ASADOR EL CERCO (ARTAJONA, NAVARRA)

Asador El Cerco, Agosto de 2018

Cocina de la abuela de verdad

ASADOR EL CERCO
Calle Mayor, 3
31140 Artajona, Navarra
Tf.948 36 40 74

www.asadorelcerco.com

Valoración personal: 8,75/10
Puntos fuertes: Trato del personal y ambiente muy familiar/Relación calidad-precio excepcional/Cocina tradicional de gran nivel y con muy buena materia prima
Puntos débiles: Un poco ruidoso

Valoración Tripadvisor: 4/5 (57 opiniones),  Asador El Cerco Tripadvisor.

Si estáis de gira turística por la comunidad de Navarra, Artajona es una pequeña villa medieval que resulta de obligada visita. En esta pequeña población de 1700 habitantes podéis encontrar una maravilla como es el conjunto fortificado conocido como "El Cerco de Artajona". Esta fortificación medieval se construyó en el siglo XI y está considerada como Monumento Histórico Artístico. Se conservan 9 de las torres además de parte de las murallas. También hay que destacar la imponente iglesia-fortaleza de San Saturnino del siglo XIII con un muy curioso tejado invertido que servían para la recogida de agua que iba a parar a un algibe que hay debajo de dicho edificio.

Es una de las fortificaciones medievales mejor conservadas del país y vale mucho la pena visitar tanto el pueblo como la iglesia-fortaleza. Si acabáis de visitar el pueblo y ya es la hora de comer, tendréis suerte de que no sólo hay monumentos en este pueblo. Hay un par de restaurantes donde se puede comer en buenas condiciones: El Asador El Cerco (que también es hospedería) y el Kutximangi. Gente de allí nos comentó que los 2 restaurantes se podía degustar muy buena cocina tradicional navarra y que en ambos había menús muy económicos. Por la información que había recabado antes a la hora de organizar el viaje, me decanté por el EL CERCO.

No es dejéis llevar por vuestra primera impresión al entrar al restaurante, y ver una pequeña taberna con un pocos taburetes altos y dimensiones bastante reducidas. Justo enfrente hay un salón comedor más amplio y que atiende gente muy amable. El restaurante no tiene muchas florituras en cuanto a decoración, pero es cómodo y el ambiente es acogedor y familiar. Es una casa de comidas tradicional de las de toda la vida. Cocina clásica navarra con excelente materia prima, bien trabajada, raciones para gigantes y precios muy económicos.

Hay 3 posibilidades de menú con combinaciones diferentes de entrantes y segundos a elegir. Dos de ellos con unos nombres bastante rumbosos: el menú FIESTA de 24 euros y el ALEGRÍA de 28 euros. El ALEGRÍA es un poco más caro porque el abanico de segundos platos es más amplio. El último menú y más caro llamado BRASA (32 euros), está dedicado a los amantes de la carne. Hay otras sugerencias que se pueden añadir al menú con su correspondiente suplemento. Es aconsejable tener en cuenta que los entrantes son enormes, y hay que ser prudente si quieres llegar en condiciones al segundo plato.

Nosotros escogimos el menú ALEGRÍA y debo decir que la comida que degustamos sí que nos dejó tanto llenos como alegres.

SURTIDO DE IBÉRICOS

ENSALADA DE ESPÁRRAGOS. En esta ensalada encuentras lo mejor de la huerta navarra.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE PISTO DE VERDURAS. Este plato es especialidad de la casa y está de muerte. 

BACALAO AL AJOARRIERO CON GAMBAS. Otra especialidad de la zona muy recomendable. 

CARRILLERA DE TERNERA EN SU JUGO. Se deshacían de lo tiernas que estaban, espectaculares.

Los postres son todos caseros y de muy buena factura

CUAJADA DE LECHE DE OVEJA

QUESADA

Nos dimos un verdadero homenaje gastronómico y por muy poco dinero en comparación con lo que recibimos. Una combinación turística perfecta CERCO DE ARTAJONA+ASADOR EL CERO.

