platos y tapas:

BRAVAS AL MORTERO. Una bravas bastante acertadas.

TIRAS DE POLLO A LAS 3 SALSAS.

FINGER GAMBONES. Con salsa sweet chili y tártara. Excelentes, una de las mejores tapas.

TARTAR DE SALMÓN MARINADO CON GUACAMOLE. Marinado con naranja y eneldo, mash de guacamole, snack de alga y huevas de salmón. Muy recomendable.

SARTÉN DE FOIE. Foie plancha, patatitas, 2 huevos estrellados y Pedro Ximénez. También un plato que gustó.

TATAKI DE ATÚN. Caviar de soja, tartar de verduras y mayonesa de wasabi.

COULANT DE TORTILLA DE PATATAS. Al ser coulant, el huevo por dentro está muy poco hecho. No es como a mi gusta sinceramente, pero es un buen plato para mojar pan. Prefiero la tortilla bien hecha. 

COULANT DE FERRERO CON VAINILLA BOURBON.

CHEESECAKE.

Después de la comida decidimos  tomar unos cocktails en la terraza exterior. 

El nivel de todas las tapas me pareció bastante bueno. Algunas raciones un poco justas en contraste con otras de tamaño bastante generoso. En este sentido no hay un criterio unánime. Buena relación calidad-precio en los platos, pero los cocktails me parecieron demasiado caros. Buen servicio y ambiente agradable. En resumen, un buen sitio para tapear y hacer una larga sobremesa con copas incluidas.

MEDIO O PINTO (BARCELONA)

Medio O Pinto, 14 de Mayo de 2022

Cocina venezolana de fusión

MEDIO O PINTO

Carrer de Calvet, 27

08021 Barcelona

Tf. 938 58 72 29

www.mediopinto.com

Valoración personal: 8,75/10

Puntos fuertes: Servicio muy atento/Platos originales y soprendentes en sabores/Buena relación calidad-precio/Postres muy curiosos

Puntos débiles: Aspecto exterior del local mejorable/Carta de postres muy corta

Valoración Tripadvisor: 5/5 (59 opiniones), Medio_o_Pinto Tripadvisor.

Barcelona es una ciudad muy cosmopolita y la colonia de venezolanos que viven en la ciudad ha crecido bastante en los últimos 10 años. A consecuencia de esta creciente presencia venezolana en la ciudad, la cocina autóctona de este país ha conseguido abrirse un hueco importante en la oferta de restauración barcelonesa.

Hay una excelsa oferta de buenos restaurantes de cocina venezolana en nuestra ciudad; EL RINCON DE LA ABUELA VENEZOLANA, CHAKA KHAN, MI RINCÓN, KUMANÀ, TU CACHAPA, TÍO PAPELÓN, LA TABERNA DE L'EIXAMPLE, TUMATEY, LA CACHAPERA, LA PODEROSA, DOÑA JACINTA, TE LA COMISTE, GOCHOS BCN, LA BENDECIDA....y muchos muchos más que no aparecen en esta lista. El MEDIO O PINTO por supuesto merece figurar en un lugar destacado y en poco tiempo se ha convertido en uno de los restaurantes venezolanos mejor valorados de la ciudad.

Restaurante que abrió sus puertas en el año 2018 y que está situado en la parte alta de Barcelona, más concretamente en el barrio de Sant Gervasi; muy cerca del la plaza Francesc Maciá. Está muy bien comunicado a nivel de transporte público y hay bastantes párkings de pago cercanos. Restaurante regentado por los Chefs Christian Laprea y Taniana Marín, que ofrecen una fusión muy interesante entre la cocina tradicional venezolana y la gastronomía española. 

Restaurante con una amplia zona de terraza exterior, con un aspecto exterior no muy llamativo y con un espacio interior con 2 plantas, una planta inferior más informarl y un comedor en la planta superior con una decoración más elegante. La carta es no es muy extensas, pero tiene buena variedad de propuestas y sabe combinar tapas y platos informales con otros más clásicos de carta. Tiene una oferta muy interesante de burger's gourmet. Podrás encontrar en dicha carta todos los grandes cláiscos de la cocina venezolana: Arepas, Cachapa, Tequeños....junto con otros platos típicos de otros países sudamericanos. La mayoría de platos tienen precios que van de los 10-15 euros, las raciones son generosas y aconsejan utilizar la fórmula de platos a compartir. También tienen un menú degustación muy interesante por 39 euros que combina varias tapas y platos de la carta. 

