VINOS: DEHESAS VIEJAS ROBLE (D.O.RIBERA DEL DUERO)

Dehesas Viejas Roble

Bodegas Pagos del Rey

www.pagosdelrey.com

D.O.Ribera del Duero

Seguimos con posts de vinos tintos y en esta ocasión hablaré de un vino Ribera del Duero, una de mis denominaciones preferidas en lo que a tintos se refiere. 

El vino DEHESAS VIEJAS ROBLE está elaborado por PAGOS DEL REY en la bodega que tienen ubicada en el pequeño pueblo de Olmedillo de Roa (Burgos) en el mismo corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Este misma empresa dispone también de bodegas en Rueda, Rioja y Toro donde elabora otros vinos blancos/tintos de dichas denominaciones de origen. Todas son bodegas de reciente creación.

Estas bodegas forman parte también del potente grupo vinícola manchego FELIX SOLÍS. Grupo creado en el año 1975 y con central en la localidad de Valdepeñas. 

El DEHESAS VIEJAS ROBLE es un vino monovarietal, elaborado al 100% con la variedad de uva Tempranillo y con un contenido de alcohol del 14,5%. Vino con una crianza de 6 meses en barricas de roble americano y 6 meses en botella. Se puede comprar on-line por un precio que ronda los 5-5,50 eur/botella. Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.labodega.consum.es:

VISTA: Carmín brillante muy potente con reflejos púrpura

NARIZ: Aroma a fruta madura, especias dulces, regaliz y granos de café tostados

BOCA:  Fresco y sabroso, con taninos y acidez bien integradas. Final afrutado con notas especiadas

Es un vino con crianza en roble, pero con un cuerpo medio y bastante suave. Un vino bastante aceptable con un precio muy barato.

RESTAURANTE MIRASIERRA (MOGARRAZ, SALAMANCA)

Restaurante Mirasierra, 4 de Agosto 2021

Tan recomendable como el pueblo donde se encuentra

RESTAURANTE MIRASIERRA

C. Miguel Angel Maillo, 58

37610 Mogarraz, Salamanca

Tf. 923 41 81 44

www.restaurantemirasierra.com

Valoración personal: 9,5/10

Puntos fuertes: Ubicado en un pueblo precioso y con aparcamiento propio/Restaurante muy amplio con muchos salones y bonitas vistas/Servicio amable/Cocinas tradicional castellana de alto nivel/Raciones muy generosas/Carnes y guisos espectaculares/Sugerencias fuera de carta muy atractivas

Puntos débiles: ???

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (1172 opiniones), Restaurant_Mirasierra Tripadvisor.

Si organizas una ruta turística por la provincia de Salamanca, la zona de la Sierra de Francia es de paso obligatorio. En esta zona montañosa puedes encontrar una montón de pueblos con mucho encanto: Mosgarraz, Candelario, La Alberca, San Martín del Castañar, Miranda del Castañar, Sequeros,...

Se trata de pueblos de montaña con cascos antiguos muy bien conservados, con las típicas casas serranas, calles empedradas y una estética medieval muy sorprendente. También hay que destacar que las gastronomía de esta comarca es bastante atractiva a la par que contundente. Nosotros pudimos visitar algunos de estos pueblos y son una auténtica maravilla para la vista. 

El pueblo de Mogarraz es uno de los más conocidas de la zona, principalmente por la casas que tienen pintadas en sus fachadas los rostros de las personas que las habitaron o que todavía viven en ellas. Una iniciativa artística muy curiosa y que ha colocado a este pueblo en un lugar destacado dentro del panoramana turístico salmantino. Si haces una parada en este pueblo medieval, te recomiendo que apures tu estancia hasta el mediodía y vayas a comer al restaurante MIRASIERRA. 

Este restaurante está situado a la salida del pueblo, pero cerca de la zona antigua. Estamos hablando de un pueblo bastante pequeño que no llega a los 300 habitantes. El restaurantes tiene 2 aparcamientos propios, uno al lado del restaurante y otro un poco más abajo. Dispone de una amplia zona de terraza muy apetecible si el tiempo acompaña. Por dentro es una restaurante bastante grande y amplio, con varios salones o comedores y algunas de las mesas brindan una vistas espectaculares a la sierra.Os recomiendo pedir una mesa con vistas si tienen disponibilidad.