VINOS: REGINA VIARUM GODELLO (D.O.RIBEIRA SACRA)

REGINA VIARUM GODELLO
BODEGAS REGINA VIARUM
www.reginaviarum.es
D.O.RIBEIRA SACRA




                       


La denominación gallega de RIBEIRA SACRA se ha vuelto muy popular, pero principalmente por su producción de vinos tintos con la variedad de uva MENCÍA. Es una denominación con una producción bastante limitada de vinos blancos. También estamos hablando de una denominación donde predominan bodegas familiares de poco volumen y con producciones bastante pequeñas. Salvo algunas excepciones tipo ABADIA DA COVA, RECTORAL AMANDI y alguna otra bodega de cierta importancia, la mayoría de productores de esta zona son más bien pequeños. Estas limitaciones productivos implica de que hablemos de vinos no precisamente muy baratos y que ya rondan los 8-10 euros en los vinos de gama media más económicos.

La bodega REGINA VIARUM está situada en el pueblo de DOADE que pertenece el concello de SOBER. Está situada en la subzona de AMANDI, una de las 5 subzonas en que está dividida la denominación de RIBEIRA SACRA. La bodega es bastante bonita y tiene un excelente mirador donde poder observar los Cañones del Sil y los viñedos de Amandi. Hay la posibilidad de una visita a la bodega combinada con la excursión con tren Abba Sacra que te permite visitar la zona de viñedos y de los Cañones del Sil.

Esta bodega produce principalmente vinos tintos variedad Mencía y sólo producen este vino blanco a partir de la variedad Godello. Este vino tiene una crianza de meses y se puede comprar en tienda/internet  por unos 11-11,50 euros aproximadamente. Aquí os dejo las notas de cata que es posible encontrar en la web www.ideavinos.com:

Vista: Color amarillo dorado de aspecto limpio y brillante.
Aroma: Aroma intenso a fruta madura (manzana, pera) con notas florales. Intensidad media alta.
Boca: Entrada agradablemente dulce, fresco, cálido con suave acidez. Armonioso, amplio, bien estructurado y equilibrado. Persistente en boca.

Vino muy afrutado, tremendamente fresco y con una acidez muy equilibrada. Un vino VIP.

GOIKO GRILL (BARCELONA)

Goiko Grill, 25 de Agosto de 2018

Burgers, burgers, burgers....

GOIKO GRILL

C/ de Can Segalar, 18

08014 Barcelona

www.goikogrill.com

Tf. 937 37 82 08

Valoración personal: 8,25/10

Puntos fuertes: Buena ubicación en zona tranquila/Local bonito y acogedor/Muy buen surtido de hamburguesas/ Nachos espectaculares/Carnes de buena calidad y patatas fritas muy buenas

Puntos débiles: Servicio algo falto de rodaje

Si eres una persona que acudes habitualmente a comprar al centro comercial ILLA DIAGONAL y encima eres un amante de las hamburguesas, estás de suerte amigo; porque a unos pocos pasos de este centro comercial puedes encontrar 2 buenas hamburgueseserías: THE GOOD BURGER y GOIKO GRILL. 

La oferta de hamburgueserías gourmet en Barcelona es cada vez más numerosa y de buena calidad: LA ROYALE, OVAL, SANTA BURG, BACOA, PIM PAM BURGER, EL KIOSKO, DE PAULA. LA CENTRAL, LA BURG, TIMESBURG, CHIVUO'S,....

El origen de la cadena GOIKO GRILL lo encontramos en Madrid cuando en 2013 un médico venezolano con familia vasca (Andoni Goicoechea), decidió abrir el primer establecimiento de hamburguesas gourmet bajo este nombre mezclando elementos culinarios de sus dos raíces familiares. Esta cadena tiene la curiosidad peculiar, cada uno de sus establecimientos dispone en su carta de una hamburguesa de creación propia y que sólo es posible encontrar en el restaurante donde se creó.

En sólo 5 años ya hay restaurantes GOIKO GRILL en 18 ciudades españolas. En Madrid hay 20 establecimientos y en Barcelona 6. Están creciendo a un ritmo vertiginoso y con muy buenas referencias tanto en la prensa como en redes sociales.

