SIERRA NEVADA BREWING COMPANY
www.sierranevada.com
Valoración personal: 9,5/10
Volvemos al universo de las cervezas artesanas de USA. Esta cerveza SIERRA NEVADA TORPEDO EXTRA IPA está elaborada por la compañía SIERRA NEVADA BREWING CO fundada en 1979 y ubicada en la localidad de CHICO (CALIFORNIA). Esta cervecera produce cerca de 700.000 barriles de cerveza al año y su gama PALE ALE se distribuye en todo el mundo.
Cerveza elaborada utilizando lúpulos Magnum, Crystal y Citra mezclados con maltas Two-row Pale y Caramel. Cerveza producida a través del sistema "DRY HOPPING". Este sistema le confiere la cervezaa un aroma más fuerte. El Dry Hopping es el proceso consistente en añadir lúpulos secos a la cerveza en su estado de maduración, más lúpulos de los que ya tiene, para darle un aroma mucho más intenso. Normalmente es un proceso llevado a cabo en cervezas de estilo pale ale, incluyendo las IPAs, pero que también se puede aplicar en otras variedades.
Cerveza con 7,2% de alcohol, de color ámbar/anaranjado, con cuerpo denso y cierta turbidez, La corona de espuma es abundante, densa y persistente. Hay un buen equilibrio entre la amargura de los lùpulos y el toque dulce que aportan sus maltas. Amarga al principio, pero se modera rápidamente con muchas notas a cítricos/pomelo/caramelo. Una cerveza muy fresca y exuberante.
Aquí os dejo las notas de cata que podéis encontrar en la web www.hopt.es:
En el vaso, la Torpedo presenta un color ambarino bastante claro y una espuma muy concentrada.
Los aromas que se desprenden de la Sierra Nevada son afrutados, cítricos y caramelizados.
En boca, percibimos una cerveza perfectamente lupulizada, con un pronunciado amargor. Los sabores afrutados acítricos, con una pizca de caramelo, proporcionan un excelente equilibrio a esta cerveza.
Una cerveza muy indicada para los fanáticos del lúpulo y que se puede comprar en internet por unos 3,50-4 euros aproximadamente.
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