Este restaurante es toda una referencia de esta comarca y de la provincia, ya que abrió sus puertas en 1974 en otro local no tan espectacular como el que tienen ahora. La oferta gastronómica del restaurante se basa al 100% en la cocina tradicional salmantina y de la Sierra de Francia. La carta está repleta de platos tradicionales y guisos de la zona, elaborados principalmente con materia prima autóctona de esta comarca. La carta de por sí ya tiene una buena variedad de propuestas, pero siempre viene complementada con un apartado de sugerencias fuera de carta y platos de temporada. Recomiendo ser prudentes a la hora de hacer el pedido de platos, ya que las raciones son bastante copiosas y la mayoría de platos son bastante contundentes. Es mejor compartir un primer plato entre 2 y guardar espacio para los espectaculares segundos platos que tienen en carta. La carnes y los guisos son de primera calidad. Si cuentas con que seguramente compartirás un primer plato para empezar, puedes comer a la carta por unos 35-40 euros/persona aproximadamente. La relación calidad-precio de este restaurante es muy buena. 

Estos son los platos que pedimos para 3 personas:

ROLLITOS DE PASTA FILO RELLENOS DE JABALÍ Y CASTAÑAS SOBRE SALSA DE BOLETUS. Muy recomendable.

PLUMA DE LOMO. Excelente carne.

ZORONGOLLO. Un plato delicioso típico de esta zona. Base de pimientos asados al horno, cebolla, lascas de bacalao desalado, aceitunas y vinagreta de miel. Plato bastante contundente.

ALBÓNDIGAS DE CAMPO CHARRO. Hechas con ternera Morucha, pluma de cerdo ibérico y steas de dehes. Espectaculares.

Los postres, todos de un nivel bastante alto:

TARTA DE TURRÓN DE LA ALBERCA CON MOUSE DE POLEN DE ABEJA Y OBLEA.

LAS NATILLAS DE LA MATANZA.

CREMOSO DE CASTAÑAS ASADAS.

Pagamos unos 32 euros/persona aproximadamente, eso dejando comida sobrante en varios de los platos. Lo dicho previamente, la relación calidad-cantidad-precio es bastante buena.

Platos muy bien elaborados, con buena materia prima y ricos en sabores. Un excelente restaurante en un marco natural inmejorable. Una visita obligada si vas de paso por la Sierra de Francia.

RESTAURANTE EL PECADO (SALAMANCA)

Restaurante El Pecado, 3 de Agosto de 2021

Excelente cocina creativa de fusión

EL PECADO

Pl. del Poeta Iglesias, 12

37001 Salamanca

Tf.923 26 65 58

www.elpecadorestaurante.es

Valoración personal: 8,75/10

Puntos fuertes: Buena ubicación/Servicio atento y profesional/Carta con muy buen variedad de propuestas/Platos originales y atrevidos

Puntos débiles: Algunas mesas demasiado pequeñas y ciertas estrecheces en el comedor de la planta superior

Valoración Tripadvisor: 4/5 (729 opiniones), El_Pecado_Restaurante Tripadvisor.

Las pasadas vacaciones de verano pernoctamos 3 noches en Salamanca, una de las ciudades más interesantes y bonitas del país; con un patrimonio histórico-cultural y gastronómico realmente espectacular. Esta segunda visita a Salamanca me permitió volver a visitar el restaurante EL PECADO, un sitio que probamos ya hace unos 5-6 años y que nos sorprendió mucho en esa primera experiencia.

EL PECADO está situado en una vieja casa de 2 plantas con una ubicación inmejorable, muy cerca de la famosa Plaza Mayor de Salamanca, pero un punto de menos tránsito y un poco más tranquilo. Restaurante con aspecto de bistrot francés, con una decoración muy coqueta y elegante. Las 2 plantas están habilitadas como comedores, pero la planta superior es quizás más íntima, pero con ciertos problemas de espacio. En este nivel superior sobran algunas mesas y el espacio está demasiado aprovechado. 