La carta de hamburguesas es llamativa tanto por sus nombres como por la combinaciones de ingredientes. También van añadiendo semanalmente sugerencias al margen de la carta. Los precios de las hamburguesas rondan de los 10-12 euros, pero son grandes, bien cargadas y con pan resistente. La relación calidad-precio es muy correcta. En cuanto a los entrantes, es casi obligatorio pedir los NACHOS DE DANIELA, son espectaculares tanto por la cantidad como por la mezcla tan exótica de ingredientes y sabores.

Estos son los platos/hamburguesas que pedimos:

LIMONADA GOIKO FRESH, limonada granizada con hierbabuena fresca. Buenísima...

NACHOS DE DANIELA, nachos con chili con carne, nata agria, queso fundido, guacamole, tomate picado y jalapeños. Totalmente diferentes y deliciosos.

LA SUIS, hamburguesa de ternera, canónigos, queso raglette, hashbrown de patata, cebolla agridulce y pepinillos. Muy recomendable. 

LA PUCHI, hamburguesa de ternera, queso americano, bacon, salsa barbacoa Goiko y champiñones en su salsa. 

Muy buena carne y patatas de guarnición de calidad alta con buena fritura y tamaño. Es una cadena de hamburgueserías muy apta y recomendable para los que amamos la carne en formato fast-food, pero con buena calidad. 

MORE THAN BURGERS (PAMPLONA, NAVARRA)

MORE THAN BURGERS, 4-6 de Agosto de 2018

Fast food de muy buena calidad

MORE THAN BURGERS
Avenida de Pío XII, 30 Bis trasera (por calle Acella),
31008 Pamplona
Tf. 948 59 52 01
www.morethanburgers.com

Valoración Personal:8/10
Puntos fuertes: Buena relación calidad-precio/Raciones bastante generosas/Surtido bastante completo de entrantes/Muy buenas carnes/Buen ambiente
Puntos débiles: Os lo dejo a vuestra elección....

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (101 opiniones), More Than Burgers Tripadvisor.

Cuando estuvimos pasando unos días en Pamplona el pasado mes de agosto, nos alojamos en el hotel Abba Reino de Navarra que está situado justo delante del interesante Parque de Yamaguchi y a unos 15 minutos caminando de la zona centro. La verdad es que en esa zona puedes encontrar una buena oferta de restaurantes tipo asador y bares de tapas.

Una noche pasamos delante del MORE THAN BURGERS y nos llamó la atención tanto su decoración como que estaba abarrotado de gente, cosa que siempre puede ser una buena señal e indicar que en ese sitio se come bien. El restaurante tiene una decoración y ambientación al estilo de un bar americano. El ambiente es bastante agradable y los camareros son bastante amables en general, ésta es mi impresión después de haber cenado un par de noches en este restaurante. Para tratarse de un local de fast-food, tienen un carta bastante amplia tanto en el apartado de entrantes como de hamburguesas, pero también hay alternativas bastante interesantes si no quieres una hamburguesa.

Aquí os dejo fotos de algunos de los platos que probamos en estas 2 cenas:

NACHOS BROTHERS, se trata de una cazuela de buen tamaño con queso fundido con salsa mexicana ligeramente picante, huevo cocido y pollo a la plancha, con el acompañamiento de tortitas de maíz. De los mejores nachos que he probado en vida. Eso sí, un plato que resulta bastante contundente y esto debéis tenerlo en cuenta a la hora de pedir.

BROCHETA TANDOORI, brocheta de pollo al estilo Tandoori masala con arroz salteado y chutney de mango. Otro plato XXL y bastante bueno.

ENSALADA DE LANGOSTINOS, HUEVO, PIPAS, QUESO PARMESANO Y VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA.

HAMBURGUESA DE CHULETÓN, 250 gramos de chuletón de vaca con maduración mínima de 30 días. La sirven con pan excelente, patatas fritas y pimientos del piquillo. Muy recomendable para los amantes de la carne.

HAMBURGUESA JACKSON HOLE, hamburguesa de ternera con bacon y cheddar fundido.

TATAKI BURGER, lomo de atún a la plancha con sésamo, rúcula y setas shiitake salteadas. Acompañada de verduras en tempura con salsa agridulce.

TARTA DE QUESO IDIAZABAL. Muuuuyyy buena.