En esta comida éramos 2 personas y probamos los siguientes platos:

MONTADITO MEDIO PINTO, pan de yuca crujiente cubierto con pollo teriyaki de tamarindo y guacamole.

MONTADITO DE AREPA, pan de maíz crujiente cubierto con ensaladilla de pollo, aguacate y queso gouda.

BURRATA DE AGUACATE, mozzarella rellena con cremoso de aguacate, tomates cherrys, pesto de

albahaca y focaccia.

TARTAR VIAJERO, dados de atún marinado al estilo thai, tabule de quinoa, manzana verde, reducción de flor de Jamaica y mayo spicy.

CACHAPA EN 2 TEXTURAS, tortita de maíz, cerdo a baja temperatura, queso fresco ahumado, cremoso de maíz y tierra de chorizo.

TORTA TRES LECHES, : bizcocho de vainilla en crema de leches condensada, evaporada y nata) con nata montada y canela.

FINGER MARACUMANGO, bizcocho de vainilla, mousse de chocolate blanco, gel de fruta la pasión y mango.

Platos de cocina de autor sudamericana, con presentaciones y cuidadas y exuberantes tanto en sabores como en texturas. Una cocina que no te dejará indiferente. Un gran restaurante con gente muy amable. La cuenta final no llegó a 42 eur/persona con varias bebidas incluidas. 

VINOS: CELESTE VERDEJO 2021 (D.O.RUEDA)

CELESTE VERDEJO 2021

Bodega Pago del Cielo

www.torres.es

D.O.RUEDA

Seguimos a vueltas con los posts sobre vinos blancos de la D.O.RUEDA. Quizás sean los caldos más aconsejables para combatir la calor. Son vinos muy exuberantes, muy ricos en aromas y que rara vez no te sorprenderán.

Este vino blanco CELESTE VERDEJO 2021 está elaborado por la BODEGA PAGO DEL CIELO, bodega fundada en el año 2003 y ubicada en la pequeña localidad de VILAFRANCA DEL DUERO. Este pequeño pueblo de apenas 300 habitantes está muy cerca de la localidad zamorana de Toro, otro lugar muy importante enológicamente hablando.

Este bodega pertenece al grupo vinícola FAMILIA TORRES, uno de los grupos bodegueros más potente y famoso de España. Esta misma bodega PAGO DEL CIELO también elabora vinos tintos bajo DO RIBERA DEL DUERO. 

El CELESTE VERDEJO 2021 es un vino blanco elaborado 100% con uva Verdejo y con un período de crianza de 2 meses sobre sus lías. Vino con un 13% de graduación alcohólica. Estas son las notas de cata que podéis en la web de la bodega:

Color dorado pálido límpido y brillante. En nariz destaca por su potencia

aromática, con notas varietales a hinojo y a almendra verde sobre un fondo de flores blancas.

En boca es sedoso, firme, con una fina y elegante acidez que le confiere longitud de boca.

Vino que se puede comprar on-line por un precio aproximado de 7.7,50 eur/botella. Vino muy intenso en aromas tanto afrutados como a especias, de paso suave y de final largo. Un vino notable con una excelente relación calidad-precio

VINOS: PERPLEJO 2021 VERDEJO (D.O.RUEDA)

PERPLEJO 2021 VERDEJO

BODEGA ALVAREZ Y DÍEZ (WINEISSOCIAL)

www.alvarezydiez.com

D.O.RUEDA

En pleno verano de agobiante calor sigo colgando posts sobre vinos blancos D.O.RUEDA, que para mi gusto son de los más aconsejables cuando aprieta la calor. Además este verano estoy descubriendo vinos de esta denominación muy recomendables.

El vino PERPLEJO 2021 VERDEJO es un vino blanco producido por la BODEGA ÁLVAREZ Y DÍEZ, una bodega de las más veteranas de la denominación con más de 81 años de historia. Vino elaborado dentro del proyecto WINEISSOCIAL, una red social especializada en venta de vinos y que también colabora con diversas bodegas para producir vinos propios.

El PERPLEJO 2021 es un vino blanco elaborado 100% con variedad de uva Verdejo y con una 12,5% de graduación alcohólica. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.vinissimus.com:

VISTA: Amarillo pajizo / Reflejos verdosos

NARIZ: Hierba recién cortada / Hinojo / Limón

BOCA: Suave / Fresco / Cremoso

Vino de cuerpo medio, bastante fresco y con intenos aromas cítricos. Un excelente vino que podéis comprar on-line por un precio que ronda los 9,50 eur/botella.