El personal que atiende al público es bastante atento y con un nivel profesional notable. La oferta gastronómica de este restaurante es una mezcla de cocina creativa con productos tradicionales castellanos y toques asiáticos/sudamericanos. Una carta atrevida, original y con propuestas muy atractivas, además de tener una buena variedad de platos. No es un restaurante caro, ya que tienes muchas opciones a elegir para que tú decidas el rango de precios que quieres pagar. La mayoría de primeros cuestan entre 10-12 euros, además disponen de un surtido amplio de platos veganos que no llegan a 10 euros y pueden pasar por segundos platos tranquilamente. Los segundos platos cuestan de medias unos 17-19 euros aproximadamente. El tamaño de las raciones es variable y no sigue una lógica común para todos los platos. Hubo algún plato que lo encontré escaso y otros que eran bastante generosos en cantidad. El coste medio por persona comiendo a la carta puede oscilar entre 32-42 euros aproximadamente. 

También ofrecen un menú degustación bastante interesante por 29,50 euros (sin bebidas).

En esta cena éramos 3 personas y pedimos los siguientes platos:

UN GAZPACHO DE APERITIVO

Steak Tartare de salchichón ibérico de La Hoja del Carrasco. Plato curioso y muy apetecible en verano.

Abanico ibérico. Una carne muy tierna y de muy buena calidad.

Bao-cata de calamares con mayonesa de lima. Soprendente y delicioso.

Canelones de rabo de toro al estilo Pekín. Presentación original y estaban de lujo.

Pasión por el chocolate. Delicioso y obligatorio para los muy chocolateros.

Tarta de queso que coulis de frutos rojos

Acompañamos la comida con un muy recomendable vino Verdejo de aguja.

Buena cena con platos originales y sabrosos, en un espacio con mucho encanto y buen servicio. Uno de los mejores restaurantes de Salamanca sin lugar a dudas.

VINOS: HIGHWAY TO HELL ECO (D.O.VALENCIA)

HIGHWAY TO HELL ECO

WINES N'ROSES VITICULTORES

www.wnr.es

D.O.VALENCIA

En esta ocasión hablaremos de un vino tinto valenciano con un nombre muy "cachondo". Un vino de una denominación bastante antigua, pero de la que prácticamente no tenía referencias. La D.O.VALENCIA se creó en 1932 y agrupa actualmente a casi un centenar de bodegas de la provincia de Valencia.

La mayor parte de la producción de vinos de esta denominación se exportan fuera del país, por eso se trata de vinos no muy conocidos dentro de España. Las principales variedades de uva tinta utilizadas en esta denominación son las siguientes: Monastrell, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Bobal, Syrah.

El vino bautizado con el curioso nombre de HIGHWAY TO HELL (la famosa canción del grupo AC/DC) es un vino monovarietal elaborado 100% con la variedad Monastrell. Vino con un 14% de alcohol y una crianza de 3 meses en barricas de roble francés y americano. Vino elaborado por la bodega valenciana WINES N'ROSES ubicada en la localidad de La Font de la Figuera. Esta bodega elabora vinos tintos utlizando principalmente las variedades de uva Monastrell, la Garnacha Tintorera y la Bobal. Los 5 vinos que producen tienen nombres correspondientes a canciones clásicas del rock'n'roll. 

Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la propia de web: 

Visual: Rojo picota de capa alta y ribete violáceo.

Olfativa: Fruta roja y negra madura muy intensa, balsámico, regaliz y mentolados.

Gustativa: Entrada amplia, intensa, golosa, fresca. Buen centro de boca, frutal, ligero y equilibrado.

Este vino se puede comprar on-line por un precio aproximado de 6,90-7 eur/botella. Un vino tinto bastante afrutado/goloso, de cuerpo medio y final largo. Un tinto muy recomendable tanto por calidad como por su precio.

VINOS: PORTIA CRIANZA 2018 (D.O.RIBERA DEL DUERO)

PORTIA CRIANZA 2018

Bodegas Portia

www.bodegasportia.com

D.O.RIBERA DEL DUERO

Hace tiempo que no escribía un post sobre un vino tino, y nada mejor que un Ribera del Duero para volver a hacerlo. Una denominación de las más populares en cuanto a caldos tintos se refiere. 

Bodegas Portia es actualmente una de las bodegas más importantes y conocidas de esta denominación. La nueva bodega con un diseño arquitectónico espectacular fue diseñada por el estudio FOSTER & PARTNERS. Edificio en forma de estrella de 3 puntas inaugurado en el año 2010. Hay la opción de hacer una visita guiada por la bodega y también puedes comer en el restaurante Triennia, que está ubicado en el mismo complejo.