Teniendo en cuenta con todas las raciones son de un tamaño bastante considerable, es un buen sitio para pedir varios a platos a compartir y acompañarlos con una buena burger, pero sin pasarse con los entrantes en el caso de que no seáis muchas personas. El coste medio de la cuenta puede ser de unos 20-22 euros/persona con bebidas. Aquí podéis la cuenta de la primera noche para 2 adultos y 1 niño de 10 años, sobró comida ya que pedimos demasiados platos.

Una excelente opción para una comida informal y para los fanáticos de la carne.

LA COCINA DE ALEX MÚGICA (PAMPLONA, NAVARRA)

La Cocina de Alex Múgica, 4 de Agosto de 2018

Pinchos creativos y mucho más

LA COCINA DE ALEX MÚGICA
Calle de la Estafeta, 24
31001 Pamplona, Navarra
Tf. 948 51 01 25
www.alexmugica.com

Valoración personal: 9,5/10
Puntos fuertes: Excelente ubicación en plena calle Estafeta/Gama de pinchos muy original/Salones interiores muy elegantes y tranquilos/Buen servicio/Buenas propuestas a la carta
Puntos débiles: Se echa de menos mayor extensión en la oferta de pinchos 

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (762 opiniones), La Cocina de Alex Múgica Tripadvisor.

Como por todos es bien conocido, PAMPLONA y pinchos son 2 conceptos estrechamente relacionados gastronómicamente hablando. Pamplona es quizás junto a San Sebastián, Logroño, Vitoria y Bilbao (también incluiría Hondarribia), una de las ciudades donde se pueden degustar los mejores pinchos o cocina en miniatura de toda España.

Y si hablamos de pintxos y de Pamplona. LA COCINA DE ALEX MUGICA es uno de los restaurantes más populares y afamado de la ciudad. Sólo con entrar en su página web ya puedes ver toda la lista de innumerables premios que han recibido los pinchos de este restaurante entre 2011-2018. Sus pinchos son todo un prodigio de creatividad y fusión entre tradición y modernidad. 

El restaurante tiene ubicación inmejorable en una de las calles más populares y concurridas de la ciudad, la archiconocida calle Estafeta. El local desde fuera no llama mucho lo atención, pero por dentro sorprende muy gratamente. Hay una zona más informal con barra de pinchos y unas pocas mesas Luego hay un par de salones muy elegantes y con una decoración bastante original, muy acogedores e íntimos. 

La carta se compone de un surtido de 16 pinchos que van de los 2 a 5 euros. Son pinchos muy originales y de buen tamaño. Con 2-3 pinchos ya tienes suficiente como entrante. Además de los pinchos tienen un carta no muy extensa con 14 platos, la mitad fusionando cocina tradicional y creativa y otros 7 platos resultado de la mezcla entre la cocina tradicional navarra y otras cocinas internacionales. 

Empezamos con un surtido variado de pinchos:

LATA CON TXANGURRO Y ANCHOAS. De obligada selección.

GILDA

HUEVO, HONGOS, FOIE Y PATATA AL AROMA DE TRUFA. Muy original en cuanto a sabor.

ALBÓNDIGAS DE CORDERO. Impresionantes.

LANGOSTINO FRITO CON SALSA DE TXANGURRO Y SOJA

FIDEUÁ DE CALLOS Y HONGOS. Otro pincho impresionante.

Continuamos con un par de segundos platos:

COSTILLA DE CERDO DESHUESADA EN SU JUGO, PARMENTIER DE PATATA Y QUESO. Un plato espectacular.

CANELÓN DE AJOARRIERO Y PARMESANO

Los postres no bajaron el nivel:

FLAN DE CUAJADA

NUESTRA VERSIÓN DE TIRAMISÚ

La cuenta final para 2 adultos y 1 niños de 11 años. Unos 22 euros por cabeza y comimos bastante. Es un restaurante de muy buena calidad, pero con precios bastante razonables.

Sólo se me ocurren palabras positivas para definir todo lo que comimos. Los pinchos estuvieron todos sobresalientes y tanto los segundos como los postres también merecen muy buena nota. Este restaurantes es una visita totalmente obligatoria para toda aquella persona que quiere disfrutar de la buena oferta gastronómica de esta encantadora ciudad.