7 de julio de 2013

LES TEMPTACIONS (2) (PALAU-SOLITÀ I PLEGAMANS, BARCELONA)

Les Temptacions (Palau de Plegamans, Barcelona), 07 de Julio de 2013

Vale la pena caer en este tentación


Carrer Castell, 76, 08184 Palau-solità i Plegamans, Barcelona ‎
Tf.938 64 46 46 ‎ · lestemptacions.net

Valoración: 4.5/5
Puntos fuertes: Precios anticrisis/Cocina imaginativa con buena materia prima/Servicio impecable
Puntos débiles: Yo no sé decirlos





Magnífico restaurante regentado desde 2005 por el joven y genial chef Óscar Amador. Ubicado en Palau de Plegamans, en la frontera entre el Vallés Occidental y Vallés Oriental. 

Este restaurante es una de las cumbres de la cocina creativa del Vallés. Se caracterizanpor utilizar siempre productos de temporada en su carta  y por usar métodos de preparación muy originales y personalizados. Chef muy partidario de arriesgar y apostar fuerte por la fusión de ingredientes muy dispares entre sí, en la mayoría de ocasiones consigue resultados muy apreciables. También merece destacar la oferta de postres y helados del restaurante, todo un carnaval de sabores.

Lo mejor es que puedes degustar cocina de autor de muy buena calidad sin dejar temblando tu tarjeta de crédito, los precios de carta y de los menús (22,40 euros de lunes a viernes y 26,80 fines de semana) son muy ajustados dada la alta calidad que ofrece este restaurante.

En esta ocasión lo visité con motivo de una comida de grupo. Éramos 8 adultos+2 niños y nos ofrecieron la posibilidad de un menú personaliza con una pica-pica+segundos+postre. Por sólo 30 euros éste era el contenido del menú (agua, vino y pan incluidos, cafés a parte):

Primeros (pica-pica) :

1.  crujiente de queso de cabra, jamón de bellota, foie y confitura de naranja amarga
2.- gambas rebozadas con pasta Katafy y salsa de miel y mostaza
3.- bombones de mousse de foie rebozados con cebolla crujiente y confitura de moras
4.- almejas con lima
5.- champiñones rellenos de sobrasada y mascarpone gratinados al horno
6.- chupa chups de cordero con alioli de butifarra negra.

Segundos a elegir:

Bacalao con mouselina de ajos i patatas asadaS con romesco
Milhojas de ternera con parmentier de idiazabal,crujiente de jamón y patata confitada
Wellington de filete de solomillo ibérico con foie, picadeta de bolets i cansalada
Atún rojo a la plancha con escabeche de verduritas de temporada

Postres:
Crema  de chocolate con praliné de avellanas
Daikiri de fresas con helado de iogurt griego
Pastel de queso casero
Brownie de chocolate con chocolate caliente y helado de vainilla 

Os adjunto fotos y comentarios de los platos:

Nada más empezar nos traen de aperitivo unas CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICA que eran BOCATTO DI CARDINALE, buenísimas y dignas de figurar en el pica-pica:


















ALMEJAS CON LIMA, buenísimas con muy buen aderezo:


















GAMBAS REBOZADAS CON PASTA KATAFY Y SALSA DE MIEL Y MOSTAZA, excelente la salsa:


















CRUJIENTE DE QUESO DE CABRA CON JAMÓN DE BELLOTA, FOIE Y CONFITURA DE NARANJA AMARGA, uno de los mejores platos del pica-pica:


















CHUPA CHUPS DE CORDERO CON ALLIOLI DE BOTIFARRA NEGRA, también bastante bueno:


















CHAMPIÑONES RELLENOS DE SOBRASADA Y MASCARPONE GRATINADOS AL HORNO, el contraste mascarpone-sobrasada funciona divinamente:

















BOMBONES DE MOUSSE DE FOIE REBOZADOS CON CEBOLLA CRUJIENTE Y CONFITURA DE MORAS, tan buenos como los FERRERO ROCHER:



















WELLINGTON DE FILETE DE SOLOMILLO IBÉRICO CON FOIE, PICADETA DE BOLETS Y CANSALADA, todo envuelto en un hojaldre delicioso y la carne estaba bien cocinada, plato bastante elaborado y original. Sí que probé algun plato de otro comensal con la carne un poco reseca, en mi caso y el de otros comensales no sucedió esto:



















TARTA DE QUESO CASERA. Sin duda el mejor postre de todos, perfecta en textura y sabor:


















CREMA DE CHOCOLATE CON GALLETAS Y PRALINÉ DE AVELLANAS. Yo soy adicto al chocolate y no debo parecer muy imparcial a la hora de juzgar este postre, pero igualmente digo que me gustó.


















Una orgía de cocina creativa en todos los sentidos. Buena comida, servicio atento y efectivo, buen ambiente y precios ajustados. Todo regado con SUMARROCA tinto 2012 (Merlot, ull de llebre y cabernet sauvignon). 

Restaurante sólo comparable en relación calidad/precio al PLATS de Cornellà de Llobregat.

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