COCINA HERMANOS TORRES (BARCELONA)

COCINA HERMANOS TORRES RESTAURANT, 7 de Mayo de 2022

Un auténtico espectáculo gastronómico

COCINA HERMANOS TORRES RESTAURANT

 Carrer del Taquígraf Serra, 20

08029 Barcelona

Tf. 934 10 00 20

www.cocinahermanostorres.com

Valoración personal: 9,5/10

Puntos fuertes: Local espectacular con cocinas completamente a la vista/Personal amable y con nivel profesional muy alto/Platos originales y sorprendentes/Ambiente muy acogedor

Puntos débiles: Falta un poco más de originalidad a la hora de presentar los platos/Márgenes de la carta de vinos demasiado elevados

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (310 opiniones),  Cocina_Hermanos_Torres Tripadvisor.

Después de nuestra muy grata experiencia de 2021 en el restaurante DISFRUTAR, nos decidimos a probar suerte con otro de esos restaurantes que lucen varias estrellas Michelin en su curriculum. En esta ocasión nos atrajo la idea de probar la cocina de los famosos y televisivos hermanos Torres.

Como el restaurante DOS CIELOS dejó Barcelona y se mudó a Madrid, la única alternativa en Barcelona para probar la cocina de estos famosos hermanos es visitar el restaurante que lleva su propio nombre. El COCINA HERMANOS TORRES ya tiene en su poder 2 estrellas Michelin y ha sido reconocido en varios foros y publicaciones como uno de los mejores restaurantes de la ciudad. 

Restaurante situado en el corazón del barrio de Les Corts, muy cerca del centro comercial ILLA DIAGONAL. El local o casa que alberga el restaurante había sido originalmente un taller de reparación de coches y posteriormente un estudio de sonido. Local bastante amplio y con un comedor central de forma cuadrada donde se desarrolla toda la interacción entre cocineros y comensales. El espacio interior se ha diseñado como si fuera un auténtico teatron gastronómico. Toda la parte central está ocupada por varias zonas de cocina a la vista, donde los chefs y sus ayudantes trabajan a la vista de los clientes. Alrededor de estas cocinas centrales se colocan las mesas con los comensales, todas ellas perfectamente ubicadas para que puedas observar con tranquilidad el espectáculo que en dichas cocinas se perpetra. 

La intención de los hermanos Torres es involucrar al máximo a los clientes en le proceso creativo que tiene como resultado los menús degustación que se sirven en el restaurante. En las esquinas del comedor se ubica la panadería/pastelería, la bodega y otras secciones. 

Este restaurante no dispone de carta, ya que por temas de logística y organización se centran sólo en un tipo de menú degustación. El precio del menú es de 240 euros (sin bebidas) y contiene un número importante de platos. El maridaje cuesta 140 euros, un precio un tanto elevado para mi gusto, pero si luego compruebas los precios de la carta de vinos deja de parecerte poco lógico. La carta de vinos es espectacular, pero está fuera del alcance de muchos bolsillos. Eché en falta poder encontrar alternativas más económicamente razonables en dicha carta y también creo que se exceden un poco con los márgenes aplicados. La carta de vinos del DISFRUTAR no era tan extensa, pero disponía de un mayor abanico de precios para poder elegir. El espacio en sí es bastante mejor y más amplio el de COCINA HERMANOS TORRES, y no dudo que la gente del DISFRUTAR no tardarán en cambiar de ubicación después de haber recibido la 3ª estrella Michelin.

El nivel de calidad del personal y del servicio es prácticamente igual que en el DISFRUTAR. Mucho personal, atentos al más mínimo detalle, siempre amables, pero sin agobiar al cliente. El espectáculo visual global es más impactante en el COCINA HERMANOS TORRES, pero la presentación o forma de introducir los platos es mejor en el DISFRUTAR. Cada uno tiene sus puntos más fuertes o débiles con respecto al otro, pero se han convertido en 2 restaurantes de visita obligada en Barcelona.

Estos son los platos del menú degustación que nos sirvieron:

Un menú bastante generoso en el número de platos, tanto que acabamos bastante llenos y saciados de apetito. Platos con presentaciones originales y sabores con muchos contrastes y que dejan huella. No recuerdo ningún plato que me decepcionara. Un restaurante para disfrutar de la gastronomía espectáculo a lo grande.