Bodegas Portia forma parte de conocido grupo bodeguero GRUPO FAUSTINO que empezó su actividad allá por el año 1861. El PORTIA CRIANZA 2018 es un vino monovarietal elaborado 100% con la variedad de uva Tempranillo. Vino con un 14,5% de alcohol y con una crianza de 12 meses en barricas de roble. 

Aquí dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.bodeboca.com:

Vista:Vino con buena capa y color rojo cereza con evolución granate.

Nariz: De muy buena intensidad, dominada por frutos rojos del bosque maduros, notas tostadas, de cacao y canela, con las que la barrica se hace presente.

Boca: Bien estructurada, con recuerdos a las notas dulces de la barrica, taninos integrados y buena acidez. Final largo, marcado por los tostados y recuerdos a frutos secos.

El PORTIA CRIANZA 2018 se puede comprar on-line por un precio que ronda los 10,50-11 eur/botella. Un vino donde son evidentes las notas a fruta roja madura y a tostado, con un final memorable. Un excelente Ribera del Duero con un precio muy razonable. 

PUNTA ANGUILA (BARCELONA)

Punta Anguila, 2 de Octubre de 2021

Un imprescindible de la gastronomía barcelonesa

PUNTA ANGUILA

Carrer de Fígols, 47

08028 Barcelona

Tf. 931 58 32 91

www.puntanguila.com

Valoración personal: 9,25/10

Puntos fuertes: Restaurante muy bonito y con un personal muy amable/Buena relación calidad-precio/Platos originales y bien elaborados

Puntos débiles: Algunos asientos no son muy cómodos

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (112 opiniones), Punta_Anguila Tripadvisor.

Mi primera visita a este restaurante fue en el año 2019 y me causó una muy grata impresión. Luego con todo el lío de la pandemia y las limitaciones impuestas a la restauración, he tardado más tiempo de lo que tenía previsto. 

Esta segunda visita ha servido para corroborar que estamos hablando de un gran restaurante, quizás uno de los más sorprendentes e interesantes de Barcelona. Ya es una de las mejores opciones gastronómicas dentro de la zona de SANTS-LES CORTS. 

Este restaurante ofrece una mezcla desenfadada de cocina tradicional catalana y mediterránea con toques culinarios asiáticos y sudamericanos. Podríamos hablar que su carta es de cocina de mercado creativa. Carta con propuestas muy atractivas y con buena variedad de platos. No es un restaurante excesivamente caro y la comida es de alta calidad. El coste medio por persona puede rondas los 40-45 euros aproximadamente. La carta siempre se complementa con un apartado de sugerencias bastante extenso,

En esta comida éramos 5 adultos y varios niños. Estos son algunos de los platos que probamos:

SONSOS DE BLANES FRITOS. Espectaculares.

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO Y POLLO Y DE CEPS Y FOIE. Perfectas tanto en el rebozado como en el interior.

TARTAR DE ATÚN CON AGUACATE

ENSALADA DE BURRATA, CON TALLARINES DE CALABACÍN A LA BRASA Y PESTO CASERO. Muy recomendable.

GYOZAS DE VIERAS, LANGOSTINOS Y ESPINACAS.

CUCHARITA DE VIEIRA, FOIE A LA PLANCHA Y SALSA TERIYAKI

COSTILLAR DE CERDO ASADO A BAJA TEMPERATURA CON BARBACOA DE JACK DANIELS. Excelente.

CALAMARES A LA PLANCHA CON VERDURITAS.

ALBÓNDIGAS GUISADAS CON SETAS DE TEMPORADA. Deliciosas.

ENTRAÑA FILETEADA A LA BRASA CON CHIMICHURRI. Las carnes que sirven son de muy buena calidad.

COSTILLAS DE CABRITO LECHAL A LA MILANESA. Muy recomendables también.

PASTEL DE QUESO CREMOSO.

MAGIA NEGRA, 3 TEXTURAS DE CHOCOLATE.

BORRACHO AL RON

El nivel de la mayoría de los platos fue muy alto y satisfactorio. Los postres también estaban bastante bien. Un restaurante de nota alta en todos los aspectos. Una apuesta segura gastronómicamente hablando.